渭北地區(qū)棗樹整形修剪技術(shù)

君廣斌　韓瑛

渭北地區(qū)棗樹長期以來采取粗放管理，不修剪任其自由生長，以不影響農(nóng)作物的光照和田問耕作為原則。為了實(shí)現(xiàn)棗樹的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培，必須根據(jù)棗樹的生物學(xué)特性和生命周期特點(diǎn)，科學(xué)實(shí)施整形修剪技術(shù)。

1.棗樹生長特點(diǎn)

棗樹不同于其他果樹，棗樹的枝芽種類和結(jié)果習(xí)性有其獨(dú)自的特點(diǎn)。首先，棗樹的頂芽萌發(fā)力強(qiáng)，呈單軸延長生長，單枝生長量大，主干周圍主要是棗頭二次枝，自然分枝少，結(jié)果母枝基本不延長，結(jié)果枝每年脫落，所以自然生長的棗樹表現(xiàn)為高干、骨干枝少、骨架不牢固，且樹冠形成年限長。其次，結(jié)果枝組同一年齡枝段上的樹10個(gè)結(jié)果母枝，幾乎在同一年內(nèi)形成，長勢和結(jié)果能力的發(fā)展、衰退也基本一致，在結(jié)果母枝衰老前也無須修剪。另外，棗樹的發(fā)育枝生長的二次結(jié)果枝組，每個(gè)節(jié)上的芽都可能萌發(fā)成結(jié)果母枝，每個(gè)結(jié)果母枝每年都能抽生結(jié)果枝，每條結(jié)果枝都有分化花芽的能力。因此，棗樹的結(jié)果性能穩(wěn)定，生長結(jié)果轉(zhuǎn)化快，棗頭轉(zhuǎn)化為棗股后連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。但棗樹生長量小，對(duì)修剪反應(yīng)遲鈍，必須因勢利導(dǎo)，隨枝造形。修剪要輕，修剪要冬夏結(jié)合。

2.整形關(guān)鍵技術(shù)

棗樹在整形時(shí)，為培養(yǎng)中心干和主、側(cè)枝等骨干枝，都要對(duì)枝條進(jìn)行短截，目的是刺激剪口下發(fā)出質(zhì)量好的新枝，以保證該枝繼續(xù)延長，使樹冠不斷擴(kuò)大，同時(shí)增加發(fā)枝數(shù)量。棗樹對(duì)修剪的反應(yīng)不敏感，延長枝被截頂后，剪口下第一主芽不容易萌發(fā)。因此，在對(duì)枝條短截時(shí)不能像對(duì)其他果樹那樣只剪一剪子，而是要剪兩剪子，即先在枝條規(guī)定的長度處短截，再將剪口下第1個(gè)二次枝著生處的主芽像頂芽一樣萌生強(qiáng)壯的發(fā)育枝，也即棗頭枝依照原枝的方向繼續(xù)延長，甚至有時(shí)還要在主芽上方對(duì)枝條進(jìn)行刻傷，以增加刺激程度。這是棗樹在短截骨干枝促發(fā)出強(qiáng)旺延長枝時(shí)應(yīng)遵循的一個(gè)原則，稱“兩剪子出”；不需擴(kuò)大時(shí)則只去掉棗頭頂芽，即在枝條規(guī)定的長度處短截，稱“一剪子堵”；若需要棗頭發(fā)育枝自然延伸，則可放任生長，不做剪發(fā)。

3.樹形結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

棗樹是喜光樹種，光照的強(qiáng)弱，對(duì)葉片光合效能的高低、發(fā)枝力的強(qiáng)弱及產(chǎn)量的高低均有影響。因此，放任生長的棗樹，樹冠枝條密集，排列不均，易于偏冠而影響光照和光合效能，導(dǎo)致減產(chǎn)。所以，棗樹的豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)，應(yīng)具備通風(fēng)透光良好，樹冠大小適宜、層次分明，骨架牢固健壯，骨干枝粗壯、分布合理，角度開張，結(jié)果枝適量等特點(diǎn)。

