有機小麥的栽培技術

延津縣石婆固農業技術推廣區域站　申戰士

有機小麥的栽培技術

延津縣石婆固農業技術推廣區域站申戰士

有機小麥的生產要嚴格執行有機農業生產標準和生產操作規程，重點是產地環境條件、品種選擇、土壤管理、病蟲草害防治、收獲、加工、儲藏以及包裝運輸過程中的技術要求必須落實到位，從真正意義上實現產量、質量、效益的同步提升。

一、生產環境

有機小麥需要在一定的環境條件下進行生產。地塊要避開城區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等。土壤質量符合GB15618-1995中的二級標準，灌溉用水質量符合GB5084-2005的規定，空氣質量符合GB3095-1996中二級標準和GB9137的規定。

如果有機小麥生產地塊可能受到附近污染的影響，需要在有機小麥生產區和普通生產區之間建立緩沖帶或障礙物，確保有機小麥生產地塊不受污染。

二、種子選用

要選用有機小麥種子。如果當時買不到有機小麥種子，應該選用未經禁用物質處理過的常規種子。不能夠使用轉基因品種。所選用的品種要適應當地的土壤和氣候特點，對病蟲害具有抗性。

三、作物栽培

在生產過程中要實行輪作和套種的栽培方式來改善土壤結構，穩定土壤耕層養分含量的相對穩定。這兩種栽培模式還可以減少病蟲害，有效控制雜草發生，使小麥生長更快。

四、施肥技術

生產中所需的有機肥應按本地規定標準生產的肥料，如果種植規模較大也可以購買部分成品肥料，所購的有機肥均應通過相關機構認證。施用有機肥可以維持和提高土壤的肥力和土壤生物活性，從而達到營養平衡。

盡量不使用人糞尿，必須使用時，應當按照相關要求進行充分腐熟和無害化處理。不能使用化學合成肥料和城市污水污泥。

天然礦物肥料和生物肥料不得作為生產中所需養分的替代物，礦物肥料只能作為長效肥料并保持其天然成分，嚴禁通過化學處理提高其溶解性。

即使是檢測合格的肥料，也應盡量少用，減少土壤有害物質累積。

簡易推廣使用堆肥和綠肥。堆肥和綠肥是有機小麥生產中常用的肥料，堆肥主要是將動植物的有機原料轉化成腐殖質供作物吸收，制作過程簡單方便，可以在地面挖坑，然后將堆肥原料填入漚制，也可以直接將堆肥原料在地面上堆成堆漚制。堆肥過程中動植物有機原料的分解速度更快，能夠達到更高的溫度并獲得更高質量的肥料。堆肥是一種很好的營養均衡的肥料，成本較低，可以提升土壤的pH值，漚制過程中的高溫可以除去雜草種子和病菌。綠肥是為了給主要作物積累養分而種植的植物，當綠肥施加到土壤表層后，很快就會釋放出養分，并且會在很短時間內被降解。作物的綠肥根系可以穿透土壤，增強土壤透氣性，提高土壤的生物活性，固定住淋失的養分，增加土壤有機質含量，改善土壤結構；抑制雜草，防止土壤侵蝕和陽光直射，施用綠肥是提高土壤肥力和促進作物生長最經濟實用的辦法。

五、病蟲害防治

應堅持以預防為主，綜合防治的原則，重點采用農業防治、生物防治和物理防治辦法，綜合運用各種防治措施，創造不利于病蟲草害孳生和有利于各類天敵繁衍的自然生態條件，保持農業生態環境的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失。

（一）優先采用農業措施

通過選用抗病抗蟲品種，非化學藥劑種子處理，培育壯苗，加強栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田園，輪作倒茬，間作套種等一系列措施起到防治病蟲草害的作用。

