基于模塊化設計的《供應鏈管理》實訓教學

駱金鴻（湖南環境生物職業技術學院，湖南 衡陽 421005）

基于模塊化設計的《供應鏈管理》實訓教學

駱金鴻
（湖南環境生物職業技術學院，湖南 衡陽 421005）

由于供應鏈管理本身的復雜性和大部分高職院校自身教學條件的限制，在《供應鏈管理》教學模式中，實訓教學是相當欠缺的，文章就《供應鏈管理》課程校內實訓教學環節進行了相關探討，給同仁們提供一定的參考與借鑒。

模塊化；實訓教學；《供應鏈管理》實訓課程設計

盡管目前各大高職院校物流管理專業基本都開設了《供應鏈管理》課程。但由于供應鏈管理是全過程的戰略管理，是一種基于流程的集成化管理，本身課程就是物流學科的綜合體，實訓教學難度系數比較高。加之大部分高職院校自身教學條件的限制，致使絕大多數院校盡管開設了這一門專業課，也知道這門專業課應該體現對其供應鏈管理專業技能的培養。但教學模式依舊采取傳統的理論知識的講授，而缺少實訓教學環節的開展。因此，對供應鏈管理實訓教學的研究是目前高職院校物流管理專業技能型人才培養中急需解決的問題。

一、實訓教學概述

（一）實訓教學的含義

實訓教學是一種最反應工作實際現場的實踐性教學，按場地可分為校內實訓和校外實訓，作者在這里探討的主要是在學校的實訓基地里進行的實訓教學環節。學生運用已掌握的專業知識，在老師的指導下，完成一定生產或服務及管理工作任務達到培養相應崗位工作技能的目的。

（二）實訓教學的特點

第一，實訓教學應體現“教師為主導，學生為主體”的教學模式。

第二，實訓教學的指導老師應該是“雙師型教師”，既具有扎實的理論基礎，又有熟練的操作技能。

第三，實訓教學以工作崗位要完成的具體工作任務為依據，以實訓項目為基本教學單元，有針對性、目標性及成果可展示性。

第四，教學形式多元化。實訓教學可以采取多元化任務方式進行，比如表演式任務；采訪式任務；設計式任務；操作式任務；觀察式任務；策劃組織式任務；分析式任務等等。

二、《供應鏈管理》課程內容

供應鏈管理通常被定義為為滿足顧客需求，以系統的觀點，將供應商、生產商、銷售商、物流商到最終用戶接成網鏈，對其網鏈上的商流、物流、信息流、資金流的整個運作過程進行計劃、組織、協調和控制，使整個供應鏈運作達到最優化的過程。

作者參考了目前市場上的幾本《供應鏈管理》教材，從這些教材的結構和內容上來看，主要對應供應鏈管理實際工作中的以下幾個職業領域模塊：1.公司供應鏈的設計與優化；2.公司供應商的開發、選擇、評估及關系管理；3.供應鏈上的采購管理；4.公司所在供應鏈的上下游擴展及企業資源計劃和庫存控制；5.客戶服務、客戶投訴及運輸事故的處理；6.供應鏈成員間物流信息的集成管理與物流外包；7.企業供應鏈管理運營風險識別與評估；8.企業供應鏈管理運營績效管理。設計《供應鏈管理》課程的實訓教學時可以完全模擬企業日常供應鏈管理工作中的一些工作任務，使學生掌握相關技能。

三、《供應鏈管理》實訓課程設計

（一）設計原則

1.合作原則：學生們在長達12年的應試教育中難免會養成一種被扭曲了的競爭意識，互相保守、關系冷漠。而未來的工作往往不是一個人的戰斗而是一個團隊的戰斗，因此在實訓課程設計中應特別強調團隊合作意識，因此在實訓項目設計中通常應該以小組為單位，通過相互協作分工來共同實訓任務。

