基于旅游體驗(yàn)視角的旅游產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈研究與分析

高馨　胡萍

摘 要：隨著人們生活水平的提高，傳統(tǒng)的旅游產(chǎn)業(yè)已滿足不了消費(fèi)者日益增長的需求，旅游方式的體驗(yàn)與旅游心情的分享已成為人們加入旅游行業(yè)更值得注重的一面。但是，目前關(guān)于旅游產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)鏈的研究還不完善，制約了旅游業(yè)的發(fā)展。因此，本文從旅游體驗(yàn)的角度分析了旅游產(chǎn)業(yè)鏈，先提出要關(guān)注旅游體驗(yàn)，再次進(jìn)一步的闡明了旅游產(chǎn)業(yè)及其產(chǎn)業(yè)鏈所具有的內(nèi)涵，然后從旅游體驗(yàn)的視角對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈進(jìn)行了整體的分析，最后指出了旅游體驗(yàn)對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)鏈的影響。

關(guān)鍵詞：旅游體驗(yàn)；旅游產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈

一、關(guān)注旅游體驗(yàn)

近年來，隨著社會(huì)主義的發(fā)展步伐，經(jīng)濟(jì)在不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐步的提高，旅游已悄然成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠郑叶荚谧非蟾邔哟蔚穆糜紊睢閿?shù)眾多而且不在斷遞增的游客，他們需要的是旅游時(shí)的一種心情分享、一種方式的體驗(yàn)以及在旅游中實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值已成為現(xiàn)代人們旅游生活的重點(diǎn)心理。許多旅游企業(yè)正是基于消費(fèi)者的這一心理變化，為游客提供更多的旅游體驗(yàn)消費(fèi)是一種集文化、藝術(shù)、歷史、民俗等于一體旅游，策劃著各種旅游體驗(yàn)消費(fèi)，使游客的情趣感、體驗(yàn)感和自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)得到最大程度的滿足。

旅游體驗(yàn)是一種以超功利性體驗(yàn)為主的綜合性體驗(yàn)，以追求旅游愉悅為目標(biāo)，以成為現(xiàn)代旅游發(fā)展的新趨勢。相比傳統(tǒng)的旅游消費(fèi)，旅游體驗(yàn)主要有以下幾個(gè)方面的不同：

1.目標(biāo)終端性

傳統(tǒng)旅游消費(fèi)主要是將重點(diǎn)放在產(chǎn)品的供給，更關(guān)心的是旅游消費(fèi)者是否購買該商品，而旅游體驗(yàn)消費(fèi)則更加在意消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的感受與體驗(yàn)，在此過程中，游客有機(jī)會(huì)可以親自參與、親自體驗(yàn)，能夠與客戶充分溝通和互動(dòng)。

2.參與性

在傳統(tǒng)旅游消費(fèi)的基礎(chǔ)上，旅游體驗(yàn)消費(fèi)更強(qiáng)調(diào)、更關(guān)注游客的參與性。隨著人們個(gè)性化和參與性需求的不數(shù)加強(qiáng)，被動(dòng)式的體驗(yàn)已滿足不了旅游體驗(yàn)消費(fèi)者的需求，而更多的旅游體驗(yàn)已逐漸發(fā)展成讓旅游者的積極參與。要求顧客成為良好的合作者，是在服務(wù)營銷中確保保服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要組成部分，所以即能確保服務(wù)質(zhì)量，又能使旅游者充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，時(shí)常在旅游體驗(yàn)中獲得意外滿足，是讓旅游者的積極參與的重要策略。

3.差異性

傳統(tǒng)的旅游消費(fèi)注重產(chǎn)品生產(chǎn)過程的程序化、標(biāo)準(zhǔn)化，以期提供給游客統(tǒng)一的產(chǎn)品。而旅游體驗(yàn)消費(fèi)卻希望向游客提供差異化、個(gè)性化的服務(wù)，滿足消費(fèi)者不同的需求。

整體上來看，旅游體驗(yàn)消費(fèi)是更高層次的消費(fèi)，它從傳統(tǒng)的選擇觀光產(chǎn)品轉(zhuǎn)變成為以個(gè)性化方式定制的產(chǎn)品消費(fèi)，讓以往的“旁觀”消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代的“參與”消費(fèi)，從以往的關(guān)注“到此一游”轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代的注重“過程體驗(yàn)”。所以，越來越受到旅游消費(fèi)者更青睞于旅游體驗(yàn)消費(fèi)。

二、旅游產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)鏈的內(nèi)涵

1.旅游產(chǎn)業(yè)

