微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法改革研究
——以山東建筑大學(xué)市政與環(huán)境工程學(xué)院為例

鐘傳青，曹廣祥，張春明，王珊珊，張素

（1.山東建筑大學(xué) 市政與環(huán)境工程學(xué)院，山東 濟(jì)南 250101；2.山東省醫(yī)藥生物技術(shù)研究中心，山東 濟(jì)南250062；3.濟(jì)南大學(xué) 醫(yī)學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院，山東 濟(jì)南 250200）

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法改革研究
——以山東建筑大學(xué)市政與環(huán)境工程學(xué)院為例

鐘傳青1，曹廣祥2，3，張春明1，王珊珊1，張素1

（1.山東建筑大學(xué) 市政與環(huán)境工程學(xué)院，山東 濟(jì)南 250101；2.山東省醫(yī)藥生物技術(shù)研究中心，山東 濟(jì)南250062；3.濟(jì)南大學(xué) 醫(yī)學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院，山東 濟(jì)南 250200）

為提高大學(xué)生微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課學(xué)習(xí)效率，拓展微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，文章以山東建筑大學(xué)市政與環(huán)境工程學(xué)院為例，分析了微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)驗(yàn)課與理論課知識脫節(jié)、不能有效理論聯(lián)系實(shí)際，教學(xué)手段單一、教學(xué)內(nèi)容不系統(tǒng)，學(xué)生不思進(jìn)取得過且過、忽略了對實(shí)驗(yàn)課的考察流程等存在的問題及現(xiàn)狀；闡述了進(jìn)行微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法改革研究的重要性與必要性；提出了注重微生物學(xué)理論知識學(xué)習(xí)，豐富教學(xué)手段、提高學(xué)生主觀能動性，嚴(yán)格微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程考察，重視畢業(yè)論文環(huán)節(jié)等改革措施。

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)；實(shí)踐；實(shí)驗(yàn)教學(xué)，畢業(yè)論文

0 引言

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是生物技術(shù)專業(yè)、生物工程專業(yè)與生物制藥專業(yè)的專業(yè)實(shí)踐課，通過該課程的學(xué)習(xí)，本專業(yè)學(xué)生能夠掌握微生物學(xué)的相關(guān)理論知識，學(xué)會基本的微生物培養(yǎng)和操作技術(shù)，了解微生物在人類生產(chǎn)生活和科學(xué)發(fā)展過程中發(fā)揮舉足輕重的作用［1－2］，能夠參與微生物相關(guān)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)。優(yōu)秀的大學(xué)生不僅要扎實(shí)掌握各種理論基礎(chǔ)知識，還要具備基本的科學(xué)研究能力；與此同時，高校教師在教學(xué)過程中不但要進(jìn)行理論知識的傳授，還要特別注重培養(yǎng)學(xué)生從事科學(xué)研究的實(shí)踐能力。

然而，受現(xiàn)有微生物學(xué)教學(xué)方法的限制，再加上微生物“肉眼看不到、摸不著”的特點(diǎn)，作為山東建筑大學(xué)市政與環(huán)境工程學(xué)院生物工程專業(yè)學(xué)生，更多的是采用死記硬背本課程的理論知識，而不清楚如何利用微生物開展科學(xué)研究或應(yīng)用研究，在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中也存在著不重視動手操作，只重視微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)報(bào)告撰寫的現(xiàn)狀，因此需要對現(xiàn)有微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法進(jìn)行改革，在保證學(xué)生扎實(shí)掌握基本理論知識和操作技術(shù)的同時，引導(dǎo)學(xué)生將理論知識與科研實(shí)踐有效結(jié)合起來，通過開放性課題激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，拓展學(xué)生的科學(xué)研究能力，最終提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。

目前關(guān)于微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法改革的研究較少，主要側(cè)重于實(shí)驗(yàn)教學(xué)條件、實(shí)驗(yàn)設(shè)備等硬件的添加與改革［3］，或者則著重研究實(shí)驗(yàn)教學(xué)模塊的建立［4］。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)作為一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的學(xué)科，在培養(yǎng)高校生物工程專業(yè)學(xué)生動手能力、發(fā)揮主觀能動性方面發(fā)揮著舉足輕重的作用［5－6］，因此進(jìn)行微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革勢在必行，只有這樣才能培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，減少目前大學(xué)生群體存在的浮躁心態(tài)，還可以利用該實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程來培養(yǎng)學(xué)生的科研能力，鍛煉學(xué)生觀察現(xiàn)象、發(fā)現(xiàn)問題、獨(dú)立思考、解決問題的能力，同時提高學(xué)生的自主創(chuàng)新能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

