一條石板路千年洛帶城

李天義 張學梅

從文明形態著眼，城市與農村，現代與傳統，永遠都是難于相融的一對矛盾。改革初始，伴隨城市化的進程，優良的傳統文化正從我們眼前淡出：三峽大壩建成，使纖夫詠唱了數百年的“船工號子”消失；通俗歌曲的彌漫，導致傳統的民歌失色……凡此種種，都引起社會學家的深度思考。1978年，聯合國教科文組織為拯救面臨滅絕的傳統優秀文化，對我國上千種古文明和原生態文化列出條目，要求當地政府切實拿出對策和措施，以保護和挖掘伴隨人類文明走到今天的那些優秀文化形態。洛帶古鎮就是這樣一種值得政府保護和世人珍視的文明模板。它古拙的木制建筑，豐富多樣的客家文明形態，均應受到國家重點搶救和保護。

一、古鎮建筑風貌

文明“civilization” ，是人類審美觀念和文化現象的傳承、發展、糅合和分化過程中所產生的生活方式、思維方式的總稱。美國哈佛大學燕京學社研究員黃萬盛先生將其理解為：“那些化育心靈的人類智慧、歷史記憶、情操體驗。”[1]文明形態通俗講為，集結在城邦生活群落的生活習俗、思想觀念、行為方式、建筑特征、飲食習慣、語言表述、音樂舞蹈等——這是這一群體最具特點的外形和世俗風貌，有著普世不變的文明形態。洛帶古鎮坐落于成都市東郊，龍泉驛區北部，西距成都市區18公里。該城于三國時期建鎮，傳說是因蜀漢后主劉禪的玉帶落入小鎮旁的一口八角井而得“落帶”之名，后演變為“洛帶”。洛帶鎮俗名甑子場，是成都東山五場之一。洛帶鎮內古建筑列立街道兩邊。該城依山傍水，背靠龍泉山，面臨成都平原，蜿蜒曲折的街道恰似一條玉龍盤旋。全鎮長略一公里左右，采用一條暗紅色石板路鋪成；進城的各條路為長條青石鑲嵌，平整美觀，干凈舒展。城內修建有一條清潔溝渠，玉龍泉水穿城而過，帶著山野的清新和古老鄉鎮文明的氣息。涓涓的泉水經由洛帶古鎮，從每家的店鋪和居所前面流淌穿梭，給人的感覺別致且寧靜，溫馨又愜意。洛帶古鎮山水相簇，背山面水，城中古屋鱗次櫛比，木質雕窗，玉砌屋頂，石缸、石盆舉目可見，條形紅石鑲嵌整個古城……所有這一切，別致古雅，符合中國古人造物建城的審美標準。根據中國風水學說，古鎮洛帶選址考究，體現出傳統的美學特點。“堪輿[2]重選址，也就是對客觀環境的取舍，這也正是建筑的前提條件。上至立國定都，次至州郡縣邑，下至村坊街宅，凡是有人居住的地方，都必須考慮到具體環境對居住地的影響。”[3]最有意味的是，在這座古鎮的街沿上，每隔50米即有一雕琢的石缸。石缸古樸雅致，其側面雕有美麗的圖案，形態各異，紋飾鮮明。據當地人講，這個石缸絕不僅僅只為裝飾之品，還用于防火。古鎮歷史久遠，沿街居民的房屋均為木制。從全鎮安全出發，避免一家起火殃及萬戶，因而在50米間距就放置一個石缸，防患于未然。時下，隨著時間的演進，古鎮部分居民門窗已安裝防火材料，但這種石缸盛水防火的生活習俗，卻延續至今，成為古鎮一道靚麗的風景。

洛帶古鎮的民居大都屬于傳統的瓦房，房頂上雕梁砌玉，飛檐畫壁。在屋的木制橫檔梁上面，均有瓦當作為裝飾。這種裝飾最早出現在秦朝。秦朝瓦當為圓形，雕飾圖紋，氣勢恢弘。洛帶古鎮的瓦當則相對簡潔，正面為蝴蝶雙翼展翅，下端為清朝古銅錢開口的菱形狀。從這一圖案可以判斷，這座古鎮可能在清朝重新翻建過。在一家旅社，我們看見了據稱是清朝皇帝雍正和嘉慶二帝的工筆彩畫。詢問該社的主人得知，正是借助清朝二帝的皇恩，古鎮才得以翻修，洛帶才得以變成今天這樣的娟秀美貌，成為風光宜人的AAAA級旅游勝地。

