優(yōu)質(zhì)蟹種培育技術(shù)

倪立珠（洪澤縣高良澗街道農(nóng)技站，江蘇　洪澤　223100）

優(yōu)質(zhì)蟹種培育技術(shù)

倪立珠
（洪澤縣高良澗街道農(nóng)技站，江蘇洪澤223100）

蟹種質(zhì)量的好壞是能否養(yǎng)成大規(guī)格成蟹的關(guān)鍵，這是江蘇省洪澤縣高良澗街道水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司河蟹養(yǎng)殖戶們的經(jīng)驗(yàn)之談。該公司過去由于受苗種資源的困擾，養(yǎng)殖效益一直不是很好。近幾年，公司組織從鹽城射陽等地購進(jìn)“長江1號”大眼幼體、自己培育蟹種，再以較為低廉的成本價(jià)格提供給公司的養(yǎng)殖戶，讓他們養(yǎng)殖“本土蟹種”，這一舉措使得養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益明顯提升，為周邊地區(qū)發(fā)展高效養(yǎng)殖河蟹提供了可復(fù)制的“模板”。現(xiàn)將該經(jīng)驗(yàn)簡介如下，供相關(guān)業(yè)者參考。

1　塘口的選擇

培育蟹種的池塘一般要求交通方便、水源充沛、水質(zhì)清新、土壤的保水力強(qiáng)，面積一般在3×667 m2～5×667 m2，以長方形、東西走向?yàn)楹茫靠谔炼家型暾?dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，確保蟹種有著良好的水質(zhì)環(huán)境。在離池埂1.5～2.0 m處開挖環(huán)形溝，要求溝寬1.5～2.0 m，深0.8～1.0 m，挖出的土方用來加固池埂，池埂高1.5 m左右，坡比1∶3，坡度太陡，蟹種容易打洞。池埂中間用塑料薄膜制作夾層并夯實(shí)，防止漏水或者蟹種打洞逃跑。

2　利用微孔增氧

2.1微孔增氧的好處

過去該公司養(yǎng)殖塘口主要采用葉輪式增氧，這種方式表層增氧效果較好，但很難滿足立體增氧的需求，而且噪音大，甚至?xí)︷B(yǎng)殖幼體。蟹種池利用微孔增氧有利于改良池塘底質(zhì)和水體環(huán)境，可以加快對水體底部氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫的氧化，抑制水體有害物質(zhì)的產(chǎn)生，減少病害發(fā)生，為蟹種快速生長創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。對提高蟹種成活率、飼料利用率、提高蟹種的產(chǎn)量和效益、出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大規(guī)格蟹種有很好的促進(jìn)作用。

2.2適時(shí)開機(jī)

在養(yǎng)殖生產(chǎn)開始前15～20 d微孔增氧設(shè)備安裝完畢，使用過程中根據(jù)水體溶氧變化規(guī)律確定開機(jī)增氧的時(shí)間。一般4—5月，陰雨天半夜開機(jī)；6—10月下午開機(jī)2～3 h，日出之前1 h再開機(jī)2～3 h。連續(xù)陰雨或低壓天氣，夜間開機(jī)，持續(xù)到第2天中午，養(yǎng)殖后期勤開機(jī)。有條件的進(jìn)行溶氧監(jiān)控，適時(shí)開機(jī)，以保證水體溶氧在5 mg/L以上，有利于促進(jìn)蟹種生長。

3　選購大眼幼體

3.1親蟹的選擇

優(yōu)質(zhì)的河蟹大眼幼體遺傳性狀要好。因此我們選擇育苗場時(shí)，一定要看它的親本是否來源于不同地方，避免近親繁殖。要求是長江水系原種親本蟹，肥滿度好，活力強(qiáng)，無病無傷，親本蟹必須是2齡蟹。雌蟹規(guī)格150 g以上，雄蟹規(guī)格200 g以上，雌雄比例3∶1。同時(shí)要求其親本蟹必須進(jìn)行強(qiáng)化培育，保證性腺發(fā)育有良好的內(nèi)源性營養(yǎng)積累，這是提高大眼幼體質(zhì)量的基礎(chǔ)。

3.2大眼幼體的選擇

在選購大眼幼體時(shí)，首先要對該批大眼幼體的變態(tài)發(fā)育情況作詳細(xì)了解和跟蹤，如果變態(tài)發(fā)育不順利的苗堅(jiān)決不要選購。其次，選購的大眼幼體要求規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯，色澤鮮艷、反應(yīng)敏捷、淡化到位、無病無傷。另外，可采取“一看、二查、三檢驗(yàn)”的辦法來鑒別大眼幼體質(zhì)量的優(yōu)劣。一看池中幼體密度、攝食能力，如果池中幼體密度高，幼體攝食能力強(qiáng)，糞便多，說明苗的質(zhì)量較好，相反則差。二查大眼幼體活力、規(guī)格、顏色，用取樣瓶舀取池中部分苗，看苗的活動(dòng)情況，顏色是否一致，規(guī)格是否整齊，如果淡化到位的苗在瓶中游泳速度快，呈均勻分布，顏色基本一致，基本沒有“花苗”，規(guī)格整齊，說明苗的質(zhì)量是好的，反之則差。再用抄網(wǎng)抄一部分淡化到位的池中苗，瀝干水，抓一把放在手里捏緊、有硬殼感，甩干水，松開手后苗迅速散開，說明苗的質(zhì)量較好，如果抱成一團(tuán)難以散開，說明苗的質(zhì)量不好。三檢驗(yàn)是指取純淡水對即將出池大眼幼體進(jìn)行檢驗(yàn)，用玻璃杯裝滿純淡水后放入10只左右大眼幼體，靜置24 h，如果苗在杯中分布較均勻、活力好，沒有什么死亡，說明苗的質(zhì)量較好。進(jìn)購大眼幼體選在晴好天氣，如果溫度低時(shí)進(jìn)苗選擇老一點(diǎn)，溫度高時(shí)進(jìn)苗選擇嫩一點(diǎn)，前提必須淡化到位。盡量避開中午的高溫時(shí)進(jìn)苗。