1 微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)存在的現(xiàn)狀與問題

目前國內(nèi)外微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中普遍存在“只重視理論知識的學(xué)習(xí)與記憶，忽略動手操作和科研能力的培養(yǎng)”現(xiàn)狀，學(xué)生以考試過關(guān)和高分?jǐn)?shù)為最終目標(biāo)，教師則滿足于重復(fù)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書的現(xiàn)狀，以完成教學(xué)任務(wù)為己任，忽略了對生物工程專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。這些問題的存在，嚴(yán)重影響了學(xué)生對微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課的理解與掌握，影響了學(xué)生基本實(shí)驗(yàn)技能的培養(yǎng)與拓展，使學(xué)生畢業(yè)后不能運(yùn)用專業(yè)課理論知識與實(shí)驗(yàn)技能解決實(shí)際社會生活及生產(chǎn)中的系列問題。

通過調(diào)查山東建筑大學(xué)市政與環(huán)境工程學(xué)院生物工程專業(yè)學(xué)生，發(fā)現(xiàn)部分同學(xué)存在死記硬背書本知識、操作技能生疏、專業(yè)素養(yǎng)缺乏、考完就忘等問題，不能正常發(fā)揮學(xué)生主觀能動性，因此我們有必要對微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法進(jìn)行改革，同時還要注重微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程操作技能的培養(yǎng)，讓學(xué)生融合貫通。

1.1 實(shí)驗(yàn)課與理論課知識脫節(jié)，不能有效理論聯(lián)系實(shí)際

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是一門動手能力特別強(qiáng)的課程，需要學(xué)生從培養(yǎng)基配制、無菌操作到接種等基本操作開始練手，才能進(jìn)行后面蛋白酶產(chǎn)生菌的分離與鑒定等系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)課程。這些課程內(nèi)容的講授需要與微生物學(xué)理論知識有效結(jié)合起來，既能避免死記硬背課堂知識，又能減少微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)不知如何操作的現(xiàn)狀。在傳統(tǒng)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中，由于學(xué)時有限，實(shí)驗(yàn)步驟較多，實(shí)驗(yàn)時間較長，為了讓更多學(xué)生參與操作，往往上課鈴一響就開始分組操作，不進(jìn)行實(shí)驗(yàn)原理的講述，只注重對實(shí)驗(yàn)步驟的具體操作，不能讓學(xué)生有效理論聯(lián)系實(shí)際，不能讓學(xué)生理解為什么要這么做，最終學(xué)生只“知其然而不知其所以然”，無法起到實(shí)驗(yàn)課程事半功倍的效果。

1.2 教學(xué)手段單一，教學(xué)內(nèi)容不系統(tǒng)

在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程講授過程中，目前仍然存在教學(xué)手段單一的現(xiàn)象，教師不能有效結(jié)合多媒體等現(xiàn)有手段，仍然以口頭講述為主，實(shí)驗(yàn)操作以演示為主，忽略了學(xué)生的主導(dǎo)作用，不能使每名學(xué)生都能進(jìn)行動手操作，大大壓制了學(xué)生積極性，不能有效激發(fā)學(xué)生興趣。

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)計(jì)劃是按照教學(xué)大綱嚴(yán)格設(shè)定的，從最基本操作開始，以綜合實(shí)驗(yàn)結(jié)束，注重對學(xué)生動手操作能力的訓(xùn)練及培養(yǎng)。教師在授課過程中為了趕進(jìn)度，統(tǒng)籌安排所學(xué)內(nèi)容，忽略了教學(xué)內(nèi)容的連續(xù)性與系統(tǒng)性，只以簡單完成教學(xué)任務(wù)為準(zhǔn)，不能讓學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)微生物學(xué)知識。

1.3 學(xué)生不思進(jìn)取，忽略了實(shí)驗(yàn)課的考察流程

部分學(xué)生不認(rèn)真對待實(shí)驗(yàn)課程，想當(dāng)然地認(rèn)為只要出勤就能通過微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程，忽略了微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程是一個應(yīng)用能力實(shí)踐強(qiáng)的學(xué)科，忽視了對動手操作熟練程度、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等多個環(huán)節(jié)的考察，忽略了實(shí)驗(yàn)課的考察流程。

