大棚“一年四茬”高效栽培模式

吳頁寶 周忠秀 李志文 劉景華 王宗堯 宋曉琪 吳玉娟

摘 要：為了提高贛中地區蔬菜生產效益，吉安市農業研究所研究的大棚冬季茄果類育苗—早春番茄—夏季冬瓜、毛豆—秋季快菜“一年四茬”高效栽培模式。該模式在吉安各縣（市）示范推廣成效顯著。

關鍵詞：冬季育苗；早春番茄；夏季冬瓜；毛豆；秋季快菜；栽培模式

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）22-0054-02

近年來，隨著農業產業結構的調整，江西省各級政府和農業主管部門高度重視經濟作物，尤其是蔬菜產業的發展。目前，蔬菜產業已成了種植業的第二大產業，僅次于水稻，是農民致富的重要支柱產業。蔬菜種植模式效益的最大化，是蔬菜科研單位和推廣部門及菜農歷來主要探討的課題。吉安市農業科學研究所立足當地氣候條件和蔬菜栽培特色及結合本所技術優勢開展了蔬菜高效栽培模式的研究，其中大棚冬季茄果類育苗—早春番茄—夏季冬瓜、毛豆—秋季快菜“一年四茬”高效栽培模式，在吉州區、安福縣、永新縣、永豐縣、青原區、吉安縣及泰和縣等地示范推廣，取得了較高的經濟效益。該模式每hm2生產辣椒苗180萬株，產值27萬元；番茄產量5.25萬kg，產值8.4萬元；冬瓜產量3.75kg，產值6萬元，毛豆產量0.75萬kg，產值1.5萬元；大白菜快菜產量3萬kg，產值6萬元。全年總產值48.9萬元。

1 茬口安排

茄果類育苗在11月下旬播種，3月上旬至4月下旬采苗出圃；番茄在12月下旬移栽在茄果類幼苗中，5月下旬上市，6月上旬結束；冬瓜5月下旬移栽在大棚內兩側，毛豆在6月中旬播種，冬瓜7月下旬至8月中旬采收，毛豆9月上旬收獲鮮莢；大白菜快菜9月中旬播種，11月上旬收獲。

2 栽培技術

2.1 大棚冬季茄果類育苗技術

2.1.1 品種選擇 早春育苗一般選用本地栽培產量高、優質、商品性好、適應性廣、抗病性強的辣椒品種春椒9號、川椒5號、農望16、農望27；番茄品種甘藍紅、福滿堂、蘇紅2003、浙雜5031；茄子品種春茄2號、長野墨綠、蘇崎1號、豐田1號。

2.1.2 種子處理 播種前曬種1～2d，增強種子活力，提高其發芽率。為了殺滅附在種子表面和潛伏在種內部的病菌，用25～30℃溫水浸泡2h，再放入50～55℃溫水中浸泡10～15min或用1%的硫酸銅浸泡15min，然后將種子放入30～35℃溫水中，再浸種5h。將處理好的種子瀝干水分用濕布包好，放置在25℃左右條件下催芽，每天用清水沖洗種子1～2次，約有70%的種子露出芽根時即可播種。

2.1.3 播種育苗 11月中旬對大棚苗床深翻20～30cm，曬垡10d左右進行整地，整地時每hm2撒施生物有機肥

4 500kg、三元的高效復合肥375kg作基肥。按90～100cm寬做畦，溝寬40cm。播種前整平苗床，澆足底水，待水滲下后在苗床上分2～3次均勻撒播種子，1m2辣椒、茄子、番茄播種量分別為4g、3g和0.6g。播種后立即覆蓋一層加糠灰的營養土，再補充噴灑小水1次，然后覆蓋地膜保溫保濕。

2.1.4 苗期管理 當50%種子頂土出苗時，及時揭去地膜，然后在畦上加蓋小拱棚；種子出苗90%左右再開門通風降濕。12月下旬到第二年2月主要任務是調控溫度為主，白天氣溫控制在20℃左右，夜間保持10℃以上，低溫時要覆蓋棚膜保溫，高溫要揭開棚膜放風排濕。苗期一般不需要追肥，2月下旬以后根據天氣、土壤和苗勢在晴天上午進行澆水。

2.2 早春番茄高效栽培技術

2.2.1 品種選擇 選用產量高、品種佳、粉紅、采摘期較長、抗枯萎病和晚疫病的無限生長型品種，如甘蘭紅、金冠66、蘇紅2003、浙雜5031等。

2.2.2 定植 2月上旬將番茄苗定植于11月中旬在小拱棚內播種的辣椒苗床中，株距40cm，每畦2行，每hm2栽3.6萬株左右。定植時一定要帶土坨或基質，定植后立即澆水，并扣棚提溫，以利緩苗。

