蕎麥芽苗菜栽培要點

濮陽縣農業局 王慧博

蕎麥芽苗菜栽培要點

濮陽縣農業局 王慧博

蕎麥芽苗又叫蘆丁苦蕎苗，是利用蕎麥種子萌發生成的幼苗，其莖葉中含有豐富的蘆丁。蘆丁有擴張及強化血管的功能，對高血壓及心血管疾病有很好的預防效果，我國民間早已有食用蕎麥嫩莖葉的傳統習慣。

每茬蕎麥芽苗菜的生產周期，在適宜條件下，從播種到收獲需要12～14d，其投入產出比按重量計約為1：2.6～1：2.8。

一、選種

目前，生產上多選用山西蕎麥或日本蕎麥，其種子三角形或三角狀卵形，先端尖，有三棱，光滑，棕褐色。

二、種子處理

剔除破損、蟲蛀、霉變、干癟的種子及雜質，選取新鮮、飽滿、發芽率高的種子，先在太陽下曬1d，然后用清水浸泡36h，撈出瀝干備播。

三、栽培管理

取消過毒的塑料育苗盤，在盤底鋪一層濕潤的報紙，按每盤150～175g（指干種子質量）的播種量把事先浸好的種子均勻撒播在盤內，然后進行疊盤催芽，在最上面蓋一層濕麻袋保濕，溫度保持23～26℃。每天噴水2～3次，同時進行倒盤，注意通風換氣。約3d后，苗芽可長至2～3cm，把育苗盤分散擺放在栽培架上，保持稍強的光照，每天噴水3～4次，保持空氣相對濕度在85%左右，溫度20～25℃。

四、采收標準及上市形式

當蕎麥芽苗高10～12cm、子葉綠色、整齊一致、平展肥大、下胚軸紅色、無猝倒病、無爛脖、無異味時即可采收。銷售方式可采用整盤活體銷售，也可從稍部向下9～10cm處剪割，用透明塑料袋或盒小包裝上市。