《畜牧基礎》課程教學改革初探

董飚+黎靜+王健

摘要：根據筆者教學實踐經驗和調查，本文分析了《畜牧基礎》課程教學存在的問題，結合高職高專學生的特點，從教學材料的編制、師資隊伍的建設、教學方法的改進、實訓教學的加強、實訓基地的建設和課程考核方法的完善等方面提出了《畜牧基礎》課程的教學改革對策，為提高《畜牧基礎》課程的教學質量提供借鑒。

關鍵詞：畜牧基礎；教學；存在問題；改革對策

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）05-0147-02

《畜牧基礎》是針對動物醫學、動物檢疫等專業開設的一門專業基礎課，課程內容主要包括飼料營養、遺傳學基礎、動物育種和動物繁殖四個方面。隨著區域經濟社會的發展和畜牧行業技術的進步，對從事畜牧業的人員提出了更高的要求，而從業人員主要來源于畜牧獸醫類專業院校的全日制教育和在職技術培訓。在生源日益下降的今天，農牧高職高專院校面臨著新的挑戰和機遇，需要在人才的培養等方面進行探索，培養受社會歡迎的畢業生。其中課程教學改革是人才培養模式改革的核心。為了提高《畜牧基礎》課程的教學質量，實現教學目標，本文分析了《畜牧基礎》課程教學存在問題并提出了教學改革對策。

一、存在問題與不足

1.學生文化基礎較弱。近年來，高中畢業生人數有所下降，高職高專院校學生的入學門檻也在降低，加上各專業文理兼收，導致學生的文化知識基礎參差不齊。在《畜牧基礎》課程學習中普遍存在對高中生物課知識掌握不足或者深度不夠等問題，對《畜牧基礎》課中所涉及的一些知識理解和掌握程度難以達到預期效果。在實訓課教學過程中，常常出現老師怎么演示就怎么做，事后對實訓內容印象不深，容易忘記，與理論知識聯系脫節的現象。

2.學生學習積極性不高。本課程主要面向于動物醫學、動物檢疫等專業，一般采用單班授課的方式，班級人數在40人左右。在教學過程中部分學生不認真聽講、不完成課后作業或者出現抄襲、小測試成績不理想等現象，總體表現為學習積極性低。其原因可能是：①由于與其所學專業相差較大，學習目的性不強，對學習的意義和價值的理解表現在表層化、庸俗化的特征。他們不清楚將來自己的工作中，尤其是在參加企業管理中不僅要精通自己的專業，而且對整個行業發展也要有所了解。②部分學生學習動力不足，同時也不愿花精力去學，甚至有些學生認為自己只是為了拿一張畢業文憑，畢業后直接轉行，從而放低了對自己的要求。③社會科學技術的進步，手機的普及以及功能的強大，學生經不住網絡的誘惑，常常在上課時間發信息、看小說、瀏覽網頁等，對老師講授的內容稀里糊涂的。

3.教學方法有待改進。《畜牧基礎》是一門跨專業的課程，在對高職高專院校學生的培養過程中不能定位為理論性較強的“知識型”課程，需要改變原有的簡單的多媒體教學、黑板板書、直接按課本講課等形式，通過努力不斷向應用性強的“技能型”課程的轉變。起初該課程開設實訓課程較少，不能滿足學生的需求，即使開設了實訓課程，也只是通過教師示范學生觀看或者簡單模仿的教學方法，沒有讓學生真正參與到實訓內容中，實訓結束后大部分學生還對實訓內容記憶不深，了解不透，沒有真正掌握實訓課程的精髓。

二、教學改革與對策

1.重新構建課程內容。為了適應畜牧生產企業發展的需求，在《畜牧基礎》課程改革中教材建設是重要內容之一，是教學改革的重要物化成果。教育部發布的《關于全面提高高職職業教育教學質量的若干意見》（教高[2006]18號）指出“課程建設與改革是提高教學質量的核心，也是教學改革的重點和難點”。因此，江蘇農牧科技職業學院（以下簡稱學院）參與了“高職高專‘十一五規劃教材·農林牧漁系統”教材的編寫，打破原有教材體系，重新構建教學內容，新編了《畜牧基礎》，解決了以往教材中行業革新快與課程內容老化的問題、教學改革加快推進與教材建設嚴重滯后的問題等。

2.加強師資隊伍建設。課程教學改革是需要通過教師來具體實施的，因此需要一批具有創新思維、專業素質高、實踐技能強的“雙師型”的教師。學院通過校企合作、有企業經歷優先評定職稱的策略、參與職業技能考試獲取相關證書才能從事相關崗位等方式推進學院“雙師型”教師隊伍的建設。通過這些方法鼓勵教師常走入企業，參與企業生產、管理和技術深造等工作。在學院作為國家示范性骨干高職院校建設過程中，還為一些教師提供了外出學習和培訓的機會，讓教師學到一些國外的經驗。另外，還聘請一些實踐經驗豐富的企業工作人員，讓他們參與到課程建設中，為課程改革提出建設性意見，讓教師、學生了解畜牧行業的最新動態及相關行業人才的職業技能要求。在學生素質教育方面，學院通過班主任、輔導員等多方聯合共同努力轉變學生的思想，使學生做到遵守課堂紀律，認真聽講，積極參與實訓活動，在自己的學生生涯中能夠多學一些技能。