4　Ⅴ期幼蟹的培育

4.1大眼幼體下池前的準(zhǔn)備

大眼幼體下池前10～15 d用生石灰清塘消毒，殺滅有害生物。每667 m2用200 kg化漿全池潑灑，并做好攔隔設(shè)施和敵害清除工作。4月份種植和移栽水草，主要種植伊樂藻、苦草、輪葉黑藻和水花生等。采用條播種植，在環(huán)形溝內(nèi)側(cè)每隔3～4 m進(jìn)行扦插，水草種植面積占60%左右。池塘進(jìn)水后在塘口四周移栽水花生，培育池進(jìn)水應(yīng)用60目篩網(wǎng)過濾。大眼幼體下池前3～5 d要進(jìn)行適度肥水，每667 m2施發(fā)酵腐熟的糞肥150 kg，用以培養(yǎng)輪蟲、枝角類等，保證幼體下池后有足夠的天然餌料。

4.2放養(yǎng)大眼幼體

大眼幼體放養(yǎng)密度根據(jù)放養(yǎng)時(shí)間、苗的質(zhì)量、天氣等具體情況而定，一般掌握每667 m2放大眼幼體1.2～1.5 kg，育成Ⅴ期幼蟹密度8萬～10萬只/667 m2。大眼幼體入池后池塘水位控制在50 cm左右，餌料投喂根據(jù)幼蟹生長發(fā)育情況及時(shí)調(diào)整，既要做好質(zhì)的調(diào)整，又要搞好量的控制。大眼幼體下塘后的投餌原則是“勤、勻、精”，日投餌量一般控制在幼體體質(zhì)量的150%～200%，水體天然餌料多可適當(dāng)少投，餌料投喂每隔3～4 h 1次，做到全池均勻潑灑，餌料品種主要有煮熟的魚糜、蛋黃及豆?jié){等，所有的餌料都必須用40目篩絹網(wǎng)過濾。變成Ⅰ期幼蟹以后每4～5 h投餌1次，投餌量控制在池中幼蟹總體質(zhì)量的100%～150%左右。變成Ⅱ期幼蟹以后每隔6 h投餌1次，投餌量控制在池中幼蟹總體質(zhì)量的80%～100%，餌料品種以魚糜為主，不用再過濾，豆?jié){也不再使用。變成Ⅲ期幼蟹以后，投餌次數(shù)為8 h 1次，投餌量控制在池中幼蟹體質(zhì)量的50%左右，餌料品種以投魚糜為主、輔以適量的豆餅等精飼料，并以池塘四周投喂為主。變成Ⅳ期幼蟹以后投餌量控制在池中幼蟹體質(zhì)量的30%左右，上午、傍晚各投喂1次即可，以傍晚投喂為主，餌料品種由動(dòng)物性飼料逐步向玉米等植物性飼料過渡。變成Ⅴ期幼蟹以后，要向池中投放浮萍、金魚藻等青飼料，以玉米、顆粒料為主，輔以適量的動(dòng)物性飼料，投餌量控制在池中幼蟹體質(zhì)量的10%～15%。飼料投喂還必須結(jié)合天氣、水質(zhì)、幼蟹攝食量等情況予以適時(shí)調(diào)整。每天早晨要檢查幼蟹的攝食情況，如有殘餌要減少投喂量，如餌料不足，要適當(dāng)增加。

4.3水質(zhì)管理

在大眼幼體至Ⅴ期幼蟹的培育過程中要注意水位的控制與水質(zhì)的調(diào)節(jié)，水位一般掌握在50～120 cm，逐步提高。蟹苗入池后每隔3～5 d加水1次，每次加水5～10 cm。每隔半月?lián)Q水1次并全池潑灑1次生石灰，換水量在1/4左右，生石灰用量10 kg/ 667 m2，蟹苗蛻殼時(shí)嚴(yán)禁換水。7—9月每隔20 d左右可用微生物制劑調(diào)節(jié)1次水質(zhì)，抑制有害病原菌的繁殖，減少病害發(fā)生。

5　培育大規(guī)格扣蟹

到6月份對Ⅴ期幼蟹進(jìn)行定向培育，一般要求放養(yǎng)密度為8萬只/667 m2。要求規(guī)格整齊、活力好、無病無傷，池塘水位控制在70～90 cm，高溫季節(jié)要加水至1 m以上。水質(zhì)“活、爽”，餌料投喂做到“精、青、葷”結(jié)合，各階段有所側(cè)重。投餌次數(shù)每天1～2次，7月中下旬開始以投喂黃豆、南瓜、玉米等青、粗飼料為主。8月下旬開始加大精飼料投喂比例，總量控制在池中蟹體質(zhì)量的7%左右。到9月中、下旬蟹種蛻殼大局已定，要增加小雜魚等動(dòng)物性飼料的投喂比例，使蟹種體內(nèi)積累豐富的營養(yǎng)準(zhǔn)備越冬。進(jìn)入冬季，要加深池水以保持底層相對較高的水溫。若表層結(jié)冰，要及時(shí)破冰，以防缺氧。

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.08.017

收稿日期：（2016-02-14）