有機黃金梨高效栽培模式

景春華

黃金梨屬砂梨系統，是由韓國園藝場羅州支場于1981年用新高×二十世紀雜交育成，1984年命名，1997年引入我國煙臺。黃金梨果實外觀好看，果皮乳黃色、皮薄，果肉乳白色、致密、細嫩多汁，無石細胞，可溶性固形物含量高，昧濃甜而具香氣。因其適應性廣、抗病能力強、風味獨特、品質極佳、耐貯運，故深受市場青睞，成為近年來果品中的貴族珍品。在21世紀初，果農對黃金梨新型栽培模式充滿期待，急于建立一種短、平、快、新、優栽培模式，來適應社會對有機果業多方高質的要求，并符合經濟利用土地，簡化栽培程序，縮短果樹建園后漫長的無產期和低產期，盡快收回成本，取得豐厚的效益。簡而言之，迫切需要建立一個栽培者感到十分合算，簡便易行，獲取較高效益的栽培模式。為此，總結以下栽培模式供參考。該模式高質量、高密度建園，頭年建園，2年掛果，3年豐產。4年畝產在2500千克左右，優果率在80%以上，畝產值不低于20000元。

1.園地選擇

園地要選擇崗丘坡度15°以下，周圍沒有工礦企業，遠離公路等交通要道，無有害物質污染，果園內清潔，果園土壤和灌溉水沒有污染，符合無公害栽植標準；要選用石礫少、土層深厚、土壤肥力較好的土地建園；要盡量利用河流、湖泊、池塘和水庫等水源，也可打井取水。灌溉水應該是淡水，其含鹽率不應超過0.1%；在平地建園應選排水較好、地形平坦的土地。

2.園地規劃

2.1道路設計

主道寬度根據果園大小設計為2-6米。便于機械進入果園作業。支道（又叫副道）與主道垂直，其寬度為1-3米。為便于作業人員通行，步道設在耕作區和小區之間，其寬度為0.7-1米。

2.2排灌系統設計

排水溝的主溝設在主道兩側，它承受著園內盛水期全部排水流量。出水口設在園外，保證能將全部積水排出。支溝設在支道兩側，各小排水溝的水都經支溝流到主溝。小溝用于排除小區的水。各級溝的規格因地制宜。

3.建園定植

株行距1.5米×3米。幼年果園和尚未進入盛果期的梨園內冬季種植豌豆，早春種西瓜，夏季種黃豆是一種多熟制高效模式，增加前期果園的生產效益。底肥要求回填時施人腐熟的有機肥（農家肥）每公頃2.25萬～3萬千克，與土拌均，將表土填人底層，回填至地表20厘米，灌水沉實栽植溝或栽植穴。授粉品種以湘南長石郎為佳，每公頃可安排30-45株。定植分冬栽和春栽。冬栽時間從梨樹苗木落葉至春節前；春栽從春節后至發芽前，提倡進行冬栽。苗木質量要求以一年生、無病毒、健壯清秀根系發達的苗木為好。地徑處粗0.9-1.2厘米，株高80厘米。栽前需清水浸泡根系12小時左右。

4.幼齡果園管理技術

4.1栽植后立即定干

定干高度為45厘米，第2年選一中心枝，距地面70-80厘米飽滿芽處短截，分2年完成定干任務。

4.2刻芽

在春季芽萌動前用小鋼鋸條從剪口下第3芽開始，在芽的上方0.5-1厘米處橫割一刀，深達木質部，向下連續刻3-4個芽，或用“抽枝寶”點芽，促發長枝。

4.3肥水管理

每年5月中旬、6月中下旬、8月上中旬分別進行3次追肥。為滿足有機果品的要求，所有追肥均應采用農家肥，包括人糞尿，廄肥綠肥等，追肥要結合灌水進行。

4.4整形與拉枝

黃金梨樹形以三主枝開心形為主。①整形。第1年應采用矮定干，干高40厘米左右，促發3-4個新梢，6月底至7月上旬綁縛于竹竿上，其與主干垂直角度為60°～70°，促其形成花芽，使來年結果。冬季修剪時在其中心枝上按定干高度70-80厘米處短截，來年時對剪口下3-4芽處進行刻芽，以促其抽生長枝。6月底至7月上旬按第1年方法拉枝，冬剪應按不同方位選留3個主枝，適度短截，其余做輔養處理，當主枝、側枝形成一定產量時，可將主枝下面的裙枝視情況逐年疏除。在每個主枝上選留3-4個側枝，側枝與主枝的夾角為45du3。保持主枝的頂端優勢，維持主、側枝的從屬關系。②拉枝。6月下旬至7月上旬，對于生長旺盛的長條，可用竹竿綁縛拉枝開角，主枝開角60°，輔養枝70°，促使花芽分化，以利于形成花芽，促進短果枝群的形成。

