飲食養生誤區多

現代生活中，老年人越來越注重飲食健康。那么，飲食養生的誤區都有哪些呢？

飲食誤區之一：需要量多的營養素更重要

從種類上來說，我們需要40多種營養素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克計的，有的是以微克計的。比如蛋白質，普通人需要60～90克，重體力勞動者需要上百克；鈣需要800～1 000微克；鐵15～20毫克。是不是我們需要量多的營養素就重要，量少的就不重要呢？當然不是。比如蛋白質需要幾十克，它是我們身體的重要組成物質，我們的免疫力需要蛋白質的支持；鐵雖僅需15毫克，但不足就會形成缺鐵性貧血，影響身體的健康。

飲食誤區之二：食物分好壞

我們經常聽到一些“專家”的言論，把食物分成好的和壞的。有的食物被說是垃圾食品，有的則被稱為萬能食品。這是非常不正確的觀點。在營養上，我們把食物分成了五大類，首先是谷類和薯類，第二類就是動物類的食物，第三類是谷類和堅果類的，第四類是蔬菜、水果，第五類是純能量食物。它們每一類都能提供我們人體所需要的營養素，沒有好壞之分。最重要的是飲食多樣、營養均衡。

飲食誤區之三：雞蛋黃膽固醇高

很多人關心膽固醇的問題，我發現身邊不少老年人吃雞蛋的時候，都不吃雞蛋黃，認為它會使膽固醇增高。其實，我們身體的各個器官都有膽固醇，我們內部的膽固醇是1 000毫克，從外部攝入的是500毫克，一個雞蛋黃只含有膽固醇50毫克。而動物內臟，比如我們吃的鹵煮（小吃）里的內臟所含膽固醇量遠遠高于雞蛋黃。很多人往往不吃雞蛋黃，卻狂吃一頓鹵煮，殊不知膽固醇攝入更易超量。