陜西省渭南市臨渭區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查研究

萬(wàn)盼紅

[摘要]臨渭區(qū)是國(guó)家級(jí)的綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，是陜西重要的水果生產(chǎn)大區(qū)，水果面積42.7萬(wàn)畝，年產(chǎn)量60.6萬(wàn)噸，產(chǎn)值35.1億元。其中葡萄25萬(wàn)畝，是中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)命名的“中國(guó)葡萄之鄉(xiāng)”。文章通過(guò)走訪，網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷和查找資料等方式對(duì)臨渭區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行調(diào)查，著重了解臨渭葡萄的品種結(jié)構(gòu)，種植過(guò)程中存在的問(wèn)題，市場(chǎng)行情以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，并針對(duì)其中的問(wèn)題提出相關(guān)的解決方案，以此達(dá)到調(diào)整臨渭產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用。

[關(guān)鍵詞]臨渭葡萄；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；問(wèn)題；對(duì)策

1緒論

1.1研究背景、目的和意義

據(jù)法國(guó)媒體2015年4月28日?qǐng)?bào)道，國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）公布的一則數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)2014年葡萄種植面積達(dá)79.9萬(wàn)公頃，以微弱的優(yōu)勢(shì)成為世界第二大葡萄產(chǎn)區(qū)，而陜西是我國(guó)第三葡萄種植大省，葡萄種植主要集中在關(guān)中以及渭北地區(qū)。

近年來(lái)隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)良好，越來(lái)越多的果農(nóng)選擇種植葡萄，據(jù)我們走訪了解，有的果農(nóng)甚至是挖掉地里的其他種植物轉(zhuǎn)而栽種葡萄。但由于環(huán)境技術(shù)管理等多方面的原因，葡萄產(chǎn)業(yè)也存在著許多問(wèn)題，我們的主要目的便是發(fā)現(xiàn)并解決這些問(wèn)題。這對(duì)于今后臨渭葡萄產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展也具有重要意義。

1.2研究思路和方法

通過(guò)查閱相關(guān)資料與文獻(xiàn)分析渭南市臨渭區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，根據(jù)實(shí)地走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響因素，再對(duì)比其他地區(qū)關(guān)于葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的調(diào)查研究，借鑒并總結(jié)破除產(chǎn)業(yè)發(fā)展障礙的建議，最后得出結(jié)論。在研究過(guò)程中還運(yùn)用瀏覽網(wǎng)頁(yè)信息，設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查，數(shù)據(jù)分析等方法。

2臨渭區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1主要品種

臨渭區(qū)氣候條件主優(yōu)越，土壤肥沃，為葡萄提供了得天獨(dú)厚的生存條件。截至2015年，臨渭葡萄種植面積已達(dá)到25萬(wàn)畝，年產(chǎn)葡萄36萬(wàn)噸，產(chǎn)值27億元。主要種植品種是紅提、夏黑、維多利亞、戶太8號(hào)、魏可等品種。尤其是紅提，被國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局確認(rèn)為“國(guó)家級(jí)無(wú)公害紅提葡萄標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)”。

2.2衍生品發(fā)展?fàn)顩r

渭北葡萄產(chǎn)業(yè)園不僅發(fā)展葡萄還帶動(dòng)其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如三賢酒莊，葡萄文化節(jié)，葡萄旅游，葡萄籽護(hù)膚品，葡萄醋等，慧照寺也成了旅游勝地。目前，三賢酒莊可以生產(chǎn)中高檔葡萄酒，每年產(chǎn)100噸中高檔酒及200噸發(fā)酵酒。在本地設(shè)有三賢酒莊專賣店，價(jià)格在每瓶100～140元不等，他們也提供婚慶酒，并可以專門為新人設(shè)計(jì)包裝。