4.棗樹目標(biāo)樹形

棗樹的豐產(chǎn)樹形很多，生產(chǎn)中根據(jù)品種類型、栽植密度和栽培方式確定目標(biāo)樹形，常用的目標(biāo)樹形有：

4.1疏散分層形

有明顯的中心主干、干高80～100厘米。全樹有6～8個(gè)主枝，分3層排布在中心干上，第1層3個(gè)主枝，第2層2～3個(gè)主枝，第3層1-2個(gè)主枝，主枝與中心干的基部夾角約為60°。每個(gè)主枝一般著生2～3個(gè)側(cè)枝，第一側(cè)枝與中心干的距離40～60厘米，同一枝上相鄰的兩個(gè)側(cè)枝之間的距離為30～50厘米，每一主枝上的側(cè)枝及各主枝上側(cè)枝之間要搭配合理，分布勻稱，不交叉、不重疊，樹冠控制在3米以內(nèi)。

4.2小冠疏層形

有明顯的中心干，干高50厘米左右，全樹留主枝5～6個(gè)，分兩層著生在中心干上。第1層主枝3～4個(gè)，基角70°左右；第2層主枝2個(gè)，基角60°左右。主枝上不培養(yǎng)側(cè)枝，直接著生結(jié)果枝組，層間距70～80厘米。冠徑不超過2.5米，樹高2.5米左右。其特點(diǎn)是主枝分層排列，上下錯(cuò)落著生，層間距大，通風(fēng)透光良好，樹體壽命長，負(fù)載量大，結(jié)果年限長。

4.3自由紡錘形

干高40～60厘米，樹高2.5～3米，中心干自下而上均勻螺旋排列10～15個(gè)骨干枝，基角70°-80°，基部3個(gè)骨干枝可以臨近，但不能鄰接。相鄰骨干枝平均間距20～25厘米，同向骨干枝最小間距40～50厘米，骨干枝基部的直徑最大不得超過著生部位中心干直徑的一半。骨干枝上直接著生中小結(jié)果枝組。

4.4圓柱形

樹高2米左右，單軸主干直立，結(jié)果枝組直接著生于主干上，全樹有枝組8～12個(gè)。結(jié)果枝組下強(qiáng)上弱，呈水平狀均勻分布在主干周圍。

5.棗樹幼樹期修剪

棗樹幼樹冬季修剪的時(shí)間原則應(yīng)該避開寒冷的時(shí)期，一般在2月下旬至萌芽前進(jìn)行。幼樹定植后，3年內(nèi)一般是單軸生長，生長勢強(qiáng)，樹冠較小，主干周圍主要是二次枝。以后隨著樹齡的增長逐漸形成側(cè)生棗頭，樹冠漸大，樹冠下部和內(nèi)部開始結(jié)果。但結(jié)果稀，產(chǎn)量低。幼樹期的修剪任務(wù)是加大生長量，提高發(fā)枝力，加速幼樹早成形，為早果豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。從定植至結(jié)果初期，以整形為主，為了快速長樹，修剪時(shí)要少疏多留，促進(jìn)分枝，增加枝量，選留強(qiáng)枝，開張角度，擴(kuò)大樹冠。栽植后要早定干，對(duì)生長弱的苗木，可采用春季萌芽前距離地面10-15厘米處平茬的方法培養(yǎng)樹干，促進(jìn)早發(fā)分枝。按照目標(biāo)樹形，在中心干的適當(dāng)部位選留健壯的發(fā)育枝，用拉枝的方法調(diào)整其延伸方向和開張角度，將其培養(yǎng)為骨干枝。對(duì)缺枝部位，可在春季樹液流動(dòng)后至萌芽前，選擇較飽滿的芽，剪除其近旁的二次枝，采用在芽上方l厘米處刻芽的方法進(jìn)行補(bǔ)枝。對(duì)于骨干枝上萌發(fā)的1-2年生發(fā)育枝，盡量不要疏除，根據(jù)空間大小對(duì)二次枝冬季短截或采用摘心、短截等夏剪措施控制其長勢，培養(yǎng)成中小結(jié)果枝組，提高早期產(chǎn)量，同時(shí)加速樹冠的形成。但結(jié)果枝組的培養(yǎng)不能太急，必須根據(jù)棗樹生長情況陸續(xù)進(jìn)行。