2.2.3 肥水管理 無限生長型番茄品種前期不宜追肥過多，以防徒長。在第一穗果蛋黃大小時，應及時澆催果水，并每hm2施180～225kg硫酸鉀復合肥。第二、三花穗座果后各澆1次水，在第三穗果進入膨大期時，每hm2施三元硫酸鉀復合肥600kg，特別在采收完第三批果后，植株大量開花，掛果數增多，此時用磷酸二氫鉀500倍或噴施寶進行葉面噴施，每7～10d噴1次，連續噴3次。

2.2.4 立桿整枝、抹芽、摘心 采取單干整枝，只留主干，側枝全部摘去，整株一般與立桿搭架綁蔓同時進行。摸芽主要是去掉無用的側芽，摸芽的時間在每天露水干后進行。摘心對無限生長品種一般在結7～9臺果后進行，摘心的主要是除頂芽控制生長，使養分集中向果實上供應。

2.2.5 疏花蔬果 中果型品種每穗留4～5個果，大果型品種每穗留3～4個果實，及時摘除發育不良的畸形和小果。

2.2.6 病蟲害防治 早春大棚番茄一般病害較少，在低溫陰雨季節，每隔7d用藥1次防治疫病、灰霉病等病害。早春高溫干旱年份，生長后期要注意防治蚜蟲、白粉虱和病毒病。

2.2.7 適時采收 果實全部轉色時采收。為了提前上市，在番茄果實由綠轉白時，用2 000mL/kg乙烯利點果蒂催熟，這樣不影響果實品質和商品性。

2.3 夏季冬瓜、毛豆栽培技術

2.3.1 品種選擇 冬瓜選用個大、產量高、抗性強、商品性好的吉安粉皮冬瓜；毛豆選用粒大、口感糯甜、產量高、中早熟的夏用型品種衢鮮3號、綠寶珠。

2.3.2 適時播種，合理密植 冬瓜4月中旬用營養缽播種育苗，5月下旬揭去大棚膜后在棚兩側各開1行穴種植，穴距1m。種植前每穴施腐熟有機肥0.5kg和0.25kg三元復合肥，每hm2栽3 000株，定植后及時澆定根水。夏毛豆在6月中旬收獲完西紅柿后播種。播種前每hm2施三元高效復合肥150kg作底肥，并進行翻耕整地，做成畦寬1.2m，溝寬0.3m，隨后按行距0.5m進行開行條播，播后立即噴施乙草胺。

2.3.3 田間管理 冬瓜定植緩苗后，每隔10d澆0.5%～1%的尿素水，澆2～3次，濃度先低后高。冬瓜對水分特別敏感，開花后天晴每隔2d需澆水1次。當冬瓜直徑長到10～15cm時，每hm2用375kg三元復合肥追肥，結合中耕除草。冬瓜開始抽蔓到1.5m長時，在棚管上繞草繩，將瓜蔓從鋼管引入到草繩上，同時進行整枝，整枝只留主蔓，當冬瓜有碗口大時及時打頂。毛豆出苗后及時進行間苗，間去弱小苗，對于缺苗的應該及時補苗，當毛豆長到2葉1心時按株距0.15m進行定苗。在苗高15～20cm每hm2在豆行間撒施三元復合肥375kg，同時結合中耕除草。鼓粒期用磷酸二氫鉀1 500g對水750L進行根外追肥1次。田間濕度掌握“干花濕莢”的原則，開花時遇雨及時排水，結保莢期保持一定濕度，遇到干旱及時灌跑馬水1次。及時防治病蟲害，苗期到開花期用甲威鹽或甲氰菊酯防治斜紋夜蛾和卷葉蛾，結莢鼓粒期用甲基托布津和毒死蜱分別防治灰斑病和豆莢螟。

2.3.4 及時采收 冬瓜嫩瓜和成熟瓜都可食用，一般采收成熟瓜產量高，品質佳，采收期一般在開花后45d左右。毛豆在豆莢鼓粒達80%，莢色翠綠時為采收期，即出苗后80d左右。

2.4 秋季快菜栽培技術

2.4.1 選用良種 選擇生長速度快、葉色嫩綠、無刺毛、抗病、耐熱、耐濕、風味品質優良、可作苗菜和小白菜栽培的早熟長江5號、早熟8號、快菜365、優早22等。

2.4.2 精細整地，及時播種 9月上旬當前茬毛豆收獲結束后，深翻整地，整地時每hm2施人腐熟雞糞2.25萬kg。整地做到土塊勻細、畦面平整。播種采取開淺行條播，行距0.25m，播后立即蓋一層薄土和稻草，并澆透水。當種子發芽露黃時需揭去稻草，防治高腳苗。

2.4.3 田間管理 快菜生育期一般50～55d。在出苗25d后每隔8d左右及時間拔大苗上市，每次間拔苗后需澆0.5%～1%尿素水，尿素應水先淡后濃。整個生長過程中除草2～3次，同時要注意防治霜霉病、軟腐病、病毒病、蚜蟲、菜青蟲，11月上旬全部收獲。

（責編：徐煥斗）