湖北省黃岡市奶業發展情況

文/祝文琪 沈 干

(1 中國農業科學院農業信息研究所；2 湖北省黃岡市奶業管理辦公室)

黃岡市位于湖北省東部，大別山南麓，長江中游北岸。自2007年以來，黃岡舉全市之力，強力推進奶業發展。經過幾年努力，奶業逐步發展壯大，在湖北省實現了“五個第一”，即乳品加工能力、奶牛養殖規模、產奶量、單產水平和生鮮乳質量均排湖北第一，其中單產水平和生鮮乳質量在全國也處于先進水平。

在奶業形勢低迷狀態之下，湖北奶業仍舊保持了常態發展，沒有受到大形勢的影響。

1 黃岡市奶業發展情況

黃岡市依托龍頭企業帶動，堅持政府扶持、市場驅動，著力推進奶牛養殖和奶業配套產業發展，成效明顯。目前，黃岡市共建設28個牧場，奶牛存欄4.5 萬頭，日產生鮮乳410 噸，奶牛存欄量和產奶量均占湖北省80%以上。黃岡市建有萬頭牧場1 個，即黃梅現代奶牛牧場，現存欄奶牛5 325 頭，日產奶量98 噸；5 000 頭奶牛的牧場2個，即麻城伊利和武穴伊利牧場，麻城伊利牧場奶牛存欄5 199 頭，日產奶量61 噸，武穴伊利牧場奶牛存欄4 759 頭，日產奶量56 噸；3 000 頭奶牛的牧場1 個，即黃州揚子江牧場，奶牛存欄2 931 頭，日產奶量25.8 噸；2 000 頭奶牛的牧場3 個，300 頭以上奶牛的牧場21 個，其中，黃岡市梅家墩奶牛養殖場，存欄500 頭，是國家奶牛產業技術體系科學研究基地，湖北省農業科技創新示范基地，同時也是湖北省多所農業院校試驗示范和合作基地。

2 黃岡奶業遇逆勢而不衰

▲黃岡市梅家墩奶牛養殖場

▲武穴伊利牧場牛舍

黃岡市奶業也曾遭遇不順。自2007年以來，黃岡奶業發展經歷了多次嚴峻考驗。2008年的三鹿牌“嬰幼兒奶粉事件”、2009年武漢東西湖發生的口蹄疫災情、2011年北方奶農的“倒奶殺牛”事件以及2013年牛奶黃曲霉素超標事件等，無論是地域性的還是全國性的，都曾使得黃岡奶牛養殖業遭受沖擊，但都在沖擊中迅速地緩解，不僅保持了穩定的養殖規模，而且發展勢頭沒有被削弱。究其原因，有黃岡市獨特的資源優勢，有奶業發展之初的明智決策，也有在發展中的成功做法。

2.1 黃岡市具有發展奶牛養殖業的資源條件

黃岡市的丘陵崗地占54%，山地占35%，很多地點適合建設牧場且氣候四季分明，年均日照2 000 多小時，年均降雨量1 300多毫米，年均氣溫16 ℃左右，光照豐富，雨量充足，氣候適宜。

黃岡市的飼草飼料資源相當豐富，有宜牧草山草坡38 萬公頃，每年農作物秸稈總量達300 萬噸，其中，紅薯藤、花生禾、玉米秸等共計90 萬噸，非常適合作為奶牛優質粗飼料；油料副產品，如棉粕、菜粕、豆粕、花生粕的年產量達30 萬噸，可提供充足的奶牛精飼料；每年可種植兩季飼料玉米，畝產玉米可達5 噸以上，有充足的奶牛青貯飼料資源。

2.2 黃岡奶業始終堅持標準化規模養殖的發展方向

黃岡市鼓勵企業和私營業主投資建設牧場，不提倡散養奶牛。從發展奶業初始即堅持標準化規模養殖的發展方向，奶牛場均按千頭以上規模設計和建設，存欄不低于300 頭，實現奶牛養殖集約經營，實行標準化、科學化飼養。奶牛標準化規模化養殖提升了規模效益，提高了養殖技術水平，且在各牧場建立之初，就選擇了黃岡市郊地區，實現了分散建設，均衡分布的目的，保證了良好的通風降溫和疫病防控效果，并且有利于減輕環境污染。

2.3 黃岡成功解決了南方高溫高濕氣候對奶牛養殖的不利影響

黃岡所建設的智能恒溫牛舍，成功解決了南方高溫高濕氣候對奶牛養殖的不利影響。智能恒溫牛舍可常年保持舍內穩定的溫度和濕度，為奶牛創造了舒適的生活生產環境，確保了奶牛健康舒適，提高了生鮮乳的產量。如黃梅現代牧場奶牛年平均日單產達到34 千克，屬國內一流水平，接近美國、以色列等奶業發達國家水平。

2.4 政策扶持保障了黃岡奶業健康發展

為推進奶業發展，黃岡市委、市政府先后出臺了一系列扶持政策。主要是六大政策：一是“三通一平”政策。對在黃岡境內建設千頭以上規模奶牛牧場，地方政府負責通路、通水、通電，并進行土地平整。二是財政獎補政策。政府對新建千頭以上規模奶牛牧場，每頭成年奶牛獎勵補貼2 000 元。三是貸款扶持政策。政府出資1 000 萬元作為貸款擔保基金，為牧場在銀行貸款提供擔保。四是飼料種植補貼政策。對種植奶牛飼料的農戶按每年每畝50 元給予補貼。五是市縣分稅政策。奶業稅收市、縣兩級政府分享。六是項目資金優先安排奶牛牧場等。

3 發展奶牛養殖帶動農民種植青貯飼料脫貧致富

在奶牛養殖的基礎上，黃岡全市配套落實了4 萬多畝奶牛飼料種植基地，其中，青貯玉米3.72 萬畝，青貯小麥4 100 畝，8 000 多名農民參與奶牛飼料種植。2014年全市青貯飼料產量24.8 萬噸，銷售收入1.1億元，利潤5 600 萬元，參與種植的農民人均每年增收0.5 萬元以上。

同時，配套奶業發展的物流運輸、牛糞處理、淘汰奶牛處理等也快速發展，在奶業發展的帶動下，黃岡市已安置就業人員2 萬多人。黃岡奶業已形成了穩定的發展模式，也成為了黃岡經濟發展的重要支柱產業，也是湖北省特色產業之一。

4 結語

黃岡堅持標準化、科學化、安全化養殖生產。全市牧場均實行封閉生產，生鮮乳運輸全封閉，實行機械化擠奶，全程GPS定位監控，車輛、人員進出牧場嚴格消毒。生鮮乳進入加工廠前嚴格檢測，對不合格的生鮮乳拒絕入廠并現場銷毀。經過多年發展，黃岡市生鮮乳質量名列全國前茅，生鮮乳蛋白質、脂肪等質量指標均高于國家標準30%以上，特別是微生物指標控制在10 萬 CFU/mL以下。