優質蟹種培育技術

倪立珠（洪澤縣高良澗街道農技站，江蘇　洪澤　223100）

優質蟹種培育技術

倪立珠
（洪澤縣高良澗街道農技站，江蘇洪澤223100）

蟹種質量的好壞是能否養成大規格成蟹的關鍵，這是江蘇省洪澤縣高良澗街道水產養殖有限公司河蟹養殖戶們的經驗之談。該公司過去由于受苗種資源的困擾，養殖效益一直不是很好。近幾年，公司組織從鹽城射陽等地購進“長江1號”大眼幼體、自己培育蟹種，再以較為低廉的成本價格提供給公司的養殖戶，讓他們養殖“本土蟹種”，這一舉措使得養殖戶經濟效益明顯提升，為周邊地區發展高效養殖河蟹提供了可復制的“模板”。現將該經驗簡介如下，供相關業者參考。

1　塘口的選擇

培育蟹種的池塘一般要求交通方便、水源充沛、水質清新、土壤的保水力強，面積一般在3×667 m2～5×667 m2，以長方形、東西走向為好，每口塘都要有完整獨立的進排水系統，確保蟹種有著良好的水質環境。在離池埂1.5～2.0 m處開挖環形溝，要求溝寬1.5～2.0 m，深0.8～1.0 m，挖出的土方用來加固池埂，池埂高1.5 m左右，坡比1∶3，坡度太陡，蟹種容易打洞。池埂中間用塑料薄膜制作夾層并夯實，防止漏水或者蟹種打洞逃跑。

2　利用微孔增氧

2.1微孔增氧的好處

過去該公司養殖塘口主要采用葉輪式增氧，這種方式表層增氧效果較好，但很難滿足立體增氧的需求，而且噪音大，甚至會傷害養殖幼體。蟹種池利用微孔增氧有利于改良池塘底質和水體環境，可以加快對水體底部氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫的氧化，抑制水體有害物質的產生，減少病害發生，為蟹種快速生長創造良好的生長環境。對提高蟹種成活率、飼料利用率、提高蟹種的產量和效益、出產優質大規格蟹種有很好的促進作用。

2.2適時開機

在養殖生產開始前15～20 d微孔增氧設備安裝完畢，使用過程中根據水體溶氧變化規律確定開機增氧的時間。一般4—5月，陰雨天半夜開機；6—10月下午開機2～3 h，日出之前1 h再開機2～3 h。連續陰雨或低壓天氣，夜間開機，持續到第2天中午，養殖后期勤開機。有條件的進行溶氧監控，適時開機，以保證水體溶氧在5 mg/L以上，有利于促進蟹種生長。

3　選購大眼幼體

3.1親蟹的選擇

優質的河蟹大眼幼體遺傳性狀要好。因此我們選擇育苗場時，一定要看它的親本是否來源于不同地方，避免近親繁殖。要求是長江水系原種親本蟹，肥滿度好，活力強，無病無傷，親本蟹必須是2齡蟹。雌蟹規格150 g以上，雄蟹規格200 g以上，雌雄比例3∶1。同時要求其親本蟹必須進行強化培育，保證性腺發育有良好的內源性營養積累，這是提高大眼幼體質量的基礎。

3.2大眼幼體的選擇

在選購大眼幼體時，首先要對該批大眼幼體的變態發育情況作詳細了解和跟蹤，如果變態發育不順利的苗堅決不要選購。其次，選購的大眼幼體要求規格整齊、體質健壯，色澤鮮艷、反應敏捷、淡化到位、無病無傷。另外，可采取“一看、二查、三檢驗”的辦法來鑒別大眼幼體質量的優劣。一看池中幼體密度、攝食能力，如果池中幼體密度高，幼體攝食能力強，糞便多，說明苗的質量較好，相反則差。二查大眼幼體活力、規格、顏色，用取樣瓶舀取池中部分苗，看苗的活動情況，顏色是否一致，規格是否整齊，如果淡化到位的苗在瓶中游泳速度快，呈均勻分布，顏色基本一致，基本沒有“花苗”，規格整齊，說明苗的質量是好的，反之則差。再用抄網抄一部分淡化到位的池中苗，瀝干水，抓一把放在手里捏緊、有硬殼感，甩干水，松開手后苗迅速散開，說明苗的質量較好，如果抱成一團難以散開，說明苗的質量不好。三檢驗是指取純淡水對即將出池大眼幼體進行檢驗，用玻璃杯裝滿純淡水后放入10只左右大眼幼體，靜置24 h，如果苗在杯中分布較均勻、活力好，沒有什么死亡，說明苗的質量較好。進購大眼幼體選在晴好天氣，如果溫度低時進苗選擇老一點，溫度高時進苗選擇嫩一點，前提必須淡化到位。盡量避開中午的高溫時進苗。

