茶文化在現代茶館環境設計中的應用

陳慶勤（江西科技學院，江西南昌330098）

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茶文化在現代茶館環境設計中的應用

陳慶勤
（江西科技學院，江西南昌330098）

摘要：現代茶館是人們休閑娛樂的重要場所，能夠幫助人們修身養性、提升境界，因此在設計上應當秉承中國茶文化的精神理念，以增加茶館的文化性與歷史感。本文首先交代了我國茶館的發展歷程，而后闡釋了茶文化的精神意蘊，最后從建筑設計、家具設計和景觀設計三個方面提出了將茶文化注入現代茶館環境設計之中的相關建議。

關鍵詞：現代茶館；環境設計；茶文化；精神內涵；應用建議

中國是茶葉的故鄉，據記載，我國人工栽培茶樹已有三千多年的歷史。茶葉具有清神益智、強身健腦的自然功效，在人們日常生活中得到廣泛應用，現已成為我國各族人民必不可少的休閑飲品。人們在飲茶過程中追求精神層面的享受，對飲茶環境、茶具、茶葉、水、火等都有較高的要求，并以品茶活動來提升自己的道德修養與精神境界，在茶事活動中識人會友，以茶雅志，自省自信。于是茶葉就成為了形式與內容的融合、物質與精神的結晶，與人們的內心境界直接掛鉤，對人們身心健康和和諧社會構建均具有重要作用。

在品茶過程中，人們秉承著對精神審美的追求，力求于回歸自然、融于山水，因而品茶的環境或是在河畔松石之間，或是在清幽茶室之中，淡雅怡情，古典質樸。發展到現代以后，盡管生活節奏不斷加快，但人們對品茶的環境與期待的心境仍然一如既往，對茶文化的推崇與熱愛也是日漸遞增，因此在茶館中注入茶文化元素就成為了當今茶館設計最為迫切的任務和必然選擇。

1 茶館的形成與發展

與任何建筑形式一樣，茶館也是社會的縮影，其設計理念與建筑風格會隨著時間的推移而發生變化。我國茶館的發展大致經歷了以下幾個階段。

茶館最初形成于唐代，當時佛教盛行，寺院內專門設有茶堂，供佛教僧侶討論佛理、招待賓客，僧侶每日定時敲響“茶鼓”，僧侶便會在鼓響之時集聚飲茶，通常僧侶坐禪時每燒完一炷香就要飲一次茶，寺院內還設有“茶頭”，是燒水煮茶之地。飲茶最初以提神醒腦的功效成為禪事活動中的必備環節，而后又因其清凈、淡雅的本性而成為眾位僧侶體悟佛理的物質載體，禪與茶由此日益交融，“茶禪一味”的說法也逐步流行開來。隨后，僧侶飲茶的習慣傳至民間，文人通常舉辦茶會來交流文思，上層統治者也在這股風氣的影響下開始舉辦官方茶宴，使得飲茶成為全民風尚。后來陸羽著成《茶經》，這是世界上第一本茶葉專著，被譽為我國古代的茶葉百科全書，其中詳盡地介紹了關于飲茶所涉及的各個方面，包括水、火、器、葉、境等，極大地提升了品茶的理論性與精神性。

宋代時，民間出現了茶坊。茶坊通常雇傭精通烹茶技藝的人經營。此時的茶坊大都講究文化裝飾，重視品飲的外部環境和內部擺設，為了吸引更多顧客光顧，茶坊還提供諸如弦歌之類的娛樂活動，受到社會各階層的喜愛。

明代中期以后，隨著城市發展和經濟水平提升，人們更注重個體的享受，茶館和茶攤設計上也體現出個性化的特征。茶館是檔次相對較高的品茗之地，也是曲藝活動的主要場所，布置得比較精美大氣。茶攤則是較為樸拙的飲茶之地，布置非常簡約，大都是一桌幾凳沿街而設，街頭柳巷粗瓷大碗，北京特色的大碗茶便形成于這個時期。

