蘇軾詠茶詩詞中的意象美

陳楠（西安建筑科技大學，陜西西安710055）

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蘇軾詠茶詩詞中的意象美

陳楠
（西安建筑科技大學，陜西西安710055）

摘要：宋代是我國茶文化發展的鼎盛時期，眾多文人墨客競相揮灑創作，呈現出一大批優秀的詠茶詩詞作品，其中又以蘇軾的詠茶詩詞為典型代表。蘇軾的詠茶詩詞準確再現了當時的茶禮、茶俗、茶藝等，承載著豐富的茶文化信息。本文從茶葉、茶藝、人生與心境四個方面對蘇軾詠茶詩詞中的意境美作出詳盡分析，展示出蘇軾曠達的人生態度和淡雅的審美傾向。

關鍵詞：蘇軾；詠茶；詩詞；意向；茶藝；人生

宋代是我國茶文化發展的鼎盛時期，茶園種植規模不斷擴大，茶葉貿易日益頻繁，大小茶館不計其數。此時期我國文人墨客文采競發，涌現出一大批杰出的詩人、詞人，留給后世大量優美絕倫的詩詞篇章，特別是詠茶詩詞在數量和質量上都遠遠超過前朝，為人們研究茶文化、了解古人種茶方法及飲茶特征提供了可靠的依據。

詠茶詩詞是指以茶為主題，歌頌茶葉、茶湯，陳述茶事以及茶文化的詩詞。沈松勤先生對今日現存的兩宋茶詞作了統計，共有五百一十四首茶詞，涉及的詞人有八十位之多。據《全宋詩》統計，北宋以“茶”字入題的茶詩有三百余首，涉及的詩人多達一百余位，其中蘇軾的詠茶詩篇中題目中包含“茶”字的有二十一首，詩中言及“茶”的有五十五首。據《全宋詞》統計，蘇軾的詠茶詞中以茶命名的有兩首，詞篇中言及“茶”的有六首。可見，蘇軾是宋代愛茶詩人的典型代表，他的詠茶詩詞集兩宋詠茶作品之大成，承載了豐富的茶文化信息，也體現出蘇軾豁達的人生態度與獨特的審美理念，具有高度的美學價值和研究意義。

1 茶葉清新怡人之美

宋代文人墨客常常集聚在一起談論詩詞歌賦、國家大事，訪友待客往往以茶為禮，以茶會友，或有酒宴，但酒宴結束后必定安排品茶環節，以茶解酒，以茶醒神，品茶時也必會創作或吟誦飲茶詩詞以助興娛賓。縱觀蘇軾的詠茶詩詞，通常是茶酒并提，以茶為主，兼顧美酒。例如，《行香子·茶詞》有云：“綺席才終，歡意猶濃。酒闌時、高興無窮。共夸君賜，初拆臣封。看分香餅，黃金縷，密云龍。斗贏一水，功敵千鐘。覺涼生、兩腋清風。暫留紅袖，少卻紗籠。放笙歌散，庭館靜，略從容。”盛宴落幕，賓主仍未盡興，此刻若匆匆散去未免掃興。依照宋朝的風俗，人們這時會端茶上水，以茶待客，清茶解酒，意興闌珊，清香雋永，回味無窮，品一杯醇厚的香茗再行散場，可以讓眾人倍感暢快從容、兩袖清風。蘇軾有詞名為《望江南》，正是講述了醉酒方醒時，在煙雨朦朧的初春品嘗新茶時的暢然胸襟：“春未老，風細柳斜斜。試上超然臺上望，半壕春水一城花。煙雨暗千家。寒食后，酒醒卻咨嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。”

茶葉之美不僅僅在于它提神醒腦的功效，還在于其中蘊含的深層禮儀。宋代，茶葉已然發展成為人們之間互相饋贈的佳品，王室貴族也經常會以名貴的茶作為賞賜分發給朝臣和手下。歐陽修在《龍茶錄后序》中記載：“茶為物之至精。”《詞林紀事》中也有云：“蘇門四學士，沒來必取密云龍貢茶。”可見，饋贈茶葉、共飲佳茗、共賦詩詞，已經成為人們之間交流情感、顯示禮儀的必備物品。蘇軾在京城任職時與朝廷關系密切，經常能夠從皇帝那里得到一些珍稀的賞賜，其中就包含許多名貴的茶葉。《行香子·茶詞》中所說的“共夸君賜”，正顯示出君王以茶示禮的做法，彰顯出茶葉中所蘊含的深厚利益文化。

