高職茶學(xué)專業(yè)人文素質(zhì)可持續(xù)發(fā)展教育分析

周鑫（重慶電子工程職業(yè)學(xué)院，重慶401331）

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高職茶學(xué)專業(yè)人文素質(zhì)可持續(xù)發(fā)展教育分析

周鑫
（重慶電子工程職業(yè)學(xué)院，重慶401331）

摘要：本文從職業(yè)可持續(xù)發(fā)展的角度來探討高職茶學(xué)專業(yè)教育問題。認(rèn)為高職茶學(xué)專業(yè)教育要適應(yīng)未來職業(yè)教育發(fā)展，必須樹立以人為本的教育理念。在此基礎(chǔ)上以調(diào)查問卷和實(shí)證分析的方式進(jìn)行探討，結(jié)果顯示，人文知識(shí)結(jié)構(gòu)和知識(shí)培訓(xùn)程度顯著影響茶學(xué)專業(yè)人文素質(zhì)教育的提升，而目標(biāo)合理的課程設(shè)置及重點(diǎn)突出的能力培養(yǎng)是提升茶學(xué)專業(yè)人文素質(zhì)的主要途徑。

關(guān)鍵詞：高等職業(yè)教育；茶學(xué)專業(yè)；人文素質(zhì)；可持續(xù)發(fā)展；實(shí)證分析

全國職業(yè)教育工作會(huì)議精神、《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展職業(yè)教育的決定》（國發(fā)2014年19號(hào)）等文件的相繼出臺(tái)，預(yù)示著我國將建立與學(xué)位教學(xué)并行的健全職業(yè)教育體系，職業(yè)教育不再是次品教育，而是我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)所需知識(shí)技能型復(fù)合人才的儲(chǔ)備教育。

順應(yīng)國家職業(yè)教育發(fā)展需要，作為我國茶葉行業(yè)人才輸送的茶學(xué)專業(yè)也必須思考人才的可持續(xù)發(fā)展問題。目前以市場為導(dǎo)向、以能力為本位的人才培養(yǎng)過程中，高職茶學(xué)專業(yè)也愈來愈過多的注重專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能教育，卻忽視了“人”的培養(yǎng)。這種短視的教育方式致使學(xué)生素質(zhì)不全面、知識(shí)視野狹隘、理論基礎(chǔ)單薄，制約了學(xué)生個(gè)性的發(fā)展，缺乏可持續(xù)發(fā)展的能力。

針對(duì)這一問題，我們以調(diào)查問卷的形式，對(duì)茶學(xué)專業(yè)用人單位、學(xué)校教師及管理人員、高職畢業(yè)生給予了全面調(diào)查。在回收的2372份有效問卷中，認(rèn)為知識(shí)及技能最重要的有446份，占18.80%；人文素質(zhì)最重要的659份，占27.78%；職業(yè)素養(yǎng)最重要的661份，占27.87%；思想品德最重要的376份，占15.85%；其他為230份，占9.70%。這充分說明了，人文素質(zhì)教育在高職茶學(xué)專業(yè)教育中應(yīng)當(dāng)占有舉足輕重的位置。

1 高職茶學(xué)專業(yè)人文素質(zhì)教育的思考

人文素質(zhì)教育注重的是內(nèi)在素質(zhì)的養(yǎng)成，通過知識(shí)傳授和環(huán)境氛圍的熏陶，使人在人格、修養(yǎng)以及人生觀等方面得到升華。茶專業(yè)與“茶”有關(guān)，茶自身就有超俗、優(yōu)雅的本質(zhì)，因此，對(duì)于高職院校學(xué)生進(jìn)行人文素質(zhì)教育值得深思。

