連棟大棚水稻育秧—耐熱青菜—早熟鮮食蠶豆高效接茬栽培技術

何 胥，施潔君，王夢飛

(1.江蘇省安豐生物源農藥工程中心有限公司，江蘇太倉 215400；2.江蘇省太倉市農業委員會，江蘇太倉 215400；3.太倉綠豐農業生物基質有限公司，江蘇太倉 215400)

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連棟大棚水稻育秧—耐熱青菜—早熟鮮食蠶豆高效接茬栽培技術

何 胥1，施潔君2，王夢飛3

(1.江蘇省安豐生物源農藥工程中心有限公司，江蘇太倉 215400；2.江蘇省太倉市農業委員會，江蘇太倉 215400；3.太倉綠豐農業生物基質有限公司，江蘇太倉 215400)

文章介紹了連棟大棚周年利用高效接茬栽培技術，包括連棟大棚設施概況、茬口安排、大棚水稻育秧、大棚耐熱青菜栽培、大棚早熟鮮食蠶豆栽培等方面的內容，以期為提高連棟大棚的高效利用提供指導。

連棟大棚；水稻育秧；耐熱青菜；早熟鮮食蠶豆

水稻機械化栽插是現代稻作發展的必然趨勢，而機插秧高產穩產的關鍵在于育好秧苗。采用連棟大棚集中育秧較露地集中育秧具有操作簡單、管理方便、抗御災害能力強等特點，且育出的水稻秧苗素質較高。但由于水稻育秧季節性較強，育秧結束后為充分發揮連棟大棚在生產上的優勢，提高單位面積產出，實現農民增收，太倉市農業技術推廣中心根據當地的氣候特點、栽培習慣以及市場需求，探索出連棟大棚“水稻育秧—耐熱青菜—早熟鮮食蠶豆”高效接茬栽培模式，2013～2014年通過承擔江蘇省農業“三新”工程項目，在全市進行了推廣與應用，并取得了良好的社會效益和經濟效益，現將該模式主要栽培技術介紹如下。

1 設施概況

標準連棟大棚為全鋼架結構，采用每拱8 m跨度，頂高5 m，肩高3 m的大棚組合，一般東西長40～56 m，南北長48～60 m，單個面積在2 500 m2左右。棚內配有大容量的儲水設備，可避免水氣溫差對作物造成損傷，裝有全自動霧化噴灌系統，可達到噴灌全覆蓋；棚頂裝有外遮陽網，可有效降低棚內溫度；四周裝有防蟲網，可抵御大部分害蟲入侵。

2 茬口安排

5月底水稻機插秧育秧，6月下旬育秧結束；7月初種植耐熱青菜，9月初青菜采收結束；9月下旬至10月中旬種植早熟鮮食蠶豆，第2年5月初采收結束。

3 大棚水稻育秧

3.1 設備及物資準備配置2BTP-120型全自動流水線播種機，選用規格為28 cm×58 cm×3 cm的硬盤和水稻專用育秧基質。

3.2 秧苗標準秧齡12～14 d，葉齡2.0～2.5葉，苗高12～17 cm。秧苗均勻整齊，苗體粗壯，青秀無病，無黑根黃葉，單株秧苗根數不少于5條。

3.3 種子處理播前曬種2～3 d，清水淘洗，撈凈癟谷。藥劑浸種48～60 h，撈出瀝干，催芽至破胸，置陰涼處攤晾4～6 h，待播。

3.4 播種每盤裝底土2.0～2.3 cm，澆透底水，常規粳稻每盤播濕谷150 g左右，表層覆土0.5 cm左右。將播好的秧盤平鋪在連棟大棚內并擺放整齊，中間根據實際情況適當留有走道以便日后管理。

3.5 溫度、水分管理出苗前溫度可調高控制在35 ℃左右，齊苗期溫度控制在30～32 ℃，1葉1心期溫度控制在25～30 ℃，2葉1心期溫度控制在20～25 ℃。棚內溫度可通過遮陽網、開閉棚門與四周裙膜及頂膜來調節。擺盤結束后應及時噴霧補足水，然后閉棚增溫保濕，促進出苗。出苗后可再次補水，出苗至1葉1心應保持秧盤基質濕潤，1葉1心后應控水，移栽前2 d斷水煉苗。補水時間應在日出前或日落后，以避免水氣溫差過大。控水標準為不卷葉不補水，以控制秧苗徒長，促進根系盤結。煉苗時應關閉遮陽網，將四周裙膜和頂膜全部打開[1-2]。