（二）物理防治

利用燈光和機械捕捉害蟲，機械和人工除草等措施，防治病蟲草害。

（三）利用天敵捕捉害蟲

在麥田里有許多昆蟲都是害蟲的天敵，它可以幫助農民控制作物病蟲害。因此要盡量保護天敵，最低限度使用天然農藥，不使用任何化學農藥，允許一定數量的害蟲存活在地塊中，種植天敵的宿主植物，為天敵提供食物或場所。

（四）藥物防治

當以上方法不能有效控制病蟲害時，可以進行藥物防治，允許使用的植物源農藥主要有印楝、除蟲菊、魚藤酮、苦參堿、苦木樹、生姜、紅辣椒、大蒜、墨西哥萬壽菊等。

使用天然農藥防治病害，硫磺防治真菌病害，銅制劑防治真菌病害，草木灰防治土傳病害，熟石灰防治土傳病害，黏土防治真菌病害，碳酸氫鈉防治真菌病害。比如：防治白粉病，每667m?用1.25kg石硫合劑對水50kg噴霧，也可用0.5%～1%小蘇打加0.5%～1%的植物油再加乳化劑進行防治。防治蚜蟲，發生初期每667m?用0.3%印楝素100mL對水60kg噴霧。防治紅蜘蛛，在發生初期用石硫合劑防治。

使用部分非化學物質防治害蟲、軟性肥皂溶液防治蚜蟲以及其他吸汁液的昆蟲、輕礦物油防治多種害蟲；硫磺防治蜘蛛，草木灰防治螞蟻、潛葉蛾和天牛等。

（五）使用部分經許可的藥物防治病蟲草害

苯醚菌酯為甲氧基丙烯酸甲酯類廣譜，內吸殺菌劑，殺菌活性較高，兼具保護和防治作用，可用于防治白粉病、霜霉病、炭疽病等病害。經田間藥效試驗，結果表明對白粉病有較好的防效。用藥濃度為10～20mg/kg，于白粉病發病初期開始噴霧，一般施藥2～3次，間隔7d左右。

乙蟲腈屬苯吡唑類廣譜殺蟲劑，對作物的多種咀嚼式和刺吸式口器害蟲均有防治效果。用藥劑量為：懸浮劑商品量30～40mL/667m?。該藥持效期可達14d。

乙氧呋草黃屬低毒、廣譜選擇性除草劑。經田間藥效試驗，對一年生闊葉雜草有較好的防治效果。用藥量：20%乳油商品量40～60mL/667m?。但在干旱和雜草葉齡偏大時，會降低防效。建議在雜草4葉期前施藥，噴液量的確定要考慮氣候條件，如干旱可適當增大噴液量。

六、 污染控制

一是有機小麥地塊與常規小麥地塊的排灌系統應有有效的隔離措施，以保證常規農田的水不會滲透或漫入有機地塊。二是農業生產機械在用于有機小麥生產前，應得到充分清洗，去除污染物殘留。三是在使用保護性的塑料薄膜，只允許選擇聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯類產品，并且使用后應從土壤中清除，禁止焚燒，禁止使用聚氯類產品。四是有機產品的農藥殘留不能超過國家食品衛生標準相應產品限值的5%，重金屬含量也不能超過國家食品衛生標準相應產品的限值。

七、運輸、貯藏和包裝

在運輸過程中，混雜使用的運輸工具在裝載有機小麥前應清洗干凈；運輸工具和容器應當貼有清晰的有機認證標志及有關說明， 避免與常規小麥混雜。

貯藏有機小麥的倉庫應清潔衛生、無有害生物、無有害物質殘留，7天內未經任何禁用物質處理過。盡可能單獨貯藏，若與常規小麥共同貯藏，應在倉庫內劃出特定區域，并采取必要的包裝、標簽等措施，確保有機小麥和常規小麥便于識別。

包裝袋材料應符合國家衛生要求和有關規定，建議使用可重復、可回收、可生物降解的包裝材料， 禁止使用接觸過禁用物質的包裝袋。