5.果園投產后管理技術

5.1授粉、疏花、疏果

①授粉。采摘含苞待放的“鈴鐺”花。取下花藥，在干凈的紙上晾干。除去花瓣、雜物貯放在干凈的小瓶中，用棉棒或橡皮頭沾花粉，在剛開的黃金梨花柱頭上輕輕點一下即可。也可液體授粉，用水10升、砂糖l千克、硼砂10克、花粉25克，配完后2小時內噴完。②疏花。按合理的留果量指標，疏去多余的花序。疏花越早越好。疏花時，可采取以花序為單位，全留或全疏的方法，以便留出空枝形成花芽，使來年結果。③疏果。先疏除病蟲果、受傷果、表面有棱溝的果和花萼不脫落的果。初結果幼樹每隔10-20厘米留1個果，盛果期樹每隔25-30厘米留1個果。疏果應在謝花后10-15天進行，留果量和套袋量比為2：1。留果的間距力求均勻，防止過稀或過密。

5.2套袋技術

謝花后15天幼果表皮毛脫落，直徑達0.7厘米時，全園噴灑1次殺蟲劑和殺菌劑，然后進行第1次套袋（小袋），時間為5月上中旬，同時疏掉發育不良的幼果。每株套袋量為幼樹30-45個，盛果期樹250-300個。當幼果長至直徑2厘米以上時，進行第2次套袋（大袋）。但不摘除第1次套的小袋。套袋前1天，同樣進行1次全園殺蟲、殺菌處理。

5.3摘心處理

當春梢長至35-40厘米，夏梢長至20-25厘米時，適時進行摘心處理。

5.4肥水管理

施肥應以有機肥為基礎，生物肥為動力，氨基酸類、腐植酸類復合肥為補充，逐步做到少施甚至不施化肥，不用激素類物質。①追肥。每年3次，第1次在萌芽前后，以氮肥為主；第2次在花芽分化及果實膨大期，以磷、鉀肥為主，氮、磷、鉀肥混合施用；第3次在果實生長后期，以鉀肥為主。施肥量按照當地的土壤條件和施肥特點確定。施肥方法是在樹冠下開溝施，施后灌水。②葉面噴肥。全年4～5次。一般生長前期2次，后期2～3次，最后1次葉面噴肥在距果實采收期前20天進行。以磷酸二氫鉀、硼鋅鈣鎂肥為主，可結合病蟲防治進行葉面噴肥。③基肥。提倡冬肥秋施，以腐熟的農家肥為主，混入一定數量的化肥，施用量為有機肥4.5萬～7-5萬千克/公頃、過磷酸鈣1500千克/公頃、硫酸鉀復合肥750千克，公頃、硫酸鋅750千克，公頃、硫酸亞鐵750千克/公頃、硼砂150千克，公頃，與有機肥混勻。施肥方法以溝施或撒施為主。④水分管理。萌芽水：3月上中旬至開花前。要灌1次水。謝花后要灌1次水，以促進新梢生長和果實膨大；梨果進入迅速膨大期，需大量水分，要供水充足。

5.5整形修剪

以自然開心形為主進行整形、修剪。在生長期內注重利用徒長枝、斜生枝等進行整形和補空。應注意幼齡果園修剪量不宜過大。

5.6病蟲害防治

黃金梨發生病害主要有梨黑星病、銹病、黑斑病、褐斑病等；蟲害為梨虎、梨二叉蚜、梨小食心蟲、梨大食心蟲、梨星毛蟲、梨莖蜂、星天牛等。防治方法為：①結合冬季修剪認真做好雜草、枯枝、落葉、落果的清理處理。全園噴5波美度石硫合劑，主干用石灰漿涂白，進行封園。每株樹干上束一個草把，來年立春取下集中燒毀。②在花芽、葉芽萌動期全園噴施3波美度石硫合劑，殺滅在芽內的越冬病源。③在果樹著色期間，果園上空搭防鳥網防止鳥類啄食梨果。