2.難易程度適中原則：實訓項目在設計時，應該考慮實施過程中的難易程度，如果實訓任務太難會降低學生的參與積極性，相反如果實訓任務太簡單，有激發不了學生參與的趣味性。同時，由于學生知識水平的差異性，對難易程度的接受性也不同，因此在小組劃分的過程中要人為地保證各組實力均衡，這有利于在活動中進行小組之內的協作和小組之間的公平競爭。

3.成果可展示原則：每個實訓項目完成以后都應該有相應的實訓成果作品展示，應該在實訓項目設計中考慮到該實訓環節將以怎樣的方式進行成果展示，如果不能或者不易進行成果展示的實訓環節應該考慮置換掉或者嵌入其他的可進行成果展示的實訓環節中去。

作者簡介：駱金鴻（1982-），女，重慶市人，湖南環境生物職業技術學院講師，碩士研究生，研究方向：物流管理。

4.系統性原則：實訓課程是一門專業課程里面的職業技能綜合體，因此應該有整體性、層次性和系統性。在實訓項目先后順序的設計中應該符合職業成長規律和人的認知規律。

（二）實訓內容

下面的實訓教學環節以作者主編的《供應鏈管理項目化教程》里的知識結構為藍本設計的。

1.供應鏈認知實訓——食物鏈弱肉強食與供應鏈成員的合作共贏

實訓目的：通過分析一條食物鏈上的生物間的關系，來理解供應鏈上成員企業的關系。

實訓任務：組建一條食物鏈，然后改變食物鏈上生物成員的狀態，得出食物鏈的變化。再將食物鏈的生物成員對應為供應鏈上的成員，得出供應鏈成員間合作共贏的原理。

實訓組織形式：（1）以6人為一小組，選1人為組長，三人代表食物鏈上成員，三人代表供應鏈上成員，進行演練，完成此次實訓任務。（2）學生根據實訓過程、實訓結果撰寫實訓記錄。

2.供應鏈設計與優化實訓——某企業基于產品的供應鏈的設計與優化

實訓目的：使學生了解供應鏈設計、優化的原則和方法，學會對企業產品進行分類，對供應鏈進行選擇，能進行供應鏈類型與產品類型的匹配，對供應鏈的運營提出具體的優化策略。

實訓任務：調研一家企業，了解其經營產品類型及供應鏈運作現狀。分析其現有供應鏈運作的優缺點，結合供應鏈設計相關理論有針對性地提出優化建議并預見其成效。

實訓組織形式：（1）以4-5人為一小組，選1人為組長，完成此次實訓任務。（2）以小組為單位前往企業調研其經營產品類型及供應鏈運作現狀，繪制所調研企業的供應鏈類型與產品類型的匹配競爭，分析存在的問題，并討論其優化建議。（3）根據小組討論結果，繪制新的供應鏈運作圖，總結優化后的供應鏈成效。

3.供應鏈關系管理實訓——當地某超市供應鏈合作伙伴關系調研

實訓目的：通過對當地超市的實地調查，深入了解合作伙伴關系在零售業供應鏈中的應用。

實訓任務：調研超市與供應商合作伙伴關系的類型；了解超市與供應商之間建立合作伙伴關系所采取的手段和措施；調研超市對合作伙伴關系的供應商選擇標準。

實訓組織形式：（1）以5人為一小組，選1人為組長，完成此次實訓任務。（2）把分組后的學生分別指派到已經聯系好的當地具有代表性的大、中、小型超市。（3）每組做好前期調研準備包括問卷設計、企業資料收集、擬定調研方案供指導老師審定。（4）各小組到超市進行實地調研，做好調研記錄。（5）組織小組統計分析調研數據，比較大、中、小型超市與供應商關系的區別，寫出調研報告。

