甘薯新品種綿渝紫11的選育及栽培技術

丁 凡, 余金龍*, 劉麗芳, 余韓開宗, 張 弦, 傅玉凡

(1.四川省綿陽市農業科學研究院，四川綿陽 621023;2.四川省綿陽市涪城區楊家鎮政府，四川綿陽 621000;3.西南大學生命科學學院重慶甘薯研究中心，重慶 400715)

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甘薯新品種綿渝紫11的選育及栽培技術

丁 凡1, 余金龍1*, 劉麗芳1, 余韓開宗1, 張 弦2, 傅玉凡3

(1.四川省綿陽市農業科學研究院，四川綿陽 621023;2.四川省綿陽市涪城區楊家鎮政府，四川綿陽 621000;3.西南大學生命科學學院重慶甘薯研究中心，重慶 400715)

綿渝紫11系綿陽市農業科學研究院于2006年從西南大學生命科學學院重慶甘薯研究中心引進的3-14-384×4-4-259(浙薯13×浙薯78)雜交組合實生種子，經實生苗鑒定、復選、品比等逐級試驗選育而成的一個優質食用紫色甘薯新品種。該品種具有萌芽性好、薯型好、皮色美觀、食味品質優、耐貯藏、抗黑斑病等特點，2014年通過四川省品種審定委員會審定，審定編號：川審薯2014 004。主要介紹了綿渝紫11的選育經過、特征特性和栽培技術。

甘薯； 綿渝紫11；選育； 栽培技術

紫薯[Ipomoeabatatas(L.) Lam.]，別名黑薯，因薯肉呈紫色而得名。紫薯除具有普通甘薯的營養成分外，還富含花青素和硒。與其他作物花青素包括葡萄皮色素、紫玉米色素等色素相比，紫薯花青素耐熱性與耐光性最好[1-2]。研究表明，紫薯具有抗氧化、抗腫瘤、預防和治療心血管疾病、抗輻射、抗衰老等多種藥用和保健功能[3-6]。此外，紫薯還可以用來加工薯脯、薯片、飲料、口服液等，也可以加工成全粉后作為天然的食品添加劑來制作各種糕點、冰淇淋、月餅等食品。紫薯因其獨特的保健功能和廣泛的利用途徑而深受人們追捧，市場前景十分可觀。

為了適應市場需求，筆者積極調整育種目標，經過多年選育，育成了綿渝紫11號。該品種具有產量高、薯型好、皮色美觀、食味品質優、耐貯藏、中抗黑斑病等特點，2014年通過四川省品種審定委員會審定。

1 選育經過

綿渝紫11是由3-14-384(母本)和4-4-259(浙薯13×浙薯78)(父本)，通過定向雜交、復選、品比等逐級選育而成，原系號綿6-3-16。2008年進行復選鑒定；2009～2010年進行品比鑒定試驗；2011～2012年參加四川省甘薯新品種區域試驗，2013年參加生產試驗，同年進行田間鑒定；2014年通過四川省甘薯新品種審定。

2 特征特性

2.1 形態特征

2.1.1藤葉性狀。頂葉綠色，成熟葉心臟型，葉色綠色，葉脈綠色，葉片大小中等，蔓綠帶紫色，單株分枝4～6個，藤粗細中等，株型匍匐。

2.1.2薯塊。紡錘形，薯皮淺紫紅，薯肉紫色，薯塊烘干率30.19%，淀粉率19.91%，花青素含量為230.5 mg/kg鮮薯。2.1.3萌芽性。萌芽性好，單塊萌芽15～20個，長勢中等。

2.1.4結薯習性。結薯集中，單株結薯4～6個，大中薯率67.7%。2.2 抗病性四川省甘薯區域試驗黑斑病的鑒定單位南充市農業科學院于2011和2012年均進行了室內人工接種黑斑病抗性鑒定。2011年結果表現為抗病，2012年結果表現為中抗，綜合2年結果表現為中抗黑斑病。

