長臀大規格苗種培育和成魚養殖技術研究

吳土金，鐘良明，谷平華，藍昭軍，王杭軍，羅欽洪（韶關市水產研究所，廣東　韶關　512006）

吳土金，鐘良明，谷平華，藍昭軍，王杭軍，羅欽洪
（韶關市水產研究所，廣東韶關512006）

長臀（Cranoglanis bouderius），俗稱馬面骨、骨魚等，屬鯰形目，長臀科，長臀屬，是我國特有的名貴上等經濟魚類，主要分布在西江的廣西上游及廣東省的北江，為珠江水系特有種。長臀個體大，最大個體可達3 kg，含肉率高，蛋白質和維生素豐富，肉質細嫩、味道鮮美，具有催乳和滋補功能，深受廣大消費者的歡迎。

2006年始，韶關市水產研究所在北江魚類資源調查的基礎上，篩選出具有生長快，食性雜，肉質好，經濟價值較高的長臀，并對該魚進行了深入的開發研究。經幾年努力，于2009年長臀的人工繁殖獲得了成功，隨著人工繁育技術日趨成熟，為該魚的推廣養殖奠定了基礎。筆者在人工繁殖成功的基礎上，進行了苗種培育和成魚養殖試驗，探索培育大規格魚種和成魚養殖所需的關鍵技術，獲得較為滿意的效果。現將有關的養殖技術歸納如下。

1　魚苗培育

1.1培育池準備

培育地點設在韶關市水產研究所杉木灣水產示范場，該示范場水源充足，無污染。培育池為長方形池塘，面積2 000～2 700 m2，深度1.2～1.5 m，排灌水方便，進水口用80目密網設柵欄，防止敵害生物進入池內。裝配一臺1 kW的噴水式增氧機。魚種下池前用生石灰或強氯精等藥物清塘消毒，以殺死致病菌及有害生物。生石灰用量為125 kg/667 n2，消毒后5 d開始放入基肥，并加水，以利于餌料生物的繁殖生長。因長臀膽小易受驚嚇，所以培育池一般選擇在安靜、向陽、人為干擾較少的地方。

1.2魚苗放養

魚苗來自該場自繁自育，選擇體質健壯、無病無傷、規格整齊、溯水性強的個體進行放養。轉運一般用塑料桶帶水運輸，運輸過程中用氣泵増氧。放養前應用魚苗先試水，確保水質安全時才能放魚。放苗時最好選擇天氣晴朗的早上放苗效果較好。魚苗下塘前用15×10-6的高錳酸鉀或者聚維酮碘進行浸泡消毒約10 min。魚苗放養密度：投放4～5 cm的魚苗，每667 m2可以投放5 000～6 000尾，水源充足、水質良好、水體交換量大的魚池可以適當加大放養密度，每667 m2可放8 000～10 000尾。

1.3投餌

魚苗投喂餌料以含粗蛋白35%以上的全價配合飼料為主（剛開始最好使用0#膨化魚苗開口料）。魚苗下塘后的第3天開始馴化投喂飼料，初期因運輸驚嚇等易產生應激反應，吃食較少，宜采取少量多次投喂，幾天后，隨著魚苗吃食轉入正常，投喂時間要適時，每天9：00和16：00各投1次，應定時定點進行投喂，每天投喂量為魚苗體質量的3%～5%，并根據天氣情況和魚苗攝食情況進行適當增減。一個半月后，魚苗體長達8～10 cm，此時，每次投喂量以控制魚苗在1 h內吃完為宜，過多或過少都不利于魚苗生長。

1.4水質管理

1.5魚病防治

堅持“以防為主，防治結合”的方針，在養殖期間，每個月使用聚維酮碘液全池潑灑進行消毒。在夏天，魚苗吃食比較旺盛的時候，還要在飼料中添加藥物來防治魚病。

1.6日常管理

在日常管理過程中，養殖人員應加強巡塘，每天3～4次以上，發現問題及時處理，做好養殖記錄，吸取經驗教訓。在陰雨天氣應及時開動增氧機，以防魚苗缺氧，保證魚苗在良好的水環境下生長。

經過3個月左右的精心飼養，魚苗可由體長3～5 cm長至15～20 cm，成活率一般可達90%以上。這時候就可以進行分池養殖。

2.1池塘養殖

2.1.1池塘條件養殖魚池要求環境安靜、交通方便，電力設施配套完善，水源充足、水質良好、排灌方便，底質以沙質為好，淤泥盡可能少。池塘面積以3 000～4 000 m2為宜，水深2.0～2.5 m，要設置排灌水口和防逃設施，較高密度養殖時，還需根據魚塘面積配有增氧設備，一般要求3 000～4 000 m2面積要配備一臺3 kW左右的轉盤式增氧機。池塘使用前按常規方法使用生石灰125 kg/667 m2清塘消毒，殺滅有害生物和病原菌。

2.1.2魚種放養每667 m2魚塘放養長臀800～1 000尾，規格以15 cm左右為好，所投放的魚種體質要健壯，無病無傷，大小規格較均勻，一次放足，同時可配養少量大規格鰱、鳙魚，以調節水質。

2.1.5病害防治堅持“以防為主，防治結合”的方針，在養殖期間，每隔3個月使用聚維酮碘液或強氯精全池潑灑進行消毒。在魚吃食比較旺盛的季節，要細心觀察魚的吃食情況，發現問題及時處理。在日常投喂中，根據具體情況還可以在飼料中添加藥物來防止魚病發生，如添加中成藥三黃散、大蒜素、VC等，可以有效的預防細菌性腸炎、細菌性敗血癥、打印病等。如果發生細菌性腸炎或敗血癥時，先使用聚維酮碘或強氯精進行消毒一到兩次，同時配合使用（三黃散+大蒜素+魚病康）3種藥物混合在飼料中進行投喂，一般3～5 d就有明顯效果，然后再鞏固3 d左右。

2.1.6日常管理每天堅持早中晚巡塘，觀察水質、魚的活動情況等，特別是在天氣悶熱、冷暖交替時節應做好防止浮頭工作，如沖注新水、加開增氧機，保持溶氧在5 mg/L以上。同時長臀膽小怕驚嚇，平時應保持養殖環境安靜。發現問題及時處理，做好養殖記錄。

2.2山塘混養

山塘一般情況下，水體“偏瘦”，但水體中溶氧量可長期保持較高水平。目前山塘多為粗放式經營，產量、產值較低。此類水體可以通過投放經濟價值較高的魚類來提高收益，既可充分利用水體空間，又可大幅度增加養殖效益。

山塘混養一般選擇水質較好、排灌方便的山塘進行，面積2 hm2以上，放養規格一般為15～20 cm的大規格魚種，每667 m2放養量為25尾左右，投餌充足的放養密度可適當加大至50尾左右。管理方面：要注意保持水質清爽，養殖期間做好防逃工作。一般情況下，大規格魚種經10～12個月的養殖，體質量可達0.5 kg以上的上市規格，每667 m2產長臀15 kg左右，增加收入約500元。

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.08.008

收稿日期：（2016-01-25）