論《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》的文化教學(xué)點
——以中韓雙語版的《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》為例

曾 敏 （四川大學(xué)文學(xué)與新聞學(xué)院 610064）

論《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》的文化教學(xué)點
——以中韓雙語版的《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》為例

曾 敏 （四川大學(xué)文學(xué)與新聞學(xué)院 610064）

中韓雙語版的《漢語口語速成》系列漢語教材在韓國很受歡迎，是各類學(xué)校和機(jī)構(gòu)中文教學(xué)教材的首選。《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》是根據(jù)1999年北京語言大學(xué)的馬箭飛教授主編的《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇》改編的。韓國漢語教材《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》選用了馬箭飛教授主編的《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇》前十三課，筆者將從語言與文化的關(guān)系入手，對這本教材的文化教學(xué)點進(jìn)行統(tǒng)計分析，并總結(jié)歸類其文化教學(xué)重點，從而剖析這本教材文化教學(xué)點選取的優(yōu)劣。

語言；文化；教學(xué)重點

一、 語言與文化的關(guān)系

語言是文化的載體，學(xué)習(xí)語言，不學(xué)習(xí)文化是不可能的；學(xué)習(xí)文化，不學(xué)習(xí)語言也是不可能的，語言和文化密不可分。

漢語文化詞語作為漢文化和漢語言的結(jié)合體，是許多漢語學(xué)習(xí)者的困難點，但也是對外漢語詞匯教學(xué)的重要內(nèi)容之一。許多的漢語學(xué)習(xí)者在初步了解了語音、語法、漢字和基本詞匯之后，渴望迅速擴(kuò)充詞匯量，以適應(yīng)生活和進(jìn)行社會交際的需要。他們需要加深對于詞匯的理解，不僅僅是詞匯本身的指稱意義，還包括詞匯所隱含的文化意義和交際意義。漢語學(xué)習(xí)者在了解了詞匯背后的文化意義后，不僅可以加深對漢語言的理解，還可以提升對漢文化的興趣。

語言是社會現(xiàn)實的向?qū)В彩巧鐣v史的見證。語言記錄的是一個民族的歷史和文化，它也蘊含著一個民族的思維方式。因此，對于語言學(xué)習(xí)者來說，學(xué)習(xí)一種語言，既是為了掌握一種新的交際方式，也是為了掌握這門語言背后的文化內(nèi)涵。

二、 教材中的文化教學(xué)點

從語言與文化的關(guān)系可知，一本教材的優(yōu)劣與其文化教學(xué)點的選取也有一定關(guān)系。筆者對韓國漢語教材《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》中的文化教學(xué)點進(jìn)行了統(tǒng)計，具體如下表：

課文題目文化教學(xué)點課文中課文后01 認(rèn)識一下！“京劇”習(xí)語：“打是親，罵是愛”“不打不成才”“掌上明珠”02 吃點什么？中國菜：“糖醋里脊”“京醬肉絲”習(xí)語：“心有余，力不足”“力不從心”“鼎力相助”03 在校園里問候語 “你這是去哪兒呀？”“我隨便轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)”無04 住的麻煩無無05 怎么去好？北京的名勝古跡：“香山”“故宮”“天壇”“頤和園”無06 做客宴請文化：“介紹對象的順序”“客套話”“送禮”“辭謝”“拜別”親屬和社交稱謂：“伯父”“伯母”無07 旅行計劃地理文化：“草原”文化古城：“洛陽”“大同”名勝古跡：“龍門石窟”“少林寺”“云岡石窟”無08 生活服務(wù)“真絲”（絲綢）無09 北京的市場“講價”無

10 為了健康習(xí)語“妻管嚴(yán)”無11 購物無無12談?wù)撆笥?無無13 旅行歸來名勝古跡：“泰山”“云岡石窟”“懸空寺”“應(yīng)縣木塔”佛教文化：“佛像”無

三、 教材中的文化教學(xué)重點分類

在對外漢語教學(xué)中，胡文仲先生提到，直接影響語言的學(xué)習(xí)與使用的文化因素有六個方面，這也是文化教學(xué)的重點以及難點所在。韓國漢語教材《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》的文化教學(xué)點雖然不多，但幾乎涉及了這六個方面。筆者將韓國漢語教材《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》的文化教學(xué)點與六類文化語匯對應(yīng)分析如下：

（一）受特定的自然地理環(huán)境制約的語匯。根據(jù)上表的統(tǒng)計顯示，在韓國漢語教材《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》中，典型的受到自然立地環(huán)境制約的語匯就包括許多名勝古跡詞語，如“泰山”“少林寺”“云岡石窟”“龍門石窟”“應(yīng)縣木塔”等他們名字的由來都受到了地理環(huán)境的影響，而且在其他許多國家?guī)缀鯖]有，所以講述相關(guān)的文化內(nèi)涵是必要的。

（二）受特定的物質(zhì)生活條件制約的語匯。根據(jù)上表的統(tǒng)計顯示，在韓國漢語教材《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》中，受特定的物質(zhì)生活條件制約的語匯有文化古跡“應(yīng)縣木塔”“天壇”“故宮”“頤和園”和中國菜“京醬肉絲”“糖醋里脊”以及“真絲”（一提及就會想到中國的絲綢）。首先，從文化古跡來說，如果單純的介紹這幾個詞語，不講述詞語背后所受的物質(zhì)生活條件的影響和制約，大家就不能理解到這些古跡的特別和珍貴。如“應(yīng)縣木塔”“天壇”“故宮”等都有類似的特點，如果不介紹它們背后的文化故事，是不能理解這些文化詞匯的內(nèi)涵的。其次，從中國菜來說，中國自古就有“八大菜系”和“四大菜系”一說，飲食文化和當(dāng)代文化背景以及地理環(huán)境是密切相關(guān)的。如南方許多地方吃辣就和地理因素有關(guān)，因為南方濕氣重，吃辣可以祛濕。最后，從“真絲”一詞來說，一提及它就會想到中國的絲綢。而中國的絲綢一直是舉世聞名的，這與古代中國紡織業(yè)和養(yǎng)蠶業(yè)的發(fā)展是密不可分的。

