糖友管住嘴避開七大誤區

吳群勵

近日，國際糖尿病聯盟發布了全球第八版糖尿病地圖。數據顯示，全球糖尿病成人患者達4.25億，中國患病人數達1.14億，糖尿病負擔最重。糖友們為了控糖降糖想盡一切辦法，難免走入誤區，現總結出七大常見誤區，希望對糖友們有指導意義。

誤區一：吃得較少便可降糖

解析：少吃飯不僅易導致低血糖及饑餓性酮癥，還會發生低血糖后反跳性高血糖。不僅如此，由于熱量攝入不足，還會造成脂肪和蛋白質的過度分解，導致營養不良、免疫力下降。另外，饑餓時脂肪與蛋白質分解產生的大量代謝產物需要肝臟的分解和腎臟的排泄，久而久之，可引起肝腎功能的損害。

誤區二：只吃粗糧不吃細糧

解析：面粉、大米、小米和玉米含糖量非常接近。但小米和玉米富含膳食纖維，能減緩機體對葡萄糖的吸收。此外，粗加工面粉，其血糖生成指數也較低。血糖居高不下的病友，用粗糧代替細糧是可取的。但如果不加限制，同樣會導致總熱量的攝入超標，影響血糖。最好是粗糧占到主食總量的1/3。

誤區三：用上藥了就隨便吃

解析：糖尿病治療是綜合性的，而飲食控制是所有治療的基礎。胰島素的劑量調整必須在飲食控制的基礎上進行。飲食不控制，一是會造成血糖波動，很難確定胰島素的最佳劑量；二是會造成血糖居高不下，胰島素的使用量也會相應增加，而病人體重也將不斷增加，給治療帶來困難。

誤區四：降糖食物多吃沒事

解析：“降糖餅干”“降糖面條”到處可見。這些食品只是不含蔗糖或含較多植物纖維及果膠的食品，熱量較低，且可減慢胃的排空速度，使病人餐后血糖無明顯升高，但并不代表它們能大量食用。

再就是洋蔥、黃瓜、苦瓜等能降糖的說法。首先，這些降糖食物是否有刺激胰島素合成和分泌的作用，目前尚未經過循證醫學的驗證。其次，如果真能降糖，食用時也要謹慎，以免過量導致低血糖。

誤區五：花生瓜子多多益善

解析：糖友適量吃些堅果是有益的。但堅果畢竟屬于高脂肪、高熱量食物，100克堅果（如腰果、杏仁）產生的熱量相當于200克主食，30粒花生米所含熱量相當于1湯匙植物油。因此，堅果、種子類的零食不能隨便多吃，要把堅果的熱量從飲食中扣除。

誤區六：水果含糖高不吃

解析：水果中的碳水化合物以果糖為主，果糖代謝不依賴胰島素，且水果所含的膳食纖維還能延緩糖的吸收。因此，對糖友來說，只要血糖控制良好而且穩定，吃適量的水果是可以的。血糖控制不理想時，可以將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃。

誤區七：得了這病身體要補

解析：中醫認為糖尿病的根本病機是陰虛燥熱，通常要吃清補食品，如山藥、鴨子等，而冬蟲夏草、人參等是溫熱性質的，吃多了會導致病情加重。正確的進補要先搞清楚體質，再結合病情如有無并發癥等，進行“辨證施膳”。endprint