2 茶藝考究之美

經歷數千年的發展，我國茶藝過程嚴謹考究，對水、火、茶葉、茶具、環境等均有要求。自古文人墨客飲茶之時，必要尋得自然幽雅之地，或有高山流水相伴，或有流云野鶴相依，或有明月稀星相望。對于茶與水，在有條件的情況下必會選擇茶中珍品以及水中極品。水貴為活水，即剛剛從溪流或泉水中取得的新鮮活水，蘇軾對于惠山泉水情有獨鐘，兩次以泉水煮茶，其自然香氣與靈光令他久久不能忘懷，于是留下“獨攜天上小團月，來試人間第二泉”的至美華章。對于煮茶之火，則與活水相應，需要活火，即猛火、旺火，能夠瞬間將茶水煮沸，最大限度地保留茶葉的自然香氣。茶具在宋代也十分講究，蘇軾詞中有“定州花瓷琢紅玉”的說法，唯有以做工精良、質地淳厚的陶瓷茶具飲茶，才能與茶葉自然開闊的情懷和恬淡幽雅的氣質相匹配。

蘇軾曾經著有《試院煎茶》一詞，比較詳盡地再現了宋代好茶之士煮茶的過程：“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴，蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛雪輕，銀瓶瀉湯夸第二，未識古人煎水意，君不見昔時李生好客手自煎，貴從活火發新泉。又不見今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。我今貧病常苦饑，分無玉碗捧蛾眉。且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時。”蟹眼、魚眼均指代水的煮沸狀態，“活火發新泉”也是指烹茶對于水火情況的要求，煮茶離不開水與火，無水便無茶，無火亦無茶，“銀瓶”指代精美的茶具，“松風”、“飛雪”等，則是指代清幽的飲茶環境。

3 人生詩意之美

在宋代，飲茶之風遍及各地，上至朝廷群臣，下至市井小民，均盛行以上好茗茶宴請賓客。特別是文人雅士，更是將斗茶、品茶視為人生中必不可少的一部分，飲茶的意義早已超出日常飲食的范圍而躍升至精神層次，成為人們坦蕩情懷與豁達胸襟的真實寫照。

據《宋代文學通論》記載，宋朝是我國傳統文化步入成熟的時期，此時的詩詞創作重視回歸自然、回歸生活，關注真情實感的流露，出現了大量以日常生活為主題的作品，表現出人們生活中的盎然情韻，體現出宋代文人重視情理、趨向雅趣的風格追求，令生活充滿詩意之美，這一點在蘇軾的詠茶詩詞中就有鮮明體現。

蘇軾是宋代杰出的文豪墨客，兼具入世與歸隱情懷，既希望奮發圖強，在朝廷中有所作為，對天下有所貢獻，又企盼歸隱山林，過上躬耕東坡的悠閑生活。他沉醉于高雅的藝術形式，醉心于藝術的美好與趣意，便以日常生活為主體，對生活進行藝術化與詩意化處理，讓生活充滿美感。在飲茶方面同樣如此。他將風雅的精神灌注于茶的方方面面，通過文人的視角與審美的構架，讓茶從一種單純的自然植物化身成為高尚品格的象征，把飲茶從簡單的日常習慣發展成為愉悅身心的審美體驗，將泡茶、飲茶視為近乎完美的審美過程，實現了飲茶之舉從物質性到精神性的升華，彰顯出宋代文人雅士對茶文化的熱愛以及對詩意生活和美好未來的追求。

例如，在《浣溪沙》一詞中，蘇軾寫道：“細雨斜風作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。”薄霧細雨，清風拂柳，在美麗清秀的自然光景之中泡一壺熱茶，再配上一盆新鮮采摘的野菜，可稱得上是人世間最為美妙的享受了。在這首詞中，蘇軾描繪了初春充滿生機與希望的景象，其間充溢著對生活的深厚熱愛以及對自然的無限崇敬之情，表達出作者悠然淡雅的審美趣味和生活態度，帶給后人以無盡的遐思。

