試論茶藝表演中背景音樂的選擇

韓晶（鄭州旅游職業學院，河南鄭州450009）

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試論茶藝表演中背景音樂的選擇

韓晶
（鄭州旅游職業學院，河南鄭州450009）

摘要：茶藝表演是我國茶文化的重要組成部分，它是以漢族優秀文化為基礎，博采眾長而形成的一種高雅藝術形式，是注重精神與形式的高度統一。背景音樂是茶藝表演不可或缺的重要內容，是表現和烘托茶藝表演主題的重要方式。結合不同的環境、茶類、地域、民族等因素，選擇合適的背景音樂，能夠讓人更好感受到茶藝表演的文化內涵和藝術美感。

關鍵詞：茶藝表演；背景音樂；選擇

茶藝表演源于我國，于唐朝時初露萌芽，宋朝時發揚光大，明朝時進行變革，清朝時達到極盛。時至今日，已自成一套完整的系統體系。茶藝表演的背景音樂，是烘托茶藝表演主題的重要方式，只有選擇了合適的背景音樂，才能讓茶藝表演達到一種渾然忘我的境界，讓品茗者更好得到美的享受和熏陶。

1　茶藝表演的發展歷程

根據史料記載，中國的茶藝表演在唐朝時初露萌芽。唐代御史大夫李季卿曾請常伯熊表演煮茶，在煮茶時，常伯熊手握茶壺，向客人一一介紹茶葉的名稱及其特點，這讓飲茶者十分欽佩。應該說，常伯熊的茶藝雖然略顯簡單，但是與現在的茶藝表演卻有著異曲同工之妙，可以稱為現代茶藝表演的雛形。而陸羽在《茶經》一書中，制定了一整套嚴謹的茶道程序，譬如選茶、蓄水、置具、烹煮、品茗等環節，這已經具備了很明顯的藝術內涵了，在一定程度上也促進了我國茶藝表演的發展。

到了宋代，人們興起斗茶，賣茶水的人也相互間試論高低，被時人稱為“茶百戲”，既能稱‘戲”自然是一種表演內容了。宋代之后，到了明清，我國茶文化得到了快速發展，尤其是清朝，茶館如雨后春筍般紛紛崛起。茶館的顧客構成以文人雅士居多，聊天品茶在此時成為了文人墨客之間的一種風尚，在這種大環境的影響下很多店家開始邀請藝人說書或演唱，供茶客品茶時欣賞。這種客主同樂的形式，氣氛很活躍。在此基礎上，門類繁多的各種茶藝表演開始被發揚光大，各種功夫茶藝也開始進一步得到細化，泡茶者的姿勢、流程都逐漸朝美的方向發展，例如長嘴壺茶藝表演就是在此時得到進一步發展的。

改革開放以后，隨著人們生活水平的日益提高，對精神層面的追求和對民族傳統文化的自豪感不斷提升，茶藝表演這一古老的文化重新煥發出新的色彩。眼下，茶學界對茶藝表演的共識是：它是一種源自生活但又藝術化了的概念，是茶文化哲學層面的一種外在表現形式，與其精神內核是一致和統一的。

2　茶藝表演與音樂的結合

既然被稱為“表演”，那么，茶藝就應該是一種藝術形式。從它的起源和本質來看，是一種由視覺和聽覺兩者結合的藝術表演類型。既有那種能讓人看得到的“視覺形象”，同時還要有能夠讓人聽得到的“聲音形象”。可以說，這個“聲音形象”的形成，就需要音樂的參與和烘托。

音樂與茶藝表演同屬于藝術門類，音樂參與到茶藝表演之中，并不僅僅是營造氛圍，其核心作用是在于能夠喚起品茗者的情感和心理上的共鳴，使之在特定的時間、空間里，產生一種只屬于自己的聯想，從而產生一加一大于二的效果，從視覺到聽覺，賦予人們無與倫比的感官享受。

“背景音樂”，顧名思義，其重要功能就是“背景”，定位和角色也是“背景”。歸根結底，它還是要以畫面為基礎，依附于畫面而存在。它能夠通過節奏上的快慢、音調上的起伏、韻律上的起承轉合，與表演所呈現出來的畫面切合而和諧，在增強表演的效果同時，更能深化表演的主題。由此而言，選擇好的、合適的背景音樂，還能夠增強茶藝表演中的立體感，比如說，柔和而低緩的琵琶、如水一般流淌的古箏等，可以讓茶藝表演中的形象和畫面變得生動起來，變得更加立體，如此便大大增強了表演的藝術張力。