二、洛帶古鎮的飲食文化

傳統是根，民族是魂。傳統文化就是人類生活積淀下來的寶貴資料和經驗，是思想的結晶，“它是留存在歷史文本中有生命的偉大智慧。”[4]洛帶客家人雖然來自廣東、福建、山西和江西不同地域，但他們大多保持良好的生活習俗。洛帶街入口處，擺放著許多農家蔬菜。當地客家人將自家種植的各色蔬菜挑到市場上銷售。洛帶當地農戶到古鎮銷售農產品受到政府的極力保護，后者為他們提供場所和市場優惠政策，很少收取攤位費。我們在考察洛帶地區生態文化中還發現，當地居民仍在沿用梧桐果和皂角來洗頭洗衣，以此保持原有的生活情趣不被現代文明浸染。洛帶地區最著名的莫過于當地的涼粉，這是客家人手工自制的一種小吃。這種小吃源于清朝。在一家標有“傷心涼粉”的店鋪中我們看到這樣的介紹：“客家人從廣東等地出發，遷入四川后仍保持著當地家鄉的民俗風情，實屬不易。這種民俗采用豌豆、辣椒為其特產，用純手工磨制的粉狀調成可口涼粉，并加以十二種輔助料調拌而成”。看到以上文字，我們立即轉過頭考察石案上放置的調料品種都有哪些，是否真地如文字所言那樣豐富。用心點數了一下，的確為十二調料：有花生、大頭菜、芝麻、小紅剁椒、味精、甜面醬、辣子油、香油、白糖、蒜茸、醋、生抽，有些另加蔥末和香菜為涼粉提色。涼粉的質地也很值得大家注意：有綠豆涼粉、花生涼粉、紅苕涼粉、黃豆涼粉，黃白米色三色相間大大地提升了這種民間小吃的檔次。客家人生在異鄉，從廣東、山西、福建等地遷徙至四川盆地。沿海城市不喜食辣，口味嗜甜偏清淡，尤其追求蔬菜的原色和鮮美。他們到四川盆地山區后，客家飲食文化也隨著巴蜀地方特點而發生變異，飲食中少許添加辣子，對于川人講究食物麻、辣、鮮、嫩、燙的特色也極為認可。因為，在多雨且陰冷潮濕的四川盆地，很少見到明媚的陽光。人們成天生活在陰霾密布的生活環境中，以爆辣和麻燙等食物來調節情緒，趕走身體內積郁的陰冷寒氣十分必要。入川的異鄉人在四川稱之為客家人，洛帶是四川客家人最為集中的地方。他們在細雨連綿的巴蜀地域，永遠記得他們來自何方，對海洋文化與山地文化進行了融合與嫁接。如在“川北涼粉”的基礎上，添加白糖、蠔油、生抽、香油、香菜、花生、黃豆等物，變成了色澤鮮艷，味道濃郁爽口的，適合現代人吃的一種食品，并借以表達對家鄉的思念之情。在涼粉二字上附上“傷心”一詞，就是這種思鄉之情的表述。“傷心涼粉”是地地道道海洋文化與盆地文化的結合物，是客家人對生命意義的一種詮釋，也是他們托物言志的一種方法，體現出客家人適應環境、頑強生存、樂觀而開放的高貴品質。

魯迅先生曾經說過：“越是民族的就越是世界的。”從生活特性和飲食習俗看民族，那是一種民俗文化的呈現。湖南大學岳麓書院教授朱漢民解釋民俗文化：“民間民眾的風俗生活文化的統稱，也泛指一個國家、地區集居的民眾所創造、共享、傳承的風俗生活習慣，是在普通人民群眾的生產生活過程中所形成的一系列物質的、精神的文化現象。”[5]洛帶古鎮濃郁的客家鄉情，是客家文化與巴蜀文化相融匯、沿海風情與內陸山地習俗相碰撞的產物，體現出多元文化的色彩。

