潁泉區杭白菊產業現狀及發展對策

譚峰　王燕娜　錢小強

摘 要：該文介紹了潁泉區杭白菊產業發展現狀，產業特點，分析其存在的問題，并提出發展對策建議，主要包括：建立產業發展基金，制定扶持政策；成立專門產業服務組織，強化服務指導；成立產業聯合體，重視全產業鏈塑造等。

關鍵詞：潁泉區；杭白菊；產業現狀；發展對策

中圖分類號 F323 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）05-88-02

近年來，隨著人民生活水平的提高、保健意識的增強，杭白菊市場銷量越來越大，價格逐年穩步提高。潁泉區自2013年開始引種杭白菊，因種植技術簡單易學，投資成本不高，經濟效益好，杭白菊產業發展迅速。

1 發展現狀

1.1 種植規模不斷擴大 自引進種植以來，發展迅速，已從2013年的12hm2，擴大到目前的400h㎡左右，種植區域也由原來的行流鎮，輻射到伍明、老莊、周棚、中市等鎮、辦，尤其是以徽宏家庭農場、景超種植專業合作社為代表的行流鎮發展較快，種植面積已達到了200hm2。當前群眾種植積極性較為高漲，發展種植的勢頭較好，預計2016年種植面積將達1 000hm2，杭白菊產業將成為帶動潁泉區現代農業發展、農民增收致富的又一主導產業。

1.2 產品加工初具雛形 作為杭白菊，鮮花的采摘期集中，保質期較短，人工傳統蒸曬受天氣影響較大，一旦錯過季節，損失較大。圍繞杭白菊初加工，乾豐杭白菊有限公司、榮樂杭白菊有限公司采取微波蒸汽殺青工藝，引進了加工設備，保證了菊農的種植利益。目前乾豐杭白菊有限公司能夠滿足240hm2鮮花的加工能力，榮樂杭白菊有限公司能夠滿足200hm2鮮花的加工能力。根據發展需要，目前2公司均在擴大加工能力，擴產后，2家企業可滿足2 000hm2鮮花的加功能力。

1.3 飲用菊品牌初步打造 目前，各杭白菊企業較為重視品牌的打造，分別注冊了“久香緣”、“藝雅堂”、“益壽菊”等飲用菊品牌，形成了一定的品牌影響力，“久香緣”、“藝雅堂”杭白菊先后參加了上海農展、合肥年貨交易大會，現場交易額分別達到了84萬元和117萬元，產品受到了上海、合肥市民的廣泛歡迎，開拓了茶用菊市場。

2 產業特點

一是杭白菊種植技術簡單易學，容易掌握；二是投入成本小。除土地租金外，其主要投入為人工成本，種苗、化肥、農藥等生產性投入每667hm2不到500元；三是投資回報快。在我地杭白菊既可春栽，也可在午季小麥收獲后種植，11月份即可采摘上市，當年采收完畢，每hm2純收入在30～60萬元之間；四是加工流程易于操作，在其加工過程中，沒有提取、浸出、分離等復雜工藝，工序易于操作；五是產業帶動能力強，杭白菊從種植到采摘用工較多，據測算每h㎡可帶動用工400個以上，尤其在采摘期，用工集中，是產業扶貧的良好選擇。

3 存在問題

3.1 種植規模偏小、標準化程度不高 杭白菊價格雖然連年走高，市場前景較好，種植規模達到了400hm2，但產業規模明顯偏小，市場競爭力不夠。同時，廣大種植戶管理粗放，用肥、用藥全憑經驗，沒有統一的生產標準，在越來越重視質量安全的今天，生產者明顯質量安全意識不夠。

3.2 種苗意識不強、種植品種較少 杭白菊主要通過扦插進行繁殖，屬無性繁殖。其經過連年的種植繁殖，種質明顯退化，產量明顯較低，抗性減弱。種苗原則上應3a更換1次，絕對不能超過5a。但目前，無論農戶、家庭農場，還是合作社、企業，均對種苗的更換沒有意識，品種來源是否純正更無從談起。同時種植的品種99%為杭白菊，僅有極少一部分種植皇菊，茶用菊品種明顯偏少，更沒有適合當地生產的專屬地域品牌，高端市場不能占領。

