草木友朋

董改正

風暖了幾日，水泥未覆蓋的地就綠起來了，長滿了野菜。這真是奇怪的事。

現在冬暖，臘月向陽的坡上，薺菜就可以挖了，雖然還帶著鐵銹紅，包餃子涼拌香氣都是撲鼻的。我有一個學生家長做餃子店，他家的餃子品種多達十來樣。有一次無意中進了店，剛坐下就來了電話，電話接完，正準備點，他已笑瞇瞇地端上一盤子餃子，咬開，是薺菜餡的。看我臉上訝異又歡喜，他笑道：“我猜您是喜歡這個的?！边@個猜測讓我更加歡喜。

馬蘭頭要晚一點。一尋一簇，一簇簇地布滿山坡河灘。沈老師住在圩區，馬蘭頭嫩美時，圩埂外的河溝春水未漲，布滿了水芹、薺菜、蔞蒿、蘆芽，皆鮮嫩綠亮。有一年春二月，我帶三個朋友去沈老師家，沈老師不在，他的老父帶著我們尋野菜，每個人都裝了一袋子的春天回去。

野菜中，草本的居多，也多在春天萌蘗。除了以上所說幾種，我還喜歡蕨菜。詩經有云：“言采其蕨”。蕨菜可以涼拌，但無論怎樣操作，那種黏糊糊的黏液總會讓人不快，還是燙熟了曬干，無論春秋，以五花肉燉出，春天就在心里漫山遍野了。母親每年都會給我留一把干蕨菜，是一邊做農活一邊采的，一次一次的偶遇，母親的心頭一定是一陣一陣地亮起。

春天還生木耳、蘑菇。有一年春荒，弟弟在一棵老木上發現了烏壓壓一片黑木耳，驚喜得不行，采了大半，留一些以為種子。老太不知是否有毒，但還是做出來了，她不許我們吃，自己嘗了幾筷子，半晌無事，晚餐才讓我們飽餐。第二天弟弟再去，他留下的種子已經蕩然無存，那個春天對他來說已經凋謝了。

每年春生野菜時，都會有朋友邀我出去。這些朋友平時多不大聯系，但在春天就相互想起了，總要聚一下的。也沒什么人生、理想、文學、哲學要談，談的多是飯菜、孩子、父母、身體。走一走，尋一尋，打打牌，聊聊天，喝點酒，半天就過去了?；仡^想來，這些朋友就像草本植物一般，密密匝匝地離離于我的生活，不經意看不到，其實一直是草色入簾青。

椿芽是開春第一野蔌，食之雅稱“咬春”。香椿芽的做法有很多，最好的我以為有兩種：一種是涼拌。拾掇干凈，焯水，略腌制，以麻油、醋拌一下，味道絕美。如果有人一生未曾食此，我以為不足以語人生。其次是拌豆腐，汪曾祺老先生寫過，茲不贅述。

香椿芽最初要賣到百元一斤，但我是每年必吃的，倒不是不差錢，你想，拌一碟子香椿芽，三四兩足矣，多了跟炒白菜有什么區別？妙玉笑人牛飲，是有道理的，好東西就不該批量給予，就像知音，你能讓人人都知你？

我每年都會寫香椿芽，沈老師就注意到了。有一天接到他的電話，說順便給我帶來了一袋子香椿芽。他在鄉村中學教書，離我有三十里路。在早春猶自凜冽的半空中，大椿矗立，香椿芽嫩紫柔紅，如玉，須仰視才見。沈老師得有多少次抬頭，才鉤下這一大袋足以“牛飲”的椿芽呢？他這樣的朋友，品性、才華，須仰視才見，他是我的木本友朋。

編輯 王冬艷 437408345@qq.com