趙忠君
岫巖縣種子管理站
淺談香菇常見病蟲害綜合防治技術
趙忠君
岫巖縣種子管理站
香菇是世界上久負盛名的食用菌,又名香菌、香蕈、冬菇,是我國首次馴化栽培的優良食用菌,營養豐富,味道鮮美,被視為“菇中之王”。香菇世界年產量居食用菌類第二位,也是我國傳統的出口山珍,我國香菇出口貿易量近十年逐漸上升,年遞增率約為2%,目前中國的香菇年產量為8萬噸,在全球10萬噸中占有80%以上,居世界第一位,出口3.6萬噸,也居世界之首,其次是日本,韓國居第三位。
香菇是一種生長在木材上的真菌類,味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇除含有18種氨基酸,30多種酶,大量的糖之外,還含有多種維生素及礦物質元素。香菇具有很高的醫療價值和保健作用,它以高營養、高蛋白、低脂肪而被譽為“蕈中之王”,是極佳的食、療均宜的綠色保健食品。
香菇是各地農民收入的主導產業之一。香菇在栽培過程中遭受各種霉菌螨類及菌蛆侵害,影響香菇產量和質量,使栽培者受到不同程度的損失,減少農民收入,下面簡要介紹一下岫巖縣香菇病蟲害綜合防治技術。
常見的雜菌有木霉、青霉、毛霉、根霉、曲霉和鏈霉等。
1.木霉
木霉在制種和栽培料中發生,生長的菌絲發病初期為白色絨毛狀,菌絲體后期形成菌落為深綠色。防治辦法:①選擇抗病力強的菌種,適當加大播種量;②選用新鮮培養料;③生產過程中嚴格消毒;④局部污染用2%的甲醛液或1∶500的多菌靈注射或涂抹。
2.青霉
青霉對菌種危害大,污染先期為白色后變藍綠色。若子實體感染,幼菇停止生長呈淡黃褐色,下部腐爛。防治辦法:①培養料進行嚴格消毒;②加強培養室的通風,減少空氣相對濕度保持環境衛生。青霉對甲醛反應敏感,可用甲醛消毒。
3.根霉和毛霉
根霉和毛霉初發時為灰白色稀疏菌絲,逐漸形成圓球形小顆粒開始為白色后轉為黑色。侵害子實體時,子實體呈黃褐色水浸狀腐爛。防治辦法:①培養料要徹底滅菌;②菌種瓶袋口防潮;③搞好環境衛生,及時清理污物和采菇后的殘留物。
常見的害蟲有螨類、菌蛆等。
1.螨類俗稱菌虱,潛藏在廄肥米糠麩皮中,栽培時隨料進入,螨類喜溫暖潮濕環境,18~30℃適合其生長。對食用菌危害大的螨類有粉螨和蒲螨倆種。防治辦法:①培養室和菇房遠離倉庫飼料間和雞舍,杜絕蟲源;②嚴格處理培養料;③一旦發現螨,用煙梗和柳樹葉按2:5比例加20倍水熬成液體噴殺。
2.菌蛆
菌蛆是菇蠅、癭蚊、糞蠅幼蟲的通稱,危害菌絲體和子實體,菌蛆主要來自培養料,此外栽培場所衛生差,通風不良,濕度大,死菇多,招蟲卵。防治辦法:①注意栽培環境的衛生和培養料的滅菌殺蟲工作;②培養房門窗安紗網,防成蟲飛入產卵;③點燈誘殺。
3.其他害蟲
主要是為害鮮菇的蝸牛、馬陸等,發生害蟲為害時,可噴高效低毒農藥進行防治,效果較好。