零售業供應鏈管理問題探討
——以中百倉儲為例

湖北科技學院經濟與管理學院 張建軍 高婷

零售業供應鏈管理問題探討
——以中百倉儲為例

湖北科技學院經濟與管理學院 張建軍 高婷

隨著社會經濟的進一步發展，供應鏈在零售企業中的重要性逐漸突顯，成為了零售企業的重要競爭力。本文從零售企業的供應鏈管理理論出發，以中百倉儲為例，分析中百倉儲供應鏈發展所處的內外環境以及所面臨的困境，探討中百倉儲零售供應鏈優化的方向，從信息網絡建設與優化、探索發展第三方物流、強化戰略合作關系、深度優化經營策略、電商發展等五個方面提出了改進意見。

供應鏈管理 連鎖超市 零售業

伴隨著全球經濟一體化趨勢加快，以及電子商務平臺迅速崛起和壯大，零售業迎來了難得的發展機遇，也帶來了一些風險和挑戰。自2001年中國加入WTO后，國際零售巨頭在國內飛速發展，導致原本激烈的零售行業競爭愈發殘酷，而供應鏈管理水平作為零售行業的核心競爭力之一，其重要性也就更為凸顯。當前，我國零售企業對供應鏈管理問題已經有不少學者進行研究，也有了一些成果，但是基于經濟發展、市場環境等的不確性因素，結合專門的零售企業開展零售業供應鏈管理研究仍然十分有必要。

1 中百倉儲零售業供應鏈管理現狀與問題成因分析

中百連鎖倉儲超市有限公司(以下簡稱“中百倉儲”)是中國上市公司中百集團的全資子公司，成立于1997年12月，總部設在湖北武漢。公司圍繞消費者的日常消費品，即“飯桌子、米袋子、油瓶子、菜籃子”相關的商品，以“低價無假貨”的經營宗旨開展經營活動，目前已經具備相當規模，成為名副其實網點較廣、影響力較大的大型連鎖超市之一。

1.1 中百倉儲零售供應鏈現狀

作為大型連鎖超市，這里將圍繞采購管理、配送管理兩方面展開分析中百倉儲零售供應鏈，具體如下。

(1)采購管理。中百倉儲始終秉承“低價無假貨”的經營理念，通過學習國內外優秀連鎖超市巨頭的成功經驗，按照統一采購、配送、管理、核算的經營方式，不斷對自身進行優化，目前已經發展為擁有自身的物流配送中心和生鮮冷鏈中心及十多個農產品基地，自營商品范圍也在不斷壯大。通過構建標準化管理體系、采購體系、運營體系，推動企業飛速發展。

(2)配送管理。中百倉儲配送實行四級管理制，每一級職位分工明確，配合高效。中百倉儲設立了自己的配送中心，配送中心專門安排配送會計、配送出納、配送錄入、配送壞事等崗位，加強配送環節管控，切實提高配送效率。中百倉儲除擁有自己的物流配送設施外，還積極借助社會配送資源，比如第三方物流，以便最大化節省費用，實現“低價”的經營理念。

1.2 中百倉儲零售供應鏈管理相關指標分析

(1)存貨周轉率。中百公司的存貨周轉率逐年提升，1998年存貨周轉率僅為4.005，到2014年達到6.748，表明2014年度中百倉儲一年存貨可以周轉6.7次，平均53天周轉一次。從存貨周轉率指標來看，國際零售巨頭沃爾瑪僅為7.54次，麥德龍為7.18次，存貨周轉成效方面已經十分接近國際零售巨頭的水平。存貨流通加快有助于中百倉儲健康有序運行。

(2)總資產周轉率。過去十多年的發展歷程中，其資產周轉率是不斷上升的，表明中百倉儲的經營能力在不斷提高，獲利能力也在增強。但相較于國際水平，還存在一定差距，仍需引起高度重視，必須不斷加強資產管理水平，提高總資產周轉率。

(3)凈資產收益率。該項指標可以通過ROA和ROE這兩個數據來觀察，2001年中百倉儲資產報酬率1.7629，凈資產收益率4.65，2014年資產報酬率為1.9028，凈資產收益率7.3265，從年度趨勢來看，這兩項指標均基本處于穩步提升狀態，不過近幾年因為金融危機導致的實體經濟變差、整體消費萎縮等越趨于平緩。

1.3 中百倉儲零售供應鏈問題成因分析

縱觀近幾年零售行業的發展，受金融危機影響，宏觀經濟增速緩慢，經濟下行以及電商對整個零售業供應鏈行業的沖擊越來越大，中百倉儲之類的傳統零售業面臨著巨大的壓力。消費的渠道多樣化以及競爭激烈的影響對中百倉儲的供應鏈造成了不小的沖擊中百傳統的供應鏈已經無法再滿足市場的需求，全面推進供應鏈的升級和改革是必然的選擇。

而當整個行業陷入低迷的時候，在企業供應鏈高水平的管理的前提下，需要高效率來拉動，目前中百倉儲的供應鏈效率仍受到一些因素的影響。如在庫存管理方面存在超市訂單管理不規范、庫存管理系統不健全、超市高庫存和缺貨現象等問題。雖然中百倉儲的供應系統在一定程度上簡化了流程，提高了采購效率，但訂單系統的過分透明化容易導致零供關系合作意識不夠強。在物流配送方面配送中心不夠現代化，物流操作中心欠規范，配送也較為零散，以現在的技術設備根本無法滿足現行要求。雖然配送的流程很標準但在監管方面還不夠嚴格，導致貨源配送不及時等。這一系列的因素導致了中百倉儲供應鏈問題的形成，具體分析如下。

