構建以企業主導的“現代學徒制”人才培養模式——以百果園學院為例

黃雪薇,闞雅玲

（廣州番禺職業技術學院，廣東廣州511483）

構建以企業主導的“現代學徒制”人才培養模式——以百果園學院為例

黃雪薇,闞雅玲

（廣州番禺職業技術學院，廣東廣州511483）

探索有中國特色的現代學徒制是目前高職院校實施現代學徒制試點工作的重中之重。現代學徒制，其成功實施關鍵在于選擇合適的企業和崗位，讓現代學徒制試點可持續、可推廣。因此，本文以百果園學院為例，通過探索現代學徒制管理體制與機制創新，構建中高職銜接的人才培養體系，確立人才培養目標，改革人才培養模式，建設校企互聘共用師資隊伍，提出完善現代學徒制教學模式的路徑及方法。

雙主體辦學；現代學徒制；百果園學院；人才培養模式

招生即招工，入校即入廠，校企雙主體育人、雙導師教學、學生雙重身份。企業承諾現代學徒制學員經過兩年培養，90%以上的學生成為合格的職業店長。廣州番禺職業技術學院（以下簡稱廣州番職院）與深圳市百果園實業發展有限公司（以下簡稱百果園公司）聯合舉辦的現代學徒制市場營銷專業百果園店長班，開啟了校企共建的百果園學院進入深度探索現代學徒制的關鍵時期。

一、現代學徒制實施的關鍵

校企“雙主體”的辦學模式在我國高職教育領域的發展歷史已有多年，但更多的是以“學校為主導”來開展，而現代學徒制更多的是以“企業為主導”。在推行現代學徒制試點過程中，其是否順利與成功，學校所選擇的合作企業是其中的關鍵因素。由于資源的有限性，學校選擇現代學徒制合作企業時，首先考慮企業的參加意愿與參與度，通過該合作是否能實現校企雙贏；其次，要關注企業的規模與發展，是否能為現代學徒制的后續發展提供相應的支撐；再次，在于企業的規模和發展是否與現代學徒制的可持續發展相適應并提供支撐；然后，在于合作企業提供的學徒崗位應具有教育功能，滿足學校人才培養的同時，也能服務企業的發展；最后，在于校企雙方能夠共同探索出一套可復制、可示范和可推廣的路徑和方法。

（一）現代學徒制試點選取的合作企業，應是能在較長時期內為現代學徒制提供一定規模的具有教育價值的崗位，真正實現現代學徒制“雙元培養”的目的。百果園公司是國內規模最大的果品連鎖專賣企業，其員工規模將近一萬人，在全國有將近1000家直營的專賣店。近年來，百果園公司發展迅速，門店數量規模發展至原來的5倍，通過對果品流程整個供應鏈的優化升級，基本實現了門店在全國重要城市的布局，并以每年400-500家門店的速度進行擴張。根據企業的發展規模與發展速度，可以判斷百果園公司是處于整個果品行業的領先地位，在未來相當長時間內可以為學校提供具有可持續的學徒崗位。因此，學校選擇現代學徒制試點合作伙伴，首先要確保現代學徒制招生的長期性與人才培養的可持續性；其次，合作企業應具有優秀的企業文化，提供多方位的員工職業晉升渠道，建立完善的員工成長、成才計劃與科學規范的員工培訓體系。這樣，現代學徒合作企業才能真正地實現教育的功能，達到教育培養人的目的。

（二）校企共同開展現代學徒標準研制，實現現代學徒制試點的可復制與推廣。廣州番職院在百果園公司的現代學徒制試點是市場營銷及相關專業，這類專業在高職院校普遍開設，畢業生較多。企業目前在全國與40余家院校合作，而校企合作實施現代學徒制試點，廣州番職院是第一家。校企共同探索現代學徒制協同創新育人機制，并進一步研制相關的現代學徒制，例如學徒崗位準備、學校教師資格標準、企業教師資格標準、專業課程標準以及現代學徒制人才培養質量監控標準，經現代學徒制試點有效實施和完善，可將該模式迅速在全國復制，向全國推廣并進一步深入和完善。

二、以企業為主導的現代學徒制實施路徑

（一）構建理事會領導下的現代學徒制辦學體制與機制

為了實現現代學徒制的人才培養定位——“職業店長”，讓現代學徒制試點更好地實施，校企雙方在前期雙方合作“百果園訂單班”，依托工商管理專業群，以市場營銷專業和工商企業管理專業為試點的基礎上，對現有辦學體制與機制進行了創新，校企雙方通過深度校企合作與“雙主體”辦學，共同成立特色學院——百果園學院。