20世紀(jì)初期，把旅游作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并沒有得到人們的認(rèn)可。直到當(dāng)前旅游市場的發(fā)展與壯大，在學(xué)界和業(yè)界范圍內(nèi)，大多數(shù)人都認(rèn)可了這一事實(shí)，即旅游業(yè)已經(jīng)成為對(duì)國民經(jīng)濟(jì)不可或缺的重要產(chǎn)業(yè)。但何為旅游產(chǎn)業(yè)，與旅游業(yè)是否等同，仍存在爭議。有人把旅游產(chǎn)業(yè)看作是旅游業(yè)。也有人認(rèn)為，旅游產(chǎn)業(yè)相比于旅游業(yè)包含了更為廣泛的內(nèi)容，仍存在較大的差異。

2.旅游產(chǎn)業(yè)鏈

因?yàn)樵诼糜萎a(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵上就存在各種爭議，所以對(duì)于旅游產(chǎn)業(yè)鏈的內(nèi)涵也無法得到統(tǒng)一。大致可分為三類：一是以空間移動(dòng)范圍內(nèi)的旅游產(chǎn)品供應(yīng)來界定旅游產(chǎn)業(yè)鏈，該界定劃分了旅游產(chǎn)業(yè)鏈的起點(diǎn)和終點(diǎn)；二是以旅游產(chǎn)品供應(yīng)來界定旅游產(chǎn)業(yè)鏈，一般認(rèn)為，旅游產(chǎn)業(yè)是生產(chǎn)旅游產(chǎn)品和服務(wù)的旅游企業(yè)的集合，而旅游產(chǎn)業(yè)鏈則是從獲得旅游目的地各要素短暫使用權(quán)到分配、銷售產(chǎn)品的整個(gè)過程，因而其外延較寬泛，但其邊界是什么也沒能解決；三是以旅游者的需求來界定旅游產(chǎn)業(yè)鏈，李丹楓指出，“旅游產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵嘎糜蜗M(fèi)者從獲得旅游信息并決定進(jìn)行某次旅行、經(jīng)過空間移動(dòng)，到最終實(shí)現(xiàn)旅游體驗(yàn)這一系列的活動(dòng)過程中，因吃、住、行、游、娛、購等旅游消費(fèi)涉及的企業(yè)分屬不同的產(chǎn)業(yè)類型而形成的一種產(chǎn)業(yè)鏈接關(guān)系，該界定的邊界較窄，普遍認(rèn)為是狹義的旅游產(chǎn)業(yè)。”

三、基于旅游體驗(yàn)的旅游產(chǎn)業(yè)鏈分析

旅游產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈與傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈有著它獨(dú)有的不同之處。表現(xiàn)為以知識(shí)分工合作為基礎(chǔ)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，就是旅游產(chǎn)業(yè)鏈具有“模塊化”的特點(diǎn)。事實(shí)上，圍繞旅游體驗(yàn)創(chuàng)造、生產(chǎn)和銷售的知識(shí)分工才是產(chǎn)業(yè)鏈的“核心”，而技術(shù)水平的差異只是旅游產(chǎn)業(yè)鏈分工的表象，以旅游體驗(yàn)為“硬核”的旅游產(chǎn)業(yè)鏈可以劃分為以下幾個(gè)企業(yè)：

1.旅游體驗(yàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)類企業(yè)

產(chǎn)品的設(shè)計(jì)的第一步是從旅游資源成為旅游產(chǎn)品，旅游咨詢、策劃、設(shè)計(jì)等類型企業(yè)都是以旅游資源整合和設(shè)計(jì)為主要經(jīng)營范圍，所以他們都屬于這一群體。雖然該類企業(yè)在傳統(tǒng)的旅游產(chǎn)業(yè)鏈中沒有得到足夠的重視，但極具很大的價(jià)值創(chuàng)造空間。

2.旅游體驗(yàn)產(chǎn)品物質(zhì)環(huán)境制造類企業(yè)

若想給游客美的體驗(yàn)，讓游客滿意，就必須有好的產(chǎn)品，好的概念產(chǎn)品都必須通過優(yōu)良的物質(zhì)載體來實(shí)現(xiàn)，其相關(guān)的硬件設(shè)施也顯得尤為關(guān)鍵。從事旅游景區(qū)、酒店建設(shè)的企業(yè)均屬于這一群體。但這類企業(yè)往往被歸劃于建筑行業(yè)，其旅游屬性卻被長期忽略。

3.旅游體驗(yàn)產(chǎn)品信息傳遞與銷售類企業(yè)

吸引游客靠的就是旅游體驗(yàn)產(chǎn)品信息，這些信息包含了產(chǎn)品概念創(chuàng)意與配套的硬件設(shè)施，因此相應(yīng)的中介服務(wù)企業(yè)如旅行社、旅游廣告公司、網(wǎng)絡(luò)傳播等也隨之誕生了。這類企業(yè)往往是激發(fā)旅游市場潛力的主力軍。

4.旅游運(yùn)輸服務(wù)類企業(yè)