3.3 品牌意識不強、市場細分程度不夠 雖然企業也注冊了杭白菊商標，但品牌的意識明顯不強，沒有一家通過綠色、有機認證，更沒有一家獲得名牌產品認證，沒有形成自己的專屬品牌，主要還是依靠杭白菊、皇菊品牌效應。同時不同企業產品包裝缺乏差異化，都是同類產品一樣的包裝，消費目標人群缺乏定位，市場缺乏細分。

3.4 行業缺乏團隊意識、良性、錯位發展沒有形成 從目前我區杭白菊從業者抱團闖市場、互惠互利的團隊意識普遍缺乏，尤其是大戶、企業之間，同質化經營、惡性競爭，甚至互相拆臺、詆毀，沒有形成集團優勢、良性競爭、錯位發展。

3.5 產業鏈條沒有形成，保健功能沒有得到延伸 目前全區杭白菊產業的發展僅僅限于種植和初加工，其產前的種苗產業、產后的深加工行業均沒有涉足，而涼茶生產、茶飲文化、和其具備的保健休閑功能遠遠沒有得到充分的挖掘和利用。

4 發展對策

4.1 建立產業發展基金，制定扶持政策 杭白菊產業帶動能力強，輻射能力大，是發展現代農業、促進農業一、二、三產融合的典型產業，但目前該產業并沒有納入全區的現代農業扶持政策之中。因此建議區政府及時制定杭白菊產業發展扶持政策，建立潁泉區杭白菊產業發展基金。從標準基地建設、品牌創建和產業經營等方面進行產業扶持，引導更多農戶投身到杭白菊產業中來。

4.2 成立專門產業服務組織，強化服務指導 區政府應成立專門的杭白菊產業服務組織，強化對杭白菊企業從種植到加工，從品牌打造到產品營銷的指導服務，引導杭白菊種植、加工企業加大新技術應用和新產品研發力度；加強與科研院所、大學院所等單位開展產學研聯合進行科技協作攻關，創新品、樹品牌，開展品種選育，“潁菊”或“淮菊”專屬品牌；引進涼茶、醫藥等深加工產業，提高全區杭白菊產業的加工能力、科技含量和產品檔次，開展根莖葉綜合利用研究和提高精深加工水平，不斷提升杭白菊附加值，實現杭白菊產業的深層次發展。

4.3 成立產業聯合體，重視全產業鏈經營 要成立杭白菊產業聯合體，通過行業自律，規范市場經營行為，避免同質化競爭；形成種苗、栽培、加工、營銷、保健、養生等全產業鏈經營，良性、錯位發展態勢，促進杭白菊產業的健康發展。推行“企業+基地+農戶”的緊密型產業化經營模式，引導加工龍頭企業與農民合作社、家庭農場、生產基地、農戶擴大合作，發展訂單農業。通過政策扶持，解決加工企業用地和扶持加工設施設備投入，引導企業加大投入和技術改造，不斷擴大加工能力，提升杭白菊整體質量檔次和效益水平。

4.4 樹立品牌意識，打造潁泉杭白菊品牌 以“綠色、優質、安全”作為提升杭白菊產業競爭力的核心，加強規范化管理，完善標準化制度；以綠色食品、有機食品認證為抓手，以名牌產品、著名商標的創建為手段，創立一批杭白菊知名品牌；強化品牌創意和營銷策劃，舉辦“潁菊節”等節慶活動，大力開展農產品品牌宣傳推介活動，拓展市場營銷；深度挖掘杭白菊茶飲文化，充分發揮其可食、可釀、可飲、可藥、可觀的功能，引導企業圍繞產業發展旅游、休閑、保健產業。

（責編：徐煥斗）