野生蘑菇中毒進入高發(fā)期不要采摘食用野生蘑菇

野生蘑菇中毒進入高發(fā)期不要采摘食用野生蘑菇

近日，湖北省宜昌、恩施接連發(fā)生兩起家庭采食野生蘑菇中毒事件。為杜絕食用野生蘑菇引發(fā)的食物中毒，避免類似事件再次發(fā)生，在此，提醒廣大群眾——為了生命安全，千萬不要采摘、食用野生蘑菇，確保不發(fā)生食用野生蘑菇中毒事故。

（1）充分認識毒蘑菇的危害。毒蘑菇毒性成分復雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴重者可死亡。食用毒蘑菇中毒癥狀嚴重，發(fā)病急，死亡率高，目前，毒蘑菇中毒尚無特效療法。

（2）切勿采、食野生蘑菇。鑒別野生毒蘑菇是否有毒，目前沒有簡單易行的方法，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，以免發(fā)生意外，危害身體健康。有食用野生蘑菇習慣的消費者，不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒有科學依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法，不要采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇，也不要購買個人采摘售賣的蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇，不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要輕易食用。

（3）發(fā)生食物中毒時要及時處置。消費者在家食用或在外就餐誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒或中毒癥狀，要盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，同時應盡快到醫(yī)療機構(gòu)接受治療，同時還應保留病歷和化驗報告等相關資料；餐飲單位一旦發(fā)生毒蘑菇引起的食品安全事故，應立即配合救治患者并及時報告相關部門，做好事故的調(diào)查處理工作。