茶藝表演與音樂的結合，可以說是由來已久。那些精通音律的古代文人，在品茗時引入音樂，形成一種具有豐富文化內涵的“雅士茶道”，這大大提升了茶藝表演的文化品位。在古代中國，受歷史條件限制，茶藝表演的背景音樂多為古琴古箏等傳統民族樂器，又由于文人墨客多愛清靜幽雅的品茶環境，所以其選擇的樂曲大多清雅明朗，聽之有清風、明月、松吟的妙趣與意境，非常符合這些雅士的內心追求。后在茶文化不斷的發展變革中，逐步融入了民俗音樂和戲曲。

與此同時，茶和禪在佛教中有著千絲萬縷的聯系。中國古代僧人在品茗時，講究“茶禪一味”，希望能通過茶來領悟禪的內涵。所以他們在飲茶的音樂選擇上，多為一些和雅、清徹、深滿的梵音。在當代，由于時代的進步，音樂的風格和樂器得到了很大發展，茶藝表演引入了更多的新鮮音樂，使得茶藝表演的藝術形象更加飽滿。

3　依據茶的類別來選擇合適的音樂

不同地方種出來的茶，由于地域、氣候、土壤、日照、水質等因素的差別，味道也是大不相同，且各有各的特點。目前我國茶葉按茶葉加工方法的不同，可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶等六類，茶藝表演應當根據不同茶類產品的特質，以及茶本身給人的印象來選擇最合適的背景音樂，以讓兩者相得益彰，更好去表現茶藝的內涵。

烏龍茶茶藝音樂。不同于綠茶的清新脫俗，烏龍茶并不注重外形，以其獨特的香味見長，其中以鐵觀音和武夷巖茶最為聞名。由于其主要使用紫砂茶具，所以烏龍茶也就代表了沉穩、成熟、端正、大氣、悠遠等特質。由此而言，在進行烏龍茶的茶藝表演中，就要結合它的這種特點，選用一些用編鐘、二胡、古箏等樂器彈奏的音樂。譬如《柳青娘》、《蕉窗夜雨》、《春江花月夜》等曲調優美的傳統曲子，可以讓品茗者在品茶之際，隨著音樂的進行思想超脫出來，在感受到烏龍茶那深遠香味的同時，神游于大江秀山之中，感受到那山川云霧的壯麗，以情閑心寧，忘卻凡塵。安溪鐵觀音，是閩南烏龍茶的代表，內質具有濃郁的蘭花香，滋味清爽回甘的特點，在茶藝表演時，也可選擇泉州當地傳統的南音，在恬靜秀雅的洞簫聲中，飲茶者仿若聽到溪水淙淙，看到茶香撲面而來的景象。

綠茶茶藝音樂。綠茶是我國品種最多、歷史最久的茶類，具有“色綠、香幽、味醇、形美”的特點，由于顏色和味道上的與眾不同，人們往往用青瓷、白瓷來飲之，甚至會搭配一下綠色植物。因此，綠茶所體現出來的特征，是寧靜致遠，是天人合一，因此在綠茶茶藝中，就要多選擇一些古箏、笛子等樂器演奏的曲子，配樂可選用江南絲竹音樂。以西湖龍井為例，該茶產于杭州這座文化深厚的歷史名城，選用古箏中浙派《高山流水》這首曲子來配音，最能體現西湖龍井那種“君子之交”般的味道。喝著龍井茶，聽著這首曲子，似乎能讓人感受到晚風鐘聲、水波微蕩、輕柔話語、明月樹影的西湖美景，仿佛來到了三月鶯飛草長的江南湖光山色之中。

紅茶茶藝音樂。紅茶的特點是茶性溫和、回味醇厚，具有非常好的包容性，這像極了我們這個民族兼容并蓄、寬厚實在的性格。因此，在紅茶茶藝表演中，最好的背景音樂就是一些曲調優美平緩，能抒發堅韌不屈性格的曲子。比如，表現梅花高潔品格的《梅花三弄》，就是非常合適的選擇，其借景抒懷，體現了梅花天生傲骨、不懼寒冬的高貴精神。與此同時，在品嘗西式紅茶時，可以略作改變，根據環境的不同，選擇一些音色比較柔和舒緩的西洋樂器來演奏背景音樂。比如說《藍色多瑙河》、《天鵝湖》等高雅恬靜、音色柔和的圓舞曲，在這樣的音樂里，品茶者能夠氣定神閑，充分感受到歐洲國家那種溫馨浪漫的飲茶氛圍。

花茶茶藝音樂。花茶的特點是香氣撲鼻，味道靈動，湯色明亮。所以，在品鑒花茶時最合適的氛圍是活潑而生動，多一些生活化的趣味。在花茶茶藝表演中，最好選用琵琶、古箏等彈撥類的樂器來演奏。以最常見的茉莉花茶為例，可以根據其種類，選擇名曲《茉莉芬芳》，這首曲子體現了茉莉花的純凈無暇和濃郁芬芳，曲調清新自然。喝茉莉花茶，聽《茉莉芬芳》，能夠使人置身于鳥語花香的江南水鄉，陶醉于茉莉花的美麗和芬芳之中。