清朝是我國茶館發展的鼎盛時期。康乾盛世不僅是我國國力強盛、經濟騰飛之際，也是我國茶館迅速成長之時。此時的茶館集歷代茶館之大成，數量大，種類多，據史料記載，當時僅杭州城內就有茶館八百余家，茶館中不僅提供各類茶水，還有多種小吃用來佐茶。茶館中環境優美、景色宜人、布置精巧、設計雅致，茶水優質，茶館中還有字畫、盆景等點綴其中，文人雅士大都喜好來此靜心怡情，也有商人到此洽談生意。此時，茶館已經成為人們最主要的公共活動場所和社交娛樂場所。

新中國成立以后，特別是改革開放以后，我國經濟發展迅猛，人民的物質文化生活水平大幅提升，在快節奏的生活中，提倡自然田園風情與淡泊清幽時光的茶館成為了人們閑暇時的重要休閑場所。為了營造淡雅、清幽的感受，現代茶館在設計風格上與現代建筑截然不同，它繼承了傳統園林的建筑樣式，傳承了茶文化中回歸自然的理念，總體外觀給人一種古樸、大氣的感受，內在布局則借茶具、桌椅、盆景、景觀等營造出一種自然、風雅的氛圍。

2 茶文化的精神意蘊

茶文化是中國傳統文化與儒釋道三家文化相互融合而成。在儒釋道三家中均形成了各自特有的茶道流派，飲茶形式與價值取向方面皆不相同。佛教飲茶在于明心見性，道家飲茶在于避世超塵，儒家飲茶則在于力學敦行、積極入世。但是究其根本，三家的茶文化在精神內涵上都提倡自然、和諧與寧靜。在傳統中華文化中，中華兒女主張有禮有序、相攜相依，人與人之間應當相互理解，危難之時應當全力相助；在人與自然的關系上，中華文化主張天人合一、五行協調，對自然的索取要適可而止，要熱愛自然并回歸自然，作為自然的一部分，應當保護自然的完整性與協調性，保證人與自然和諧共存。

茶文化提倡在飲茶的過程中沉淀思想、審己自省，對共同飲茶的友人則要加強理解、多多溝通、增進情誼，營造更加和諧的氛圍。宋代蘇漢臣所繪的《百子圖》中，許多孩子一邊撫琴、賞花、嬉笑，一邊舉起茶杯或茶壺飲茶，宛若團結一致的中華兒女，呈現出一派和諧的景象。基于茶文化這種對于自然、和諧與寧靜的追求，現代茶館應當特別注意其內外環境的設計。飲茶環境應當自然協調、有機統一，既要與自然環境相映襯，也要與人事、茶事活動相符合，以彰顯茶的無限韻味。

3 茶文化在現代茶館環境設計中的運用

中國茶文化在現代茶館環境設計中的運用，可從下面三個方面得到體現。

首先，是外部建筑設計。構件方面可以借鑒清代的傳統建筑構成要素，常用的包括隔扇、門窗、欄桿、燈罩、屏風、梁架、天花板、瓦當等，帶給人們一種質樸而典雅的審美享受。色彩上應當以傳統園林建筑的色彩搭配為主，青磚白墻，營造出強烈的歷史感。但是，出于對城市規劃布局的整體考慮，茶館的建筑風格不應與周圍建筑相差過大，特別是在外部色彩運用上，不能給人帶來突兀的感覺，如果周圍建筑是黑色或是深藍色，則茶館外觀色彩可設計為黑色、棕色，既和諧又彰顯出莊重、大氣；如果周圍建筑多為白色和米黃色，那么茶館也可使用同樣的色彩，清新而簡約；倘若周圍建筑為亮麗的顏色，那么茶館可以使用白色或者考慮綠色、米黃色等色彩，給人一種怡然自得、充滿精氣的感受，這也正應和了茶文化中對于和諧與自然的追求。