百果園學院通過創新校企雙元深度融合辦學機制，構建“雙主體”辦學，以企業為主的辦學機制。校企雙方共同簽訂了《共建百果園學院框架協議》《現代學徒制聯合培養協議》等校企合作法律文本，實行理事會下的院長負責制，院長由企業的總經理擔任，負責現代學徒制試點學院的整體發展規劃和工作中的重大事項決策；學院的日常教學管理及其他行政工作由執行院長負責，執行院長由學校進行委派。在現代學徒制試點工作中，校企雙方明確以企業為主導的現代學徒制人才培養模式，實現學校人才培養與企業員工培訓交互融合；校企雙方聯合制定招生與招工方案，共同確定考核方式、內容和錄取方法，實現招生與招工的一體化；采用學校教師與企業師傅雙導師教學模式，實現學生（學徒）的雙元培養；建設教學環境與工作環境直接融合的實訓基地建設，滿足學生（學徒）的日常學習需要。

（二）構建現代學徒制的中高職銜接人才培養體系

百果園學院推進一體化的招生與招工，并構建中高職銜接的人才培養體系。現推行的招生與招工形式有以下兩種：

1.招工和招生同步。招工和招生同步的模式是學校與企業合作，面向應屆和往屆中職畢業生自主招生，實施以企業崗位學習為本位的“雙元”培養，并構建中高職銜接的人才培養體系。招生從招生宣傳開始到面試，再到面試結束后、學生錄取前，分階段、有計劃地將現代學徒制招生與招工同步進行的相關信息充分告知家長與學生，在學生、家長、企業與學校四方共同達成共識后，由學生（學徒）與企業簽訂正式勞動合同，校企聯合舉辦正式簽約與錄取錄用儀式，學校向學生發放錄取通知書。

2.先招生再招工。廣州番職院在管理類專業實施大類招生已有三年，在招生簡章中寫明第一年不分專業，第二年可選擇進入百果園店長班。也就是給學生一年的時間學習管理大類的通用平臺課程，同時讓他們了解百果園企業及校企合作情況，特別是百果園學院的運作以及百果園店長班的學習、頂崗與就業情況。在此基礎上，一年后學生與企業進行雙向選擇，簽訂帶薪學徒協議，明確學生的雙重身份，接下來的兩年學習按照現代學徒制的要求，實施校企雙方交替互融式的聯合培養。

（三）確立適應產業升級與專業發展人才培養目標

百果園公司的企業愿景是成為全球規模最大的果品連鎖銷售企業，成為世界果業第一品牌，計劃到2030年門店數量達到1萬家。企業的發展規模如此之大、發展速度如此之快，符合企業發展需要的人才供給成為制約企業實現其戰略規劃關鍵要素。根據企業人才需求及教學服務需求的復合性特征，高職院校作為高素質技能人才培養的主要陣地，通過現代學徒制試點工作的推進，可以深化校企合作，實現協同創新、資源共享，主動發揮高職院校在影響社會文化價值觀與技術進步方面的優勢，助推社會進步。

企業的升級與發展需要大量高素質的“職業店長”。“職業店長”這一人才培養目標的確定有利于傳統市場營銷等專業推進新一輪改革與發展。高職院校傳統市場營銷、工商企業管理等專業一直存在發展瓶頸，最大的問題就是缺少行業背景，無法真正實現產教融合，實現高職教育的職業性。與此同時，缺乏行業背景，只能基于專業科學體系的理論泛培養，將就業崗位與工作崗位定位于市場調查、銷售推廣、營銷策劃、企業管理和客戶服務等龐大的崗位群。這樣培養出來的學生不僅無法精準對接行業企業，也無法符合專業崗位要求；學生難以適應產業升級與企業快速發展，更無法培養學生的可持續發展能力，也導致學生畢業薪酬水平與專業滿意度均不高，形成惡性循環。然而，現代學徒制解決了這個問題，現代學徒制（百果園店長班）的人才培養定位非常明確，就是培養“職業店長”。學生入學即入職，在百果園零售店面進行學習和工作，通過全程定崗學習，由企業師傅“一對一”進行教學技能，系統學習關于水果連鎖門店管理人員的專業素質和技能。學生即使畢業時離開學習所在的企業或行業，也可以應聘其他零售企業的基層管理人員，使學生具備較強的職業遷移能力，從而促進工商企業管理、市場營銷、連鎖經營管理這類傳統商科專業的改革與創新。