2.3市場(chǎng)行情

單看臨渭夏黑葡萄走勢(shì)，從2015年七月中旬開(kāi)始，在剛剛上市的時(shí)候全國(guó)各地市場(chǎng)夏黑的價(jià)格就已經(jīng)跌破6元/斤。隨著產(chǎn)量的增加，上市量的增加，夏黑葡萄價(jià)格下降很厲害。客商為了搶占市場(chǎng)收購(gòu)葡萄時(shí)對(duì)色度和口感要求不高，這直接導(dǎo)致了產(chǎn)品質(zhì)量差，小販和超市不滿意不收購(gòu)，客商走不了貨，都砸在手里賠了錢，市場(chǎng)交易變得惡性循環(huán)，夏黑價(jià)格持續(xù)下跌。

再對(duì)比陜西和全國(guó)的葡萄價(jià)格走勢(shì)，五六月上市的葡萄大多是催熟的，正所謂“物以稀為貴”價(jià)格自然高，陜西的葡萄價(jià)格高出全國(guó)葡萄均價(jià)的一倍。然而，當(dāng)七八月開(kāi)始，我國(guó)大部分地區(qū)葡萄開(kāi)始成熟，葡萄價(jià)格也迅速下滑。應(yīng)該說(shuō)2015年整個(gè)果業(yè)市場(chǎng)行情都不理想，水果市場(chǎng)價(jià)格總體比往年同期下跌8～25百分比。還有就是其他地區(qū)紅提的沖擊。如云南紅提，它成熟早，搶占了市場(chǎng)先機(jī)，而且它較陜西紅提規(guī)格大，耐儲(chǔ)存，當(dāng)年又退市晚，所以當(dāng)年陜西紅提價(jià)格一直提不起來(lái)。

3臨渭葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問(wèn)題及解決方案

3.1霉菌病害

葡萄非常嬌貴，曬不得，淋不得。2015年臨渭區(qū)由于連陰雨，導(dǎo)致官道部分紅提受了霜霉菌的侵害，產(chǎn)量下降，果農(nóng)利益直接受損。露天栽植葡萄每年需要噴施24～26次農(nóng)藥，而實(shí)行避雨栽培后，用藥次數(shù)降至6～8次，而且可以減少雨水傳播的病害類型，減少葡萄受霉菌侵害的概率。

不少果農(nóng)為了讓葡萄提前上市賣高價(jià)，使用膨大劑、催熟劑之類的農(nóng)藥，損人不利己。要合理運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)，如果園行間生草和地膜覆蓋，增大土壤有機(jī)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素儲(chǔ)備。所謂生草就是人工在果樹(shù)行間帶狀種草。果園生草常見(jiàn)的草種有三葉草、紫花苜蓿、高羊茅、早熟禾等，到了冬天，可以用來(lái)做綠肥。果園生草還能改善樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺的問(wèn)題。地膜覆蓋能抑制雜草的生長(zhǎng)，減少人工除草的成本和時(shí)間，還能提高土溫，使葡萄萌芽提前，在南方地區(qū)還能降低土壤濕度，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。

3.2葡萄結(jié)構(gòu)單一

臨渭葡萄品種單一，早晚熟品種結(jié)構(gòu)不合理，上市時(shí)間短而集中，無(wú)法滿足消費(fèi)者多樣化的需求。市場(chǎng)上主流葡萄品種總是紅提、青提、魏可、夏黑等，而像巨玫瑰、玫瑰香等品種市場(chǎng)上很少見(jiàn)，甚至有些人都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)。由于口感好、價(jià)格高、栽培有難度等原因這些品種沒(méi)有成為主流，但是這不能成為它們不流通的障礙。如果葡萄市場(chǎng)始終如此單一，消費(fèi)者的購(gòu)買欲望也會(huì)下降，這將不利于今后市場(chǎng)的發(fā)展。臨渭區(qū)應(yīng)積極調(diào)整優(yōu)化葡萄品種結(jié)構(gòu)與規(guī)模，把早熟葡萄品種規(guī)模擴(kuò)大，中晚熟適當(dāng)減少，這樣可以延長(zhǎng)葡萄在市時(shí)間，減輕關(guān)中地區(qū)秋霖雨對(duì)葡萄產(chǎn)業(yè)的危害，也可避免與其他地區(qū)葡萄品種上市沖突。

