旅游與酒店管理專業基礎英語教學職業技能滲透的探索

摘要：新環境下，社會對學生的職業技能要求越來越高，學生只有掌握良好的職業技能才能滿足崗位需求，才能更好的適應社會，因此，在教學中，加強學生職業技能教育是十分重要的。對于旅游與酒店管理專業，在開展基礎英語教學時，滲透相應的職業技能，能全面提高學生的英語綜合應用能力，這對學生順利走向工作崗位有極大的幫助。下面就旅游與酒店管理專業基礎英語教學中職業技能的滲透進行分析。

關鍵詞：旅游;酒店管理;基礎英語;職業技能

中圖分類號：H319文獻標識碼：A文章編號：1671-864X（2015）09-0152-01

一、前言

在新環境下，社會對高素質、高技能、高專業的人才需求越來越大，學校在開展教學活動時，不僅需要全面培養學生的專業知識、道德修養，還需要培養學生的職業技能、職業素養，這樣才可以幫助學生順利的走向工作崗位，才能提高學校的就業率。隨著社會經濟的發展，越來越多的外國友人來我國旅游，這就極大的促進了旅游與酒店管理專業的發展，在旅游與酒店管理專業的基礎英語教學中，通過滲透職業技能，能全面能提高學生的英語技能應用水平。

二、旅游與酒店管理專業英語教學中職業技能滲透的重要性

近年來，我國在國際的地位越來越高，越來越多的國際友人來我國觀光旅游，全面促進了我國旅游業的快速發展。旅游業的快速發展，對旅游與酒店管理專業的人才要求越來越高，同時旅游與酒店管理專業對英語技能強的綜合型人才需求量越來越大，為滿足社會需求，在旅游與酒店管理專業的基礎英語教學中，教師必須注重職業技能的滲透，通過技能教學來提高學生對基礎英語的學習興趣，改變學生學習英語的態度，使得學生能積極主動的參與到旅游與酒店管理專業英語教學中。由此可見，在旅游與酒店管理專業英語教學中，滲透職業技能是十分重要的。

三、旅游與酒店管理專業英語教學職業技能的滲透

（一）發揮學生本體作用。

在旅游與酒店管理專業英語教學中，教師首先要充分發揮學生的主體作用，只有充分調動學生的主觀能動性，讓學生積極主動的探究知識，才能真正的達到教育效果。作為教育的對象，學生本身就是一個獨立的生命體，其素質、技能應該在自身實踐中獲得，這樣才能為學生留下深刻的印象。教師不應該機械般的為學生灌輸知識，而是應該讓學生學會該如何學習，在實際教學中，教師要根據教學內容，不斷創新教學模式，并結合學生的個體差異，分層次教學，確保每一個學生都能參與到教學活動中，教師要給予學生相應的肯定，讓每一個學生都感受到教師的鼓勵，全面激發學生的潛在學習動力，充分發揮學生的主體作用，使得課堂教學獲得良好的效果。

（二）職業技能在教學過程中的滲透。

在旅游與酒店管理專業英語教學中，必然會涉及到很多與旅游相關的地理場景、餐飲等知識，在開展教學活動時，教師可以結合教材內容及學生的實際情況，組織學生進行場景模擬，讓學生在實際場景中學會重點詞匯、句型的應用，同時學生在進行專業詞匯學習、聽力、口語練習時，會不斷接觸到一些與職業技能相關的英語常用語，這對提高學生的崗位英語閱讀表達能力和職業技能有很大的幫助。例如教師在講解“Fast Food”時，教師可以先讓學生自主尋找一些具有代表性的中西快餐，如KFC、地方快餐等，然后讓學生自主翻譯出這些快餐名，并讓學生用英語說出這些快餐的特點。當學生對這些快餐有了一定的了解后，教師可以讓幾名學生扮演外國游客，讓幾名學生扮演導游，通過對話練習，進行鞏固學習，對于旅游與酒店管理專業的學生而言，這無疑是一次良好的鍛煉機會，通過這樣的場景對話，其學習效果必然要比簡單的談論快餐要好很多。學生在對話練習中，出現用語錯誤、用詞不當等現象后，教師要及時記下來，等學生對話練習結束后，先讓其他學生做出評價，其他學生沒有發現的問題，由教師進行統一講解，這樣通過多層次的評價，更能加深學生的理解，提高學生的職業技能。

（三）創建教學情景，滲透職業技能。

在旅游與酒店管理專業的基礎英語教學中，教師應該結合行業的最新情況，積極探索職業技能與基礎英語教學的有效結合，在教學過程中，盡量多方面的滲透職業技能，從而有效地提高學生的職業技能水平。在實踐教學中，教師應該結合教材內容，創建相應的教學情景，設計與工作崗位相關的話題，對學生開展訓練，從而培養學生的英語綜合應用能力。教師在設計情景時要注意，教學情景的覆蓋范圍必須廣，同時要盡量貼近學生的生活，這樣學生在場景中提高自身的技能水平，加深對知識點的理解。

四、總結

在旅游與酒店管理專業基礎英語教學中，通過滲透職業技能，能全面提高學生的崗位適應能力，提高學生的英語綜合應用能力，因此，在實踐教學中，教師必須注重教學內容與職業技能的有效結合，從而全面培養符合社會需求的專業型人才。

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