2 微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要性

作為一門實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)課程，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課主要講授微生物學(xué)研究過程中的基本操作，如無菌操作、培養(yǎng)基的配制與滅菌、微生物接種及純化、微生物染色觀察和微生物種類鑒定等，具有很強(qiáng)實(shí)踐性，是山東建筑大學(xué)市政與環(huán)境工程學(xué)院生物工程專業(yè)重要教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)。作為生物工程專業(yè)課程體系的重要組成部分，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程主要以微生物學(xué)理論教學(xué)中的基本原理、基本概念為指導(dǎo)，通過實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)幫助學(xué)生更加系統(tǒng)地理解與鞏固所學(xué)理論課內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際以及獨(dú)立思考、發(fā)現(xiàn)問題并解決問題的能力，支持學(xué)生進(jìn)行相關(guān)科學(xué)研究。

目前大學(xué)生本科教育階段依然處在知識學(xué)習(xí)、傳承與應(yīng)用層面，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的講授是綜合考察學(xué)生理論與實(shí)踐技能掌握情況的重要步驟，也是引導(dǎo)大學(xué)生能夠獨(dú)立分析與解決實(shí)際應(yīng)用問題的重要教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)。在中國現(xiàn)有教育體系下，學(xué)生從小學(xué)、中學(xué)直到大學(xué)畢業(yè)，普遍缺少獨(dú)立系統(tǒng)地探求探求科學(xué)的過程，缺乏獨(dú)立思考、對現(xiàn)有應(yīng)用問題的解決能力，加強(qiáng)實(shí)踐與實(shí)驗(yàn)過程是彌補(bǔ)此缺陷的一個重要環(huán)節(jié)，具有特殊地位，發(fā)揮著其不可替代的重要性。

3 微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法改革措施

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程具有實(shí)踐性強(qiáng)、應(yīng)用范圍廣等特點(diǎn)，是考察微生物學(xué)理論與實(shí)踐技能掌握情況的重要步驟，也是引導(dǎo)大學(xué)生能夠獨(dú)立分析與解決實(shí)際應(yīng)用問題的重要教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)。針對目前部分本科生存在實(shí)驗(yàn)課程學(xué)習(xí)懈怠、動力不足等現(xiàn)狀，文章中重新審視教師角色，為提高學(xué)生動手操作能力、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，提出注重微生物學(xué)理論知識的復(fù)習(xí)、加強(qiáng)課前預(yù)習(xí)，提高學(xué)生主觀能動性、嚴(yán)格微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程考核、增設(shè)開放性課題、重視畢業(yè)論文環(huán)節(jié)等具體舉措。

3.1 注重微生物學(xué)理論知識的復(fù)習(xí)

作為生物工程專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，微生物學(xué)理論課主要講述微生物細(xì)胞的形態(tài)與結(jié)構(gòu)、生理與生化特征、遺傳與變異特征及其生態(tài)環(huán)境與變化等，在每堂微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課之前，都需要簡單回顧與實(shí)驗(yàn)課相對應(yīng)的理論課內(nèi)容，比如在學(xué)習(xí)培養(yǎng)基配制與滅菌時，應(yīng)該簡單回顧微生物營養(yǎng)相關(guān)內(nèi)容，包括微生物自身化學(xué)組成、生長所需碳源和氮源種類以及微生物不同營養(yǎng)類型等；在學(xué)習(xí)無菌操作時，有必要回顧微生物學(xué)歷史上最早純培養(yǎng)及其給人類生產(chǎn)與生活帶來的重大變革、不同微生物的生理特征等以便于將微生物進(jìn)行分離與純培養(yǎng)。只有這樣，才能將實(shí)驗(yàn)課與理論課內(nèi)容有機(jī)結(jié)合起來，鞏固與加強(qiáng)理論課的學(xué)習(xí)，理論聯(lián)系實(shí)際，同時培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力。

