成都市雙流區冬草莓產業發展現狀與前景分析

袁 敏，崔永亮*，鄭曉琴，雷思勤，干大木，李世麗，李利軍，鐘潤昕， 鄭小華， 羅 丹

(1.四川省自然資源科學研究院，四川成都 610015；2.雙流區農村發展局，四川成都 610200)

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成都市雙流區冬草莓產業發展現狀與前景分析

袁 敏1，崔永亮1*，鄭曉琴1，雷思勤2，干大木2，李世麗1，李利軍1，鐘潤昕1， 鄭小華1， 羅 丹1

(1.四川省自然資源科學研究院，四川成都 610015；2.雙流區農村發展局，四川成都 610200)

從種植情況、品質和產量、栽培技術、病蟲害防治、市場營銷等各個方面分析了成都市雙流區冬草莓產業發展現狀，指出了產業發展帶來的成效以及發展過程中突顯的問題，并就當前全國草莓發展趨勢和市場需求狀況，探討了今后雙流區冬草莓產業的發展前景及對策。

冬草莓；產業發展；現狀與前景；雙流區

雙流區地處“天府之國”成都平原東南邊緣，境內山、丘、壩各占1/3，三面環繞成都，城區距成都市區10 km，交通便利，區內還有雙流國際機場。全區幅員面積1 067 km2，轄23個鄉鎮，共92.69萬人口。區境屬亞熱帶濕潤季風氣候區，平均海拔459 m，年平均氣溫15.5～16.5 ℃，年日照時數1 105～1 297 h，年降雨量921 mm，氣候溫和，四季分明，土壤多為潮土和紫色土，適種范圍廣。2015年全區農民年純收入達到11 129元，位列近郊各區縣榜首，農民從事草莓生產收入約占家庭收入的1/3。雙流區(2015年12月15日國務院正式批復，同意四川省人民政府撤銷雙流縣，設立成都市雙流區)是“中國冬草莓之鄉”，并獲得國家“雙流縣冬草莓地理標志”榮譽[1]，其出產的冬草莓在國內市場擁有較高的知名度，成為四川省草莓產業的領頭羊；在國際市場上主要銷往俄羅斯、英國、法國和日本等國家。近年來，通過一系列宣傳，雙流區冬草莓品牌價值不斷攀升，但是隨著國內其他草莓產區的快速發展，其草莓生產在種植理念、種植規模、品種更新和產值效益等方面的諸多優勢已對雙流區冬草莓產業發展構成了巨大威脅。因此，有必要就雙流區冬草莓產業發展現狀與前景深入探究，并針對其產業發展面臨的制約因素提出相應對策與建議，為數萬果農及相關從業者提供科學依據，鞏固雙流區冬草莓的品牌地位。

1 雙流區冬草莓產業發展現狀

雙流區草莓栽培開始于20世紀80年代。1981年雙流區紅花鄉首次野生草莓引種試種成功；1983年雙流區農技人員從河北、江蘇、上海等地引進了“春香”“利紅”2個草莓優質品種；1989年全區草莓種植面積已達到66.67 hm2；同年，雙流區引進了日本“豐香”，早熟品種及配套促成栽培技術，草莓上市時間提早到春節前，“雙流冬草莓”品牌由此誕生。冬草莓在8月上旬—10月初種植，11月上旬開始采收，翌年2—4月大量出果，采收期長達半年。近年來，雙流區冬草莓產業發展很快，2006年榮獲“中國地理標志保護產品”認證，2008年冬草莓種植開始進入有機時代，2010年“雙流冬草莓”品牌價值進入全國農產品百強之列，其種植面積和產量均居四川省第一，建立了中國冬草莓現代農業園、冬草莓有機示范基地、脫毒草莓種苗繁育基地及標準化草莓生產示范基地，成為四川省草莓主產地和優良品種的供應地，雙流區政府一直把冬草莓產業作為地方特色農業的亮點重點發展。

