中國古代文學(xué)作品中的茶文化

羅麗婭

（湖北警官學(xué)院，湖北武漢430000）

中國古代文學(xué)作品中的茶文化

羅麗婭

（湖北警官學(xué)院，湖北武漢430000）

茶可視為中國獨(dú)有的文化象征，有其自身的獨(dú)創(chuàng)性和文學(xué)性。歷史悠久，中國的飲茶文化最早可以追溯到上古神農(nóng)時期。在中國古代文學(xué)作品中，茶作為文人重要的精神紐帶，常散于各類文學(xué)作品中。本文將從中國古代各個時期的文學(xué)作品如茶文化如何溶于雄渾的唐詩中，清麗的宋詞，明清小說等各個范疇，領(lǐng)域?qū)Σ栉幕M(jìn)行探究，窺其真諦。領(lǐng)悟茶文化與中國古代文學(xué)作品的滲透與關(guān)聯(lián)。

古代文學(xué)作品；茶文化

從古至今，對于茶文化，民眾都推崇備至。推杯換盞，品茗養(yǎng)性已經(jīng)成為一種有品質(zhì)，高格調(diào)的生活方式。千年之前，文人雅士，整日與詩文翰墨相伴，“賭書消得潑茶香”于他們而言已經(jīng)成為一種生活的常態(tài)，茗香與書香一般，裊裊如罌粟，讓人迷醉。茶與文學(xué)已經(jīng)融入彼此的骨血，渾然一體。下文將從中國各個時期的典型文學(xué)作品中探尋清風(fēng)朗月，啜香飲茗的茶文化。

就茶本身的發(fā)展軌跡而言，尚未有確鑿文字記載的，其源頭不甚明朗。茶圣陸羽《茶經(jīng).六之飲》中記載說神農(nóng)在以身試百草的過程中，遭遇毒物，然后用茶解了毒。于是發(fā)現(xiàn)了茶。后又因?yàn)轸斨芄劽闹锌筛Q見，中國的茶文化要溯其源頭，循其發(fā)展的軌跡，理應(yīng)從文學(xué)作品入手，因?yàn)椴栉幕旧硪矊傥膶W(xué)作品的范疇之內(nèi)。逮至宋朝，茶文化又出現(xiàn)了第二個繁盛時期。至于明清小說，也不乏大量關(guān)于茶文化的描寫，如《紅樓夢》和《儒林外史》等。

1　唐詩中的茶文化

唐，國力雄厚，詩風(fēng)盛行。這一時期中國的茶文化也開始進(jìn)入全盛時期。“茶鄉(xiāng)”“詩國”在這一盛世繁華里，相映成趣，相得益彰。吟誦茶的詩空前繁盛，大量關(guān)于茶的詩句與篇章大幅度涌現(xiàn)。再者，橫生了許多談?wù)摬璧膶＜摇Ｖ?jù)統(tǒng)計《全唐詩》中，關(guān)于“茶”的詩，有112首之多。大量詩人均開始在作品中吟詠茶，其中，又以白居易的茶詩最盛。這一階段最具成就和影響的就是，陸羽其人與其經(jīng)典之作《茶經(jīng)》的橫空出世。填補(bǔ)了中國關(guān)于茶文化的系統(tǒng)論著的空缺。文人相攜，詠茶、啜香、贊茗之質(zhì)潔、寫茶會之熙攘。有詩仙之謂的李白，有一首仙氣十足的詠茶詩，《贈玉泉仙人掌茶》云：“茗生此石中，玉泉流下歇。”詩中靈動縹緲、悄然出塵，不含半點(diǎn)俗世氣息，神韻、風(fēng)骨皆在其中。此詞是一首詠誦茶的千古名篇，一直為后世喜茶之人所鐘意。一字一句都在贊揚(yáng)飲茶的妙處。詩中用詞皆工于仙氣，如“山澗”，“乳窟”“白鶴”“清溪月”這一相互融合的意象群構(gòu)建，為全詩營造了一種，宛如凌霄九天之上的意境。為寫茶鋪陳了一種恰如其分的生長環(huán)境。后兩句便直接言明了飲茶的妙處。

白居易《謝李六郎中寄新蜀茶》曰：“煎魚眼”，“攪麴塵。”這首作品是白居易左遷江州之時，收到摯友專程從蜀地來捎寄而來的明前春茶，此系其答謝之作。詩中有許多關(guān)于烹茶的專業(yè)詞匯。詩中的“綠芽十片”是指，唐時，烹煮茶所需的多道工序，直至最后變成團(tuán)狀，也被世人叫做片茶。“火前春”是指代寒食節(jié)，所以此處指明前春茶。“魚眼”，煮茶的時候，水剛開始沸騰時出現(xiàn)的氣泡狀。這一系列的描寫都是在向世人展示雅人煮茶之趣。白居易是唐代詩人茶詩數(shù)量最多之人。可見他對于茶文化的熱衷。本詩中，詩人寫了自己謫居江州，好友新茶相寄，聊以慰藉。寫了烹茶之形態(tài)，實(shí)則寄托了自己的一種情懷，愛茶之人即是德高質(zhì)潔之人。詩中滿是謫居凄苦與茗之澀苦相互慰藉，聊表詩人志高德重。