3.2 豐富教學(xué)手段，提高學(xué)生主觀能動性

針對學(xué)生學(xué)習(xí)主觀能動性沒有完全激發(fā)起來，上課興趣不高的現(xiàn)狀，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教師應(yīng)該提高對學(xué)生的要求，將該過程細(xì)化。不但要強(qiáng)調(diào)課前預(yù)習(xí)，通過上課提問等傳統(tǒng)方法來督促學(xué)習(xí)，還要強(qiáng)調(diào)認(rèn)真上課的重要性［7］。目前部分學(xué)生在大二開始，學(xué)習(xí)動力開始松懈，學(xué)習(xí)態(tài)度不端正，再加上受社會上“學(xué)習(xí)無用論”的影響，學(xué)習(xí)積極性與主觀能動性大為下降。因此微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課講授過程中激發(fā)學(xué)生對微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課學(xué)習(xí)的興趣尤為重要，要注重課程與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系，增加相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作項(xiàng)目，比如酸奶制作等項(xiàng)目，培養(yǎng)學(xué)生興趣，同時強(qiáng)調(diào)學(xué)好這門課程的重要性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。概括說來，主要包括以下幾個方面。

（1）課前預(yù)習(xí)

預(yù)習(xí)是高校學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的關(guān)鍵步驟，通過預(yù)習(xí)學(xué)生可以提高聽課效率，加強(qiáng)對難點(diǎn)的學(xué)習(xí)與理解，提高自學(xué)能力［8－9］，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。這就要求任課老師提前給學(xué)生制定學(xué)習(xí)計(jì)劃、明確學(xué)習(xí)內(nèi)容、以思考題的形式加強(qiáng)學(xué)生對預(yù)習(xí)的重視。對于微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課來說，有剛結(jié)束的理論課教學(xué)作為支撐，實(shí)驗(yàn)課的預(yù)習(xí)更需要強(qiáng)調(diào)實(shí)際操作的工作原理、實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊约耙鉀Q的實(shí)際科研問題及其舉例等。除此之外，通過課堂預(yù)習(xí)，學(xué)生可以有的放矢，減少對任課老師的依賴，增強(qiáng)學(xué)習(xí)獨(dú)立性，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力。學(xué)生帶著問題來聽課，會起到事半功倍的效果。

（2）實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課的準(zhǔn)備比較繁瑣，工作量較大，以前都是任課老師與實(shí)驗(yàn)室老師一起準(zhǔn)備。為增加學(xué)生主觀能動性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)壓力與動力，需要以學(xué)生為主，全班同學(xué)分組輪流準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)。學(xué)生在課前做好預(yù)習(xí)之后，與老師溝通并列好該實(shí)驗(yàn)需要準(zhǔn)備的詳單，老師在場指導(dǎo)學(xué)生利用課余時間準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)。從如何刷三角瓶、洗培養(yǎng)皿、包培養(yǎng)皿、包吸管等小的方面到滅菌鍋的使用、離心機(jī)的配平等具體儀器操作，都要嚴(yán)格按照要求進(jìn)行，這樣不但培養(yǎng)了學(xué)生主觀能動性，還可以加強(qiáng)學(xué)生與教師的溝通，使指導(dǎo)教師有時間對學(xué)生進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃等課程以外方面的適度引導(dǎo)?，F(xiàn)在很多學(xué)生眼高手低，指導(dǎo)老師應(yīng)該加強(qiáng)督促、嚴(yán)格要求、提醒學(xué)生注意實(shí)驗(yàn)室的安全，以保證實(shí)驗(yàn)的順利開展。這樣不但提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性，轉(zhuǎn)變了學(xué)生學(xué)習(xí)的態(tài)度，變“讓我學(xué)”為“我要學(xué)”，使學(xué)生發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)的樂趣，更加系統(tǒng)地完成微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)。

（3）拓展實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

為培養(yǎng)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)操作與實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察與分析，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)主要考察學(xué)生對顯微鏡操作、革蘭氏及芽孢染色、培養(yǎng)基制備及滅菌、接種、微生物的分離、純化、計(jì)數(shù)與鑒定等技能的掌握［10－12］。因此對于這部分內(nèi)容，應(yīng)該讓每位同學(xué)熟練掌握，分組時應(yīng)該注意讓每位同學(xué)都能練手，避免少數(shù)同學(xué)濫竽充數(shù)的現(xiàn)象。為了激發(fā)學(xué)生興趣，拓展學(xué)生知識面，可以增加微生物的鑒定內(nèi)容，除了 IMViC實(shí)驗(yàn)、糖發(fā)酵實(shí)驗(yàn)之外，可以增加與微生物鑒定相關(guān)的其他內(nèi)容，如16S rRNA的測序等分子生物學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生對微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的興趣，加強(qiáng)微生物實(shí)驗(yàn)課與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課等的聯(lián)系，使學(xué)生意識到學(xué)好微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課的重要性，只有這樣才能充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極主動性。