(1)信息問題。基于種類繁多的商品，以及數量龐大的供應商等因素，有些時候會出現信息滯后、信息共享難度大的問題，特別是零售終端與顧客直接接觸，獲取的信息不能有效回饋到供應鏈前端。日前中百倉儲也應用了許多計算機等智能技術和訂單郵件等智能系統，解決了信息滯后、信息共享等問題，但面對龐大復雜且競爭激烈的市場，依據是一個重要的瓶頸問題。

(2)供應商管理用戶庫存利弊共存。目前，中百倉儲通過將供應商連接進同一個系統，以實現信息共享，提升貨物采購效率，但是各門店商品的庫存情況同時暴露在供應商面前。由于供應商并不是唯一的合作商，這容易導致中百倉儲的信息流出，被競爭對手等加以利用，從而不利于自身更好地參與市場競爭。

(3)零供關系的合作意識普遍不強。由于受傳統觀念影響，供應鏈各節點間容易形成交易伙伴關系，而不是合作戰略伙伴，重視合作的短期效應，而不是長期發展，這樣很容易出現討價還價、拖欠貨款等問題。整條供應鏈上的組織容易形成互不信任，為各自利益的最大化而隱瞞價格、成本等，阻礙更好地合作。

(4)供應商配送現狀存在弊端。從中百倉儲與各供貨商間的合作關系來看，因為存在市內供應商直送現象，導致強弱勢門店的銷售情況影響經銷商的送貨積極性，有些弱勢門店經常脫銷；員工素質好差不均，貨物到店時間相差較大；門店之間存儲之間傳輸供應不及時的問題普遍存在，有待進一步優化配送環節。

2 中百倉儲供應鏈發展的條件與建議

2.1 信息網絡建設與優化

眾所周知，供應鏈對于零售企業的發展起著重要的作用。對于目前的中百倉儲而言，在采購、庫存方面已經采用了一些軟件，具備一定的信息化水平，但于沃爾瑪、家樂福等國際零售巨頭相較而言，其信息網絡建設與優化還有待進一步加強。信息網絡包括采購系統、物流系統、資金流監控系統、庫存現狀等，信息網絡建設對于零售企業更好地參與市場競爭意義重大。信息在供應鏈內起著黏合劑作用，實現信息共享有利于供應鏈實現更加有效，整個供應鏈上的信息共享包括顧客需求信息、生產信息、訂單信息、產品信息、庫存信息、銷售信息、物流信息等。知道了需要共享哪些信息后，如何有效地實現信息共享，就需要建立統一有效的信息系統框架，這一環節需要供應鏈信息技術來支持。即第一個方面是借助自動識別與數據采集技術、標識代碼技術、互聯網技術、電子數據交換技術等，第二個方面為電子訂貨系統等智能系統組成企業資源計劃(ERP系統)。

2.2 探索發展第三方物流

當前，中百倉儲存在三種商品配送模式，即供應商配送、部分外包給第三方物流配送、自營配送。隨著市場經濟的進一步發展，第三方物流的專業化水平將更趨完善，如果中百倉儲能有效整合第三方物流為自身商品配送服務，將更有效地提升自身市場競爭力。零售業可以充分借助自身的信息系統，把條件成熟的自身能處理的物流活動外包給第三方物流，以合同為約束進行全程管理和控制。從目前市場環境來看，外資對第三方物流也在不斷升溫，同時政府也出臺了不少對第三方物流的政策激勵措施，不斷推動了第三方物流的完善、健全、發展。中百倉儲必須抓住契機，積極探索與第三方物流的深層合作。

2.3 強化戰略合作關系

國際零售巨頭非常重視與供應商的戰略合作關系維護，作為國內大型連鎖超市中百倉儲而言，必須將眼光看得更遠，以謀求與供應商間的戰略合作關系，而不是短期化、利益化合作。要最大化地降低各種風險，供應鏈必須發揮整體的最佳效能，就要同所有的供應商建立穩定、和諧、公平、有序戰略合作關系。

2.4 深度優化經營策略

中百倉儲作為大型連鎖超市，其經營的是一個平臺，面對的是眾多商品，不同的商品來源于不同的廠家，面對不同的消費者，故而有針對性的經營策略非常關鍵。在供應鏈管理過程中必須充分重視產品策略、價格策略、服務和促銷策略、會員策略等，以實現經營業績的最大化。同時要強化配送中心的選擇，包括自建配送中心問題，對于平臺的企業，配送直接影響著商品的運輸成本，而原本就是低價格的消費品，顧客對價格的敏感性較強，“低價”是中百倉儲追求的重要目標之一。

2.5 電商業務發展勢在必行

現在是一個互聯網+的時代，淘寶和京東網上超市的迅猛發展已經證明，信息的快速共享、靈活的銷售體驗以及高效的客戶反饋已經成為未來零售業發展的方向，發展網上超市對包括中百在內的所有連鎖超市都具有非常積極的作用，如何在這一零售行業的互聯網+的浪潮中拔得頭籌也成為了零售大佬們必須思考的問題。零售行業將不在局限于傳統意義上face to face的銷售，而是利用電商平臺讓購買這一過程變得更加便利與及時。只有在電商這條路上尋找到正確的發展道路，才能發揮互聯網+給企業帶來的無限潛力，實現企業的可持續發展。

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F715

A

2096-0298(2016)08(a)-001-02

張建軍(1977-)，男，湖北通山人，副教授，主要從事人力資源統計、公司治理方面的研究。