（四）構建符合職教規律的現代學徒制人才培養模式

現代學徒制最根本的特征就是以企業為主體，校企合作共同培養，其培養模式確定以“企業崗位學習”為主。以企業為主的現代學徒制，在課程設置方面是以真實職業崗位為載體，在真實的工作環境中進行學習，由企業師傅現場指導，真正體現工學結合，培養出企業真正所需要的人才，必須真正實施“企業崗位學習”的人才培養模式，實現人才的“定崗雙元培養”。

“企業崗位學習”的人才培養模式體現了“高等性”“職業性”“教育性”有機融合。目前，很多高職院校基于校企合作的人才培養是“兩張皮”，大部分校內課程主要以學科體系的理論知識為主，與市場脫節，僅僅體現了“高等性”，缺乏職業教育要求的“職業性”；現在高職院校均要求學生在企業進行頂崗實習，培養學生的職業技能，在某種程度上體現“職業性”，卻大部分情況無法體現“教育性”，有些企業僅僅是將學生當作廉價勞動力，提供的崗位沒有多少教育價值，學校也僅是讓學生提前找工作而已。

百果園學院的現代學徒制試點實現了“高等性”“職業性”“教育性”的有機融合。在人才培養過程中，通過安排學校老師到門店實踐，深入了解企業的培訓和培養體系，結合專業人才培養規格進行理論提煉，結合職業店長人才培養定位重塑課程體系，并開發銷售型店長、經營型店長、管理型店長等系列職業店長校內課程；通過安排企業師傅通過系統培訓，掌握一定的職業教育教學方法，提升企業師傅教學的高等性和教育性；最終，校企雙方的教師團隊通過互聘互用、共融共享，實現人才培養過程中的“高等性”“職業性”“教育性”。

（五）建設校企師資互聘互用管理機制

現代學徒制的實施是否順利，主要取決于教師能否適應現代學徒制的培養模式，是否有足夠的優惠條件引進既具備專業理論基礎又具有豐富企業經驗的師資到職業教育師資隊伍中來。以學校為主導，以百果園學院為平臺，利用學校在高職院校中的資源網絡，聯系在全國百果園公司分布主要城市的高職院校建立水果大學分校，為企業快速發展解決生源（學徒）的數量和質量，便于引進當地高職院校師資，實現人才培養和校方師資的本地化，為校企雙方建設校企互聘共用的師資隊伍奠定基礎。

校企雙方對各自選拔出的學校教師和企業師傅進行互聘共用，實行“雙導師”制。通過建立校企師資互聘制度，對校企雙方教師實現聘任制，明確學校教師的工作職責和企業師傅的帶徒要求，建立科學規范的考核標準以及福利待遇制度，特別要保證企業師傅帶徒津貼的發放。在師資培養方面，借助企業優勢平臺，安排專職教師到企業進行為期半年掛職鍛煉，完成具體的工作任務安排，提高學校教師的專業化水平。專職教師需要協助企業做好橫向聯合技術研發、員工培訓和培養體系、員工職業生涯規劃與研究、制定崗位工作手冊等工作，為職業店長的人才培養、課程建設、實訓基地建設、教材建設提供豐富材料。

現代學徒制是進一步完善“產教融合，校企合作”、創新人才培養模式的重要教學機制和模式，是行業、企業參與到職業教育人才培養全過程的人才培養模式，對辦學體制與機制提出了新的要求和挑戰，其成功實施需要企業的全面深入參與，起到主導作用。校企合作是職業教育人才培養質量的生命線，高職院校現代學徒制試點工作的可持續性開展，必須審慎選擇合作企業，重點做好對核心合作企業、核心合作項目的建設，提高現代學徒制工作附加值，實現人才培養模式的協同創新改革，突破產教融合、校企合作實踐上的瓶頸，真正建立符合現代學徒制特點，具有高職特色的人才培養體系。

[1]關晶,石偉平.西方現代學徒制的特征及啟示[J].職業技術教育，2011（31）.

[2]闞雅玲，何霞.基于校企協同創新的特色專業“雙元培養”辦學體制與機制的研究與實踐[J].大學教育，2014（14）.

[3]黃雪薇，占挺.基于校企“雙元培養”的高職師資隊伍建設研究[J].職業教育研究，2014（12）.

G718.5

A

1673-0046（2016）10-0003-03

廣東省高等學校學科與專業建設專項資金項目“現代學徒制市場營銷專業教學標準研制”（BZ2013517）的階段性成果；高等職業技術教育研究會關于組織申報“十二五”規劃課題補充立項項目“基于‘校企雙主體’辦學的高職師資隊伍建設研究”（BZ2013517）的階段性成果；廣州番禺職業技術學院校級科研項目“基于現代學徒制的高職教師隊伍建設研究”Q1504）、現代學徒制視閾下高職教師勝任能力構成與發展研究（2016SK031）的階段性成果]