3 產量表現

3.1 區試產量表現2011年綿渝紫11號在5個試點的平均鮮薯產量19 723.5 kg/hm2；薯干產量5 827.5 kg/hm2；淀粉產量3 829.5 kg/hm2；薯塊干率29.88%，較對照高2.13個百分點；淀粉率19.64%，較對照高1.86個百分點；大中薯率66.0%。

2012年綿渝紫11號在7個試點的平均鮮薯產量21 708.0 kg/hm2；薯干產量6 552.0 kg/hm2；淀粉產量4 312.5 kg/hm2；薯塊干率為30.19%，較對照高2.78個百分點；淀粉率19.91%，較對照高2.14個百分點；大中薯率67.7%。

2011～2012年綿渝紫11號在12個試點平均鮮薯產量20 716.5 kg/hm2；薯干產量6 190.5 kg/hm2；淀粉產量4 074.0 kg/hm2。薯塊干率30.19%；淀粉率19.91%；大中薯率67.7%。

3.2 生產試驗產量表現2013年綿渝紫11號在成都、南充、綿陽3點平均鮮薯產量25 210.5 kg/hm2；薯干產量7 033.5 kg/hm2；淀粉產量4 512 kg/hm2。平均薯塊干率28.05%；淀粉率18.03%，生產試驗結果與區試一致。

4 栽培技術要點

4.1 稀播種薯、培育壯苗在長江流域薯區，以2月下旬至3月上旬播種為宜，應選擇較為肥沃和向陽的田塊作為苗床，并施用適量的有機肥。綿渝紫11號萌芽性好，出苗量較多，應稀播種薯以培育壯苗。

4.2 適時早栽、合理密植一般以5月中旬至6月上旬栽插為宜，如要想獲得高產，可以適時早栽。栽前用90%乙草胺乳油1 500～2 100 ml/hm2進行壟面萌芽除草，噴霧后5～7 d栽插，一般凈作密度為52 500～60 000株/hm2，套作密度45 000～52 500株//hm2。

4.3 合理肥水、施足基肥綿渝紫11屬于中短蔓類型品種，適宜在中等肥力以上的田塊種植。在丘陵薄地上種植應施足基肥，肥料以NPK復合肥最佳，施用量一般為750 kg/hm2，同時還應做好排水工作，確保田間干燥。

4.4 實施收獲綿渝紫11正常收獲期為11月初，也可以根據市場需求及鮮薯生長情況選擇收獲期。具體收獲應選擇氣候干燥的晴天，有利于剝離薯塊及損傷薯塊的傷口愈合。

[1] 陸國權,李秀玲.紫甘薯紅色素與其它同類色素的穩定性比較[J].浙江大學學報：農學與生命科學版,2001,27(6):635-638.

[2] 葉小利，李學剛，李坤培，等.紫色甘薯花色素苷色澤穩定性研究[J].西南師范大學學報：自然科學版,2003,28(5):725-729.

[3] 王杉,鄧澤元,曹樹,等.紫薯色素對老齡小鼠抗氧化功能的改善作用[J].營養學報,2005,27(3):245-248.

[4] KANO M,TAKAYANAGI T,HARADA K, et al. Ant-oxidative activity of anthocyanins from purple sweet potato,Ipomeoabatatascultivar Ayamurasaki[J].Biosci Biotechnology Biochem,2005,69(5):979-988.

[5] 須田郁夫.甘薯的生活習慣病預防效果[J].Food & Food Ingredients J. of Japan, 1991, 181:59-69.

[6] 呂曉玲,孫曉俠,姚秀玲. 采取熒光化學發光法分析紫甘薯花色苷產品的抗氧化作用[J].食品與發酵工程,2005,34(9):53-55.

國家甘薯產業技術體系綜合試驗站專項資金項目(CARS-11-C-22)；四川省薯類創新團隊專項資金項目；四川省“十二五”農作物育種攻關項目(2011NZ0098-4)。

丁凡(1981- )，男，湖北天門人，高級農藝師，從事甘薯育種與栽培技術研究。*通訊作者。

2015-02-28

S 531

A

0517-6611(2015)10-063-01