另外，在微生物學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)“蛋白酶產(chǎn)生菌的分離與純化”部分，可以提前給學(xué)生定下有可能分離出蛋白酶產(chǎn)生菌的樣品，并告知取樣所應(yīng)注意事項(xiàng)，然后由學(xué)生選擇取樣種類及取樣地點(diǎn)，自己對樣品進(jìn)行稀釋，然后進(jìn)行蛋白酶產(chǎn)生菌的分離與純化；或者在“環(huán)境中微生物的分離與檢測“部分，給每組同學(xué)分配任務(wù)，要求每組選用2～3種方法驗(yàn)證自己的檢測結(jié)果。從實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、實(shí)施及結(jié)果記錄、得出結(jié)論等多個環(huán)節(jié)鍛煉學(xué)生的動手操作能力，為后面的畢業(yè)論文環(huán)節(jié)奠定基礎(chǔ)。

通過拓展實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)了學(xué)生的興趣，可以引導(dǎo)學(xué)生去現(xiàn)實(shí)生活中發(fā)現(xiàn)與微生物相關(guān)的知識，還可以提高學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，避免實(shí)驗(yàn)內(nèi)容重復(fù)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告抄襲等現(xiàn)象。

（4）增設(shè)開放性課題

在開展微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中，通過前期微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生基本掌握了微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作，并且完成了微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱規(guī)定的綜合實(shí)驗(yàn)，學(xué)生對相應(yīng)專業(yè)知識有了系統(tǒng)掌握。對于部分感興趣的同學(xué)，可以增設(shè)相應(yīng)開放性課題，在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，組成開放性課題小組，充分利用學(xué)院開放性實(shí)驗(yàn)室，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行科研活動。對于開放性課題來說，學(xué)生要在遵守開放性實(shí)驗(yàn)室各項(xiàng)規(guī)定的前提下，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果的預(yù)期與分析，整個過程要由學(xué)生在老師的指導(dǎo)下獨(dú)立完成。

開放性性課題的重要核心部分是實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)與實(shí)施［13－14］。學(xué)生在掌握實(shí)驗(yàn)原理與研究目的前提下，要對實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行科學(xué)性、可行性、實(shí)用性與合理性的論證。在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行過程中，指導(dǎo)教師要協(xié)助學(xué)生使用各種實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備、提供相應(yīng)耗材及試劑，先示范操作后再要求學(xué)生獨(dú)立操作，保證實(shí)驗(yàn)室的安全。指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真記錄與分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，特別是當(dāng)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)不能驗(yàn)證已有結(jié)果或者與預(yù)期不相符時，指導(dǎo)老師要與學(xué)生一起尋找原因，不要輕易訓(xùn)斥、否定學(xué)生。例如學(xué)生進(jìn)行“環(huán)境中微生物的分離與檢測”實(shí)驗(yàn)時，有時候會發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)皿上根本沒有微生物生長，指導(dǎo)老師先從實(shí)驗(yàn)試劑與樣品有效期、稀釋度、無菌操作、取樣等入手一起分析實(shí)驗(yàn)失敗的原因，然后與學(xué)生一起重新回顧實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，得出最終結(jié)論。

除此之外，在開放性課題實(shí)施過程中，指導(dǎo)老師還要提醒學(xué)生注意實(shí)驗(yàn)室的微生物學(xué)安全問題，嚴(yán)格按照微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)操作進(jìn)行，不要在實(shí)驗(yàn)室飲水、吃飯等，防止實(shí)驗(yàn)室意外感染的發(fā)生［15－16］。

3.3 嚴(yán)格微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程考核

對于實(shí)踐教學(xué)來說，少數(shù)同學(xué)存在僥幸心理，認(rèn)為只要實(shí)驗(yàn)報(bào)告交上了考核就不會不合格，要在開課前就通知學(xué)生對微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課進(jìn)行考核的各個環(huán)節(jié)。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課不但要考察學(xué)生個人動手操作能力，還要考核學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。因此在課程考核環(huán)節(jié)，任課教師應(yīng)該加強(qiáng)對其動手操作能力的考核，通過分組過程中每個學(xué)生的表現(xiàn)，將理論知識掌握情況、平時成績、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等均加到考核項(xiàng)目中，綜合考察學(xué)生對微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的掌握情況，才能反映出學(xué)生的真實(shí)水平，才能公平評價(jià)學(xué)生的實(shí)際課程成績。

