河北奶業(yè)增產(chǎn)不增收問題出在哪

吳麗芳

質(zhì)量往上價(jià)格往下

“國(guó)人手里拿的奶瓶子，一定要質(zhì)量為先。”中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)谷繼承這樣說。在發(fā)展方式轉(zhuǎn)型中，河北奶業(yè)“以民生為圓心，質(zhì)量對(duì)標(biāo)國(guó)際，價(jià)格回歸合理”，奶業(yè)正在正確的道路上實(shí)現(xiàn)發(fā)展轉(zhuǎn)型。

有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，上市一年多以來君樂寶奶粉帶來的連鎖效應(yīng)已為消費(fèi)者節(jié)約了200億元的奶粉錢。隨著優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)新陣營(yíng)的不斷擴(kuò)容，高價(jià)格奶粉利益格局被打破。如果奶粉價(jià)格全面回歸百元理性區(qū)間后，中國(guó)家庭的奶粉錢每年有望節(jié)省500億元。

君樂寶低價(jià)策略取得成效

從目前看來，君樂寶的低價(jià)策略確實(shí)取得了成效，“經(jīng)銷商雖然賣掉一罐只能賺20元，但是對(duì)吸引人流有好處。”目前君樂寶的奶粉年銷售額接近6億元，產(chǎn)能1.2萬噸。不過，和大多數(shù)乳企高達(dá)百分之五六十的毛利率相比，君樂寶奶粉的毛利率僅有30%左右，“一罐奶粉最多賺十來元錢”，君樂寶乳業(yè)有限公司副總裁劉森淼稱君樂寶奶粉業(yè)務(wù)未來兩年沒有盈利指標(biāo)，“找回自信、找回尊嚴(yán)是最重要的。”按照君樂寶的規(guī)劃，能夠在5年實(shí)現(xiàn)10萬噸的奶粉產(chǎn)量，“現(xiàn)在每年建牧場(chǎng)、建工廠的投入就高達(dá)10億元。”

賣得多了賺得少了 河北奶業(yè)該“補(bǔ)”啥？

近年來，河北省委省政府高度重視奶業(yè)發(fā)展，推進(jìn)奶牛規(guī)模養(yǎng)殖，整治乳品行業(yè)秩序，質(zhì)量安全水平不斷提升。但總體來看，與消費(fèi)者期望相比、與國(guó)際國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平相比還有很大差距。作為全國(guó)奶業(yè)大省，河北省奶業(yè)緣何遭遇“增產(chǎn)不增收”的難題？追根溯源，從消費(fèi)、生產(chǎn)、研發(fā)等環(huán)節(jié)，對(duì)這一問題進(jìn)行了追蹤。

要“補(bǔ)”更多定位精準(zhǔn)的深加工產(chǎn)品

“目前，河北省奶產(chǎn)品仍以液體奶等初級(jí)加工產(chǎn)品為主，缺乏在細(xì)分市場(chǎng)定位精準(zhǔn)的深加工產(chǎn)品。”省食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳龍妹說，前三季度，在河北省259.08萬噸奶產(chǎn)品中，液態(tài)奶產(chǎn)量高達(dá)251.11萬噸，占比高達(dá)97%，并且大部分為定位模糊的常溫奶、純牛奶，利潤(rùn)率相對(duì)較低，“增產(chǎn)不增收”也就不足為怪了。

要“補(bǔ)”真正有競(jìng)爭(zhēng)力的深加工基地

作為河北省奶業(yè)的龍頭企業(yè)，君樂寶乳業(yè)擁有目前國(guó)內(nèi)最為先進(jìn)的酸奶生產(chǎn)線，其旗下的酸奶產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)擁有較高的占有率。但遺憾的是，這樣有特色、有競(jìng)爭(zhēng)力的生產(chǎn)基地在河北省只是鳳毛麟角。

“可以說，在奶源基地建設(shè)、乳制品加工規(guī)模上，河北省已經(jīng)走在了全國(guó)前列。”省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)顧傳學(xué)說。

但與此同時(shí)，河北省奶業(yè)精深加工的能力卻沒能同步跟上。記者從省奶業(yè)協(xié)會(huì)了解到，在乳制品產(chǎn)量快速增長(zhǎng)的同時(shí)，河北省生產(chǎn)酸奶、低溫奶、巴氏奶等市場(chǎng)上俏銷產(chǎn)品的企業(yè)卻為數(shù)不多。

要“補(bǔ)”有針對(duì)性的技術(shù)創(chuàng)新

作為河北省奶業(yè)的龍頭企業(yè)，君樂寶去年推出嬰幼兒奶粉，填補(bǔ)了“三鹿事件”后河北省奶粉產(chǎn)品的空白。“今后，我們還將開發(fā)老年奶粉、學(xué)生奶粉等功能性奶粉。”君樂寶乳業(yè)總裁魏立華說，君樂寶的目標(biāo)是在10年內(nèi)成為營(yíng)養(yǎng)、健康乳制品的行業(yè)領(lǐng)先者。

實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，離不開強(qiáng)大的研發(fā)能力。君樂寶乳業(yè)副總裁兼研發(fā)管理中心總經(jīng)理朱宏介紹，目前，君樂寶已組建了一支包含2名博士、42名碩士的高水平人才隊(duì)伍，建成“功能性乳酸菌資源及應(yīng)用技術(shù)國(guó)家地方共建實(shí)驗(yàn)室”等多個(gè)省部級(jí)以上技術(shù)平臺(tái)。未來幾年，君樂寶將繼續(xù)開展發(fā)酵乳制品、嬰幼兒奶粉等產(chǎn)品及配料的研究，在高端產(chǎn)品領(lǐng)域，與國(guó)內(nèi)奶業(yè)巨頭一競(jìng)高低。

河北奶業(yè)須向產(chǎn)業(yè)高端攀登

近年來，為推動(dòng)奶業(yè)發(fā)展，河北省出臺(tái)了多項(xiàng)措施鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)新。2013年9月省政府出臺(tái)《關(guān)于加快全省乳粉業(yè)發(fā)展的意見》，決定以嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)和乳粉用奶牛場(chǎng)建設(shè)為突破口，每年安排4億多元，加快全省乳粉業(yè)發(fā)展。意見提出，要引導(dǎo)龍頭企業(yè)加快技術(shù)創(chuàng)新，著眼國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際先進(jìn)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開拓高端市場(chǎng)。

從“三鹿事件”后的產(chǎn)業(yè)低谷到如今浴火重生，河北省奶業(yè)走過了一條艱辛而曲折的道路。“應(yīng)該看到，當(dāng)前奶業(yè)正進(jìn)入嚴(yán)峻的調(diào)整時(shí)期，需要再加一把勁。”

省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)顧傳學(xué)說，面對(duì)消費(fèi)者信心不足、生鮮乳成本居高不下等問題，河北省奶業(yè)必須通過技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品創(chuàng)新向產(chǎn)業(yè)高端攀登，才能成為真正的強(qiáng)者，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)又增收。