3.改進教學方法。傳統的黑板板書、照本宣讀等教學形成已經無法滿足學生的需求。隨著科學技術的快速發展，多媒體、視頻錄像等電化教學手段已被廣范用于《畜牧基礎》課程的教學。在PPT制作過程中有意識地減少文字內容，大幅度增加生產實踐方面的圖片。播放老師自己錄制的或網絡上下載的視頻給學生觀看，并講授各個操作過程中的關鍵技術和注意點，將抽象的理論通過生動活潑的形式展示給學生，激發學生對本門課程的學習興趣，增加教學信息量，使學生積極參與課程教學過程。我們還帶領學生組建畜牧基礎QQ群，在群里通過大家互動、資料共享等方式，遇到問題大家討論，使學生在“玩”的過程中也同樣獲得知識。

4.加強實訓教學。相對于本科院校的學生，高職高專院校的學生更注重于實訓教學。學院在培養學生的過程中要求學生是生產一線的高技能人才，要求畢業生具有較強是實踐操作能力。針對動物醫學、動物藥學等專業開設的《畜牧基礎》課程的總課時為60課時，其中實訓課時至少1/3。在實訓教學改革和人才培養模式方面，學院講授《畜牧基礎》課程的老師和企業兼課教師進行了探索，初步確定了以綜合素質培養為根本的教學理念，嘗試理論講授與實踐訓練相互交叉、相互滲透的教學方法，針對不同專業的學生，有選擇地開展實訓課程內容，取得很好的成效。在實訓教學過程中，我們將學生分為若干個小組，按實訓內容的要求，通過小組內成員的分工協作，各成員可以協同制定計劃并進行實施，完成實訓課程的任務。在實訓前的準備工作就讓學生參與，如樣品的準備、儀器的準備、試劑的配置等，從而對實訓的整個過程有充分的了解，改變老師示范學生看或者模仿的簡單實訓教學形式。實訓老師有目的地組織1～2次的技能比賽，學生通過抽簽獲知自己需要操作的實訓內容，然后現場進行操作，根據操作要求進行評分，作為學生的平時成績，優秀者頒發榮譽證書，讓學生在競賽中促進實訓學習。endprint

5.加強實訓基地的建設。隨著學院培養人才轉為應用型為主，學院也加強了校內實訓基礎的建設工作，確立了與《畜牧基礎》課程相關的實訓基地，如國家級水禽基因庫（泰州）、江蘇豐達水禽育種場和國家級姜曲海豬保種場。在校內實訓基地的建設過程都設置了相應的功能教學研究室，如飼料加工車間、飼料分析室、采精室、精液品質檢查室、配種室、性能測定室等功能場所，每個功能間都配備了多套儀器設備，為學生提供良好的實訓場所和實訓條件。新技術、新工藝、新設備在企業中更新較快，為了更好地培育好每個學生，學校以國家示范性骨干院校建設為契機，加強與校外企業的合作。如與江蘇高郵鴨集團、常州康樂農牧有限公司等農牧業龍頭企業，將人才培養與企業需求緊密結合，讓學生更好地了解當前畜牧業發展趨勢及養殖企業運用新技術、新手段和新方法的情況，及時更新教學內容。通過校內外實訓，強化了學生善觀察、多思考、勇創新的能力，提高了學生的實踐技能和水平。

6.改變課程考核方法。課程考核方法的改革有利于促進學生學習和實訓的主動性和積極性，有利于評價教學成效和鑒別學生差異性，提高課程教學質量，達到教學目的，對控制專業人才培養質量、實現培養目標起到積極作用。《畜牧基礎》課程考核包括了過程考核、期末考核兩個方面，采用百分制，分值分別為60分和40分。過程考核主要包括了實訓方案制備、實訓動手能力、實訓報告完成情況、課堂紀律和課后論文完成情況等方面，主要是查看學生是否可以將《畜牧基礎》課程所學知識運用于實訓中，是否熟練掌握畜牧生產相關技能。期末考核可以選擇一種考核方法，如考試、小論文、課程學習體會、制定畜牧生產過程某個方面的方案等，主要是查看學生對《畜牧基礎》課程的掌握程度，綜合運用畜牧基礎知識進行分析和解決問題的能力，檢驗教學效果，為課程教學改革提供依據。

三、總結

綜合上述，根據學生的特點結合高職高專學生的特點和人才培養的要求，對《畜牧基礎》課程教學改革提出了建議，這些建議對《畜牧基礎》課程改革必定有一定的作用。課程改革只有順應社會的發展、滿足行業的發展才能行之有效，才能提高畢業生的素質，適應畜牧業行業企業發展的需求。

參考文獻：

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[3]張響英，王健，王利剛，等.以應用為抓手的高職《動物遺傳育種》教學改革探索[J].職業教育研究2012，（5）：89-90.endprint