杜甫《重過何氏五首》中的有一首寫道：“落日平臺上，春風(fēng)啜茗時。”此詩文風(fēng)灑脫，志趣高昂，春風(fēng)拂面，不驕不躁，品茗觀景，愜意十分。“落日”，“春風(fēng)”“啜香”這一意象群，閑灑，恬淡。春風(fēng)拂過好論詩，日頭西斜，夕陽余暉，伴著襲襲春風(fēng)，一壺好茶，足以抒懷。在這首詩中，詩人并沒有大篇幅的來論述茶多么名貴，也沒有展現(xiàn)烹茶溫杯的絕好記憶。只是借助茶的意象和文化內(nèi)涵來展現(xiàn)自己的情感和胸中塊壘。氣質(zhì)不凡，為人稱道。

2　宋詞中的茶文化

“茶興于唐，而盛于宋。”如若說唐詩可做一雄渾倜儻的男子，那么宋詞就如同清麗婉約的女子。宋詞有大量的篇章是關(guān)于茶。如蘇東坡，黃山谷，陸游，在他們的作品中，有許許多多的詞作是詠誦茶的。蘇軾《西江月·茶詞》“龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉”詞中“雪芽”，“花乳”，“輕圓”的勾勒，相比于唐詩對茶的描繪，宋詞似乎要精細(xì)柔軟得多。由于蘇東坡對茶的喜愛與了解，所以在他的詞中我們可以感悟的盡是茶中之精品，盡善盡美。在這首詞中，作者寫道，烹制龍焙這樣的茶中珍寶，用廬山谷簾泉中的水，是最完美的搭配。能將茶中的茗香揮散到最絕妙。詞中，蘇軾將茶道的流程都傳神的展現(xiàn)。烹煮茶的過程以及靜坐獨(dú)自喝茶時的閑適，都恰如其分地娓娓道來。精益求進(jìn)，品茶時所用的器具也是有很大的講究和極其深厚的學(xué)問的，對于一個鐘愛品茗的人而言，茶具太重要。所以，“東坡壺”便也應(yīng)勢而出。

“鳳舞團(tuán)團(tuán)餅。恨分破，教孤令。”黃庭堅(jiān)的這首詞作《品令》，是山谷的眾多詠誦茶的作品中，非凡、奇巧之詞作。上闕描繪的是碾茶烹茶的生動情形。開篇即表明此茶的貴重難得。宋初貢茶，先壓成團(tuán)餅，后封之以蠟，覆蓋龍鳳圖案。此龍鳳團(tuán)茶，往往帝王賞賜臣子也只是少許，所以彌足珍貴。后二句“分破”即指此種工序。后便寫道碾茶，自古文人品茶是非常考究的，必須要先把茶餅?zāi)胨槌煞勰拍苋胨胫蟆！敖鹎w靜，只輪慢碾，玉塵光瑩。”這三句就是極盡描繪其工藝之精細(xì)，茶品的色澤是如何之純凈。碾壓之粉末，佐以水煮。一時水沸如松濤之聲。此首詞作的絕妙之處，就是將日常生活中所能感受到的，卻又無法具體言明的感受和情趣，巧妙的表達(dá)，雅致靈動，意蘊(yùn)滿滿。秦觀《滿庭芳》：“開瓶試、一品香泉。”“雪濺紫甌圓。”這是秦少游詠茶詞中，情韻和內(nèi)容都很完美的詞作。上闕寫眾多溫雅之士集聚的場面煮茶作詩，精致溫雅；下闕注情于詞中，再細(xì)寫捧茶品茗之人。

此詞既細(xì)致生動地描寫出了烹茶的程序，又寫出了群賢雅宴中侍女的斂眉嬌美之姿。清新雅致的意蘊(yùn)，曠達(dá)不羈的情懷。與茶道中、沖、靜、潔、清、澹、美、儉精神內(nèi)涵契合之致。宋代士人追求超世與清雅的其實(shí)與茶文化中所能品出的真味相輔相成。沖淡平和，自是一種茶的文化心態(tài)。