三、洛帶其他的特色文化

在洛帶有一個具有傳統文化特色的郵局很是令人感到欣慰。這個郵局是清朝遺留下來的文化古跡。在郵局的門前塑有一個古銅像，頭頂草帽，肩挑兩個布袋似的東西。從這一造型可以看出，清代信件的傳遞只能靠人工完成。這一古色古香的郵局為洛帶增色不少。每逢慶典與文化活動，郵局成為接待外賓和他省文化要員的地方。改革伊始，文化成為國家經濟增長的重要引擎。在“經濟搭臺，文化唱戲”的當下，龍泉政府組織當地農民，在忙完收割季節后排練具有客家特色的文藝節目。目前，洛帶客家正規的演出隊達六個。這六個團隊大小不等，少則40人，多則100人。這是以宣傳客家舞蹈、音樂、說唱、曲藝為目的的演出團體，平時活躍在成都地區，偶爾也參加全國客家音樂文化活動。由于受到當今城市文明的影響，居住在四川境內的客家音樂文化已瀕臨消亡，甚至滅絕。洛帶政府遂組建客家農民演出團隊，以保護和延續生態文明。洛帶古鎮是現代文明與傳統文明交織接踵的地方。這里距離成都市區近在咫尺，都市族群樂于來此消遣。他們最喜歡洛帶的客家人演唱客家山歌，這種山歌至今保持著廣東梅縣的文化痕跡，是客家人賴于生存的一種精神寄望，是客家文化的“活化石”。對于客家山歌的文化研究，星海音樂學院碩士生導師溫萍認為：“它源于中原古代民歌，是中華文化的傳承和延展，是客家先民大舉南遷時所遺留下的精神財富。”[6]

在洛帶古鎮除了音樂以外，書畫也極具特色。據說該鎮有許多知名書法家和畫者。我們在一家畫廊看見有這樣的書法名句：“名畫要如詩句讀，古琴化著水聲聽。”該名句以行書呈現在世人面前，筆觸蒼勁，行筆講究，內容含蓄，韻味濃郁。該書法出自我國書畫家啟功之手。僅此一點，即可看出這座古鎮所蘊含的文化底蘊。在洛帶古鎮還有一特色最值得一看，那就是客家人建立的會館。在這條街道上，廣東會館、江西會館、湖廣會館吸引了眾多人的眼球。我們重點參觀了湖廣會館，草草瀏覽了江西會館。湖廣會館的門牌上寫著這樣的條幅：“錦江東流歸大海，黃鶴西上謁禹王。”[7]這句名詩成為湖廣會館的文化標簽。晉、唐以來中原大地戰亂頻繁，天災不斷。居住在黃河沿岸的百姓，不堪忍受戰亂的摧殘，舉家南下，再從今天的廣東、廣西、福建等地移至四川。歷史上從沿海城市向四川盆地內陸遷徙，一共有五次大規模的運動。在歷史的長河里，史學家往往將從兩廣、福建遷往內地的客商、居民稱之為客家，后來這個詞的外延擴展到從山西、江西、湖南等地離家求居的異鄉族群。客家人中不僅有語言學家王力，新四軍軍長葉挺，還有前中共中央總書記胡耀邦，中央軍委主席鄧小平，解放軍總司令朱德和大文豪郭沫若。這些知名人士的到來，為客家文化注入了強大的生命源體。

歷史為世界增色，文化為時代添彩。客家人留駐四川帶來的不僅是他們原有的風俗習慣，還帶來了他們銳意進取、生氣勃勃的生命風采。

注釋：

[1][4]黃萬盛：《人類學與大學理念》，江蘇教育出版社2007年版，第7頁，第20頁。

[2]堪輿：即風水，早在先秦就有相宅活動，堪即天，輿即地，堪輿學即天地之學。

[3]李城志、賈慧如：《中國古代堪輿》，九州出版社2008年版，第153頁。

[5]朱漢民：《中國傳統文化軟實力要素研究綜述》，載張國祚主編《中國文化軟實力研究報告》，中國社會科學出版社2011年版，第120頁。

[6] 溫萍編著《客家音樂文化概論》，上海音樂出版社 2007年版，第1-2頁。

[7] 該詩句出自客家山歌。

本文系2014年四川省社科規劃學科共建項目“中國傳統樂器陶塤創新研究與開發”階段性成果，項目編號：SC14XK08。