4.供應鏈采購管理實訓——ERP沙盤采購計劃制定

實訓目的：使用MRP制定原材料采購計劃。

實訓任務：選定一個模擬企業生產線產能、產品的BOM、原材料采購提前期等制定原材料的采購計劃。

實訓組織形式：（1）以3人為一小組，選1人為組長，1人負責設定生產規劃、1人負責編制主生產計劃，1人負責物料需求計劃，最后協作完成采購計劃制定。（2）學生根據實訓過程、實訓結果撰寫實訓記錄。

5.供應鏈物流管理實訓——模擬建立一家第三方物流企業

實訓目的：模擬建立一家第三方物流企業，掌握供應鏈上物流管理相關工作。

實訓任務：注冊公司名稱及地址，設定注冊資金及法人代表，制定企業組織結構，發展目標及遠景規劃。公司業務簡介。

實訓組織形式：（1）以7人為一小組，選1人為組長，協作完成此次實訓任務。（2）到工商局去領取企業名稱預先核準申請表，填寫相關信息；找合適辦公地點；了解注冊資金；繪制到工商局辦理工商執照流程；組建企業組織結構；規劃企業發展遠景；擬定公司業務名目。（3）學生根據實訓過程、實訓結果撰寫實訓報告。

6.供應鏈信息管理實訓——供應鏈上的牛鞭效益

實訓目的：模擬一條供應鏈上供求信息的傳遞，體會由于需求信息的扭曲而產生的牛鞭效應及對供應鏈上庫存的影響。

實訓任務：通過銷售啤酒游戲的角色扮演，來了解牛鞭效應產生的原因，并通過信息的共享來控制牛鞭效應。

實訓組織形式：（1）以5人為一小組，分別代表客戶零售商、批發商、經銷商、生產商。（2）每個節點企業在倉庫中都存放著一周所需的貨物。假定條件：a.每周供應鏈的需求為100單位。b.節點企業需求等于下一環節客戶購買的數量。c.每周開始時的初期庫存必定等于前一個周期的期末庫存。d.每個周期的期末庫存必定等于本周的需求。e.購買的單位數等于需求加上庫存中的任何變化（購買量=凈需求+庫存變化量）。每個節點企業在倉庫中都存放著一周所需的貨物，即：每個節點企業從其上游供應商那里購買的數量能滿足其一周的需求。這條供應鏈上的某種產品的客戶需求一直穩定在每周100單位，而某周客戶的需求比平時多了5單位，組織演練整個供應鏈的供求數量變化。（3）學生根據實訓過程、實訓結果撰寫實訓報告。

（三）實訓教學檢查評價

作為實踐性非常強的實訓課程，由于其教學形式、完成課程任務的途徑都與理論教授課程存在差異的，因此對學生在這個教學環節的考評也應該與理論課程有所不同。通常我們可以從實訓態度、掌握知識程度、團隊溝通協作、實訓報告完成情況等方面進行綜合評定。在具體的項目考評中可以采取學生自評、同學互評、教師考評相結合的形式。

四、結束語

文章只是對《供應鏈管理》課程的校內實訓教學環節進行了相應的探討，有條件的學校還可以組織開展該門課程的校外實訓教學。通過校內模擬+校外實戰的實訓教學模式更能使物理管理專業的學生全面掌握供應鏈管理技能。

［1］駱金鴻，徐芹.供應鏈管理［M］.沈陽：東北大學出版社，2015.

［2］萬強，范珍.供應鏈管理實務［M］.北京：中國傳媒大學出版社，2011.

［3］物流工程與管理.從美國物流供應鏈信息化看我國供應鏈管理課程實訓設計［J］.2012（7）.

Because of the complexity of the supply chain management itself and limit of teaching condition of most vocational colleges，there lacks of practical training in the teaching mode of"Supply Chain Management." This paper discusses practical teaching link in"Supply Chain Management"course and provides some reference and experiences to other teachers.

modularization；practice teaching；"Supply Chain Management"training course design

2096-000X（2016）16-0166-02

G642

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