黑龍江省綏化市2012—2014年畜牧業(yè)發(fā)展問題分析

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院 宋爽 楊秀芹

黑龍江省綏化市2012—2014年畜牧業(yè)發(fā)展問題分析

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院 宋爽 楊秀芹

為更好地發(fā)展綏化市畜牧業(yè)特色產(chǎn)業(yè)化、確定未來養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向、實現(xiàn)畜牧業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，對2012—2014年綏化市畜牧業(yè)肉、蛋、奶總產(chǎn)量數(shù)據(jù)進行了分析，并結(jié)合實際養(yǎng)殖情況發(fā)現(xiàn)問題并提出相應(yīng)的可行性建議及對策，為今后綏化市畜牧業(yè)的健康發(fā)展提供有益的參考。

一、綏化市農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)發(fā)展情況數(shù)據(jù)調(diào)查

1.綏化市畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)的地位

綏化市地處黑龍江省中南部，松嫩平原的呼蘭河流域，飼草資源豐富，為發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)提供了飼料基礎(chǔ)；總?cè)丝?58萬，其中72.90%是農(nóng)村人口，為發(fā)展農(nóng)業(yè)提供了人力資源基礎(chǔ)。2012—2014年綏化市畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例分別為45.39%、43.23%、45.84%，平均占比44.82%，作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)達程度的一個重要評價標準，畜牧業(yè)在綏化市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中占據(jù)主要地位，現(xiàn)已成為增加農(nóng)民收入的主要來源。

2012—2014年綏化市畜牧業(yè)蓬勃發(fā)展，總產(chǎn)值呈逐年增長趨勢，畜牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，截至2014年末，全市畜牧業(yè)總產(chǎn)值383.78億元，比2013年增長9.67%，比2012年增長18.38%。畜牧業(yè)已成為僅次于農(nóng)業(yè)的第二支柱產(chǎn)業(yè)。畜產(chǎn)品正在向營養(yǎng)、健康、綠色等方向發(fā)展，綏化市具有豐富的飼草資源和大量的勞動力資源，是發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)勢地區(qū)。綏化市2012—2014年畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比較見圖1。

2.綏化市畜牧業(yè)主要畜禽產(chǎn)量情況分析

圖1　綏化市2012—2014年畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比較

肉、蛋、奶類總產(chǎn)量作為畜禽產(chǎn)量的主要組成部分，分析該數(shù)據(jù)變化趨勢有利于了解畜牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展情況。綏化市肉類總產(chǎn)量2013—2014連續(xù)兩年呈正增長。2014年牛出欄量114.86萬頭，而2013年牛出欄量115.17萬頭，同比下降0.27%，分析原因受上年牛羊肉價格持續(xù)攀升影響市場銷量，導(dǎo)致多數(shù)養(yǎng)殖戶棄養(yǎng)。2014年成禽出籠量10 643.2萬只，而2013年成禽出籠量為10 767.03萬只，同比下降1.15%。成禽出籠量下降主要受H7N9等禽流感病毒等因素影響，市場需求量下滑，養(yǎng)殖量減少導(dǎo)致。成禽出籠量的降低直接影響了禽蛋產(chǎn)量，進而造成2014年禽蛋產(chǎn)量同比下降8.87%。奶類產(chǎn)量中，2014年牛奶產(chǎn)量為136.58萬噸，2013年牛奶產(chǎn)量為159.42萬噸，同比下降14.32%；牛奶產(chǎn)量作為奶類產(chǎn)量的主要部分，受奶牛出欄量降低的影響，導(dǎo)致2014年奶類產(chǎn)量明顯降低。2012—2014年綏化市主要畜禽產(chǎn)量情況見附表。

肉類總產(chǎn)量主要由豬肉、牛肉、羊肉及禽肉組成，分析2012—2014年數(shù)據(jù)可知，三年內(nèi)肉類總產(chǎn)量呈穩(wěn)步增長趨勢，其中2013、2014年豬肉的增長率分別為1.88%、2.95%；牛肉的增長率分別為4.79%、-0.29%；羊肉的增長率分別為4.16%、4.23%；禽肉的增長率分別為8.05%、-1.29%；可知2014年牛肉及禽肉產(chǎn)量比2013年下降，而豬肉及羊肉產(chǎn)量比2013年上升，見圖2。

