長保質期進口奶何以『專供』中國

●　張楓逸

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長保質期進口奶何以『專供』中國

●張楓逸

近年來，進口牛奶紛紛進入國內市場，占據了很大的市場份額。不過記者發現，國內外的牛奶保質期差異不小，國產牛奶的保質期短則3天、30天，最長有4個月、6個月，而進口牛奶保質期都在半年以上，甚至長達一年。專家指出，目前市場上大部分進口牛奶都是只針對中國市場銷售的。（2月29日《北京青年報》）

在不少消費者看來，牛奶的保質期越長，證明工藝越先進，奶質就會越好。這其實是一種消費誤區。事實上，牛奶的營養成分恰恰與保質期成反比。現在市面上的牛奶可分兩種，一種是巴氏奶即巴氏滅菌奶，能夠最大限度保持鮮牛奶的營養含量和良好口感，但其保質期較短，通常在3天以內。另一種是常溫奶，采用超高溫殺菌，保質期較長，但同時也犧牲了一定的牛奶品質。進口牛奶的保質期長達一年，遠比國產常溫奶的保質期長，這意味著當初殺菌時溫度更高或時間延長，營養破壞程度更嚴重。

不過，這些進口牛奶在原生產國可是遠遠沒有這么長的保質期。去年底，兩名外國小伙在中國旅行期間，在鄭州某超市購買了兩瓶德國進口牛奶。令二人不解的是，這兩瓶牛奶的保質期均為一年，“在歐洲，牛奶的保質期一般是4到5個月，最長不超過半年，可中國的進口牛奶為何保質期這么長？這樣的牛奶喝下對人體是否有害？”

長保質期的進口牛奶何以“專供”中國？首先是受進口牛奶運輸周期長、到達貨架時間長的客觀條件限制。業內人士指出，一瓶保質期為12個月的進口牛奶，除去2至3個月檢測運輸時間、保質期最后3個月不易銷售帶來的時間成本，黃金銷售時間只有6個月左右，延長保質期是一種營銷手段。同時，消費者對“洋牛奶”的盲目崇拜也是重要因素。在中國乳品頻頻爆出問題后，消費者對國產奶制品的不信任，慢慢轉化為對洋品牌的群體崇拜，認為只要是“洋牛奶”，就是質量可靠、食用安全的。于是，有的經銷商干脆在國外注冊一個洋品牌商標，再貼牌代工專做銷往中國的常溫牛奶。此外，我國要求常溫奶保質期在6個月以內，但對進口奶的保質期沒有相關規定，屬于模糊地帶，給了進口牛奶隨意延長保質期的底氣。

進口牛奶保質期比國產奶多一倍，一方面容易誤導廣大消費者。不明就里的消費者出于對洋品牌的盲目信任，誤以為牛奶保質期越長越好，從而選擇了價格更為昂貴的進口牛奶，得到的卻是營養成分大量流失的低質產品。另一方面，長保質期的進口牛奶大行其道，對國產牛奶造成惡性競爭，導致“劣幣驅逐良幣”現象。目前，伊利、蒙牛受到競爭的國內奶企在牛奶保質期的問題上，也開始向一年標準“看齊”。低溫奶是當下世界乳制品發展方向，倘若國內奶企為了和進口牛奶抗衡，把精力都花在常溫奶上，為延長保質期而放棄營養價值，這顯然不利于我國乳制品行業長遠發展和消費者身心健康。

對于“專供”中國的長保質期進口奶，是時候說不了。有關部門和媒體應加大科普宣傳力度，引導消費者理性選擇乳制品，盡可能買保質期短一點的牛奶，不唯進口牛奶馬首是瞻。同時，對常溫奶保質期統一標準，對進口奶和國產奶一視同仁，不給其投機取巧的制度漏洞。