裂變重生———火燒坪的不眠夜———訪長陽大清江經濟技術發展有限公司總經理曾令剛

長江蔬菜雜志社　山娜　張麗琴　湖北省蔬菜辦公室 胡正梅

裂變重生———火燒坪的不眠夜———訪長陽大清江經濟技術發展有限公司總經理曾令剛

長江蔬菜雜志社山娜張麗琴湖北省蔬菜辦公室 胡正梅

編者按

在國家“大眾創業、萬眾創新”的號召下，湖北憑借豐富的人才資源與廣闊的創新潛力，積極推動創新資源轉化，最大限度激發農業創新創業活力。蔬菜不僅是民生工程，也是農業支柱產業。湖北作為全國蔬菜大省，多年來立足于地方優勢與特色，涌現了不少管理模式先進、經濟效益突出的蔬菜產業生產經營主體，為進一步發揮他們的帶頭作用，壯大湖北省蔬菜產業的實力與影響力，《長江蔬菜》逐一走訪這些創新創業典型，挖掘其可借鑒的經驗模式以饗讀者。

近年，湖北省蔬菜播種面積穩定在13.37萬h m2左右，商品蔬菜總產量40萬t。露地越冬蔬菜、高山蔬菜、水生蔬菜在解決全國大中城市“冬菜”供應、“秋淡”供應中擁有特殊地位，每年凈調出量70萬t以上，是全國蔬菜市場供應體系中的重要組成部分。

露地越冬蔬菜占全省年蔬菜生產總量的30%以上，產品供應全國市場；高山蔬菜基地面積穩定在10萬hm2以上，為全國高山蔬菜生產第一大省；水生蔬菜生產總面積10萬hm2，面積、產量均居全國首位，產品暢銷國內外市場；食用菌栽培種類豐富，已形成資源開發與保護相結合、木腐菌與草腐菌齊頭并進的良好勢頭，鮮菇產量130萬t，出口創匯穩居全國前列。

目前，全省蔬菜產值約占種植業總產值的1/3以上。蔬菜產業為全省農民提供人均純收入1100元以上，已成為全省農業經濟的重要支柱。

從長陽縣城到火燒坪，就算是技術頂好的司機也得花上2個小時。這段讓人腎上腺素飆升的長 （長陽）火（火燒坪）公路盤旋在海拔近2 000 m的山體上，遠處，群山連亙，蒼翠峭拔，云遮霧繞。車子行在山路上，蜿蜒曲折，行了一路的驚奇。即將登頂時，晚霞滿天，整個火燒坪淹沒在一場奔涌跳躍的金色里，山脈、山脊、山坡、山谷，漫山遍野的高山菜地，全都籠罩在深深淺淺的霞光里。

高山之巔，不夜的火燒坪

一行人踩著黃昏的余暉，終于來到火燒坪的街面。一道興農街，一彎興業街，名字里記錄著這個全國著名高山蔬菜鄉鎮的過往和輝煌。興農在前，為長火公路的起點；興業在后，應20世紀90年代火燒坪白蘿卜之盛名而興而建。興業街上燈火通明，長陽大清江經濟技術發展有限公司 （以下簡稱大清江）偌大的物流園內車水馬龍。整個夏季，數百名工人席不暇暖一直忙碌至凌晨4點，用整個夜晚將蔬菜輪批清洗、打包、入庫、預冷、出庫、裝車。每年，經他們雙手處理的蔬菜多達20萬t以上，幾乎包攬了整個火燒坪全年的蔬菜產出量。

五黃六月，不斷加劇的炎熱天氣帶來高溫、暴雨、強光照及多發的病蟲草害，蔬菜進入傳統意義上的“伏缺期”。而此時大清江1 066.6 hm2高山基地 （其中長陽666.6 hm2，五峰400 hm2）里的白蘿卜、甘藍、大白菜、番茄正成壟成片地上市，長火公路上，一輛輛前四后八輪的冷鏈物流車呼嘯而來，一車車綠色蔬菜從喧鬧清涼的高山之巔運往上海、武漢、廣州、深圳等48個大中城市及港、澳、臺地區。

這些蔬菜中80%流入沿海城市的農批市場，10%送至各大商超及生鮮配送企業，余下10%則通過與武漢大道物流合作，直銷到百姓餐桌（物流公司向自己的客戶推廣高山蔬菜，大清江為其提供穩定貨源）。近年來，大清江還與湖北金色良田公司合作，將高山特色蔬菜加工成熟食，再通過網絡平臺銷售。