消費(fèi)者的移動(dòng)而非產(chǎn)品的移動(dòng)是旅游產(chǎn)品的體驗(yàn)所依賴。因此，旅游產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈也把旅游交通運(yùn)輸服務(wù)類企業(yè)作為一個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)。它將消費(fèi)者從客源地運(yùn)輸?shù)侥康牡兀鋬r(jià)值不僅在于運(yùn)輸功能本身，更在于其對(duì)服務(wù)質(zhì)量空間的提升。

5.旅游體驗(yàn)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)類企業(yè)

旅游產(chǎn)業(yè)也同樣具有生產(chǎn)和消費(fèi)同步性的特點(diǎn)，它也歸屬于服務(wù)業(yè)，消費(fèi)者到達(dá)旅游目的地之后，首先考慮的是享受旅游體驗(yàn)服務(wù)，但同時(shí)企業(yè)也對(duì)旅游消費(fèi)者開始進(jìn)行著體驗(yàn)產(chǎn)品的提供和服務(wù)。該類企業(yè)主要為游客提供必要的衣、食、住、行、游等群體，屬于核心旅游產(chǎn)業(yè)。

6.旅游體驗(yàn)產(chǎn)品精加工類企業(yè)

隨著游客類型的需求逐漸升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)旅游體驗(yàn)產(chǎn)品的精細(xì)化、個(gè)性化需求也在隨著心理要求而不斷提升，因?yàn)椋瑸榱藵M足這些游客類型的需求，一些集保健、養(yǎng)生、休閑觀光等于一體的高端服務(wù)企業(yè)也隨著發(fā)展起來。

7.旅游體驗(yàn)的物產(chǎn)消費(fèi)服務(wù)企業(yè)

隨著旅游消費(fèi)者對(duì)旅游體驗(yàn)產(chǎn)品的個(gè)性化需求的不斷提高，部分旅游體驗(yàn)產(chǎn)品對(duì)物質(zhì)條件的要求也越來越高，因而，那些專門為旅游消費(fèi)者提供物產(chǎn)供應(yīng)的旅游企業(yè)也在這一環(huán)境下逐漸發(fā)展起來。比如房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)，它是將房地產(chǎn)開發(fā)與度假型結(jié)合起來的，再比如酒店類企業(yè)，它是將度假與酒店體驗(yàn)產(chǎn)品想結(jié)合的。

8.旅游體驗(yàn)產(chǎn)業(yè)鏈整合服務(wù)企業(yè)

旅游產(chǎn)業(yè)在隨著社的發(fā)展不斷壯大，產(chǎn)業(yè)鏈也就得順應(yīng)發(fā)展而不斷延伸，旅游企業(yè)對(duì)保險(xiǎn)、金融、信息等服務(wù)業(yè)的需求也不斷增大、并不斷融合。如旅游保險(xiǎn)、旅游信用卡等服務(wù)企業(yè)逐漸成長，旅游產(chǎn)業(yè)也進(jìn)入了一個(gè)全新的階段。

四、旅游體驗(yàn)對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)鏈的影響

旅游體驗(yàn)消費(fèi)已經(jīng)成為全球旅游發(fā)展的潮流，必將會(huì)對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、歷史、文化等產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，特別是對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生極大的影響。主要表現(xiàn)在以下三方面：一是旅游體驗(yàn)消費(fèi)推動(dòng)了旅游產(chǎn)業(yè)鏈在內(nèi)容、質(zhì)量與形式等方面的快速發(fā)展，使其朝著全面、優(yōu)質(zhì)、多樣性方向發(fā)展，從而更好的服務(wù)于消費(fèi)者。二是對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展提出了更高的要求。旅游體驗(yàn)產(chǎn)品使消費(fèi)者完成了從“參觀者”到“參與者”的轉(zhuǎn)變，所以旅游企業(yè)更注重游客在旅游過程中的知識(shí)性、參與性和個(gè)性化，來滿足消費(fèi)者各種各樣的需求。三是為旅游產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展指明了道路。從旅游體驗(yàn)視角來看，旅游產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)在橫向、縱向和綜合帶動(dòng)擴(kuò)展。旅游產(chǎn)業(yè)各部門應(yīng)不斷融合發(fā)展，由小產(chǎn)業(yè)鏈朝大產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展；旅游產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)借助各個(gè)環(huán)節(jié)的滲透與融合，推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)的良性互動(dòng)與升級(jí)；應(yīng)通過打造體驗(yàn)產(chǎn)品來推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)鏈的綜合擴(kuò)展。旅游體驗(yàn)必定會(huì)成為研究旅游產(chǎn)業(yè)鏈的新方向。

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作者簡介：高馨（1983- ），女，江西南昌人，江西現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，碩士，研究方向：旅游管理；胡萍（1979- ），女，江西現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院，副教授，碩士，研究方向：旅游管理、酒店管理