3.4 重視畢業(yè)論文環(huán)節(jié)

畢業(yè)論文是對生物工程專業(yè)學(xué)生綜合能力的考核，也是支持大學(xué)生進(jìn)行本專業(yè)科學(xué)研究的重要部分［17－18］。作為各種課程實(shí)驗(yàn)的延續(xù)與提高，生物工程專業(yè)的學(xué)生可以通過畢業(yè)設(shè)計(jì)來系統(tǒng)復(fù)習(xí)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程，溫故而知新。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程更注重基礎(chǔ)知識與基本技能的掌握與鍛煉，而畢業(yè)設(shè)計(jì)則是建立在課程實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，并且更加注重對學(xué)生科研與創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，兩者必不可少。指導(dǎo)老師要從嚴(yán)要求學(xué)生，嚴(yán)格按照實(shí)驗(yàn)型論文要求，根據(jù)畢業(yè)論文評審表上各項(xiàng)意見來約束學(xué)生，在論題選擇、文獻(xiàn)閱讀、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)等多個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，提高實(shí)驗(yàn)型畢業(yè)論文的質(zhì)量，減少目前大學(xué)生群體存在的浮躁心態(tài)，為社會培養(yǎng)合格的大學(xué)生［19］，鼓勵學(xué)生進(jìn)行科學(xué)探索，提高實(shí)驗(yàn)型畢業(yè)論文質(zhì)量及生物工程專業(yè)畢業(yè)生的綜合素質(zhì)。

4 結(jié)語

當(dāng)前中國高等教育更加注重大學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，生物工程專業(yè)的教師更應(yīng)該注重學(xué)生科學(xué)研究能力的培養(yǎng)，優(yōu)化各課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程，發(fā)揮本專業(yè)學(xué)生的主觀能動性，培養(yǎng)學(xué)生自主創(chuàng)新精神。同時指導(dǎo)教師需要在總結(jié)多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，融入新的教學(xué)手段，進(jìn)行相應(yīng)教學(xué)改革，改進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的內(nèi)容與學(xué)時安排，提高和完善生物工程專業(yè)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程，培養(yǎng)出更加優(yōu)秀的應(yīng)用型專業(yè)人才。

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Reform on microbial experiment teaching method：A case study on School of Municipal and Environmental Engineering in Shandong Jianzhu University

Zhong Chuanqing1，Cao Guangxiang2，3，Zhang Chunming1，et al.
（1.School of Municipal and Environmental Engineering，Shandong Jianzhu University，Jinan 250101，China；2.Shandong Medicinal Biotechnology Centre，Jinan 250062，China；3.College of Medicine and Life Science，Jinan University，Jinan 250200，China）

In order to stimulate students interests and pursue of teaching practice with microbial experiment，the studies are focused on the current circumstances of college students.Taking School of Municipal and Environmental Engineering in Shandong Jianzhu University as an example，after analyzing current situation of detachment between theory and practice，the single teaching method，the non-systematic teaching content，and lack of powder during learning，concrete solutions are put forward including preview before class，experiment preparation，teaching content expanding to improve students’subjective initiative to impress the importance and necessities of teaching reform.Rigorous assessment during microbial experiment course，additional open experiment，teaching content expanding，and teaching approaches enriching，which can attach importance to graduation thesis，are advised to strengthen college students’comprehensive quality and encourage students to carry out scientific exploration.The authors involve with beneficial teaching practice for many years and put forward original ideas and concrete measures to reform on microbial experimental teaching and cultivate outstanding undergraduates of biological engineering.

microbial experiment；practice；experimental teaching；dissertation

G645

A

1673－7644（2016）05－0506－05

2016－08－09

山東省自然基金項(xiàng)目（ZR2015EM018）；濟(jì)南大學(xué)教學(xué)研究項(xiàng)目（JZC1445）

鐘傳青（1977－），女，副教授，博士，主要從事生物工程等方面的研究，E-mail：zhongchq＠163.com