其次，是家具設計。家具是中國傳統氣派與民族精神的結晶，是任何建筑部空間都不可或缺的重要元素。中國傳統家具在明清時期獲得了空前發展，代表著中國傳統家具設計的最高成就，在現代中式茶館中的空間裝飾中占據著極大的比重，在很大程度上影響甚至決定了茶館內部空間的風格特征。現代茶館在家具選擇上應當兼顧藝術性與實用性的原則，有利于傳統文化的傳承和飲茶氛圍的渲染，同時要與現代化的設備相互兼容、合理搭配。不同風格的家具能夠營造出不同的環境氛圍，古樸的中式家具可透露出濃厚的中華古韻，蘊藏著深厚的文化內涵，無論是明式家具的精巧簡單，還是清式家具的富麗大氣，都具有極高的藝術美感，有條件的茶館可以購置明清時代的古董家具，以增加茶館的歷史厚度。條件有限或是走簡約路線的茶館可以選用竹藤家具，這種材質不像實木家具那般莊重尊貴，卻可顯現出返璞歸真、清新自然的氣息，特別是在夏季，能帶給人們一絲清涼舒爽的感受。另外，燈具是氛圍的最佳營造者和意境的最好詮釋者，現代茶館可以使用或簡約、或大氣、或精巧的吊燈、壁燈、落地燈以及各式各樣的燈籠等，來營造出典雅、婉約、舒適的飲茶氣氛。特別要指出的是，茶館中的燈光強度不宜過高，高強度的燈光似將人置于眾人注目之下，容易引起精神上的高度集中甚至緊張，茶館作為休閑娛樂的場所，應當采用暖黃色的較暗燈管，給人一種溫暖、舒適、愜意的感覺，從而更好地放松身心，盡情享受品茗所帶來的樂趣及其所蘊含的深刻哲理。

最后，是內部景觀設計。茶館內要注重盆景的設計與陳列。古人飲茶講究依山傍水，大多在自然美景之中進行。現代社會由于工作生活和社會環境的種種限制，人們很少在自然美景中品茗，因此，現代茶館在設計內部景觀時，應當力求貼近自然、再現自然，讓人們產生一種置身山水的感受，從而更有助于飲茶活動向縱深方向延伸。在茶館的玄關處、走廊上、樓道中的顯著位置，都可以放置一些植物盆景，以增添茶館的活力與生機，也可以自然花草為材料，通過藝術加工呈現出不同的藝術線條，鮮花不求繁多，只要能夠在綠草叢中畫龍點睛即可，展現茶文化對于自然的熱愛和質樸秀雅的無限追求。對于規模較大的茶館，可以在庭院中設置假山和水體，種植梅、蘭、竹、菊等古代仁人志士最為喜愛的植物，豐富茶館元素，打造清麗脫俗、樸雅大方的茶館環境。此外，茶館中還可以輔以雕刻和字畫等景觀小品，自古以來關于種茶、飲茶的故事傳說不計其數，有關茶葉的詩詞和繪畫同樣眾多，在茶館中添加雕刻、字畫等元素，可以更好地將茶館與茶文化相結合，體現出茶文化的博大精深，增添茶館的歷史感與厚重感，從而帶給人們心靈的震撼和美的享受。

4 結語

茶館是現代社會中比較常見的休閑娛樂空間，是人們離開繁雜喧囂的都市生活、獲得心靈寧靜與升華的美麗港灣。在設計方面應當充分把握茶館的本質，有機結合茶文化的精神內涵，從茶文化中汲取豐富養分，讓茶館成為茶文化的現實物質載體，既能夠滿足茶館基本功能需要，又能滿足人們審美需求，達到人們情感與文化需要的預期。

參考文獻

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［4］朱光潛.談美［M］.安徽教育出版社，1997.

作者簡介：陳慶勤（1979-），男，江西宜春人，講師，碩士，江西科技學院教師。研究方向：藝術設計，教育管理。