6.棗樹初果前期夏剪

初果期的棗樹仍以營養(yǎng)生長為主，生殖生長為輔。樹冠呈半開張狀，生長量大，抽枝力強(qiáng)，棗頭大部分著生在樹冠外部和上部，隨著樹齡的增長，骨干枝還可延長，擴(kuò)大樹冠，增加結(jié)果面積。此時(shí)棗樹的長勢比幼樹期更旺盛，營養(yǎng)生長量最大，是整形修剪的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)樹冠的形成、產(chǎn)量的高低有很大的影響，也是棗樹管理難度最大的一個(gè)時(shí)期。這一階段若管理不當(dāng)，會(huì)造成樹體瘋長，連續(xù)無果現(xiàn)象的發(fā)生。這時(shí)的主要任務(wù)是迅速擴(kuò)大樹冠，繼續(xù)培養(yǎng)完善樹形結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)結(jié)構(gòu)牢固的各級(jí)骨干枝和大量的結(jié)果枝組及棗股，控制樹勢，促進(jìn)樹體生殖生長，做到生長結(jié)果兩不誤，逐年提高產(chǎn)量，為盛果期打基礎(chǔ)。修剪方法以夏剪為主，如勤抹芽、緩摘心、開甲等。冬季修剪時(shí)，一是調(diào)節(jié)新生棗頭的數(shù)量，把空間小，暫時(shí)不用培養(yǎng)新枝的棗頭疏除，對(duì)各枝條的選留應(yīng)做到插空留枝，互不干擾。二是維持樹勢和良好的通風(fēng)透光條件，對(duì)下垂、衰老的枝及時(shí)回縮，疏除交叉橫生枝，同時(shí)要壓縮或疏除強(qiáng)于主枝的側(cè)枝，短截直立枝。

7.棗樹盛果期修剪

樹冠形成后，長勢逐漸減弱，開始進(jìn)入大量結(jié)果期。盛果期的棗樹，營養(yǎng)生長逐漸減弱，生殖生長加強(qiáng)，樹冠開張，棗頭多在外圍，主干僅有少量棗頭萌發(fā)，樹冠出現(xiàn)向心生長的更新枝。由于大量結(jié)果，所以樹冠擴(kuò)大緩慢，保持了棗股和棗頭的相對(duì)穩(wěn)定。此時(shí)的主要任務(wù)是穩(wěn)定產(chǎn)量，增強(qiáng)樹勢，提高果實(shí)品質(zhì)。修剪上注意采取疏、縮、截、放的有機(jī)配合，保持樹冠通風(fēng)透光結(jié)構(gòu)，枝條分布均勻，并有計(jì)劃地更新復(fù)壯結(jié)果枝組，使每一結(jié)果枝組能保持較長年限，做到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。棗樹枝組穩(wěn)定，生長量小，結(jié)果枝連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，修剪時(shí)應(yīng)注意疏除輪生枝、交叉枝、重疊枝、并生枝、徒長枝以及過密的主側(cè)枝。對(duì)于枝頭細(xì)長、下垂、逐漸衰老干枯、內(nèi)膛顯著變?nèi)酢⒔Y(jié)果能力下降的棗股，應(yīng)及時(shí)回縮至后部分枝處，促進(jìn)所留枝健壯生長。對(duì)于3年生以上的棗頭，不用作延長枝時(shí)，應(yīng)及時(shí)短截，使其下的二次枝復(fù)壯，培養(yǎng)結(jié)果枝組，經(jīng)常對(duì)骨干枝上萌生的1-2年生發(fā)育枝進(jìn)行短截，以培養(yǎng)健壯結(jié)果枝組，保持壯枝結(jié)果。

8.棗樹衰老期修剪

盛果期后，樹冠逐漸變得枝葉稀少，枯死枝增多，主枝表現(xiàn)出光腿。由于多次回縮修剪，樹冠有所縮小，棗股生棗吊減少，棗花數(shù)量少，坐果率低，果實(shí)重量差且小而提前成熟。樹冠內(nèi)部出現(xiàn)衰老層和更新棗頭，這些都標(biāo)志著棗樹已進(jìn)入更新期。此期的主要任務(wù)是恢復(fù)樹勢，延長結(jié)果年限，爭取連續(xù)豐收。老棗樹的更新必須在加強(qiáng)土肥水管理的基礎(chǔ)上，根據(jù)樹體衰老程度，采取相應(yīng)措施，以達(dá)到復(fù)壯的目的。