吃什么遠(yuǎn)離胃癌

◎ 余新輝

（廣州市江南外國語學(xué)校，廣東 廣州 510240）

胃癌是我國最常見的惡性腫瘤之一，在我國其發(fā)病率居消化道腫瘤的首位，每年約有17萬人死于胃癌，是一種嚴(yán)重威脅人民身體健康的疾病。胃癌可發(fā)生于任何年齡，但以40～60歲多見，男多于女，約為3∶1。

最近的一則新聞引起了我們的注意，新聞內(nèi)容是：一個六歲的小孩被診斷為胃癌，原因是平時不吃晚飯，總是喜歡吃各種各樣的帶有顏色的食物。小孩名叫童童，媽媽由于是老年得子，恨不得把所有美好的東西都給自己兒子。在小孩才剛長了兩顆新牙的時候，父母定期托人到國外給孩子買蛋糕、糖果、面包、薯片等食品給孩子吃。最近，孩子經(jīng)常說他的肚子很痛，拉出來的大便呈現(xiàn)的也是黑色的，童童媽媽帶孩子去醫(yī)院做檢查，最后竟然被檢查出來患上胃癌。醫(yī)生說，這和他平時經(jīng)常吃的零食有很大的關(guān)系。孩子總是喜歡吃各種各樣的零食，不但會使導(dǎo)致小孩發(fā)胖，而且，吃各種各樣的零食還會導(dǎo)致胃部病變，零食越是五顏六色，越危險。如今導(dǎo)致胃的發(fā)病率越來越年輕，最年輕的癌癥患者僅僅也只有5歲，大多數(shù)患者都有一個共同點：不喜歡吃晚飯，總是喜歡吃零食，特別是垃圾食品。

有臨床醫(yī)生總結(jié)，顏色越多樣化，就越危險。人們經(jīng)常購買的面包和蛋糕都含有反式脂肪酸，反式脂肪酸在體內(nèi)的代謝很慢，在一定的程度上增加了身體的負(fù)擔(dān)。燒烤也有致癌的風(fēng)險，可能會導(dǎo)致孩子患胃癌和食管癌。此外，肉干在生產(chǎn)過程中的會添加醬油、糖、脂肪等，小孩最好不要吃此類的食品。

其實，并不是所有顏色鮮艷的食物都不好，有些帶顏色的食物對人體十分有益。研究表明，選擇有益天然顏色的食物，除能夠刺激進(jìn)食外，還能幫助保持健康，減少慢性疾病。

1 紅色食品：抗病毒奇兵

紅色食品抗氧化效果很強(qiáng)，也能夠抑制腫瘤。例如，番茄、石榴含有豐富的番茄紅素，番茄紅素有很強(qiáng)的抗癌作用。紅色食物有助于抵抗胰腺癌和卵巢癌。對15 000名女性的調(diào)查研究表明，番茄可以預(yù)防卵巢癌。一次吃半個番茄，一周至少吃4次，卵巢癌的概率將下降50%。另一項研究表明，吃西紅柿可降低胰腺癌的風(fēng)險，因為番茄紅素對胰腺有保護(hù)作用。其他紅色食物如紅辣椒和紅色漿果，都含有豐富的番茄紅素。每天至少吃一次紅色的食物有助于身體健康。

2 黃色食品：解毒劑

黃色食物可抵抗食管癌和胃癌。柑橘類水果中富含維生素C，如葡萄柚，檸檬，橘子和木瓜。維生素C具有強(qiáng)大的抗氧化功能，已被證實可用來預(yù)防幾乎所有的癌癥，如口腔癌，咽喉癌，胃癌和結(jié)腸癌。黃色食物中還富含類黃酮，可抑制癌細(xì)胞的生長，并且可以將有害物質(zhì)的毒素分解。一天至少吃兩次柑橘類水果。

3 綠色食品：富含葉酸和鈣素，孕婦多吃

深綠色的食物，如菠菜、甘藍(lán)和豆芽含有豐富的保護(hù)性抗氧化劑葉黃素，可以減少年齡帶來的黃斑。同時，菠菜、羽衣甘藍(lán)含有豐富的鈣、鐵和維生素和葉酸，育齡婦女?dāng)z入能夠幫助降低嬰兒出生后的脊柱缺陷。綠色食物有助于抵抗肺癌，乳腺癌和卵巢癌。研究表明，十字花科蔬菜可以降低患肺癌，乳腺癌，胃癌和結(jié)腸直腸癌的風(fēng)險。十字花科蔬菜有萵苣，羽衣甘藍(lán)，白菜，花椰菜，菜花和卷心菜等。這些蔬菜中富含芥子油甙，可防止腫瘤生長發(fā)展。它們還富含維生素K，有助于預(yù)防糖尿病，降低患胰腺癌的風(fēng)險。一天至少吃一次綠色食物，使自己遠(yuǎn)離癌癥。

4 紫色食品：降低膽固醇水平

紫葡萄中富含白藜蘆醇，能夠降低年齡帶來的傷害。紫葡萄、李子、黑莓、紫洋蔥等紫色食品富含可抗氧化的花青素，花青素能夠保護(hù)肌膚，不受陽光的傷害，降低中風(fēng)的可能，改善記憶和心血管系統(tǒng)，降低膽固醇水平。

5 白色食品：增強(qiáng)免疫力

白色食品可增強(qiáng)人們的免疫力，是抗病毒和抗癌化合物。如蘑菇可促進(jìn)免疫系統(tǒng)，生姜助消化，香蕉含有豐富的鉀，保護(hù)心臟和腎臟。玉米有豐富的纖維，維生素，葉酸。

6 黑色食品：防心血管病還補(bǔ)腎調(diào)經(jīng)

黑米、黑雞等黑色食品有很多的優(yōu)點：①天然，食品中沒有任何的有害成分。②營養(yǎng)成分很豐富。③明顯降低動脈硬化、冠心病等一些嚴(yán)重疾病。此外，每一個都有其獨特的預(yù)防疾病的能力，預(yù)防和治療尿路結(jié)石，如黑木耳有潤滑腸道、調(diào)理月經(jīng)等作用。

7 結(jié)語

通常胃癌的診斷和治療非常困難，可診斷出胃癌和胃癌都已到晚期。從最重要的預(yù)防出發(fā)，改變?nèi)藗兊纳罘绞剑瑥亩喑运褪卟俗銎稹?/p>