由于專業(yè)的特殊性，茶學(xué)專業(yè)學(xué)生不但要培養(yǎng)以“茶”為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)文化，還需要培養(yǎng)其可持續(xù)發(fā)展的能力，而調(diào)查顯示可持續(xù)發(fā)展能力是茶學(xué)專業(yè)學(xué)生更為欠缺的部分。因此，在有限的學(xué)習(xí)時(shí)間內(nèi)最大限度的提升茶學(xué)專業(yè)學(xué)生的基本能力，可以借鑒國外先進(jìn)的職業(yè)核心能力培養(yǎng)體系來進(jìn)行研究。核心能力指“普遍的、可遷移的、對(duì)勞動(dòng)者的未來發(fā)展起關(guān)鍵性作用的能力”，并非指與職業(yè)技能和技術(shù)知識(shí)相關(guān)的能力，而是學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)力和競爭力，以及在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和市場機(jī)制轉(zhuǎn)型過程中的職業(yè)轉(zhuǎn)換能力。從中不難看出，核心能力培養(yǎng)與高職茶學(xué)專業(yè)可持續(xù)能力培養(yǎng)的人文素質(zhì)教育要求相符，因此，我們認(rèn)為高職茶學(xué)專業(yè)人文素質(zhì)教育應(yīng)當(dāng)以職業(yè)人文素質(zhì)為重心，使學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)及自我修養(yǎng)中得到人文知識(shí)、人文思想的升華。

2 高職茶學(xué)專業(yè)人文素質(zhì)教育實(shí)施因素分析

高職茶學(xué)專業(yè)通過課程實(shí)施來實(shí)現(xiàn)高職學(xué)生基礎(chǔ)能力的培養(yǎng)，因而高職茶學(xué)專業(yè)人文素質(zhì)課程設(shè)置的合理程度以及各種基礎(chǔ)能力的培養(yǎng)程度對(duì)學(xué)生人文素質(zhì)的提升均有較大影響。本文從人文知識(shí)結(jié)構(gòu)合理性和知識(shí)培訓(xùn)程度兩個(gè)方面對(duì)高職茶學(xué)專業(yè)學(xué)生人文素質(zhì)的評(píng)價(jià)，來探討高職茶學(xué)專業(yè)人文素質(zhì)教育的問題。

2.1 研究方法

調(diào)查問卷以現(xiàn)場調(diào)查和電子郵件的方式發(fā)放和回收，用人單位、學(xué)校工作人員和學(xué)生調(diào)查問卷分別發(fā)放了500、500和1500份，樣本覆蓋了茶學(xué)專業(yè)和茶葉企業(yè)集中的京、滬、渝、蘇、浙、川、閩、粵等10個(gè)省市。有效問卷共2372份，有效率為94.88%。

調(diào)查問卷包括用人單位、學(xué)校工作人員和學(xué)生三種問卷，每種問卷分為兩個(gè)部分：第一部分是調(diào)查對(duì)象的個(gè)人情況及對(duì)高職茶學(xué)專業(yè)學(xué)生的看法；第二部分包括有關(guān)變量的21個(gè)問題，采用五點(diǎn)法計(jì)量。變量設(shè)計(jì)包括知識(shí)結(jié)構(gòu)培養(yǎng)合理程度和人文素質(zhì)培訓(xùn)程度因素兩個(gè)部分變量的問題，涉及基礎(chǔ)理論知識(shí)合理度、跨學(xué)科復(fù)合型知識(shí)程度、人文知識(shí)豐富程度、文字表達(dá)程度、合作團(tuán)隊(duì)合作精神、外語能力等方面。

2.2 結(jié)果與討論

利用得到的變量數(shù)據(jù)進(jìn)行回歸分析。將人文素質(zhì)評(píng)價(jià)（Humanistic Quality）作為因變量，人文知識(shí)結(jié)構(gòu)合理性（Knowledge Rationality）和知識(shí)培訓(xùn)程度（Training Level）作為自變量，即：HQi=b0+b1KRi+ b2TLi+εi。該分析邏輯和前面的影響分析是一致的，也就是在人文知識(shí)結(jié)構(gòu)合理性和知識(shí)培訓(xùn)程度對(duì)高職學(xué)生人文素質(zhì)產(chǎn)生影響。分析回歸結(jié)果見表1。

表1 影響因素系數(shù)結(jié)果表（N=2372）

回歸結(jié)果表明，人文知識(shí)結(jié)構(gòu)合理性和知識(shí)培訓(xùn)程度對(duì)高職茶學(xué)人文素質(zhì)教育均有正向顯著影響。因此人文素質(zhì)教育需要同時(shí)考慮知識(shí)培訓(xùn)程度和學(xué)生獲取知識(shí)結(jié)構(gòu)合理性兩個(gè)方面。

