飼糧中添加金盞菊提取物對肉雞生長性能、色素沉積、抗氧化能力及肉品質的影響

ShuhaoWang等著，林廈菁 譯，蔣守群校

飼糧中添加金盞菊提取物對肉雞生長性能、色素沉積、抗氧化能力及肉品質的影響

ShuhaoWang等著，林廈菁 譯，蔣守群校

本試驗旨在研究飼糧中添加金盞菊提取物對肉雞生長性能、色素沉積、抗氧化能力及肉品質的影響。320只1日齡的AA肉雞隨機分為5個處理組，每個處理組8個重復，每個重復8只雞。對照組飼喂基礎飼糧，其他處理組在基礎飼糧中分別添加0.075%,0.15%,0.30%和0.60%金盞菊提取物（相對應的葉黃素濃度分為15、30、60及120mg /kg）。結果顯示，金盞菊提取物可以顯著增加肉雞小腿、喙、皮膚和肌肉的黃色水平以及腿肌的紅度線性效應，P<0. 01)。金盞菊提取物可以顯著增加肉雞肝臟和腿肌中總抗氧化能力和超氧化物歧化酶的活性（線性效應,P<0.01）。金盞菊提取物顯著地降低肉雞腿肌的滴水損失和剪切力（線性效應，P<0.01）。金盞菊提取物對于肉雞的生長性能并無顯著影響。根據試驗結果我們得出結論，肉雞飼糧中添加金盞菊提取物能夠顯著增加屠體的黃色水平，提高抗氧化能力和改善肉品質。

金盞菊提取物；色素沉積；抗氧化能力；肉品質

譯自：2016AsianAustralasianJournalofAnimalSciences, doi:10.5713/ajas.16.0075.