3　明清小說中的茶文化

明清小說中，關(guān)于茶文化的書寫，《紅樓夢》中最具典型。有許多細(xì)節(jié)涉及到飲茶文化。在第十四回，秦可卿，撒手而去之后，王熙鳳交待要“供茶燒紙”。從中可見，茶是中國古代作祭先祖或者是供神靈的供品。第二十五回，王熙鳳為了討好老太君，為了迎合賈寶玉的心思，故意打趣林黛玉，循茶的典故。說她都已經(jīng)喝了賈家的茶了，怎么還不給賈家做媳婦兒。惹得大家都頓時覺得有趣，都笑了起來。古代嫁娶，茶被視為一種非常重要的聘禮。所以就把女子接受夫家送來的聘娶之禮，叫“吃茶”。從宋朝開始，就有一種風(fēng)俗，就是把茶作為婚嫁之時的聘禮，由此開始出現(xiàn)“茶禮”的說法。

第二十九回，寫道茶食。“茶食”是指糕餅點(diǎn)心、干果這一類型食物的統(tǒng)稱。第三十五回，寫道茶房。小說里提到的“茶房”是指高官侯門，或地方鄉(xiāng)紳，修葺一間房舍，專門用來擺放煮茶的器具，或者是茶，茶食這一類物品的。第四十一回，賈母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑說：“知道。這是老君眉。”這也是茶的一種，叫做“老君眉”。這種據(jù)小說中介紹，烹煮之后，它的味道稍許苦澀，但過后便甘醇。外形較長，像人的眉毛。

第四十一回，賈寶玉說道的體己茶。這里也是關(guān)于茶的書寫，引申到一種日常的生活狀態(tài)，比如如同文中所展現(xiàn)的一樣，姑娘之間，好友之間有時需要私下里在一種比較放松的狀態(tài)下說一些知心的隱私的話。邊喝茶，邊聊天。就叫做“體己茶”。第五十六回，寫道茶鹵，漱口。“茶鹵”是非常濃郁的茶汁。《紅樓夢》被稱作中國封建社會的百科全書。而茶文化作為中國傳統(tǒng)文化中舉足輕重的一個組成，在《紅樓夢》的各個生活場景中，展露無疑。這也說明了中國的茶文化，如同中國的古代傳統(tǒng)文學(xué)一樣，循著軌跡，源遠(yuǎn)流長。

《儒林外史》，主要是描寫中國封建制度下，在科舉制度下，各類文人的生活百態(tài)的長篇小說，也是中國古代諷刺小說的經(jīng)典。在這部小說中也有許許多多關(guān)于茶文化的描寫。不同與唐詩宋詞中茶的溫雅清幽。《儒林外史》中茶文化，多在“茶館”之中，即是市井之茶。在小說的第23回中有這樣的記載：“同道士一直進(jìn)了舊城，一個茶館內(nèi)坐下。茶館里送上一壺干烘茶，”在《儒林外史》中，茶出現(xiàn)的頻率非常之多，就是在這本封建文人生活百態(tài)的小說中，茶文化已經(jīng)是一種文化特性，深深根植于其中。不同于其他，這部小說中，茶文化多出現(xiàn)于市井，這是因?yàn)樗幍纳鐣A層如是。因而在這部文學(xué)典著所呈現(xiàn)出來的茶文化不用于之前的陽春白雪，此處的茶，展現(xiàn)的是最靠近民眾的社會生活。從另一個層面而言，這里的茶文化，涵蓋了這一時期社會的生活百態(tài)。

4　結(jié)語

茶，于古代文學(xué)作品中的詠誦，蘊(yùn)涵著文人的精神寄托，作為一種特有文化現(xiàn)象，在文學(xué)作品中如宣紙染墨一樣慢慢的鋪陳開來。詩經(jīng)里關(guān)于茶的書寫是清淺隱晦，到魏晉南北朝的左思一首《嬌女》端倪初顯。茶與文學(xué)相輔相成，唐詩中的雄渾，宋詞里的馥雅，明清小說中，平實(shí)、生活，都淌一股清雅茗香，文學(xué)讓茶更香醇厚重，茶讓文學(xué)更悠遠(yuǎn)清透。

［1］陸羽，陸廷燦［注］.茶經(jīng)［M］.黃山書社出版，合肥.2010，1.

［2］黃庭堅(jiān)，任淵，史容［點(diǎn)注］.黃庭堅(jiān)詩集注［M］.中華書局出版社，北京.2005，1.

［3］蘇軾.王文誥［輯注］.蘇軾詩集［M］.中華書局出版社，北京.1982，2.

［4］曹雪芹，高鶚.紅樓夢［M］.人民文學(xué)出版社，北京.1990，8.

［5］吳敬梓.儒林外史［M］.人民文學(xué)出版社，北京.1958，11.

羅麗婭（1979-），女，湖北天門人，碩士，講師，研究方向：中國古代文學(xué)及教學(xué)法研究。