中國蘋果賣難呼喚供給側(cè)調(diào)整

李越

我國是世界上最主要的蘋果生產(chǎn)大國，蘋果產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的55%。2015年我國蘋果產(chǎn)量4 100萬噸，大豐收的同時(shí)各地銷售市場卻出現(xiàn)了萎靡不振的情況，多地蘋果滯銷嚴(yán)重。

1.現(xiàn)狀：高產(chǎn)與低收并存

2015年是讓全國果農(nóng)格外揪心的一年，面對(duì)全國范圍的蘋果大豐收，不少果農(nóng)卻陷入豐產(chǎn)不豐收的局面。

“忙活一年，蘋果雖然豐收了，可是到現(xiàn)在也沒有客商來收購。”2016年1月5日，陜西省咸陽市禮泉縣煙霞鎮(zhèn)東坪村村民趙雙澤蹲在自家門檻上，望著家中堆積如山的蘋果，看不出一絲豐收的喜悅。趙雙澤告訴記者，2015年自家收獲了2萬千克蘋果，可是到現(xiàn)在也不見有客商前來詢問，聯(lián)系前些年的客商，都說已經(jīng)收夠了蘋果。

記者隨后根據(jù)趙雙澤提供的客商電話隨機(jī)打給了兩個(gè)客商，其中一個(gè)說蘋果收夠了不收了，另一個(gè)則說要實(shí)地看看果品質(zhì)量再確認(rèn)收不收。趙雙澤無奈的對(duì)記者笑了笑，表示這樣的情況他已經(jīng)歷過好幾次了，“如果到2016年春節(jié)還不見有客商來收蘋果，就只能看著蘋果爛在家里了。”

記者隨后從陜西省果業(yè)局了解到，2015年陜西省共種植蘋果1057萬畝，總產(chǎn)量達(dá)到1100萬噸左右，但受經(jīng)濟(jì)下行壓力加大、果品出口量下降和進(jìn)口水果沖擊等因素影響，蘋果售價(jià)出現(xiàn)了不同程度的下降，與2014年相比下降30%左右，平均1千克蘋果下降近2元錢，但是早熟蘋果和一些高品質(zhì)蘋果，價(jià)格下降幅度較小。

同為果業(yè)大省的河南、山東也遭遇了產(chǎn)量增加、銷量不佳的狀況。調(diào)查顯示，截至2015年12月31日，山東省蘋果庫存仍有相當(dāng)數(shù)量的蘋果尚未銷售，而河南省由于品種較為單一，并且集中上市，也出現(xiàn)了大量積壓的情況。

“原來還考慮能不能收回成本，現(xiàn)在只能是盡量減少損失，這一年算是白忙活了。”山東省日照市嵐山區(qū)虎山鎮(zhèn)農(nóng)民李忻民說，2015年當(dāng)?shù)靥O果收購價(jià)格比2014年低了一半多，目前基本是給錢就賣。

對(duì)于大范圍的滯銷壓力，還是有不少地區(qū)蘋果銷售情況良好。陜西省寶雞市鳳翔縣果農(nóng)王靖告訴記者，2015年自家采收蘋果8 000千克，除了預(yù)留一部分準(zhǔn)備春節(jié)銷售，其余的蘋果早已被客商收購。他說：“雖然價(jià)格比起去年略有降低，但是整體上還是掙了一部分錢，2016年考慮擴(kuò)種幾畝地。”甘肅省天水市清水縣農(nóng)民趙存良對(duì)此深有同感，“價(jià)格比去年低了1元/千克左右，但是在銷售上影響并不大。”他說，2015年11月底的時(shí)候，自家的蘋果已基本售完。

2015年我國蘋果銷售情況兩重天，一邊是庫存如山，一邊是銷路不愁。針對(duì)這樣的情況，西北農(nóng)林科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授王征兵說，造成市場滯銷或者熱銷的原因是非常復(fù)雜的，根據(jù)各地的自身因素產(chǎn)生差異，同一地區(qū)也不盡是一種情況，這屬于正常的市場現(xiàn)象。他表示，2015年的蘋果銷量整體上呈現(xiàn)下滑趨勢，2016年會(huì)不會(huì)有所回暖還要看進(jìn)一步的發(fā)展。

