煌上煌劉文剛：新派老鹵，美食中的“多點新趣味”營銷

2012年9月5日，煌上煌在深交所正式掛牌交易，成為中國醬鹵肉制品領域第一股。三年后的今天，隨著互聯網、移動互聯網的進一步發展，從大數據營銷到打造粉絲經濟，新型營銷方式的出現改變著企業生態，也改變著煌上煌的營銷理念。

曾經單向的廣告，變成了雙向的互動。煌上煌從一開始，就意識到必須跟上變革的步伐，尋找到發展的風口，探索并利用新型的營銷方式。為此，《廣告主》采訪了煌上煌營銷總監劉文剛。

互聯網下，新派老鹵的營銷轉型

在“互聯網+”的大背景下，各行各業都在尋求轉型。作為一個傳統行業，煌上煌現在在京東、天貓上也都有自己的旗艦店。

食品類在電商平臺或者社交媒體上做營銷似乎有一定的局限性。在劉文剛看來，其中一個難點在于如何持續、有效地向受眾輸出優質內容，培養受眾的忠誠度。未來食品行業，需要在互聯網時代，塑造全新的“超級符號”；在線上線下同時發力，令購物變得方便愉悅、令互動變得簡單有效，強化受眾的好感度、忠誠度。

煌上煌于今年9月6日開始正式啟動與支付寶的合作，試水O2O移動支付項目，嘗試新的營銷方式。這對于消費者而言，能夠得到更便捷的購物體驗；對于門店來說，服務效率的提高，有助于提升服務質量。劉文剛說：“未來煌上煌的營銷活動，必然是以‘多點新趣味’品牌理念為重點，強化消費者對‘新派老鹵’的品牌認知，進一步連接與消費者的關系，加強互動。”

有趣、互動的社交網絡媒體運營

社會化營銷，是現在所有企業都在深耕的重點，煌上煌當然也不例外。

煌上煌官微平均每日推送6條圖文（含原創和轉發），每周發起一次互動話題/活動，加強粉絲的參與度和活躍度。同時根據時令/節點，調整首頁輪播圖，為網店導流。官微始終堅持“寧缺勿濫”的運營理念。如果發布的信息資訊沒有原創性和趣味性，寧可停發。

煌上煌官微擁有近30萬粉絲，如何盤活龐大的粉絲群體，拯救其中為數不少不活躍的“僵尸粉”，是一個挑戰。今年5月-6月為銷售淡季，為了提升品牌形象，提升粉絲活躍度，拯救“僵尸粉”，煌上煌結合《復仇者聯盟》、《盜墓筆記》等時下熱點以“曲線救國”的方式在微博上開展了一場“煌家最粉絲”活動來促進銷售。煌家最粉絲系列活動，合計轉發量約2.5萬，閱讀數約35萬，活動曝光量約180萬。

劉文剛告訴《廣告主》：“煌上煌對于社交網絡營銷的運營，一直強調一個理念，就是‘多點新趣味’。我們希望煌上煌在網絡平臺的形象，不是冰冷的，而是有趣的，互動的。

在美食中傳遞“多點新趣味”理念

周黑鴨與《變形金剛4：絕跡重生》合作，從鹵制食品連鎖到時尚娛樂品牌正在試圖走一條個性化的娛樂營銷整合道路；

絕味鴨脖也在嘗試互聯網及新媒體的營銷方式，打造O2O立體營銷。

對于同行業品牌在營銷方式上的推陳出新，劉文剛有自己獨到的見解：品牌在媒體、娛樂節目、活動中的軟植入是很多企業在做的事情。而品牌的露出方式多種多樣，取決于傳播對象、傳播平臺和傳播方式，各個公司的不斷嘗試，也推動著行業的眼界提升和持續進步。

“煌上煌面對的消費者是大眾百姓，因此我們對于整體營銷的思考會更加全面，囊括從消費者互動、新產品研發、產品購買到食用體驗等線上線下的方方面面。如何使消費者在門店購買時能夠體驗到方便和愉悅、在品嘗產品時體驗到美味和放心，在美食中傳遞‘多點新趣味’理念，是煌上煌一直堅持和努力的方向”，劉文剛如是說。

作為一家成立22年的企業，煌上煌在新的大環境中，也在尋求轉型。在門店體驗方面，硬件不斷更新，即將推出第六代門店；在產品升級方面，新工廠3萬噸級肉制品加工設備的引進、充氣包裝產品的開發、紅米系列等新產品的推出，都是為了賦予美味更多趣味，令用餐更加安心和愉悅。劉文剛告訴《廣告主》：“面對消費者，煌上煌希望塑造有趣味、有擔當的具有親和力的品牌形象。”