八年打拼，扶大廈之將傾

沒有什么過多的噱頭，就憑著種菜這門手藝，土生土長的火燒坪人曾令剛不僅改變了自己命運，也扭轉了大清江的發展軌跡。2008年是曾令剛在五峰縣包地種菜的第8個年頭，同年，長陽大清江公司因經營不善而瀕臨破產，亟待易主。將五峰縣300 hm2菜地捯飭得有模有樣的曾令剛從眾多買家中脫穎而出，成功接盤。

“跟農民打交道不能以生意人的身份，一定要講誠信，你跟他說一是一，他就跟你說二是二！”憑借著厚道實誠和吃苦耐勞的淳樸本性，曾令剛很快在當地農民間樹立了口碑，大清江順利組建火燒坪大清江高山蔬菜專業合作社、五峰牛莊高山蔬菜專業合作社等3家蔬菜專業合作社，吸納社員600戶，直接帶動周邊3 000多戶農戶發展蔬菜基地300 hm2，成為長陽高山蔬菜產業鏈中首屈一指的存在。

因為發展高山蔬菜，每年有5 000多名農村剩余勞動力從事蔬菜加工、運輸、勞務及第三產業，為當地農民增加綜合收入達1億多元。以往十年九饑荒，“烤蒿子火，吃洋芋果，住茅草屋，穿補巴砣”的火燒坪，早已卸下了窮困的模樣，夏秋兩季村民上山勞作，入冬之后大雪封山，人們回到長陽縣城度過漫長的休耕期，日子逐漸過得喜樂祥和。

蔬菜產業讓當地農民致了富，但隨之產生的大量尾菜也成了麻煩事，如何將被棄置溝渠的尾菜變成有用之材？“我們正與宜昌市環境保護檢測站、湖北省農業科學院聯合啟動高山蔬菜廢尾菜循環利用項目，將尾菜進行資源化利用，發酵生產有機肥。目前，立項與征地工作已經完成，即將投建。”曾令剛說道，“那些破損、斷裂、畸形的蘿卜也有了用武之地，我們將其回收制作成蘿卜干。”

革故鼎新，穩中思變求進

高山地區為蔬菜種植提供了得天獨厚的優渥條件，蘿卜白得發亮，大白菜綿軟香甜，甘藍清脆爽口。蘿卜1.7元/kg，大白菜1.6元/kg，甘藍1.2元/kg，這幾年高山蔬菜的價格一直比較穩定。但人工成本的不斷攀升極大壓縮著“老三樣”有限的利潤空間，結構調整已迫在眉睫。

2016年，響應政府精準扶貧號召，大清江丘鎮柳松坪村設立了20多hm2精細菜基地，試種紅南瓜、有機花菜、菜薹、甜豆、香菜。此外，還投資6.67 hm2大棚，嘗試番茄避雨栽培，大棚番茄不僅施肥量減少了一半，與傳統種植相比，每667 m2可增產5 000 kg以上，667 m2平均收入達到30 000多元。

除了結構調整，先進種植技術的“紅利”也正在兌現。在省、縣蔬菜專家的指導下，大清江推廣有色地膜覆蓋栽培，利用銀灰膜防治蚜蟲，利用黑色地膜提高地溫、抑制雜草生長，利用白色地膜保土保墑、提高抗旱能力。同時，還引進辣椒與甜玉米套作模式，高大的玉米植株為辣椒遮蔭調溫，有效減少了辣椒病蟲害的發生，產出的辣椒著色好、病椒少、產量高，每667 m2還能額外收獲近千斤甜玉米。

恰逢高山蔬菜上市旺季，大清江日產蔬菜量超過400 t。為在龐大產量中保證產品的統一品質，從2012年起，公司把食品安全作為第一要務，既設立質檢部專司農產品檢測，還在市農委的支持下率先使用農產品質量安全追溯系統，成為宜昌市首批試點單位。大家只需掃描二維碼標簽，所有蔬菜的種植、施肥、病蟲害防治、質檢、采收、銷售等信息一目了然。2016年8月，全程可視化追溯系統正式開啟，消費者足不出戶即可實時監管大清江產品的種植、加工、銷售全過程。

翌日，參觀完大清江在青樹包村核心基地，望著遠方連綿的群山，曾令剛緩緩地說道：“雖然目前我們在食品安全方面所做的努力還未見到成效，但我相信老百姓以后一定還是會選擇質量可追溯的安全食品。”

山坡上有風輕送，辣椒與甜玉米一高一矮，枝葉相依拂動，天邊泛起的魚肚白預示著新一輪的勞作已然拉開序幕。洗了一夜蘿卜的女人回到家中便倒頭酣睡，夢入黎明，而男人們早早拿起背架子打杵子，隨了去莊戶家裝菜的車掙力錢去了。此時，晨霧正一層一層從山嵐間褪去，晨曦由東至西灑向靜謐的鄉間田垟，柔光照醒了整個火燒坪。

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.20.008