表2 影響因素系數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果表

對(duì)影響因素系數(shù)進(jìn)行檢驗(yàn)（表2）顯示，方程的擬合優(yōu)度R2為0.5052，校正判定系數(shù)R2為0.4846，聯(lián)合假設(shè)檢驗(yàn)F值為516.56，此時(shí)F的p值為0.0000。表明，這兩個(gè)變量在很大程度上可以對(duì)高職茶學(xué)專業(yè)人文素質(zhì)教育進(jìn)行解釋。

此外，人文知識(shí)結(jié)構(gòu)合理性從人文知識(shí)與高職專業(yè)擬合度以及人文知識(shí)豐度等兩個(gè)方面來考慮，知識(shí)擬合度（Degree of Knowledge Fitting）涉及了基礎(chǔ)理論知識(shí)與專業(yè)技能培養(yǎng)合理度、跨學(xué)科復(fù)合型知識(shí)程度等問題，知識(shí)豐度（Abundance of Knowledge）包含了文化知識(shí)豐富程度、現(xiàn)代禮儀程度等問題。利用數(shù)據(jù)進(jìn)行回歸分析，則有：KRi=b0+b1KFi+b2AKi+εi。回歸結(jié)果見表3。

表3 影響因素系數(shù)結(jié)果表（N=2372）

回歸結(jié)果表明，知識(shí)擬合度和知識(shí)豐度對(duì)人文知識(shí)結(jié)構(gòu)合理性都有著重要的影響。因此，在人文課程設(shè)置時(shí)，既要考慮幫助學(xué)生形成合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)以及較寬的知識(shí)面，還要考慮學(xué)生所學(xué)知識(shí)與其專業(yè)崗位的匹配程度，以滿足學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的需要。

知識(shí)培訓(xùn)程度以核心能力培養(yǎng)程度為依據(jù)，考慮解決問題、自我提升、革新創(chuàng)新、交流表達(dá)、與人合作、基礎(chǔ)技能等方面。解決問題能力（Settle Problem Ability）包括理解判斷能力、分析問題能力等；自我提升能力（Self-Promotion Ability）涉及知識(shí)獲取方面；革新創(chuàng)新能力（Innovation Ability）包含自主研究和開發(fā)能力、對(duì)學(xué)科沿革和發(fā)展動(dòng)態(tài)了解能力等；交流表達(dá)能力（Express Ability）有文字表達(dá)能力等；協(xié)作能力（Cooperation Ability）包括組織能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等，基礎(chǔ)能力（Base Ability）則是外語、計(jì)算機(jī)能力等。利用數(shù)據(jù)進(jìn)行回歸分析，則有：TLi=b0+b1SPi+b2SAi+b3IAi+b4EAi+b5CAi+b6BAi+εi。回歸結(jié)果見表4。

回歸結(jié)果表明，各種人文能力的培訓(xùn)程度對(duì)高職茶學(xué)專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)都有顯著影響，并且交流能力（01721）和協(xié)作能力（0.1872）是影響最大的因素。說明這兩個(gè)因素應(yīng)該作為人文能力中最主要培養(yǎng)的方面。

表4 影響因素系數(shù)結(jié)果表（N=2372）

3 結(jié)論

本文職業(yè)可持續(xù)發(fā)展的角度來探討高職茶學(xué)專業(yè)教育發(fā)展問題。認(rèn)為高職茶學(xué)專業(yè)教育要適應(yīng)未來職業(yè)教育發(fā)展，必須樹立以人為本的教育理念，在培養(yǎng)職業(yè)能力的同時(shí)，注重可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)，為茶學(xué)專業(yè)學(xué)生奠定良好的職業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。基于上述分析，探討了高職茶學(xué)專業(yè)人文素質(zhì)教育的主要因素，結(jié)果顯示，人文知識(shí)結(jié)構(gòu)和知識(shí)培訓(xùn)程度對(duì)人文素質(zhì)教育的提升有顯著影響，而目標(biāo)合理的課程設(shè)置及重點(diǎn)突出的能力培養(yǎng)是提升人文素質(zhì)的主要途徑。

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作者簡介：周鑫（1982-），男，講師，主要從事教育經(jīng)濟(jì)學(xué)研究。