黑龍江省綏化市2012—2014年畜牧業發展問題分析

東北農業大學動物科學技術學院 宋爽 楊秀芹

黑龍江省綏化市2012—2014年畜牧業發展問題分析

東北農業大學動物科學技術學院 宋爽 楊秀芹

為更好地發展綏化市畜牧業特色產業化、確定未來養殖業的發展方向、實現畜牧業經濟可持續發展，對2012—2014年綏化市畜牧業肉、蛋、奶總產量數據進行了分析，并結合實際養殖情況發現問題并提出相應的可行性建議及對策，為今后綏化市畜牧業的健康發展提供有益的參考。

一、綏化市農業與畜牧業發展情況數據調查

1.綏化市畜牧業占農業的地位

綏化市地處黑龍江省中南部，松嫩平原的呼蘭河流域，飼草資源豐富，為發展畜牧養殖業提供了飼料基礎；總人口558萬，其中72.90%是農村人口，為發展農業提供了人力資源基礎。2012—2014年綏化市畜牧業占農業總產值的比例分別為45.39%、43.23%、45.84%，平均占比44.82%，作為現代農業發達程度的一個重要評價標準，畜牧業在綏化市農業農村經濟發展中占據主要地位，現已成為增加農民收入的主要來源。

2012—2014年綏化市畜牧業蓬勃發展，總產值呈逐年增長趨勢，畜牧業生產穩步發展，截至2014年末，全市畜牧業總產值383.78億元，比2013年增長9.67%，比2012年增長18.38%。畜牧業已成為僅次于農業的第二支柱產業。畜產品正在向營養、健康、綠色等方向發展，綏化市具有豐富的飼草資源和大量的勞動力資源，是發展畜牧業的優勢地區。綏化市2012—2014年畜牧業與農業總產值比較見圖1。

2.綏化市畜牧業主要畜禽產量情況分析

圖1　綏化市2012—2014年畜牧業與農業總產值比較

肉、蛋、奶類總產量作為畜禽產量的主要組成部分，分析該數據變化趨勢有利于了解畜牧業經濟發展情況。綏化市肉類總產量2013—2014連續兩年呈正增長。2014年牛出欄量114.86萬頭，而2013年牛出欄量115.17萬頭，同比下降0.27%，分析原因受上年牛羊肉價格持續攀升影響市場銷量，導致多數養殖戶棄養。2014年成禽出籠量10 643.2萬只，而2013年成禽出籠量為10 767.03萬只，同比下降1.15%。成禽出籠量下降主要受H7N9等禽流感病毒等因素影響，市場需求量下滑，養殖量減少導致。成禽出籠量的降低直接影響了禽蛋產量，進而造成2014年禽蛋產量同比下降8.87%。奶類產量中，2014年牛奶產量為136.58萬噸，2013年牛奶產量為159.42萬噸，同比下降14.32%；牛奶產量作為奶類產量的主要部分，受奶牛出欄量降低的影響，導致2014年奶類產量明顯降低。2012—2014年綏化市主要畜禽產量情況見附表。

肉類總產量主要由豬肉、牛肉、羊肉及禽肉組成，分析2012—2014年數據可知，三年內肉類總產量呈穩步增長趨勢，其中2013、2014年豬肉的增長率分別為1.88%、2.95%；牛肉的增長率分別為4.79%、-0.29%；羊肉的增長率分別為4.16%、4.23%；禽肉的增長率分別為8.05%、-1.29%；可知2014年牛肉及禽肉產量比2013年下降，而豬肉及羊肉產量比2013年上升，見圖2。

附表　2012—2014年綏化市主要畜禽產量情況

圖2　綏化市2012-2014年肉類產量

綏化市2012—2014年肉類產量平均值如下：肉類總產量88.56萬噸、豬肉產量47.64萬噸、禽肉產量21.37萬噸、牛肉產量16.77萬噸、羊肉產量2.54萬噸、其他肉產量2.40萬噸，分別占比52%、18%、3%、24%和3%，影響肉類總產量的主要因素為豬肉、禽肉和羊肉。

二、綏化市畜牧業發展存在的問題

畜牧業產業化程度低。綏化市大部分畜產品加工企業加工水平相對較低，傳統飼養模式在新的市場經濟環境下無法創造利益最大化，目前尚未與農戶建立廣泛的合作共同體，還存在小規模分散經營，抵御市場風險能力偏低，無法謀求更大的發展。畜牧業產業化的實現將促進畜牧業的規模化飼養和集約化生產，實現社會化大生產；有利于開發更深更廣的畜牧資源，實現產業鏈條的延伸，提高畜產品的綜合效益及附加值；有利于先進管理方式、先進科學技術的推廣應用等。

科技化信息化覆蓋面不足。信息化程度對于發展現代畜牧業有重要意義，從國內外畜牧業信息化的成果來看，綏化市目前存在集約化程度低、經營規模小，農牧民文化程度有待提高，農村基礎設施落后，政府投入能力低等問題。

疾病預防控制能力弱。動物疫病直接制約著畜牧業經濟的發展，目前綏化市畜牧業部分養殖場存在技術力量薄弱，免疫程序不科學，養殖場環境衛生不達標等問題，直接影響畜產品質量。

三、加快綏化市畜牧業發展的意見與建議

根據飼料生產狀況、飼養水平和畜禽生產水平等科學布局與規劃，充分利用土地資源，提高資源產出率和土地利用率，達到均衡發展特色養殖業的目的；引入優良畜禽品種，結合綏化市實際養殖情況，做好地方品種的選育、保護及開發，并注重養殖戶的科學文化素質和生產技術水平，協調好實用技術與先進飼養技術的推廣工作；根據當地生產的實際情況，制定相關肉蛋奶產品的質量檢測標準并嚴格執行，同時頒布相關法律法規及處罰辦法，行業協會進行輔助監督，共同建立新型畜牧業發展體系；從原料到加工各環節都要求安全、高效及低殘留等綠色標準，確保產品的食用安全，并做好對各類疾病的預防，強化動物疫情監測，提高監測預警能力，防止重大動物疫病的發生和流行，有效防范和降低內疫發生和外疫傳入風險，嚴格控制畜禽病死率，減少養殖損失，提高養殖效益。

2012—2014年，綏化市畜牧業產值呈逐年穩步增長態勢，但從主要畜禽產品產量情況來看，2014年成禽出籠數與牛出欄量同比有所降低；肉類總產量同比增長，但其中牛肉產量和禽肉產量同比降低。分析其原因是受市場價格大幅變動及畜禽疾病風險等方面因素的影響，應大力提倡發展綠色生態循環畜牧業，降低畜牧業風險并提高產量及質量，使綏化市畜牧業可持續發展。