體驗(yàn)為王

悉達(dá)多

我開了城里最大的清真飯館，但我不是回民。娶了回民老婆，所以也跟著入教。這么多年了，全國(guó)的清真餐廳沒(méi)出過(guò)一起食品安全事故，這是信仰的力量。

一進(jìn)來(lái)就要告訴員工進(jìn)來(lái)是干什么的，是來(lái)掙錢的；錢從哪里來(lái)，從顧客那里來(lái)。大部分做餐飲的以為錢從老板的口袋里來(lái)，就開始給領(lǐng)導(dǎo)表現(xiàn)，這誤導(dǎo)了一大批娃娃。怎么讓顧客滿意？感受發(fā)自內(nèi)心的微笑，我們總結(jié)了，就是4個(gè)字：跑動(dòng)微笑。本身可以走著傳菜，但你一路小跑就可以了。

每天的晨會(huì)也是講3道，但因?yàn)槭悄滤沽植蛷d，我們先感謝父母再感謝顧客，最后感謝餐廳這個(gè)平臺(tái)成就我的夢(mèng)想。

餐飲流動(dòng)性比較大，分配機(jī)制之前是工資加獎(jiǎng)金，后面是底薪加分紅，分紅根據(jù)你每個(gè)店多賺的錢來(lái)分，一個(gè)普通員工月工資1000，分紅也能達(dá)到1000。還有半年加薪，每過(guò)半年加50，10年封頂，有的老員工來(lái)了6年就是600，你干夠幾年年底就多發(fā)幾個(gè)月的工資。

我們企業(yè)的核心命脈就是大家一起做一件事——把日子過(guò)好一點(diǎn)。

我學(xué)了東西一般不敢輕易用。上過(guò)外面的課用一些宗教詞匯，大家同頻可以交流，但你跟沒(méi)上過(guò)的說(shuō)別人就會(huì)很奇怪。凡是上過(guò)課回來(lái)感覺(jué)被洗腦的就是沒(méi)上明白，因?yàn)樗菍W(xué)完回來(lái)第二天立刻就想用，例如三道文化，他只想延續(xù)自己的亢奮。學(xué)完回來(lái)怎么用是非常微妙的事情。

剛開始上課回來(lái)，我的筆記也是跟孩子和老婆分享，這跟我們的伊斯蘭教沒(méi)有任何沖突，真主就是宇宙實(shí)相，穆罕穆德是人，但真主是無(wú)形無(wú)相。《古蘭經(jīng)》里說(shuō)智慧就是光，光照萬(wàn)物，最核心的理念就是凡培養(yǎng)心靈者一定成功，凡迫害心靈者一定滅亡。

那些暴利行業(yè)有什么用，其實(shí)最后一切都成空。上完一些課我就學(xué)會(huì)了凡事倒著推，例如課上的了卻生死，我當(dāng)時(shí)寫的是2068年，會(huì)在喜歡的自家院子里死去。

一般的培訓(xùn)，例如露出8顆牙齒，不是發(fā)自內(nèi)心，而是把內(nèi)心的東西一點(diǎn)點(diǎn)泯滅，把人變成工具。人活著只有一種活法，就是活得像人，能自主、真實(shí)，有尊嚴(yán)。

第一次去迪拜，非常亢奮，住了帆船、朱美拉酒店，接著拉到船上飄著上課，最后到沙漠酒店，坐直升機(jī)繞著迪拜塔轉(zhuǎn)。那是一種純粹體驗(yàn)的課程，一般人都沒(méi)有具體的所求，就是跟著走，自然地投入，困了就睡，餓了就吃，因?yàn)橐换貋?lái)就回到戰(zhàn)場(chǎng)上，必須穿上軍裝。一般上過(guò)兩三次課程的人，半年不去就不舒服，因?yàn)榛貋?lái)后大環(huán)境里有很多負(fù)面的、違背宇宙實(shí)相的東西。

課程是個(gè)放空的過(guò)程，早上起來(lái)發(fā)呆，面對(duì)日出和大海，才發(fā)現(xiàn)如此美妙。分享的時(shí)候誰(shuí)裝，旁人三下五除二就給你扒光了，有些人一輩子不敢說(shuō)的話在那種場(chǎng)合都說(shuō)了，因?yàn)檎f(shuō)出即放下。很多老板在紅塵中都自己扛著，很少有釋放情緒的通道，高人就去找高僧大德，我平時(shí)就去清真寺默念經(jīng)文，或者一個(gè)人開車到黃河邊上，自言自語(yǔ)。我上了那么久的課意識(shí)到人生就是經(jīng)歷的總和，經(jīng)歷體驗(yàn)了啥你就是啥。

上完課比較釋然，沒(méi)什么事停留在心上。你會(huì)感覺(jué)到個(gè)人能力有限，不會(huì)有太大的野心，比如超越李嘉誠(chéng)。這會(huì)給到下面充分的授權(quán)。你個(gè)人的野心都是帝王思想，想要開疆?dāng)U土，最后就是燈枯油滅，你想把企業(yè)帶到什么地方是你自己的想法，學(xué)完后就知道你的企業(yè)的存在是社會(huì)需要你的結(jié)果，我做企業(yè)只是個(gè)人創(chuàng)建然后發(fā)起和拉動(dòng)。很多老板把自己當(dāng)成了火車頭，你有多大的能力能夠拉動(dòng)那么長(zhǎng)的車廂？

餐飲業(yè)的稅不管盈虧，只要你有營(yíng)業(yè)額就要收稅，一些調(diào)料和酒水會(huì)重復(fù)征稅，沒(méi)人來(lái)扣減，這形成惡性循環(huán)，所有的壓力都轉(zhuǎn)嫁到企業(yè)身上，什么樣的困難都要企業(yè)自己消化。我們必須確保調(diào)味品是大牌企業(yè)、有國(guó)家認(rèn)證的，一旦出事風(fēng)險(xiǎn)很大。這就是為什么小微企業(yè)家不愿做實(shí)體。中國(guó)啥時(shí)候真正尊重納稅人，一切都不一樣了。