1.1 種植情況

1.1.1 面積及分布情況。2014年以來，全區種植冬草莓面積穩定在3 533.33 hm2以上，占四川省草莓種植面積的80%以上，成為我國最大的冬草莓生產基地。雙流區草莓基本已實現規模化種植，區域內擁有草莓種植專業合作社及從事草莓生產的農業公司、農場和農業園達30余家。從分布上來看，雙流區冬草莓主要分布在興隆鎮、合江鎮、永興鎮、三星鎮、大林鎮、黃龍溪鎮、正興鎮、煎茶鎮、白沙鎮、萬安鎮、永安鎮等11個重點鎮。

1.1.2 品種。2000年以前，雙流冬草莓以“豐香”為主栽品種，栽培面積一度超過90%。由于主栽品種“豐香”栽種時間太長，部分優良特性已不再突出。對此，雙流區積極引進國外優良品種并注重研發，以促進草莓品種更新換代。目前，區內草莓品種以國外品種占主導，新增“紅顏”“書香”“章姬”“甜查理”等主打品種，還有“櫪乙女”“童子一號”“萬德一號”“天香”“紅袖添香”“寶交”“雞心”“冬花”“鬼怒甘”“女豐”等，草莓品種資源十分豐富，已不再是成熟期太集中及“單一主栽品種、單一口味”狀態，能滿足不同種植者和消費群體的需求。

1.1.3 種苗。雙流地區栽種的草莓苗分為脫毒苗和種苗基地的大田苗，目前受技術與成本的影響，絕大部分種植戶都選擇購買當地或江浙一帶種苗基地的草莓苗，極少部分選擇自己留種的越冬苗。雙流區擁有草莓規模化種苗繁育基地，目前主打的冬草莓品種是“紅顏”，種苗單價平均為0.65元/株，這比外地的“紅顏”草莓苗均價高30%左右，但是草莓產量高、果形好、坐果率高，其銷售出去的種苗成活率可達到95%以上，該基地里的種苗從繁育規模和品種上講，在西南地區都是名列前茅。為了更好地推廣雙流冬草莓，多家雙流草莓專業合作社近年來不斷加強與中國草莓協會、四川省農業科學院、四川農業大學等農業院所、研究機構的緊密合作，進一步探索草莓脫毒苗新品種，并進一步研發和推廣多次去雜和優選單株繁育等新技術。

1.2 品質和產量 因雙流區主推品種絕大部分為日本優良品種“豐香”“紅顏”等，加上低溫氣候條件下成熟時間延長，雙流區生產的草莓上色佳、硬度高、果香濃郁，可溶性固形物占10%～15%。在產量上，平均單位面積產量2.25萬kg/hm2，年產量近8萬t。1.3 栽培管理模式與技術 雙流區草莓種植集中，小戶經營穩定，專業化程度相對較高。20世紀80年代初試種草莓以來，一直采用平廂栽培方式，通過雙流區農戶不斷摸索、改良日本先進技術，形成了一種“平廂+小拱棚”的半促成栽培技術，該技術經濟適用、易管理，每公頃產值可以達15萬元左右，與大棚栽培技術效果相當，特別受管理精細、生產成本小的廣大農戶歡迎。

目前，雙流區草莓栽培模式主要有小拱棚栽培、早春大棚栽培、日光溫室等設施(促成)栽培，傳統露地栽培模式已基本淘汰。大棚草莓與厚皮甜瓜進行復種，草莓和甜瓜產量均可達到22.5 t/hm2[2]。近年來，雙流區全面推行草莓-水稻水旱輪作制度，不僅達到草莓、水稻雙豐收的目的，而且因水旱輪作降低了各種病蟲害發生率，減少噴藥次數，降低了成本和農藥殘留。

在栽培技術上，當地農業技術推廣部門加大了早春大棚草莓先進技術的示范與推廣，高壟地膜覆蓋栽培、滴灌水肥一體化、黃板誘殺防蟲、蜜蜂授粉、疏花蔬果、脫毒苗栽種、土壤消毒、二氧化碳施肥、生物防治、基質栽培、高架栽培等技術逐漸被種植者認可和應用。雙膜覆蓋、配方施肥、茬口安排、專業育苗等規范化栽培技術普及面達到90%以上。