3.3葡萄產(chǎn)業(yè)鏈短

葡萄不但自身營(yíng)養(yǎng)豐富，它還有很多用途。可以釀造葡萄酒，曬制葡萄干，用來(lái)釀醋，還可以做護(hù)膚產(chǎn)品等。但是臨渭葡萄的產(chǎn)業(yè)鏈很短，大部分都是用來(lái)鮮食，少數(shù)部分用來(lái)造酒，雖然渭北葡萄產(chǎn)業(yè)園還有關(guān)于葡萄果凍、精油的研究，但目前都還止于研究階段，并沒(méi)有進(jìn)行推廣。深化產(chǎn)業(yè)加工，這必將帶動(dòng)臨渭葡萄產(chǎn)業(yè)更好的發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。尤其是建設(shè)葡萄酒和葡萄汁加工廠。近幾年來(lái)，中國(guó)人對(duì)紅酒的需求呈幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)，葡萄酒的市場(chǎng)前景十分廣闊。我國(guó)的果汁生產(chǎn)發(fā)展十分迅速，但是其中純葡萄汁的產(chǎn)量少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求。

3.4品牌知名度低

根據(jù)網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有60.87%的青年都表示沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)臨渭葡萄，由此可見(jiàn)還是品牌知名度不夠。在真人秀節(jié)目“奔跑吧，兄弟”里安慕希酸奶憑借著知名度的提高產(chǎn)品銷量也大大提高，由此可見(jiàn)，“知名度=銷量”是各行各業(yè)普遍認(rèn)可的。可見(jiàn)要使臨渭葡萄未來(lái)的市場(chǎng)發(fā)展得更好，打響知名度是必不可少的。

各級(jí)政府要積極出臺(tái)各種優(yōu)惠扶植政策，加大資金投入。各級(jí)部門應(yīng)該在資源、技術(shù)、資金、市場(chǎng)等方面給予政策傾斜和保障，通過(guò)各部門的團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同推進(jìn)臨渭葡萄品牌建設(shè)。要設(shè)立獎(jiǎng)懲制度，對(duì)建設(shè)宣傳品牌有重大貢獻(xiàn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體和公司給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。還可以通過(guò)承辦全國(guó)葡萄科技年會(huì)，舉辦采摘體驗(yàn)等系列活動(dòng)，積極參加與申報(bào)全國(guó)葡萄獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)比，舉辦葡萄品鑒活動(dòng)，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名葡萄專家及全省葡萄界知名人士，主流新聞媒體參加臨渭葡萄生產(chǎn)基地，品鑒葡萄品質(zhì)。各級(jí)政府要投入必要的資金，采取切實(shí)可行的途徑，加大對(duì)外推薦臨渭葡萄。要利用媒體，網(wǎng)絡(luò)微信等平臺(tái)快速直接地宣傳品牌產(chǎn)品，提高臨渭葡萄的知名度，讓臨渭葡萄走出陜西，走向全國(guó)，享譽(yù)世界。

4結(jié)論

本文通過(guò)查找資料、翻閱文獻(xiàn)、走訪調(diào)查等方法分析并總結(jié)了臨渭葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀以及市場(chǎng)行情。通過(guò)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，2015年臨渭葡萄的市場(chǎng)行情較之前幾年確實(shí)不好，但不能否認(rèn)，它具有發(fā)展?jié)摿Α＿M(jìn)一步調(diào)整臨渭葡萄品種結(jié)構(gòu)，改善設(shè)施，打響品牌，實(shí)現(xiàn)一體化，發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的問(wèn)題，臨渭葡萄的市場(chǎng)前景會(huì)越來(lái)越好。

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