西峽縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展與思考

龐少博

河南省西峽縣農(nóng)業(yè)局

西峽縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展與思考

龐少博

河南省西峽縣農(nóng)業(yè)局

西峽縣香菇產(chǎn)業(yè)是縣域經(jīng)濟的主導產(chǎn)業(yè)，隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了不少的問題，文章從多角度分析，為產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供可考意見。

西峽香菇發(fā)展思考

一、西峽縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.香菇產(chǎn)業(yè)歷史久、范圍廣

西峽縣香菇種植歷史悠久，上世紀80年代開始人工種植椴木香菇，90年代后期縣委、縣政府大力推廣袋料香菇種植，逐漸成為縣域經(jīng)濟的主導產(chǎn)業(yè)，全縣從事香菇種植的農(nóng)戶覆蓋15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)覆蓋率79%，種植農(nóng)戶三萬余戶，占全縣農(nóng)戶的1/3。

2.香菇產(chǎn)業(yè)數(shù)量大

2013～2015年，年均全縣生產(chǎn)香菇1.3億袋，全縣香菇產(chǎn)量19.8萬噸。

3.香菇產(chǎn)業(yè)占農(nóng)民收入比例重

西峽縣香菇產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值17億以上，香菇出口9450.5噸，出口創(chuàng)匯1.5億美元，香菇出口始終保持全省全市領先。菇農(nóng)人均純收入的70%和全縣農(nóng)民人均純收入的40%來自香菇產(chǎn)業(yè)。

4.西峽縣香菇產(chǎn)業(yè)取得多項成就

由于西峽縣在食用菌產(chǎn)業(yè)方面工作突出，成績顯著，被評為“全國食用菌先進縣”“食用菌標準化示范縣”；西峽香菇被國家質(zhì)檢總局認定為首批“生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品”和“國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”；被授予中原首屆中原經(jīng)濟區(qū)100名片“中原特產(chǎn)”品牌；西峽縣食用菌產(chǎn)業(yè)被省、市政府列為“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群”。

二、香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.產(chǎn)業(yè)發(fā)展與資源矛盾

西峽縣香菇產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受資源制約影響逐步凸顯，由于西峽縣政府進行生態(tài)資源保護和南水北調(diào)蓄水區(qū)需要禁止砍伐櫟木等香菇原材料，同時香菇種植周期遠遠小于櫟木生長和供應周期，香菇產(chǎn)業(yè)受資源制約的情況逐步突出。

2.種植成本不斷提升

香菇產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，由于西峽香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和西峽經(jīng)濟形勢不斷向好，勞動力緊缺，用工成本不斷增加，相關(guān)產(chǎn)業(yè)輔料隨著市場經(jīng)濟發(fā)展也不斷上漲，現(xiàn)今的產(chǎn)業(yè)發(fā)展成本越來越高。

3.整體效益有所下降

自2012年3月1日起，國家取消香菇出口退稅政策，同時由于出口市場的檢驗檢疫標準不斷升級和國際金融市場不景氣，香菇產(chǎn)品出口門檻增高，生產(chǎn)成本上漲，國際競爭力減弱，全縣香菇出口額同比有明顯下降，香菇產(chǎn)業(yè)整體效益不斷降低。

三、西峽縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考

1.政策創(chuàng)新，合理利用資源

為保障香菇產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展，縣委縣政府出臺相關(guān)政策，控制區(qū)域內(nèi)櫟木的砍伐，同時鼓勵支持櫟木資源的種植與保護，合理利用資源、開發(fā)資源和保護資源，使產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)發(fā)展呈現(xiàn)“雙贏”局面。

2.技術(shù)創(chuàng)新，緩解各項矛盾

（1）加大香菇產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新投入，研發(fā)代替櫟木資源的可再生新型配料，緩解櫟木生長周期與產(chǎn)業(yè)發(fā)展不同步矛盾。

（2）減少戶均種植規(guī)模，提升工廠化生產(chǎn)能力。縣域內(nèi)香菇產(chǎn)業(yè)規(guī)模控制在1.3億袋左右。一方面降低菇農(nóng)勞動強度，降低菇房養(yǎng)菌密度，提高精品菇比例；另一方面加強工廠化、標準化生產(chǎn)，把菇農(nóng)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)工人，西峽縣水源地農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、西峽縣百菌園生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司就是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的先進典型和代表。

3.品種創(chuàng)新，標準化種植，提高品質(zhì)

（1）品種創(chuàng)新，加強香菇新品種的研發(fā)、引進、實驗、示范和推廣。鼓勵扶持香菇產(chǎn)業(yè)相關(guān)科研單位和企業(yè)，加大品種創(chuàng)新力度，給予政策扶持和資金投入，致力研發(fā)香菇新品種和新品種的引進、實驗、示范與推廣，改變品種單一、品種退化的現(xiàn)狀。

（2）技術(shù)創(chuàng)新，提高經(jīng)濟價值。制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，鼓勵引導從業(yè)者按照標準化流程生產(chǎn)，積極引進新技術(shù)，增加科技含量，提高香菇品質(zhì)，提高經(jīng)濟價值。

4.產(chǎn)品創(chuàng)新，狠抓精深加工，提高產(chǎn)業(yè)化程度

（1）做好“龍頭”，保持增長。繼續(xù)做好張仲景大廚房、綠潤達、家家寶等產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，提高“仲景”香菇醬、香菇餅干、香菇醬油等精深加工產(chǎn)品的市場占有率，帶動香菇產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、增長。

（2）做好“后勁”，持續(xù)增長。加大科研創(chuàng)新力度，開發(fā)香菇罐頭、食用菌糖多酶、多氨基酸、保健膠囊和飲品等相關(guān)新產(chǎn)品，增加新的創(chuàng)收點，保持產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)又好又快發(fā)展。

（3）用好“輔勁”，多頭增長。近年來，隨著西峽縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，獼猴桃產(chǎn)業(yè)在縣域經(jīng)濟中的比重越來越大，生物有機肥可以調(diào)整土壤生物結(jié)構(gòu)、增加腐殖質(zhì)，使用量逐漸增多，香菇廢棄菌棒通過發(fā)酵配比，是一種很好的生物有機肥料原料，通過廢棄物再利用，提高利用率，增加經(jīng)濟效益。

香菇產(chǎn)業(yè)作為西峽縣縣域經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，為西峽人民帶來了良好的經(jīng)濟效益、社會效益，我們要堅持香菇產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展態(tài)勢，堅持經(jīng)濟服務產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)帶動經(jīng)濟的發(fā)展理念，多措并舉，保障產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)興旺和農(nóng)村發(fā)展做出貢獻。