1.4 病蟲害種類及防治方法 雙流區草莓主要病害有白粉病、灰霉病和炭疽病等，主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛和斜紋夜餓等。目前草莓病害的防治方法主要是實行輪作，合理施肥壯苗以提高草莓抗病力，及時除去帶病植株與老葉，化學、生物農藥防治等；蟲害的主要采用化學、生物農藥防治，黃板誘殺。

1.5 銷售模式與市場體系 目前，雙流區冬草莓已經形成了以“公司+基地+協會+農戶”為主的經營模式，企業、協會和農民建立了和諧的利益關系，使草莓生產和流通能力始終能處于全國的領先地位。雙流區建有面向國內外的物流中心，有完備的運輸體系，可高效率地做到草莓的輸出[3]；在市場競爭日趨激烈的今天，雙流區草莓銷售模式多樣化，除了種植戶—消費者、產地—批發市場、產地—超市、休閑采摘等傳統的銷售模式，雙流冬草莓憑借已做強的品牌，合約交易、電子商務已在當地盛行，產業化經營快速推進。

雙流區冬草莓最先開辟的是北方市場，最早90%產品都銷往北京、哈爾濱、天津等城市。近年來，雙流區通過采取“市場驅動、政府推動、協會主動、聯合行動”的辦法，成立了草莓協會，加強品牌打造與宣傳，提升了產品質量，銷售市場擴大到廣州、上海等南方城市，使全區草莓的產、供、銷步入了市場化軌道。全區營銷網絡完善，除每年雙流區200多名營銷戶活躍在京、津、滬、哈及西北地區外，還吸引沈陽、大連、長春、石家莊等地客商到雙流駐地收購，草莓市場火爆，每年有95%以上的產品銷售到省外。

2 雙流區冬草莓產業發展帶來的成效

近些年來，雙流區冬草莓產業發展為當地政府帶來很好的社會效益，同時也為當地農民與草莓產業從業者帶來了良好的經濟效益。其主要發展成效體現在以下3個方面。

2.1 經濟效益高，促進農民增收 據統計，雙流區除了30余家草莓種植專業合作社、從事草莓生產的企業和基地外，還存在超過4萬戶草莓個體種植戶和一大批草莓營銷戶，冬草莓已成為雙流農民增收致富的一大支柱產業。

2015年雙流冬草莓根據品種(消費者所指的風味)不同，市場價格大部分穩定在40～120元/kg，個別特別高檔的品種價格可達200元/kg以上，冬草莓價格持續走高，生產風險小。據測算，雙流區生產草莓的直接投入成本(不包括農戶自身勞動力)平均需3.0萬～3.6萬元/hm2，特別適合資金少而勞動力足的農戶，投入產出比為1∶8，是全區乃至全省投入產出比最高的一項產業。

2.2 帶動相關產業發展 雙流區草莓產業的發展對其他產業的發展有著重要的影響，不僅能拉動上游產業的需求，而且能促進下游產業的發展。上游產業包括農資業、技術服務業，下游產業包括物流業、貯藏業、近郊旅游業、果品初級加工業，果品出口業、包裝業、專業銷售業、印刷出版業等。值得一提的是，自2007年開始，雙流區開始引進和推廣盆栽壟作栽培技術，大力打造鋼架大棚、高架、滲灌等設施栽培示范園，重點扶持和規范發展了一批家庭農場和現代農莊，配套完善采摘、休閑、觀光等設施，積極舉辦“雙流冬草莓節”，吸引了大批市民到田間地頭采摘觀光，促進了一、三產業互動，2010年開始年接待游客10萬人次以上，實現旅游收入800萬元以上，使雙流冬草莓從單一傳統種植方式向現代都市莓園發展。