3.6 病蟲害防治移栽前2～3 d用好“起身藥”，做好螟蟲、稻薊馬、灰飛虱、苗稻瘟病等常見性病蟲害防治工作。

4 大棚耐熱青菜栽培

4.1 品種選擇蘇南地區夏季高溫多雨、多臺風，應選擇耐熱、抗病性強、速生且商品性好的青梗菜品種，如日本武藏野種苗株式會社的“華王”、日本東北種苗株式會社的“夏帝”等。

4.2 整地施肥育秧結束后及時耕翻曬土，同時清理棚內雜草，減少病蟲害發生。播前一周整地作畦，并施充分腐熟的有機肥22 500 kg/hm2、復合肥450 kg/hm2，充分耕翻耙勻。每拱縱向做4條1.8 m寬畦，畦高10 cm左右，溝寬20 cm左右，同時要求畦面中間略高，為防止積水而造成爛苗。

4.3 播種由于夏季高溫多雨，極易導致病害的發生，育苗移栽不易成活。夏季青菜種植以直播為主，用種9 kg/hm2。播前澆透底水，在溝內灌滿水，1 h左右待水滲入土中，排水播種。播種時將種子與沙子拌勻后一起播撒，注意適當稀播和勻播。

4.4 溫度、光照管理出苗前，為防止高溫，確保順利出苗，需全天打開四周裙膜和遮陽網；待青菜齊苗后，如遇陰雨多云天氣，遮陽網可全天關閉，同時關閉頂膜；如天氣晴好，上午9：00至下午15：00為避免高溫，頂膜、裙膜和遮陽網應全部打開，其余時間應關閉遮陽網，以增強光合作用。

4.5 及時間苗小白菜生育期短，需及時間苗，定苗。間苗應在幼苗長到2～3片真葉時間去過密的小苗，苗距留2～3 cm，同時拔除雜草；定苗應在幼苗長到4～5片真葉時進行，間去弱苗、病苗，株距10 cm左右，同時清除雜草。間苗后應及時澆水。

4.6 肥水管理幼苗期由于青菜根系淺、吸收能力弱，夏季高溫，水分蒸發較快，應保持土壤濕潤。如底水充足，苗期一般可不用澆水。后期每天澆水1～2次，一般在早晨和傍晚澆水，早晨應在日出前澆水；傍晚應在17：30以后澆水，這樣可避免水氣溫差過大。用棚內全自動噴灌系統澆水，同時也可達到降低棚溫的作用。青菜前期一般不需追肥，后期作大棵菜種植時，定植后可追施復合肥150 kg/hm21～2次，追肥后應立即澆水，有利于及時溶解肥料。追肥一般在傍晚進行[3-4]。

4.7 病蟲草害防治夏季青菜的主要害蟲有：菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲、黃曲條跳甲等。在大棚四周及頂部采用防蟲網防護，可免除大部分害蟲為害。如有菜青蟲、小菜蛾蟲害發生，可交替使用蘇云金桿菌Bt乳液、殺螟桿菌、阿維菌素等生物藥劑防治；蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液防治；黃曲條跳甲可用90%晶體敵百蟲1 000倍液防治。

夏季青菜的主要病害有：霜霉病和軟腐病。要以防為主，通過溫濕度管理和化學防治相結合的方式控制病害發生。澆水太多，易發生軟腐病，發現病株要及時去除，并撒上生石灰消毒。霜霉病可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治。

4.8 采收第1次間苗時3片真葉左右可采收1次，第2次定苗時4～5片真葉左右可采收1次，最后則收大株菜。采收應在清晨或傍晚，收上來后應及時遮蓋，以免失水，影響品質。

5 大棚早熟鮮食蠶豆栽培

5.1 整地施肥耐熱青菜采收結束后，在蠶豆移栽前10～15 d，施用充分腐熟的有機肥22 500 kg/hm2，45%復合肥300 kg/hm2，過磷酸鈣300 kg/hm2，耕翻耙勻，縱向起壟，以寬窄行間隔，寬行行距1.2 m，窄行行距0.7 m，壟高10 cm左右，同時要求壟面中間略高，防止積水。

5.2 蠶豆芽苗引進從江蘇省沿江地區農業科學研究所直接引進經過人工春化后的蠶豆芽苗，芽苗高度4～6 cm，幼莖綠色、柔軟，苗齡10 d左右為宜。應選高產、優質、子粒大的蠶豆品種，如通鮮2號、通鮮3號、通鮮6號等。

5.3 適時移栽大棚早熟蠶豆可在9月下旬至10月中旬移栽，第2年3月上旬開始采收蠶豆鮮莢，分批移栽可均衡采收上市。移栽前1 d將壟面澆濕，每條窄行間布1條滴灌帶，覆黑地膜。移栽密度4.5萬株/hm2，株距22 cm。芽苗移栽不必帶土，人工用小鐵鍬穴栽。芽苗移栽成活率可達98%以上[5]。

