劉曉燕+馬立志+王瑞+謝曉林
摘要:論述了轉型背景下地方高校食品科學與工程專業教改的必要性,并從人才培養方案、課程體系、課堂教學、實踐教學等方面分析了食品科學與工程專業目前存在的問題,分析了產生問題的原因,針對問題提出了教學改革思路和具體辦法。通過實踐,取得了良好效果。
關鍵詞:食品科學與工程;應用型;課程體系改革
中圖分類號:G642.0 ? ? 文獻標志碼:A ? ? 文章編號:1674-9324(2016)06-0128-03
以地方特色食品為代表的食品工業,已成為支撐貴州省工業發展的支柱產業之一,目前貴州省食品工業總產值接近全省工業總產值的四分之一。國發2號文指出“加強農業產業化建設,積極發展特色輕工業,做強做優特色食品工業”,按照《貴州省工業十大產業振興規劃》和“貴州省特色食品產業振興計劃”的要求,提出“立足我省生物資源和旅游資源,結合特色農產品基地和旅游基地建設,大力發展農副產品深加工和具有比較優勢的特色食品和旅游商品”。作為一所市屬地方高校,“突出實用,服務本地”是貴陽學院的辦學定位。
2014年教育部高校轉型改革方向已明確,全國將有600多所普通高等院校轉為應用型本科教育,而此次高校改革調整的重點是1999年擴招后“專升本”的地方本科院校。貴陽學院正是一所面臨改革調整的地方性高校,在此轉型背景下,我們如何準確定位,形成自己的特色,在競爭中求得生存和發展,盡快適應轉型要求,培養應用型人才是當前迫切要解決的問題。……