2.3 吸納勞動力就近就業 從事草莓生產雖然勞動強度不高，但移栽、疏花蔬果、采收、裝箱等耗工量特別大，是典型的的勞動力密集型產業。區內眾多的草莓小戶經營方式可有效解決40～60歲年齡段人群的就業問題。同時，進入草莓生產基地和企業的勞動力，一方面保證了經濟來源，另一方面，通過企業為職工繳納員工保險，還可解決農村人口買社保難和貴的問題。

3 雙流區冬草莓產業發展中存在的問題

盡管雙流區冬草莓產業為該區帶來了顯著的經濟和社會效益，但產業發展過程中也突顯出諸多問題，制約著產業發展空間以及產業整體競爭力的提升。目前雙流區冬草莓產業發展主要存在以下問題。

3.1 品種優育、優選進程慢 雖然區內草莓品種資源十分豐富，但基本都是從國外引進的，優良品種在生產上進行實際栽培的不多。主栽品種(“豐香”“紅顏”“章姬”)引進種植時表現出了品種自身缺陷，需要國外引種與省內選育相結合，不斷提純復壯，加速推進品種育優、選優更新工作，但目前省內品種選育科研勢力相對不強，國家給予的資金支持力度不大，這極大地制約了我區冬草莓產業的發展，因此，實現區內冬草莓品種的“名、優、特”已成為一項刻不容緩的任務。

3.2 草莓種植戶滿足現狀，經驗種植問題突出 區內眾多種植戶對目前草莓帶來的經濟效益相當滿足，安于現狀，常年按照以往經驗種植，使用新技術、新設備意識差，致使區內栽培管理技術改進慢、栽培模式創新少、機械化程度低；計較成本而習慣性使用常規復合肥，很少使用優質有機肥、生物菌肥，致使耕地質量連年下降。

3.3 老區病蟲害嚴重，草莓安全問題堪憂 保護地設施固定情況下種植草莓，重茬比例高，連作年限較長易導致土傳病害[4]。南方氣候濕潤，草莓生長期間田間濕度過大，加上種植年限長、治理難度高等因素，老區病蟲害嚴重，重災區植株死亡率達30%～50%。嚴重的病蟲害不僅影響了植株生長、草莓品質及質量，而且嚴重影響到種植面積的穩定。區內鮮有標準化生產技術體系，優質高效無公害栽培尚未引起足夠重視，存在草莓安全隱患。一方面生產者習慣“見病才打，見蟲就打”，增加農藥使用量，不按安全間隔期操作；另一方面農藥經銷商缺乏職業道德，片面追求利潤，出售一些來源不明、成分不明的偽劣農藥，各種普殺性農藥重復、過量銷售，造成不必要施藥，增加食品安全隱患。

3.4 產量與價格不同步 草莓銷售前期處于元旦、春節期間，市場需求高，加上草莓上市前期果子大、果型好、果味濃，草莓市場價格高而穩定，但因氣溫低，果子成熟慢，產量少；而春節過后，當草莓大量上市時，草莓多為次果、小果，加之氣溫回升，草莓口感變差，價格下跌幅度十分明顯。產量與價格不同步的問題極大地影響了雙流冬草莓的經濟效益，要有效解決這一問題，雙流區廣大草莓從業者需要從品種和栽培管理技術兩方面進行改進和提高。

3.5 商品化處理水平低，草莓運輸中損傷和腐爛問題嚴重 雙流區草莓生產發展雖然很快，品牌形象也早已樹立，但目前草莓的采收分級和包裝等還處于水平較低的初級階段，品種和果級混雜，商品化處理水平較低；且目前尚未很好地解決草莓鮮果運輸中損傷和腐爛這一難題，這些都嚴重影響了草莓在國際市場上的競爭力。一方面，雙流區需要促進草莓品種改良，培育果型好、硬度高、耐儲藏的新品種；另一方面在商品外觀、包裝材料、貯運技術及設備等許多方面都急需改進，才能提高草莓經濟效益。