（三）受特定的社會和經(jīng)濟(jì)制度制約的語匯以及一系列親屬和社交稱謂等等。根據(jù)上表的統(tǒng)計顯示，在韓國漢語教材《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》中，受特定的社會和經(jīng)濟(jì)制度制約的語匯有“伯父”“伯母”，也就是親屬和社交稱謂。中國是一個禮儀之邦，再加上重視家庭觀念和等級觀念，稱謂詞匯非常的豐富。雖然各國都有稱謂詞語，但是詞義不一定等值，如英語國家“叔叔”和“伯伯”就都是“uncle”，而中國則是分開的。如果學(xué)習(xí)者不能理解目的語有關(guān)詞匯的文化內(nèi)涵和背景，就會產(chǎn)生信息交流活動的誤解和障礙。所以稱謂語是漢語學(xué)習(xí)者的一個難點。

（四）受文化生活制約的語匯以及眾多的成語、熟語等。根據(jù)上表的統(tǒng)計顯示，在韓國漢語教材《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》中，受特定的精神文化生活制約的語匯有“京劇”和一二課后的習(xí)語。首先，“京劇”作為中國的國粹之一，是一個文化講解的重點；其次，習(xí)語的講解也是一個難點，如第一課的“打是親，罵是愛”“不打不成才”“掌上明珠”，對于基礎(chǔ)班的學(xué)生來說也極具難度。

（五）受特定的風(fēng)俗習(xí)慣和社會心態(tài)制約的表達(dá)方式，如謙辭和敬辭、問候語、祝賀語、禮貌語言、語言禁忌、語言迷信等等。根據(jù)上表的統(tǒng)計顯示，在韓國漢語教材《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》中，這一部分的文化詞匯表現(xiàn)得最多，在好幾篇課文中都有體現(xiàn)，特別是《做客》一文。首先，體現(xiàn)在問候語上，中國人習(xí)慣根據(jù)具體的情境，用一些明知故問無需回答或無疑而問的問題作為問候語。如第三課《在校園里》的“你這是去哪兒啊”“我隨便轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)”就是一個無疑而問的問候語。其次，體現(xiàn)在宴請文化上，包括主客的禮貌用語，拜訪人家時禮物的選擇語以及語言禁忌等等，從《做客》這篇課文就可以完整的體現(xiàn)。這些知識只有讓學(xué)生了解了中國的風(fēng)俗習(xí)慣和社會心態(tài)之后，才能讓學(xué)生真正學(xué)會并在交際中運用。

（六）受特定的認(rèn)識方式影響的語言習(xí)慣。根據(jù)上表的統(tǒng)計顯示，在韓國漢語教材《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》中，體現(xiàn)的最明顯的就是《做客》主客見面人物的介紹順序，如在課文中，黃勇的同學(xué)飛龍到自己家做客，黃勇先向自己的爸媽介紹飛龍，然后再向飛龍介紹自己的爸媽。這是因為在中國先被介紹的人說明身份越被尊重。如果不說明中國這種介紹順序背后所隱含的文化知識，外國學(xué)生是無法理解這些簡單做法背后的文化內(nèi)涵的，也不能在交際中面對類似情況時進(jìn)行正確處理。

四、 教材中文化教學(xué)點存在的問題

從以上統(tǒng)計結(jié)果來看，韓國漢語教材《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》的文化教學(xué)點不多。因為它是一本初級漢語教材，所以其選取的文化教學(xué)點在數(shù)量上是可取的。但是，教材中選取的文化教學(xué)點也存在一些問題。

（一）文化教學(xué)點分布不均

韓國漢語教材《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》總共有13課，其中有3課完全沒有涉及文化教學(xué)點，文化教學(xué)點也主要集中在第6課（《做客》）、第7課（《旅行計劃》）和第13課《旅行歸來》），統(tǒng)而言之，就是主要集中涉及了旅游文化和宴請文化。所以，對于授課者來說，如何均衡文化的說解是有一定的難度的。對于不曾涉及文化點的課文，授課老師需思考如何根據(jù)相關(guān)的課文進(jìn)行相應(yīng)的補充。

（二）文化教學(xué)點部分偏難

因為韓國漢語教材《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》是一本用于漢語初學(xué)者的教材，所以教學(xué)文化點不應(yīng)過難。而課文中提到的“京劇”“石窟”“絲綢”等都是文化重點，它們所涉及的文化知識寬泛復(fù)雜，如果想在課上讓學(xué)生有充分的理解是很困難的。所以授課老師在涉及以上的文化教學(xué)點時，需把握好文化教學(xué)的深淺程度。

文化教學(xué)一直是對外漢語教學(xué)界的研究重點之一，傳播中華文化也是對外漢語教學(xué)的目的之一。從韓國漢語教材《漢語口語速成?基礎(chǔ)篇（上）》的文化教學(xué)點可以看出，它在文化教學(xué)點的編寫上較為合理，但也存在一定的問題，但最主要的還取決于老師對于本教材文化教學(xué)點的把握。

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曾敏，漢語國際教育碩士，單位：四川大學(xué)文學(xué)與新聞學(xué)院漢語國際教育專業(yè)，研究方向：國際漢語教學(xué)。