李采收誤區(qū)及合理采收技術(shù)

劉　佳

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所,四川 成都 610066)

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李采收誤區(qū)及合理采收技術(shù)

劉佳

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所,四川 成都 610066)

四川地區(qū)是我國(guó)李子的主產(chǎn)區(qū)之一，由于果農(nóng)對(duì)李采收時(shí)期和采收方法把握不當(dāng)，給后期銷(xiāo)售造成損失的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。李子采收是否適宜，在很大程度上影響著果實(shí)質(zhì)量、產(chǎn)量和貯藏運(yùn)輸性能。本文針對(duì)李子成熟特性，分析李子采收誤區(qū)，提出適期采收的標(biāo)準(zhǔn)和方法，以供參考。

成熟；采收時(shí)期；采收方法

四川地區(qū)李栽培面積較大，品種類(lèi)型多樣，成熟期相對(duì)集中，缺乏直觀的采收標(biāo)準(zhǔn)。不少種植者對(duì)不同品種、不同用途的李果采收程度掌握不準(zhǔn)，經(jīng)常出現(xiàn)過(guò)早或過(guò)晚的不適時(shí)采收現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。

1　傳統(tǒng)李采收存在的誤區(qū)

1.1采收時(shí)間不當(dāng)

李果實(shí)在樹(shù)上掛的時(shí)間越長(zhǎng)，其水分的減少和含糖量的增加也就越明顯。如果采收過(guò)早，果實(shí)尚未成熟，果個(gè)小、色澤差、含糖量低，該品種固有的品質(zhì)和風(fēng)味得不到充分體現(xiàn)，商品價(jià)值降低；采收過(guò)晚，則由于過(guò)分成熟，果實(shí)肉質(zhì)松軟，容易裂果和受到損傷，降低耐貯性。

1.2采收批次不當(dāng)

不同氣候與地形地貌，不同坡向，甚至同一樹(shù)體的不同部位，果實(shí)的成熟度都會(huì)有所差異。不少栽培者對(duì)成熟期的差異缺乏認(rèn)識(shí)和了解，因而不能在采收期上區(qū)別對(duì)待，一次性采收完畢，導(dǎo)致采收的李子成熟度不一致，品質(zhì)差異較大。

1.3采收方法不當(dāng)

李果皮較薄，容易受到機(jī)械損傷，有些栽培者沒(méi)有注意到李果的這個(gè)特點(diǎn)，采收過(guò)程中使果實(shí)發(fā)生傷害，導(dǎo)致一些果實(shí)病害的發(fā)生，降低了好果率，造成經(jīng)濟(jì)損失。

果實(shí)發(fā)育過(guò)程中，其形狀、大小、色澤、風(fēng)味都會(huì)發(fā)生不斷的變化，故采收時(shí)間和方法對(duì)保證果實(shí)品質(zhì)具有重要作用。李從盛花期到果實(shí)成熟，整個(gè)生育期有一定的經(jīng)驗(yàn)天數(shù)，但同時(shí)也會(huì)受到年份、氣候條件、栽培措施和負(fù)載量等的影響，因此不能單純地依靠日期來(lái)判斷采收時(shí)期。

2　科學(xué)合理的采收方式

2.1適期采收

不同李品種其成熟的指標(biāo)各不相同，生產(chǎn)上通常以果實(shí)色澤的變化來(lái)確定采收期，但是這種判斷方式指標(biāo)單一，尤其對(duì)于一些果色較深的品種，往往上色后就開(kāi)始銷(xiāo)售，早采現(xiàn)象嚴(yán)重，導(dǎo)致果實(shí)達(dá)不到固有品質(zhì)和風(fēng)味，影響市場(chǎng)評(píng)價(jià)。

果實(shí)什么時(shí)候采收最為合適，不僅僅要考慮果實(shí)的成熟度，還要考慮果實(shí)用途、市場(chǎng)需求和消費(fèi)習(xí)慣。可根據(jù)果實(shí)底色、可溶性固形物含量、果肉硬度等指標(biāo)對(duì)成熟度進(jìn)行綜合判定。如果是當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售，則可在果實(shí)風(fēng)味表現(xiàn)最佳時(shí)采收；如果需要長(zhǎng)距離運(yùn)輸，則在果肉較硬脆、七八分熟左右采收為宜。

2.2分批采收

每株樹(shù)上果實(shí)的成熟度都不會(huì)完全相同，成熟時(shí)期也都有先后，采收時(shí)要采取分期分批的方法，先熟的先采，分2～4次完成采收工作。這樣既可以保證同一批次果實(shí)的品質(zhì)，同時(shí)也可以提高產(chǎn)量。

2.3無(wú)傷采收

李果實(shí)成熟期正值高溫多濕的季節(jié)，如果造成果傷則容易導(dǎo)致病菌的侵染。因此，采收時(shí)需注意輕拿輕放，框箱用軟質(zhì)材料墊襯，從下至上、由外到內(nèi)地進(jìn)行采收，同時(shí)注意帶果柄和果粉采收，以減少對(duì)果實(shí)的傷害。

目前，四川省李主要以人工采摘為主，而李子成熟較快，適采時(shí)間較短，因此在果實(shí)成熟前，需對(duì)果園進(jìn)行估產(chǎn)，合理安排勞動(dòng)力，尤其是大型果園需提前制定采收計(jì)劃，做好相關(guān)的銷(xiāo)售和貯運(yùn)準(zhǔn)備。