5.4 及時架膜、加膜第1次蓋外棚膜時間為10月底；第2次加內棚膜的時間一般為12月中下旬(溫度低于0 ℃且棚內蠶豆開始現蕾時)。

5.5 溫濕度管理苗期分枝期溫度控制在12～15 ℃，現蕾開花期溫度控制在15～18 ℃，開花結莢期溫度控制在18～25 ℃，大棚內相對濕度以60%～80%為宜。冬季和早春多遇寒潮雨雪、多云伴冷風天氣，24 h關閉棚門保溫；如天氣晴好，風力不大，上午棚內溫度達16～20 ℃時，在11：00～16：00可開啟背風面棚門通風；3月10日左右，氣溫明顯回升時，可去除內棚，日平均溫度超過10 ℃時，棚門可全天開啟(8：00開啟，17：00關閉)，當棚內溫度超過30 ℃以上，需增開裙膜和夜間全開啟通風。2月～3月底，10～15 d滴灌1次；3月底后，7～10 d滴灌1次，應保持土壤濕潤，滿足蠶豆鼓莢所需水分[5-6]。

5.6 植株調整開始結莢后剪去主莖、無頭分枝，去除苗高不到群體1/2的病枝、弱枝，每株留有效分枝數10個，同時當下部始花發黑，抽出黑色部分看到小莢約1 cm時，摘除頂心。通過植株調整可有效減輕田間密閉度，提高抗倒伏能力，加大株間通風透光條件，調整植株內部養分合理分配，可有效控制營養生長，減少病蟲害發生及養分消耗，促進生殖生長，達到早熟增產的目的[7-8]。

5.7 追施花莢肥蠶豆是需肥較多的作物，開花結莢期需要消耗大量的養分，當植株下部結第1個小莢開始及每次采莢后，可利用滴灌帶隨水追肥，每次追施復合肥150 kg/hm2，在追肥的同時也要注意葉面肥的配合使用，在始花期和盛花期各噴施1次磷酸二氫鉀及硼肥等微量元素肥料，可提高蠶豆結莢率。

5.8 病蟲害防治蠶豆的主要病蟲害有赤斑病、蚜蟲和蠶豆蟓。赤斑病可用70%甲基托布津800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治，隔7 d噴1次，連噴2～3次；蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液防治；蠶豆蟓可在開花結莢期用90%晶體敵百蟲1 000倍液防治，在晴天下午噴霧有較好的防治效果。

5.9 適時采收蠶豆莢果呈鮮綠色，種子體積基本上長足，種子內含物已經固化但尚未硬化，用手捏青莢感覺子粒不移動，此時為鮮食蠶豆采摘上市的最佳時機，采摘應分批進行。

6 效益計算

除水稻育秧外，夏季耐熱青菜產量24 000～27 000 kg/hm2，產值為96 000元/hm2，效益81 000元/hm2。大棚早熟鮮食蠶豆產量13 500 kg/hm2，產值162 000元/hm2，效益87 000元/hm2。合計夏季耐熱青菜+大棚早熟鮮食蠶豆效益16.8萬元/hm2左右。

[1] 吳建國，楊云娣，顧麗，等.水稻機插簡易工廠化育秧及其設施的高效利用技術[J].江蘇農業科學，2011，39(3)：114-115.

[2] 朱為民，倪雪榮，姚雪球.“水稻工廠化育秧-香瓜-西蘭花-四季豆”高效接茬種植技術[J].上海農業科技，2013(3)：137-138.

[3] 王命義，王慶文.夏季小白菜栽培技術[J].福建農業科技，2007(2)：24-25.

[4] 任錫亮，王毓洪，孟秋峰，等.夏季小白菜設施無公害栽培關鍵技術[J].長江蔬菜，2013(17)：39-40.

[5] 劉水東，夏禮如，卞曉春，等.南通地區大棚蠶豆—厚皮甜瓜一年兩熟高效栽培技術[J].安徽農業科學，2014，42(21)：6974-6975.

[6] 吳春芳，夏禮如，尹淑瑜.設施大棚蠶豆高效栽培技術規程研究[J].上海農業科技，2011(6)：82-83.

[7] 葉旺發，蘭建軍，劉志忠.無公害鮮食蠶豆黑膜覆蓋早熟高產高效栽培技術[J].現代農業科技，2012(12)：90-92.

[8] 孫傳春.冬季蠶豆栽培技術[J].中國農技推廣，2005(8)：34-35.

江蘇省農業“三新”工程項目(SXGC[2013]107)。

何胥(1987- )，男，江蘇宜興人，助理農藝師，從事作物栽培與無土栽培基質方面的研究。

2015-03-05

S 31

A

0517-6611(2015)10-057-02