又如，在《雨中邀李范庵過天竺寺作二首》中，蘇軾描寫了與好友在清雅的雨天品茗賞畫的情節：“花雨檐前亂，茶煙竹下孤。乘閑攜畫卷，習靜對香爐。”濛濛細雨中落花漫天，青翠的竹林中茶香裊裊，詩人與摯友坐在茶爐旁，靜靜地觀賞畫作，細心品茗，整個生活場景宛若一幅色澤淡雅卻內涵深刻的潑墨山水畫，極富詩意，這首詞無疑是對現實生活的藝術化提煉，使得平淡若水的生活綻放出超凡脫俗的光彩。

4 心境灑脫之美

眾所周知，蘇軾胸襟開闊，性情灑脫，從不為世俗所羈絆，窮盡一生為后人詮釋何為隨緣自適應，何為豁達超脫。他隨遇而安，既能夠在富貴中盡享其樂，也可以在安貧之中樂道人生，這種灑脫的處世心態不僅僅反映在他的言談舉止上，更如明鏡一般展現于他的詩詞之中。《行香子·茶詞》中的“黃金縷，密云龍”等意向描繪了蘇軾在豪門盛宴上暢飲極為上乘的密云龍茶的情景，而《浣溪沙》則講述了他作為巡行太守飲農家清茶解渴爽口的故事：“蔌蔌衣巾落棗花，簌簌衣巾落棗花，村南村北響繅車，牛衣古柳賣黃瓜。酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。敲門試問野人家。”蘇軾從不刻意尋求富麗之感，茶無論濃淡、是否上乘，于他都并不絕對重要，只要將博大精深的茶文化銘記心中，心靈與自然相互依偎，那么即便在鄉村街角飲用大碗粗茶，也能夠體會到田園中飲茶的十足清新感受，依然可以盡情地享受品茗的樂趣。

茶的一大特點在于寵辱不驚，始終如一，不論飲茶之人是誰，不論烹茶所用的水火是否鮮活，器具是否足夠精致，環境是否足夠優雅，茶葉都能將其最天然的醇香帶給飲茶之人，為他們提神醒腦，讓他們深入理解追求質樸、自然、清淡、幽靜與悠然的茶文化。元豐年間，蘇軾遭到貶黜，但他與茶一樣，不以一時之禍而悲，所到之處便是家，只要有花草、山水、鳥蟲、茶酒相伴，便照樣能過舒適安心的曠達生活。例如，在《十拍子·暮秋》中，蘇軾寫道：“白酒新開九醞，黃花已過重陽。身外徜來都似夢，醉里無何即是鄉。東坡日月長。玉粉旋烹茶乳，金薤新搗橙香。強染霜髭扶翠袖。莫道狂夫不解狂。狂夫老更狂。”這首詞胸襟暢然、心態灑脫，淋淋盡致地將蘇軾放蕩不羈、豪邁開闊的性格呈現在世人面前。

5 結語

茶是飲茶者思想與情感的結晶，擁有豐富的精神內涵。蘇軾的詠茶詩詞借茶之名抒懷抒情，以茶明理，以茶說事，以茶喻人，以茶比世。茶的命運正如人的一生，唯有隨遇而安、開闊灑脫，才能夠實現為自己而活，真正領悟到生活的真諦。蘇軾的飲茶詩詞擁有顯著的宋代茶文化特色，其中所表現的茶禮、茶俗、茶藝等都與歷史現實相吻合，從用水、用火到器具、環境方面都頗為考究。同時，蘇軾的飲茶詩詞源于日常而又超于日常，對生活進行藝術加工，使之充滿詩情畫意，彰顯出詩人對生活的熱愛、對自然的崇敬，以及寵辱不驚、隨遇而安、從容淡然的處世心境。

參考文獻

［1］蘇軾.蘇軾全集［M］.上海古籍出版社，2000.

［2］鄒同慶王宗堂.蘇軾詞編年校注［M］.中華書局，2002.

［3］王水照.蘇軾傳［M］.天津人民出版社，2000.

［4］王水照.宋代文學通論［M］.河南大學出版社，1997.

［5］劉學忠.宋代茶詞研究［J］.學術月刊，1998（9）：78-83.

作者簡介：陳楠（1980-），女，河北承德人，碩士，講師，研究方向：中國古代文學、對外漢語。