植物油或將走下“神壇”可降低膽固醇，但反增死亡風險

植物油或將走下“神壇”可降低膽固醇，但反增死亡風險

數年來，人們一直認為，植物油中富含亞油酸，用來代替飽和脂肪酸，可以降低心血管風險。然而，近期美國一項研究表明，以亞油酸替代膳食中飽和脂肪酸，的確可顯著降低血清膽固醇水平，但此種降低并未轉化為冠心病或全因死亡風險降低。論文4月12日在線發表于《英國醫學雜志》（BMJ）。

該研究對明尼蘇達冠脈實驗（MCE）未發表原始數據進行了復原和分析，并對以富含亞油酸植物油替代飽和脂肪酸降低血清膽固醇的隨機對照實驗進行了系統評價和薈萃分析。其中干預組食用富含多元不飽和脂肪酸的玉米油，替換動物油，對照組食用動物油、普通黃油等飽和脂肪酸。結果顯示，膳食干預組血清膽固醇水平顯著低于對照組。但生存分析顯示，在整體隨機人群和任意預定亞組中，干預組均無死亡獲益，并且血清膽固醇每降低0.78mmol/L，死亡風險升高22%（P＜0.001）。此外，也未發現膳食干預組在冠脈動脈粥樣硬化和心梗中獲益的證據。薈萃分析顯示，此種降低膽固醇的膳食干預并未使冠心病或全因死亡風險下降。

（引自《中國醫學論壇報》）