2.瓶頸：品種結(jié)構(gòu)需調(diào)整

“蘋果的滯銷問題不能單一的從某個(gè)方面來考慮，而是要看到蘋果品種結(jié)構(gòu)還需要調(diào)整。”王征兵介紹，目前我國蘋果在種植上品種較為單一，少數(shù)幾個(gè)品種卻在如此大的面積里種植，國內(nèi)競爭過于激烈；而果品質(zhì)量則呈現(xiàn)出優(yōu)劣并存，參差不齊的現(xiàn)象，難以在國際市場上形成有效競爭力。另外，2015年蘋果產(chǎn)量猛增、我國蘋果出口量嚴(yán)重縮水也是造成蘋果滯銷的一個(gè)重要因素。

西北農(nóng)林科技大學(xué)科技推廣處處長、園藝學(xué)院教授韓明玉表示，2015年，西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院教授趙政陽培育出的“瑞陽”、“瑞雪”兩個(gè)蘋果新品種，在一定程度上打破了我國蘋果品種以日本的“紅富士”獨(dú)大、國產(chǎn)蘋果品種“秦冠”獨(dú)木難支的窘迫局面，為國產(chǎn)蘋果進(jìn)軍國際市場打下了基礎(chǔ)，未來可能引起我國蘋果產(chǎn)業(yè)的變革。

采訪中記者了解到，2015年陜西省蘋果銷售情況較好的都集中在陜西省北部山區(qū)和渭北高原地帶，如洛川、鳳翔、白水等地，雖然價(jià)格較去年有所下降，但基本沒有出現(xiàn)滯銷的情況。而關(guān)中平原到渭北高原邊緣地帶的蘋果價(jià)格較低，銷售難的情況比較普遍，如陜西的咸陽、禮泉等地。據(jù)了解，這主要是蘋果優(yōu)生區(qū)和非優(yōu)生區(qū)競爭的結(jié)果，陜西省北部山區(qū)和渭北高原從海拔高度、光照時(shí)間、水土等自然條件更適合蘋果生長，無論是果形還是口感都很好；而關(guān)中平原和渭北高原邊緣地帶的自然條件與優(yōu)生區(qū)明顯有一定差距。在未來的競爭中，非優(yōu)生區(qū)的劣勢地位會(huì)越來越明顯。

趙政陽在接受咸陽電視臺(tái)采訪時(shí)表示：要下定決心，加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，不然今后幾年蘋果市場再出現(xiàn)問題的話，有些區(qū)域的果農(nóng)就要遭受更大的損失。除了自然條件，蘋果優(yōu)生區(qū)和非優(yōu)生區(qū)果農(nóng)對(duì)果園的生產(chǎn)投人和作務(wù)技術(shù)都明顯存在差距。而在營銷方面，優(yōu)生區(qū)有的已打開海外高端市場，有的利用互聯(lián)網(wǎng)把蘋果銷到二三線城市，完整的營銷體系是蘋果銷售順暢的有力保障。

3.出路：集思廣益找銷路

近幾年我國的蘋果產(chǎn)量和種植面積雙增長，果品品質(zhì)卻遲遲未能明顯提高。

陜西省三農(nóng)委員會(huì)專家組副組長左作祥認(rèn)為，消費(fèi)者已經(jīng)從享受型消費(fèi)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榄h(huán)保型消費(fèi)、健康型消費(fèi)，對(duì)于食品安全的意識(shí)日益提高。“果農(nóng)已經(jīng)不能單單只注重提高產(chǎn)量，消費(fèi)者的消費(fèi)態(tài)度已經(jīng)從‘吃得到變?yōu)椤缘煤谩！贬槍?duì)許多地區(qū)大水大肥促增產(chǎn)的方法，左作祥認(rèn)為不妥。他認(rèn)為一味的增產(chǎn)并不能從實(shí)質(zhì)上為果農(nóng)增收，未來果農(nóng)還要從提高果品品質(zhì)上下功夫，品質(zhì)上去了，銷量肯定能上去。

除了提高果品品質(zhì)，果農(nóng)們也應(yīng)該在觀念上有所轉(zhuǎn)變。果農(nóng)要徹底改變以往的“坐在家里等訂單”、“滯銷政府幫忙吆喝”的銷售態(tài)度，不斷開拓營銷思路，主動(dòng)出擊利用多渠道拓寬銷售路子。