附表　2012—2014年綏化市主要畜禽產(chǎn)量情況

圖2　綏化市2012-2014年肉類產(chǎn)量

綏化市2012—2014年肉類產(chǎn)量平均值如下：肉類總產(chǎn)量88.56萬噸、豬肉產(chǎn)量47.64萬噸、禽肉產(chǎn)量21.37萬噸、牛肉產(chǎn)量16.77萬噸、羊肉產(chǎn)量2.54萬噸、其他肉產(chǎn)量2.40萬噸，分別占比52%、18%、3%、24%和3%，影響肉類總產(chǎn)量的主要因素為豬肉、禽肉和羊肉。

二、綏化市畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題

畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度低。綏化市大部分畜產(chǎn)品加工企業(yè)加工水平相對較低，傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式在新的市場經(jīng)濟環(huán)境下無法創(chuàng)造利益最大化，目前尚未與農(nóng)戶建立廣泛的合作共同體，還存在小規(guī)模分散經(jīng)營，抵御市場風(fēng)險能力偏低，無法謀求更大的發(fā)展。畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的實現(xiàn)將促進畜牧業(yè)的規(guī)模化飼養(yǎng)和集約化生產(chǎn)，實現(xiàn)社會化大生產(chǎn)；有利于開發(fā)更深更廣的畜牧資源，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，提高畜產(chǎn)品的綜合效益及附加值；有利于先進管理方式、先進科學(xué)技術(shù)的推廣應(yīng)用等。

科技化信息化覆蓋面不足。信息化程度對于發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)有重要意義，從國內(nèi)外畜牧業(yè)信息化的成果來看，綏化市目前存在集約化程度低、經(jīng)營規(guī)模小，農(nóng)牧民文化程度有待提高，農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施落后，政府投入能力低等問題。

疾病預(yù)防控制能力弱。動物疫病直接制約著畜牧業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，目前綏化市畜牧業(yè)部分養(yǎng)殖場存在技術(shù)力量薄弱，免疫程序不科學(xué)，養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生不達標等問題，直接影響畜產(chǎn)品質(zhì)量。

三、加快綏化市畜牧業(yè)發(fā)展的意見與建議

根據(jù)飼料生產(chǎn)狀況、飼養(yǎng)水平和畜禽生產(chǎn)水平等科學(xué)布局與規(guī)劃，充分利用土地資源，提高資源產(chǎn)出率和土地利用率，達到均衡發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)的目的；引入優(yōu)良畜禽品種，結(jié)合綏化市實際養(yǎng)殖情況，做好地方品種的選育、保護及開發(fā)，并注重養(yǎng)殖戶的科學(xué)文化素質(zhì)和生產(chǎn)技術(shù)水平，協(xié)調(diào)好實用技術(shù)與先進飼養(yǎng)技術(shù)的推廣工作；根據(jù)當?shù)厣a(chǎn)的實際情況，制定相關(guān)肉蛋奶產(chǎn)品的質(zhì)量檢測標準并嚴格執(zhí)行，同時頒布相關(guān)法律法規(guī)及處罰辦法，行業(yè)協(xié)會進行輔助監(jiān)督，共同建立新型畜牧業(yè)發(fā)展體系；從原料到加工各環(huán)節(jié)都要求安全、高效及低殘留等綠色標準，確保產(chǎn)品的食用安全，并做好對各類疾病的預(yù)防，強化動物疫情監(jiān)測，提高監(jiān)測預(yù)警能力，防止重大動物疫病的發(fā)生和流行，有效防范和降低內(nèi)疫發(fā)生和外疫傳入風(fēng)險，嚴格控制畜禽病死率，減少養(yǎng)殖損失，提高養(yǎng)殖效益。

2012—2014年，綏化市畜牧業(yè)產(chǎn)值呈逐年穩(wěn)步增長態(tài)勢，但從主要畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量情況來看，2014年成禽出籠數(shù)與牛出欄量同比有所降低；肉類總產(chǎn)量同比增長，但其中牛肉產(chǎn)量和禽肉產(chǎn)量同比降低。分析其原因是受市場價格大幅變動及畜禽疾病風(fēng)險等方面因素的影響，應(yīng)大力提倡發(fā)展綠色生態(tài)循環(huán)畜牧業(yè)，降低畜牧業(yè)風(fēng)險并提高產(chǎn)量及質(zhì)量，使綏化市畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。