其它茶藝音樂。以產自云南的普洱茶為例，該茶品質特點是香濃而醇厚。表演普洱茶茶藝時，配音以箏名曲《鐵馬吟》為宜。這首曲子悠揚而古雅，模仿馬蹄聲聲的聲音，能使一幅險峻而色彩濃厚的茶馬古道風光映射到品茗者的眼前，仿佛這陣陣的馬蹄聲，歷經了無數的山峰古道，響徹了千年的時間，今日終在眼前的茶杯中與自己相逢。這味覺和聽覺上的沖擊，必然會讓品茶者感受到那種別具一格的滇文化。

4　根據民族風俗和飲茶環境的不同選擇音樂

說到茶藝表演，也許我們腦海中首先想到的是，那身著傳統漢族服飾的茶藝師，端莊大氣坐在桌前，用其熟練而優雅的姿態，向品茶者展現其令人驚嘆的茶藝。但是，有一點我們也許會忽略，就是我國那些少數民族的茶藝表演和他們在背景音樂上的選用。

眾所周知，我國是一個多民族國家，五十六個民族五十六朵花，每個民族都有其獨具一格的民族特色。這種特色折射到茶藝表演上，更是形成了風格迥異的表演形式。在現實中，不同民族在背景音樂的選擇上，都與本民族的文化和風俗密切相關。我國舉行的茶藝博覽會上，來自不同地區的各個少數民族的茶藝師們，紛紛穿上最具代表性的民族服飾，向與會者們展現著具有濃郁民族特色的茶藝，而選用的背景音樂，更是其民族所特有的傳統音樂，優美的服飾配上動聽的音樂，能讓觀者深受感染，茶味中仿若也飄散出讓人嘖嘖稱奇的民族韻味。

在我國的茶藝博覽會上，一些民族的茶藝表演讓人印象深刻。譬如，傣族茶藝表演，選用傣族竹筒茶這一民族傳統茶飲，在具有傣族特色的葫蘆絲彈奏的音樂聲中，訓練有素的表演者用曼妙的身姿為觀眾展現著傣族茶藝表演，馥郁的香茗和動人的葫蘆絲聲，讓觀眾陶醉其中，仿佛置身于美麗的傣寨之中。

有的少數民族茶藝表演，更會隨著背景音樂翩翩起舞。比如說維吾爾族茶藝，茶藝師在進行表演的時候，不僅身著維族服飾，布景也具維族風情，音樂更要是本民族的傳統音樂，音樂聲響起后，茶藝師還會隨優美的舞曲進行表演，別具特色的維族舞蹈，讓人大開眼界。大理白族的“三道茶”也是如此，茶藝師們在展現泡茶技藝的同時，還會在民樂的伴奏下，載歌載舞，從而讓單一的茶藝表演變成具有民族特色的舞臺劇。而泡好的熱茶，必須要用地道的土陶茶具來喝，如此一來，這茶就不單單是茶了，而是一個民族文化和歷史的載體，品之如品一段文化、一段歷史。

與此同時，也要認識到，飲茶是一件比較私人化的事情，它給人的感受不是一成不變，而是隨著環境的變化，飲茶時的心境同樣會變化。雖然茶藝表演形式有很多種，但是不管何種形式，都要結合飲茶時的環境去選擇背景音樂，否則，即便表演再出色，也會給人一種不搭調的感受。

可以這么說，即便是一樣的茶葉、一樣的水、一樣的茶具和地點，也會因為季節、天氣和所處環境甚至是同飲者的不同，會給品茗者帶來不同的感受。針對這一點，筆者認為，就要根據飲茶時的環境，破除那種死板的思想和墨守成規的認識，去選擇不同的背景音樂。譬如，一樣的茶葉，假如表演環境是在有山有水的室外，旁邊就是青山巍巍，流水淙淙，那么，在進行茶藝表演時，就可以選用一些貼近大自然，特別是跟山水有關、大氣磅礴的背景音樂，如此，才能讓品茗者達到天人合一的境界。而如果是在古香古色的室內飲茶，則最好選擇一些雅致精妙旋律動人的音樂，與周邊古樸的家具、精致的花卉和諧統一。不同的環境，配上合適的音樂，才能讓品茗者靜下心，去品嘗茶湯和茶藝之美，去感受藝術的魅力和茶道的精神。

參考文獻

[1]汪根發.感悟“中華茶文化”[J].茶博覽,2011（5）：70-71.

[2]余婷婷.茶藝的配樂之美[J].廣東茶業,2009（5）：35-37.

作者簡介：韓晶（1983-），女，河南鄭州人，本科，助教，研究方向：音樂學。