淺析肉牛養殖技術的發展現狀及前景

劉進華

（山東省招遠市辛莊畜牧獸醫站，煙臺 265401）

淺析肉牛養殖技術的發展現狀及前景

劉進華

（山東省招遠市辛莊畜牧獸醫站，煙臺 265401）

隨著經濟的發展和人們生活水平的提高，對肉類的需求量越來越大。牛肉具有高蛋白質、脂肪少等特點。目前，我國肉牛產業發展迅速，但在養殖方面還存在著一些問題。文章針對我國肉牛養殖技術的發展現狀與前景進行闡述，以提高肉牛產業的經濟效益。

肉牛 養殖技術 發現現狀 前景

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，我國居民對牛肉的消費水平逐漸升高，使牛肉產品供不應求。目前，我國肉牛的養殖形式逐漸趨向農業地區轉移，而肉牛養殖技術直接影響著該產業的發展，因此，要對養殖技術進行創新，就要重視每個養殖環節。

1 肉牛養殖業技術的現狀

1.1 肉牛的品種單一

現如今，我國在肉牛品種的選擇上，還存在著很大的問題。因我國還沒有確定的專用肉牛品種，一般的良種肉牛品種只是以黃牛為主的，也會引入國外的一些肉牛品種進行雜交配種，雖然牛肉的口感上有所提高，但需要花費大量的時間與財力，遠遠跟不上肉牛產品的需求速度，所以，我國要盡早培育出專用食用的肉牛品種，以便提高其生產效益。

1.2 肉牛的飼養方式不合理

隨著牛肉需求的直線上升，養殖規模也在不斷擴大。目前，我國仍是家庭分散飼養為主、集約化養殖為輔的養殖方式。而這種養殖方式，存在著環境差，對肉牛的疾病防疫起不到預防效果；管理差，使母牛的不孕率較高，疾病及寄生蟲病較嚴重，優質牛肉比例較少，滿足不了消費市場的需求。

2 肉牛養殖技術策略

2.1 肉牛品種的選擇

在肉牛養殖中，肉牛品種的選擇是非常關鍵的，它直接影響著肉牛行業的發展，及養殖戶的經濟效益。要提高肉牛的產量和效益，必須選擇優良的肉牛品種。在良種選擇上，年齡在1～2歲的最佳，因為這個階段的肉牛體重增長速度非常快，還可以選擇閹公牛，其最大的優勢就是因為其肉質非常鮮美，且市場需求量大，價格高。在選擇品種時，要重視肉牛的體重和體膘，因為這種牛的肉感也是較好的[1]。

2.2 肉牛的飼養對策

目前，我國肉牛產業得到了快速發展，為滿足人們對牛肉的需求，就要向市場導向型轉變，引入先進的飼養技術，加強科學管理，使肉牛產業走合理化、規范化道路。首先是牛舍環境的改善。要優化牛舍環境，保持牛舍通風。空氣的流動可以降低肉牛的患病幾率。還要提高肉牛的管理，對種牛進行細致化的管理，并根據肉牛養殖目標的不同，采取不同的飼料管理。因此，要改善飼養管理方式，提高肉牛的養殖技術[2]。

3 肉牛養殖的發展前景分析

3.1 肉牛養殖數維持低位，效益將在高位運行

綜合多方面因素來看，目前的肉牛養殖戶正在逐漸減少，使肉牛的存欄數減少，母牛的繁殖率相對較低。肉牛群體規模的大幅下降，造成牛源市場供不應求，牛肉價格持續走高。因此，肉牛養殖數維持低位，將會帶來更好的經濟收益。

3.2 母牛的繁育能力將會回升，并呈現多樣化

一些大型農場已開始重視母牛基地的建設，不斷增加國外肉牛的數量，從根本上優化母牛與種牛，從源頭上解決母牛數量下滑的局面。因此，肉牛的繁育形式將呈現多元化趨勢。（1）牧區代牧養模式。（2）繁育基地和育肥基地的合作，提高了母牛的數量，增強了母牛的繁育能力。

3.3 牛肉供不應求將持續存在

盡管母牛存欄數急劇下滑，但從未來的發展趨勢看，牛犢數量的增長不會太大，肉牛的存欄率總體還是持續向下。消費需求方面，隨著人們收入水平的不斷升高，牛肉的需求量依然會大幅度的增長，特別是對中高檔牛肉的需求量，增加幅度將會更大，進口牛肉也會持續增長[2]。隨著國內需求的不斷增長及進口價格與國際價格的距離拉大，未來我國的肉牛的供求關系將更加緊張，價格也會持續保持高位。

4 結語

如今，我國在肉牛養殖方面，如果以目前的狀態進行肉牛養殖，其發展前景是遠遠不夠的。不僅要優化傳統的養殖技術，還要創新技術，多引進新的養殖技術，提高肉牛的產量和質量，從而促進我國肉牛業的持續穩定發展。

[1] 張穎，劉鍇．肉牛養殖技術的發展現狀及前景．中國畜牧獸醫文摘，2016，（02）：84～213

[2] 尹春燕．肉牛業發展現狀分析及肉牛養殖技術經驗總結．福建農業，2015，（04）：174