舞蹈學生膳食及營養問題分析

王思薇（咸陽師范學院音樂學院，陜西　咸陽　712000）

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舞蹈學生膳食及營養問題分析

王思薇
（咸陽師范學院音樂學院，陜西咸陽712000）

【摘要】我國經濟不斷發展，人們的生活水平也逐漸提升，對合理飲食和均衡營養的關注度也隨之提升。尤其是對學生的身體健康重視度比較高，舞蹈專業學生和其他專業學生最大的區別就是保持自身形體的完美，對自身身體素質也有比較高的要求，因此在日常生活中需要關注學生的日常膳食，保證學生營養的供應。

【關鍵詞】舞蹈學生；膳食情況；營養供應

實踐調查證明，當前很多舞蹈專業的學生體質逐漸下降，主要是和學生的膳食搭配不合理存在一定的聯系。營養狀況是每個學生生長和發育的重要因素，學生時期是關鍵的成長時期，保證良好的營養和適當的鍛煉，能提升學生自身身體素質，合理的膳食營養搭配顯得至關重要。在實踐調查階段考慮到學生自身情況，需要及時對學生進行引導，讓學生掌握膳食搭配和營養供應間的關系，盡量保證自身營養供應充足，提升自身身體素質，維持體形。

一、當前舞蹈學生的營養狀況分析

人體所需要的營養包括：蛋白質、脂肪和維生素及礦物質，舞蹈專業學生需要合理控制自身膳食，保證自身營養供應，達到塑形的目的。以下將對當前舞蹈學生的營養狀況進行分析。

（一）營養知識掌握的少

針對舞蹈學生膳食和營養狀況的重要性，在實踐中需要學生對營養知識有一定的了解，保證自身飲食的合理性。當前隨著科學技術的不斷發展，學生多是從網絡上獲取均衡膳食的相關知識，很多網站的膳食知識結構不合理，導致學生理解錯誤。此外很多學生自身存在不良飲食習慣的現象，具體表現為剩飯菜、喜歡吃零食以及飲食不規律等現象。很多學生對食物攝入比例缺乏有效的了解，蔬菜、豆類和含糖類的食物是學生的主要營養來源，必須保證營養的充足供應，營養搭配不當，長此以往，會導致患者自身身體素質逐漸下降［1］。

（二）熱量構成不合理

根據國家教育部的相關規定，需要以《學生體質健康標準》為基礎，對學生的體質健康狀態進行有效的評估。在對山東省某10所高校180名舞蹈學生進行調查的過程中，存在熱量構成不合理的現象，其中60%以上的女生偏瘦，40%的學生體質比較正常。在對蛋白質、脂肪及碳水化合物進行調查的過程中，存在熱量構成不合理的現象，其中蛋白質的供給比較重要，脂肪可以控制在正常的范圍內，整體上來說碳水化合物的比例相對比較低。針對膳食纖維攝入量的比例變化，如果存在嚴重的維生素攝入比例不合理的現象，會導致學生的體質出現問題［2］。

（三）營養不良現象明顯

膳食結構和膳食塔型間存在一定的聯系，針對平衡飲食的指標要求，在實踐階段要及時對現有的結構形式進行分析，減少不合理因素的消極影響。但是在調查階段存在最普遍的現象就是營養不良，谷類食物是重要的維生素來源，如果缺少谷類食物的攝入，則會導致學生機體出現代謝異常的現象。此外學舞蹈的學生對蛋類和魚蝦類食物要保證充足的攝入，在調查階段存在攝入不達標的情況，如果長期營養跟不上，會給學生的成長帶來負面影響。

二、導致舞蹈學生膳食不合理的原因

在本次研究中對山東省某10所高校180名舞蹈學生的膳食情況進行調查，實踐證明，當前學生的膳食結構存在營養知識掌握的少、熱量構成不合理、營養不良現象明顯等情況，因此需要對原因進行分析，及時確定有效的營養變革方式，提升學生的身體素質。以下將對導致舞蹈學生膳食不合理的原因進行分析。

（一）缺少合理的飲食理念

對于舞蹈專業的學生來說，保持自身體形是首要問題，很多學生為了達到理想的體形，存在節食或者偏食的現象，對科學合理的飲食理念缺乏有效的了解。舞蹈學生對于營養學的知識存在很多誤區，缺乏科學的飲食理念。當前學生獲得營養類知識的途徑有很多，以網絡技術為主，可以借助大眾媒體的傳播作用，對其進行適當的了解，但是學生在獲取知識的階段，缺乏科學有效的指導和規范機制，因此學生掌握的知識都比較片面和零散，知識結構不完善，導致學生無法形成科學有效的飲食理念［3］。

（二）攝入能量不達標

舞蹈學生多數都偏瘦，主要是由于攝入的熱量和基礎供能不足。學生攝入熱能和營養指標間存在一定的聯系，如果存在膳食不平衡的現象，會出現熱量來源構成不合理，對學生自身體質造成影響。脂肪是影響塑形的關鍵因素，如果脂肪超過了正常的供給范圍，維生素、膳食纖維和礦物質攝入量不足，必然導致學生機體免疫力下降。攝入能量不達標同時也是和食物自身有一定的影響，部分食物經過食堂加工和烹飪過，食物本身的營養成分逐漸喪失，具體表現為長時間煮菜，造成維生素的丟失，很多情況下，湯汁沒有被攝取，導致學生的營養得不到有效的供應［4］。

（三）學生自身飲食習慣不當

實踐調查證明，當前多數舞蹈學生為了保持身材，存在嚴重的飲食習慣不合理的現象。學生挑食的情況嚴重，對口味的選擇也存在一定的差異性。其中有80%的學生，缺乏系統的營養進食指導，多數學生沒有養成喝牛奶的習慣，導致自身鈣的攝入量逐漸減少。女生由于自身因素的影響，為了避免出現缺鐵性貧血的現象，可以適當進食含有豐富鐵質的動物內臟，但是部分女生很少食用，長此以往會出現自身免疫力下降的現象，抵抗力不足。針對當前舞蹈學生存在的膳食不合理的現象，在實踐過程中需要對其引起重視，考慮到學生的身體情況，探究有效的營養供應措施，滿足患者的實際要求，保證患者的自身營養供應［5］。

三、結束語

針對舞蹈學生膳食結構的特殊性，在應用階段考慮到學生的實際情況，需要從實際情況入手，建立有效的膳食結構，提升舞蹈學生的營養水平。在本次研究中以山東省某10所高校180名舞蹈學生為研究對象，對舞蹈學生膳食情況進行調查，了解可知學生的膳食結構不合理，因此通過設立營養咨詢機構、學校增加關注度及培養家長和學生的健康飲食理念等方式，調整學生的飲食結構，幫助學生了解合理膳食的重要性，進而保證學生自身營養的供養，在提升自身免疫力的同時，保持體形。

參考文獻

［1］崔宗祥．舞蹈學生膳食及營養問題探討——山東高校舞蹈學生營養狀況調查與研究［J］．舞蹈，2011，03（12）：52-53．

［2］朱夜晴，孫嬌嬌，陳澤．對安慶師范學院體育表演專業女大學生營養狀況的研究［J］．商，2015，10（01）：279．

作者簡介：王思薇，咸陽師范學院音樂學院舞蹈系。