棚室芹菜空心咋回事

張文言

棚室芹菜空心咋回事

張文言

在棚室生產西芹過程中，芹菜空心時常發生，從葉柄基部中開始空心并逐漸向上發展，空心部位出現白色絮狀木栓化組織，造成西芹的纖維素增多，品質變差，產量下降，大大降低了西芹的商品性，進而影響到菜農的收益。

一、造成西芹空心的幾個原因

1、棚室溫度調控不適宜造成空心。芹菜葉柄內薄壁細胞發育需要大量的營養物質，如果棚內晝夜溫差小，夜溫過高，會導致營養呼吸作用消耗過多造成植株光合營養不足，形成空心。

2、水分供應不充足造成空心。有的菜農晴好天氣擔心夜溫過高造成植株徒長，因而過分控水，芹菜缺水會抑制根系對營養元素的吸收和利用，導致葉柄中薄壁組織發育遲緩，組織細胞老化而產生空心芹。

3、肥料管理不當造成空心。全生育期氮素肥料占主要地位，生長前期，磷肥不足對葉片分化和伸長不利，幼苗瘦弱，所以初期施用磷肥很重，中后期鉀肥對養分的輸送，葉柄粗壯、充實、有光澤起很大的作用，到了生長旺期，如果芹菜生長所需的肥力不夠或缺水，則生長受抑制，葉柄會中空，如果土壤干旱，或氮鉀過多，會妨礙植株對微量元素棚和鈣的吸收。西芹對硼敏感，植株缺硼時，葉柄會縱裂，心葉變褐龜裂，缺鈣易誘發心腐病。

4、根系吸收能力下降引發空心。芹菜受凍，收獲過遲會使根系吸收肥力的能力下降，地上部得不到充分的營養，葉片生理功能下降，制造的養分物質不足，導致組織疏松，葉柄老化而中空。

5、在肥水相同的情況下，土壤鹽堿性強、較黏重或沙性大以及病蟲害嚴重的地塊易發生空心。

二、預防措施

1、調控好適宜的溫度。芹菜屬耐寒性蔬菜，要求冷涼濕潤的環境條件，棚室內栽培芹菜，白天氣溫控制在18—23℃，不要超過25℃，夜間13—18℃，不要低于10℃，地溫以13—18℃為宜。陰雨、降雪天氣溫度適當低些，但不可以過低，防止凍害和早期抽薹。根據天氣情況，適當通風以降低空氣濕度，減少病害，可促進同化作用，減少呼吸消耗，使葉柄充分肥大。

2、合理肥水，施足底肥。每畝施有機肥5000公斤。發酵雞糞、“六和雞糞”100—200公斤。定植緩苗后，施足苗肥，每次追肥以速效氮肥為主，“硝酸氨鈣”配合鉀肥，每次每畝20公斤，隔15天追肥一次，為防缺硼空心，硼砂溶液葉面施肥。在生產中除了定植后適當蹲苗外，在旺盛生長期，一定要水肥猛攻。

3、及時防治病蟲害。保護葉片有較強的光合作用能力，充足供應葉柄內薄壁細胞所需的營養物質，使植株生長健壯，此外，及時收獲也是防止空心現象的重要措施。

（作者單位：武邑縣農牧局）