4 雙流區冬草莓產業發展前景及對策

4.1 發展前景 雙流區擁有栽培冬草莓的優越自然條件和種植基礎，近年來通過大量的國內外交流合作，區內品種不斷更新，優良品種不斷提純復壯，栽培模式不斷創新，栽培管理技術水平不斷提高，加之當地政府財政支持與政策引導，雙流冬草莓產業發展后勁有力。一方面，雙流區冬草莓產業應加大科技投入，走科技化之路。把科技作為決定性的生產要素，隨著草莓科研工作的不斷深入，對草莓生物學特性和栽培技術的研究、草莓育種及加工貯藏保鮮技術也在不斷發展，科技將轉化為現實生產力，冬草莓生產在促進增收、增效中的地位將更加突出，從而推動產業健康、持續發展。另一方面，雙流區冬草莓產業應大加發展專業合作組織，走產業化之路。草莓專業合作社可有效解決農民“賣果難”問題，在農戶與企業、生產與市場之間起到了橋梁紐帶作用[5]，以市場經濟為準繩，將市場作為發展導向，將效益作為發展中心，將農戶-經銷商-企業通過草莓協會和草莓專業合作社自下而上地形成產業鏈條。實行專業化、產-銷一體化的經營和組織方式將使草莓產業展現出更廣闊的發展前景。

4.2 對策建議

4.2.1 加快已有新品種適宜性研究，研發和創新配套栽培技術。技術創新與進步可以為一個產業振興提供引領與支撐保障[6]。從國內外草莓產業發展情況來看，只有通過科技創新才能提升草莓質量水平，才能提升品牌的核心競爭力，沒有農業的標準化就沒有農業的現代化，就沒有食品安全保障，栽培技術的研發和創新是雙流提升“雙流冬草莓”品牌價值的制勝法寶。近年來，雙流區依托中國科學院草莓研究所、四川省農業科學院、四川農業大學建立了以現代農業科技研究為主體的研究體系，擁有一個集科研、中試、培訓和產業孵化于一體的高科技創新工程園，對草莓新品種和新技術的研發、引進和應用示范等都具有很強的技術優勢。要充分發揮已組建好的雙流草莓科研團隊，對雙流區冬草莓生產的新品種、新技術和新設施的使用和應用進行具體指導。雙流冬草莓要繼續實施“合作社+基地+農戶”的業務模式進行標準化、規模化種植。

4.2.2 依托草莓基地和農業園區，加快示范推廣新品種、新技術。目前，雙流全區建立了10余個草莓種植基地和農業科技示范園，這些均是現代農業信息傳播的基地，以此為依托，可逐步實現全區草莓生產的良種化與標準化栽培。雙流區要充分發揮草莓基地與農業園區的試驗示范作用，在新品種試驗的基礎上，通過引進、試驗、開發，選擇推廣適宜的、高效的草莓品種；以基地和園區先進的生產設施為基礎，經過實踐摸索和改進新技術、新栽培模式，如綠肥-草莓連作、壟作栽培、脫毒組培苗、施用有機肥及生物菌劑等農藝措施，太陽能殺蟲燈、性誘劑、黃板等綠色防控技術，開發和示范推廣符合當地實際的栽培管理技術。依托草莓基地和農業園區，發揮示范作用，用事實引導農民解放思想，用效益引導農民積極參與，加快示范推廣草莓新品種、新技術。

4.2.3 完善農業部門生產技術服務體系，加大科技培訓力度。 當地農業部門在農業新品種以及農業新技術的宣傳推廣、信息集成和傳播等方面扮演重要角色，要充分發揮其橋梁作用，做好便民服務，包括信息服務和科技培訓服務。及時向農民提供農業科技信息，并建立完善的指導服務體制，把科技送到田間地頭，從而快速提高農民的科技素質。同時，定期開辦培訓班，組織農民進基地、進園區觀摩學習，真正讓農戶參與其中，將新產品、新技術推廣到每一個農民手中。當地農業部門在推廣草莓新品種、新技術的同時，還要與各地的銷售商、企業進行積極的聯系，開拓銷售市場，從而為種植戶提供全方位的產前、產中和產后服務。

