微生態制劑在畜牧養殖生產中的應用

楊衛軍 張珍珍/秦皇島市農產品質量安全監督檢驗中心

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微生態制劑在畜牧養殖生產中的應用

楊衛軍 張珍珍/秦皇島市農產品質量安全監督檢驗中心

目前的研究表明，微生態制劑在改善家畜消化機能、促進生長、提高生產性能、減少污染物排放以及防治疾病等方面具有顯著的效果，并且具有無毒、無害、無耐藥性、成本低等優點，在動物生產方面具有廣闊的應用前景。

一、維持腸道菌群平衡，減少腹瀉

微生態制劑的使用，可以補充或恢復動物腸道中優勢種群，調節腸道微生態重新達到平衡，從而使動物恢復健康。微生態制劑降低幼齡動物腹瀉的功能可能具有多種機制，微生態制劑降低畜禽腹瀉率的作用可能與其可在腸道內競爭性抑制大腸桿菌等病原菌有關。同時，飼料中的有益微生物也可通過黏附作用對胃腸壁細胞進行保護，減少有害病原微生物與腸道細胞的接觸。此外，微生態制劑還可與有害菌爭奪氧營養和附著點，競爭性的抑制有害菌的生長。

二、改變飼料適口性，提高飼料利用率

發酵功能飼料中乳酸菌大量繁殖，產生多種有機酸、乳酸等，使飼料具有天然酸香味。發酵過程中通過微生物的作用還可有效去除飼料原料中的抗原和抗營養因子，改善飼料的適口性。研究表明，采用芽孢桿菌、干酪乳酸菌等菌種混菌發酵棉籽粕，與原棉籽粕相比，棉籽粕經過發酵后可顯著提高粗蛋白、乳酸和粗灰分含量，降低粗纖維、粗脂肪和游離棉酚含量。

三、提高動物機體免疫力

微生態制劑是良好的非特異性免疫激活劑，可提高吞噬細胞的吞噬能力和體液細胞產生抗體的能力，增強宿主機體免疫力和抗病力。研究還發現，微生態制劑能夠促進免疫器官的發育，提高免疫球蛋白濃度和巨噬細胞活性，刺激動物機體產生干擾素，改善因疾病等造成的免疫抑制。如乳酸桿菌以某種免疫調節因子的形式起作用。刺激腸道某種局部型免疫反應，提高機體抗體水平或巨噬細胞和活性，增強機體免疫功能；芽孢桿菌能刺激腸道相關淋巴組織、加快免疫器官的發育，T、B淋巴細胞的數量增多，使動物的體液和細胞免疫水平提高。

四、減少污染物排放，改善生態環境

目前，全國范圍內規模化養殖場的數量占全部畜禽養殖數量的比重較低。由于散養戶往往將未經處理的糞尿直接排放，造成糞便和污水中含有大量的氮、磷等營養物質，最終導致養殖周邊水田和土壤的污染。通過在飼料中添加微生態制劑，可有效抑制腸道內腐敗細菌的生長繁殖，大量減少生物胺、吲哚等惡臭物質的產生。微生態制劑能夠建立并恢復腸道內優勢菌群的數量（如乳酸菌和雙歧桿菌等），從而建立微生態平衡。由于這些有益菌群可在腸道內產生有機酸、過氧化氫和細菌素等抑菌物質，從而抑制了腸道內腐敗菌的生長，降低了脲酶活性，減少了蛋白質向胺及氨的轉化，使腸內和血液中氨及胺的含量下降，最終實現減少隨糞便排出體外的氨等有害氣體的含量，改善舍內空氣質量。

總之，動物微生態制劑在畜禽生產中，通過維持胃腸道內微生態平衡而發揮促生長，抗疾病，增加動物機體免疫力等多種功能，且生產的產品無污染、無殘留且不產生抗藥性，是進行綠色生態養殖的最佳添加劑產品。