煙臺市大櫻桃產業發展模式優化分析

蔡國棟，史曉婧

（1.山東省棲霞市松山街道辦事處，煙臺 265307；2.山東省棲霞市農業廣播學校，煙臺 265307）

煙臺市大櫻桃產業發展模式優化分析

蔡國棟1，史曉婧2

（1.山東省棲霞市松山街道辦事處，煙臺 265307；2.山東省棲霞市農業廣播學校，煙臺 265307）

煙臺市大櫻桃產業，是當地非常重要的產業項目之一。煙臺大櫻桃的銷售區域既到達北京、哈爾濱、沈陽、大連，也覆蓋到南京、深圳等南方城市[1]。文章通過對煙臺大櫻桃的產業發展模式進行優化分析，進一步探索發展煙臺大櫻桃產業的辦法。

煙臺市 櫻桃 產業發展模式

1 煙臺市大櫻桃產業發展模式現狀

1.1 種植規模

目前，煙臺全市的大櫻桃種植面積近2.05萬hm2，占全國栽植櫻桃面積的1/4，產量占全國的2/3。根據煙臺市規劃，到2020年，煙臺市要建成總面積達2.67萬hm2的大櫻桃種植林。該市從事大櫻桃產業的人員高達30萬人。2016年，煙臺市大櫻桃產量在20萬～22萬t之間，相較2015年增產30%左右。僅2016年的上半年，該市大櫻桃在網上的銷售額就達到3.73億元，同比增長了75.8%。大櫻桃產業已經成為煙臺當地的支柱產業之一。

1.2 銷售規模

當前，煙臺市大櫻桃的銷售規模龐大，較早上市的優質果品每斤可達到28元，大田栽培大櫻桃單產最高可達5萬元。煙臺市福山區有大櫻桃種植戶單產1 200 kg，收購價更是達到72元/kg，使有的種植戶每667 m2收益超過10萬元。通過網絡銷售模式，煙臺大櫻桃從北京、哈爾濱、沈陽等逐漸銷售到南京、深圳，如今已經銷往全國各地，新疆、青海、西藏等也有了配送業務。

1.3 市場競爭

由于受煙臺以外種植大櫻桃的沖擊，并打著煙臺福山區櫻桃的名義進行銷售，不僅造成市場櫻桃產品質量的良莠不齊，也對煙臺自身品牌打擊很大，對煙臺大櫻桃發展十分不利。但是，目前大櫻桃市場仍處在一個供不應求的階段，煙臺大櫻桃仍有較大的消費市場空間。同時，可以通過網絡平臺，將煙臺大櫻桃銷售到全世界。如今，要在激烈的市場競爭中把握好機會，就要優化產業發展模式，創造更高的經濟價值。

2 煙臺市大櫻桃產業發展模式的優化分析

2.1 加大投入設施栽培，提高產量

只有通過加大投入，對煙臺大櫻桃進行設施栽培，提高大櫻桃的年產量，才能滿足市場的需求。設施栽培的特點是人為控制果實成熟期，實現一年多熟，提高經濟效益。但是，由于種植戶要在前期投入較大資金，導致對設施栽培望而卻步。因此，政府應協調進行產業幫扶，給種植戶以資金和技術方面的支持，調動種植戶的積極性。同時，應加大基礎設施的投入，保證煙臺大櫻桃品質優良。

2.2 吸納外界資本

要發展煙臺大櫻桃產業，不能缺少資金的支持，光靠種植戶是不可能形成大規模產業的。所以，只有通過引進外界資本，倡導民間投資，對煙臺市的大櫻桃產業發展模式進行優化，使其形成一定的產業規模，通過標準化的管理，改進生產和銷售模式，形成大櫻桃產業鏈，才能促進大櫻桃產業的深加工發展，不斷提高大櫻桃的附加值和科技含量，進而延伸大櫻桃農業產業鏈附加值[2]。

2.3 政府指導和政策扶持

由于煙臺市大櫻桃產業具有民營特色，其技術和資金都存在缺陷，政府部門應給予農戶一定的政策優惠。例如，在稅收、貸款、基礎設施建設、補貼等方面。同時，在政府指導下，加快農業生產化經營的腳步，建立起標準化的農產品生產基地，并創新煙臺大櫻桃產業的發展模式，通過帶動使整個產業發展壯大。只有這樣，才能保證種植戶的經濟利益，更好地規避市場帶來的風險。

2.4 提高產業人員專業知識技能水平

目前，煙臺市從事大櫻桃產業的共有30多萬人。（1）要對這些人進行必要的培訓，提高其素質和能力。（2）要對種植戶進行項目技術教育，結合當地特有資源設置更高效的種植項目。（3）提高種植戶經營管理水平，將煙臺大櫻桃產業當作事業，不斷優化發展。

3 小結

通過對煙臺市大櫻桃產業發展模式的分析，并進行優化，增強煙臺市大櫻桃在市場中的競爭力，擴大市場份額，提高經濟效益。

[1] 李珊珊，丁一峰，孫騰飛．煙臺大櫻桃電子商務發展模式分析．中國商論，2015，（12）：53～55

[2] 由麗娟．煙臺市福山區大櫻桃產業發展模式優化研究．農民致富之友，2015，（04）：49