為了進一步增強農民科技意識，提高農業生產科技水平，當地農業部門還需要積極與科研單位、大專院校合作，充分利用科學機構的科研優勢，并高薪聘請常年的技術指導人員，這對顯著提高區內草莓栽培管理技術有重要的意義。

4.2.4 以市場為導向，做強草莓休閑觀光農業。隨著經濟的發展和物質的極大豐富，常規的購銷模式已不能滿足廣大消費者的需求。觀光農業作為一種集旅游業和現代農業優勢于一體的新型高效產業，能促進傳統農業向現代農業轉型，實現農業產業的可持續發展[7]。雙流區應充分利用其地理優勢，以市場為導向，大力發展草莓觀光休閑觀光農業，實現一、三產業聯動發展。通過建立草莓品種展示中心、草莓主題公園和草莓風情園等，一方面能安置農民就業，增加地方收入，改變農村面貌，同時展示與宣傳“雙流冬草莓”品牌，另一方面還可帶動餐飲、娛樂、運動、商務會所等產業發展。

4.2.5 加強企業與農戶的聯系，建立草莓產業鏈。通過建立草莓企業與農戶的聯系，既發揮農業家庭經營成本低、生產管理精心等優越性，又彌補了小規模分散經營難以調整結構、難以銜接市場、難以獲得采后利潤等缺陷，節省了交易成本，為家庭經營注入了新的活力。同時，龍頭企業也通過與農戶建立穩定的鏈接，保障了穩定的原材料供應，促進了農業公司和企業的發展壯大，使農戶與企業在草莓產業鏈的發展過程中實現“雙贏”。

[1] 雙流縣科技志(2005)[M]//雙流縣科學技術局.雙流縣地方志：叢書之四十二.雙流：雙流縣科學技術局，2008：158.

[2] 陳安茹.雙流縣草莓種植現狀及發展前景[J].現代農業科技，2009(9)：110-111.

[3] 韓慶新，李蘭，李云，等.四川省草莓的生產現狀及發展探討[J].農業科技通訊，2014(11)：4-6.

[4] 張仕蓮，朱品芬，代蘭英，等.紅塔區草莓生產現狀及發展對策[J].作物雜志，2007(2)：19-21.

[5] 王麗娜.草莓專業合作社在我國草莓產業中的作用[J].中國果樹，2010(2)：67-68.

[6] 張永升，張輝，陶佩君，等.河北省草莓產業可持續發展的SWOT分析[J].貴州農業科學，2012，40(7)：204-207.

[7] 郭煥成，劉軍萍，王云才.觀光農業發展研究[J].經濟地理，2000，20(2)：119-124.

Development Status and Prospect Analysis of Industrial Development of Winter Strawberry in Shuangliu District, Chengdu City

YUAN Min, CUI Yong-liang*, ZHENG Xiao-qin et al

(Sichuan Academy of Natural Resource and Sciences, Chengdu, Sichuan 610015)

The development situation of winter strawberry industry in Shuangliu District, Chengdu City was analyzed from aspects of planting situation, quality and yield, cultivation technique, pest control, marketing management, the effectiveness and problems in the development process were pointed out. Aiming at the development trend and market demands of strawberry in China, the prospect and countermeasures of winter strawberry industry in Shuangliu District, Chengdu City was discussed.

Winter strawberry; Industrial development; Status and prospect;Shuangliu District

四川省科技支撐計劃技術創新工程專項(2014ZZ0039)；2015、2016年四川省基本科研業務費項目。

袁敏(1988- )，女，四川中江人，研究實習員，碩士，從事草莓生產研究。*通訊作者，助理研究員，博士，從事獼猴桃、葡萄、草莓生產研究。

2016-09-18

S-9；S 668.4

A

0517-6611(2016)32-0236-04