4　Ⅴ期幼蟹的培育

4.1大眼幼體下池前的準備

大眼幼體下池前10～15 d用生石灰清塘消毒，殺滅有害生物。每667 m2用200 kg化漿全池潑灑，并做好攔隔設施和敵害清除工作。4月份種植和移栽水草，主要種植伊樂藻、苦草、輪葉黑藻和水花生等。采用條播種植，在環形溝內側每隔3～4 m進行扦插，水草種植面積占60%左右。池塘進水后在塘口四周移栽水花生，培育池進水應用60目篩網過濾。大眼幼體下池前3～5 d要進行適度肥水，每667 m2施發酵腐熟的糞肥150 kg，用以培養輪蟲、枝角類等，保證幼體下池后有足夠的天然餌料。

4.2放養大眼幼體

大眼幼體放養密度根據放養時間、苗的質量、天氣等具體情況而定，一般掌握每667 m2放大眼幼體1.2～1.5 kg，育成Ⅴ期幼蟹密度8萬～10萬只/667 m2。大眼幼體入池后池塘水位控制在50 cm左右，餌料投喂根據幼蟹生長發育情況及時調整，既要做好質的調整，又要搞好量的控制。大眼幼體下塘后的投餌原則是“勤、勻、精”，日投餌量一般控制在幼體體質量的150%～200%，水體天然餌料多可適當少投，餌料投喂每隔3～4 h 1次，做到全池均勻潑灑，餌料品種主要有煮熟的魚糜、蛋黃及豆漿等，所有的餌料都必須用40目篩絹網過濾。變成Ⅰ期幼蟹以后每4～5 h投餌1次，投餌量控制在池中幼蟹總體質量的100%～150%左右。變成Ⅱ期幼蟹以后每隔6 h投餌1次，投餌量控制在池中幼蟹總體質量的80%～100%，餌料品種以魚糜為主，不用再過濾，豆漿也不再使用。變成Ⅲ期幼蟹以后，投餌次數為8 h 1次，投餌量控制在池中幼蟹體質量的50%左右，餌料品種以投魚糜為主、輔以適量的豆餅等精飼料，并以池塘四周投喂為主。變成Ⅳ期幼蟹以后投餌量控制在池中幼蟹體質量的30%左右，上午、傍晚各投喂1次即可，以傍晚投喂為主，餌料品種由動物性飼料逐步向玉米等植物性飼料過渡。變成Ⅴ期幼蟹以后，要向池中投放浮萍、金魚藻等青飼料，以玉米、顆粒料為主，輔以適量的動物性飼料，投餌量控制在池中幼蟹體質量的10%～15%。飼料投喂還必須結合天氣、水質、幼蟹攝食量等情況予以適時調整。每天早晨要檢查幼蟹的攝食情況，如有殘餌要減少投喂量，如餌料不足，要適當增加。

4.3水質管理

在大眼幼體至Ⅴ期幼蟹的培育過程中要注意水位的控制與水質的調節，水位一般掌握在50～120 cm，逐步提高。蟹苗入池后每隔3～5 d加水1次，每次加水5～10 cm。每隔半月換水1次并全池潑灑1次生石灰，換水量在1/4左右，生石灰用量10 kg/ 667 m2，蟹苗蛻殼時嚴禁換水。7—9月每隔20 d左右可用微生物制劑調節1次水質，抑制有害病原菌的繁殖，減少病害發生。

5　培育大規格扣蟹

到6月份對Ⅴ期幼蟹進行定向培育，一般要求放養密度為8萬只/667 m2。要求規格整齊、活力好、無病無傷，池塘水位控制在70～90 cm，高溫季節要加水至1 m以上。水質“活、爽”，餌料投喂做到“精、青、葷”結合，各階段有所側重。投餌次數每天1～2次，7月中下旬開始以投喂黃豆、南瓜、玉米等青、粗飼料為主。8月下旬開始加大精飼料投喂比例，總量控制在池中蟹體質量的7%左右。到9月中、下旬蟹種蛻殼大局已定，要增加小雜魚等動物性飼料的投喂比例，使蟹種體內積累豐富的營養準備越冬。進入冬季，要加深池水以保持底層相對較高的水溫。若表層結冰，要及時破冰，以防缺氧。

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.08.017

收稿日期：（2016-02-14）