易購中國網(wǎng)上商城運(yùn)營總監(jiān)曹中和表示，果農(nóng)可以利用第三方提供的公共平臺(tái)開展網(wǎng)上銷售業(yè)務(wù)。第三方平臺(tái)泛指獨(dú)立與產(chǎn)品或服務(wù)的提供者和需求者，通過網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，按照特定的交易與服務(wù)規(guī)范，為買賣雙方提供服務(wù)，目前國內(nèi)比較成功的第三方平臺(tái)有阿里巴巴、淘寶網(wǎng)等。在“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的大趨勢下，借助第三方電子商務(wù)平臺(tái)開展網(wǎng)絡(luò)營銷逐漸成為了新一輪的流行主題，這同時(shí)也是果農(nóng)們的一個(gè)機(jī)遇。果農(nóng)們可以借助由專業(yè)人員培訓(xùn)或指導(dǎo)的方式了解、熟悉第三方平臺(tái)的運(yùn)營流程和操作方法，達(dá)到使用第三方平臺(tái)銷售蘋果的目的。

中國首家城鎮(zhèn)化網(wǎng)上交易平臺(tái)天行網(wǎng)總經(jīng)理劉延表示，很多果農(nóng)朋友覺得第三方平臺(tái)營銷晦澀難懂，不易上手，那可以試試用微信、微博這種覆蓋率廣、傳播速度快的移動(dòng)終端做營銷，吸引更多的客商和消費(fèi)者。

王征兵說，果農(nóng)們還可以利用業(yè)余時(shí)間多學(xué)習(xí)，在政府、專家的幫助下，將產(chǎn)品做成精品，做出品牌。同時(shí)，果農(nóng)還可以向消費(fèi)者展示蘋果的種植過程，通過鄉(xiāng)村旅游來讓消費(fèi)者參與到種植、采收的過程中來，這樣既能讓消費(fèi)者把食品安全看在眼里，也能提高消費(fèi)者對(duì)蘋果果品的認(rèn)識(shí)度，從而帶動(dòng)蘋果的銷售。

4.建議：建立中國農(nóng)產(chǎn)品滯銷應(yīng)急機(jī)制

中央政府及蘋果產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府必須高度重視當(dāng)前蘋果銷售的嚴(yán)峻形勢，以創(chuàng)新精神，為蘋果銷售出臺(tái)一系列政策。建議建立中國（各省、市）農(nóng)產(chǎn)品滯銷應(yīng)急機(jī)制，保護(hù)農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。

第一，蘋果主產(chǎn)區(qū)，如陜西省應(yīng)迅速啟動(dòng)蘋果滯銷應(yīng)急機(jī)制，出臺(tái)一系列政策，支持蘋果的大力銷售。如建立省內(nèi)蘋果銷售綠色通道，為一切運(yùn)輸蘋果的車輛減免一切公路通行費(fèi)。對(duì)蘋果銷售代辦實(shí)行一定的獎(jiǎng)勵(lì)，為蘋果客商提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。對(duì)果汁生產(chǎn)廠家實(shí)行一定的減免稅費(fèi)，鼓勵(lì)其穩(wěn)定產(chǎn)地蘋果收購價(jià)。鼓勵(lì)全省人民積極購買蘋果，為果農(nóng)分憂。

第二，建議非蘋果產(chǎn)區(qū)的其他省份，為蘋果銷售提供一切方便條件，積極鼓勵(lì)本省人民購買蘋果。當(dāng)非蘋果產(chǎn)區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品滯銷時(shí)。蘋果產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)必然給予大力的支持。

第三，由于中國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)地域性非常的突出。建立中國及各省農(nóng)產(chǎn)品滯銷應(yīng)急機(jī)制與滯銷應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制可有效解決農(nóng)產(chǎn)品特定年份的銷售難。

第四，當(dāng)前，建議建立全國蘋果銷售的綠色通道。

第五，中央政府、蘋果產(chǎn)區(qū)的省政府、市政府、各蘋果大縣四級(jí)政府如果每斤蘋果各拿出一分錢，最多二分錢，補(bǔ)助果汁廠，可有效穩(wěn)定蘋果價(jià)格，大力促進(jìn)蘋果銷售。優(yōu)質(zhì)果進(jìn)市場，低端果進(jìn)果汁廠。必將穩(wěn)定農(nóng)民收入，有力解決蘋果銷售難問題。

解決蘋果銷售難是果區(qū)果農(nóng)的頭等大事。關(guān)系到果農(nóng)的富裕、幸福。是各級(jí)政府義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。徹底改變蘋果產(chǎn)區(qū)的現(xiàn)狀，走精品果業(yè)之路，是果區(qū)果農(nóng)的期盼。更是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的必然要求。各級(jí)黨委、各級(jí)政府必須為果農(nóng)真正提供現(xiàn)代化的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位的服務(wù)，強(qiáng)力助推果區(qū)精品果業(yè)的早日實(shí)現(xiàn)，強(qiáng)力助推果區(qū)果農(nóng)的長期共同富裕。